אספרגוס הוא ירק עונתי. עם זאת, עבור רבים קיימת אי ודאות לגבי כמה זמן אתה יכול לקצור את המקלות הטעימים. פלנטורה מתבהר.
בדומה לריבס, כלל חקלאי ישן אומר שאספרגוס צריך לאכול רק עד St. ליוני מותר לעקוץ. בעוד שתכולת החומצה האוקסלית בריבס צריכה להיות גבוהה מדי מנקודה זו ואילך, גננים רבים מוצפים באספרגוס. סיבה לשפוך אור על הנושא.
קודם כל: למרות שהחומצה האוקסלית עולה בריבס, היא בטווח בטוח לאנשים בריאים ובצריכה רגילה. אז מה הסיבה שהגבעולים האדומים כבר לא נקצרים? והנה לשני סוגי הירקות יש דבר אחד במשותף: לאספרגוס, כמו ריבס, צריך מספיק זמן להתחדש כדי שניתן יהיה לקצור את הצמח לשנים רבות קדימה. אם דוקרים יותר מדי חניתות אספרגוס והצמח לא יספיק לחזור לכוחו, גם השנה הבאה עשויה לא להיקטף.
אם אתה מבין את הכלל הזה, ברור גם שה-24 יוני הוא רק חוק חקלאי. באזורים חמים ושטופי שמש יש להשאיר את האספרגוס לבד לפני תאריך זה. אם אתה גר באזור לא נוח מבחינה אקלימית שגורם לניצנים מאוחרים יותר, אתה יכול לקצור עוד קצת.
אנו יכולים להמליץ על המוצרים הבאים לקציר האספרגוס:
- חותך אספרגוס רומולוס: חותך אספרגוס עם ידית עץ וסכין חדה.
- סכין אספרגוס זנב סנונית: סכין אספרגוס עם ידית עץ בוק ולהב בחיתוך V.
- חותך אספרגוס טריוסו: חותך אספרגוס בצורת הולנדי עם ידית עץ.
מסקנה על קציר האספרגוס
כלל העבוט בהחלט מוצדק. מכיוון שחקלאים תמיד רצו לנהל את המלאי שלהם בצורה יעילה ככל האפשר. אם תגזימו עם הקציר, הצמחים ייפגעו, שבתורו יתנקמו בשנים הבאות. גם אם ה-24 יוני הוא רק כלל אצבע, כדאי לתת לירקות היקרים בגינה שלכם מספיק זמן להתחדש. מי שלוקח זאת ללב ייהנה מהצמחים שלו במשך שנים רבות.
