קצירת ג'ינג'ר: עצות על תזמון ונוהל

אתה צריך קצת ניסיון כדי לקצור כראוי את קנה השורש הג'ינג'ר הבריא. אנו מראים מתי ואיך לקצור ג'ינג'ר בצורה נכונה.

כמה מפתה הסתיו כשהתפוחים הופכים לאט לאט ובציר הענבים מתחיל בכרמים. גם בשביל זה ג'ינג'ר (Zingiber officinale) הגיע הזמן עכשיו. כצמח טרופי הוא אוהב את זה חם ושטוף שמש, אבל עם קצת מזל אפשר לקצור יבול עשיר גם בבית.

קציר ג'ינג'ר

הלב פועם מהר יותר כשהג'ינג'ר סוף סוף מוכן לקטיף. עכשיו נותר לראות אם הקיץ היה שווה גם בשביל הג'ינג'ר. בגידול חקלאי באסיה ובאפריקה, ג'ינג'ר נקטף לאחר כשמונה חודשי צמיחה, בהתאם לאופן עיבודו. זוהי עבודה רבה כי הקציר עצמו הוא בעיקר עבודת כפיים. מכונות קציר גדולות משמשות רק בכמה אזורי גידול באוסטרליה.

קצירת ג'ינג'ר: מתי זמן הקציר?

אם הג'ינג'ר היה נטוע בפברואר, שמונת החודשים היו מסתיימים באוקטובר. העלים יתחילו בקרוב להצהיב ולאט לאט ימותו. אם ברצונכם לייבש את הג'ינג'ר או להשתמש בו לתה, הזמן הטוב ביותר לקטיף עולה בקנה אחד עם תחילת הצהובים של העלים. עבור ג'ינג'ר טרי, לעומת זאת, כדאי לקצור מעט לפני זמן זה, כאשר עלי הצמח עדיין ירוקים.

למרבה הצער, התשואה לרוב נמוכה בהרבה מאשר במדינות טרופיות וסובטרופיות, שכן התנאים שם כמובן טובים יותר מאשר בגינה הביתית או במרפסת. אז אם אתה עדיין לא מרוצה אחרי שמונה חודשים, אתה יכול לנצח את הג'ינג'ר במקום יבש, קריר וללא כפור ולקצור אותו לשנה הבאה. בתיאוריה אפשר לקצור ג'ינג'ר כל השנה, השאלה היחידה היא כמה זה שווה, כי לקנה השורש לוקח זמן לגדול. עבור חתיכה קטנה של ג'ינג'ר טרי - כקדם קציר, כביכול - צריך להיות מספיק קנה שורש גם בקיץ.

קצירת ג'ינג'ר: הוראות

קציר ג'ינג'ר אינו כל כך מסובך. לאחר ששתלת את הג'ינג'ר שלך בעציץ, משוך את הצמח בזהירות החוצה. עדיף לחפור בזהירות צמחי ג'ינג'ר חשופים בעזרת כף. דוקרים במעגל סביב הצמח במרחק מסוים, ואז חופרים את החלק הפנימי של העיגול. עכשיו הגיע הרגע המרגש ביותר של הקציר. כשאתה מנער את האדמה, אתה יכול לשקול את הג'ינג'ר הראשון שלך. עם זאת, לפני שזה מוכן למטבח, אתה צריך להסיר את היצרים והשורשים הנובטים מקנה השורש. לאחר הניקוי, הוא מוכן לעיבוד.

איך אתה עוקב אחרי שלך אחסן את הג'ינג'ר כמו שצריך ושמור אותו לברר כאן.