דובדבן קורנלי: גידול, טיפול ושימוש

הדובדבן הקורנלי היה פרי חשוב בתקופות קדומות יותר ונמצא במקומות רבים בגדר חיה ובשולי יערות. אנו נותנים טיפים לשתילה, קציר ועיבוד הדובדבן הקורנלי.

בימי הביניים, הקורנל שימש יחד עם ה מדלר (Mespilus germanica) כעץ פרי חשוב, אך נשכח שוב וכיום הוא פרי בר בכל מקום המופיע בגנים רבים. במאמר זה תלמדו הכל על הדובדבן הקורנלי, ההיסטוריה שלו, דרישות המיקום, השתילה והטיפול וכן השימוש בפירות האבן.

דובדבן קורנלי: פריחה, מקור ומאפיינים

הקרנל (קורנוס מאס) שייך למשפחת הדוגוודים (Cornaceae) ומופיע באופן טבעי מאירופה ועד אסיה הקטנה. צורת הבר נמצאת לעתים קרובות בגדר חיה להגנה על ציפורים, בשולי יער ויערות מעורבים דלילים. הדובדבן הקורנלי ידוע גם במדינות דוברות גרמנית בתור שיח דירנדל, עץ כיכר בעלי חיים, הרליץ או כלב צהוב. הדובדבן הקורניאני האכיל שימש כמזון מאז התקופה הפרהיסטורית, מתקופת הברזל הקדומה יותר משנת 800 לפני הספירה. Chr. הממצא העתיק ביותר מגיע מגרעינים בעציצי חרס.

הקרנל יכול לחיות יותר מ-100 שנים. במהלך תקופה זו הוא גדל לעץ או שיח גדול בגובה ורוחב של 6 עד 8 מ'. הוא עולה בגובה בסביבות 20 עד 30 ס"מ בשנה ולכן הוא אחד העצים הפחות תחרותיים, הגדלים לאט יחסית. על הנבטים האדומים-חומים וירוקים-אפורים יושבים העלים האליפטיים בצורת ביצה של הקרנל, שהם ירוקים מבריקים בקיץ וצהבהבים עד אדום-כתומים בסתיו. בדרך כלל, העלים שעירים מלמעלה ומתחת, גליים בקצה ואורך 4 עד 10 ס"מ. פריחת הקורנל צהוב השמש באצבעות כדוריות מופיעות מפברואר עד אפריל, הרבה לפני הופעת העלונים הראשונים. הם מהווים מקור מזון רב ערך עבור כל מיני מאביקים כמו דבורים ודבורי בומבוס.

מאמצע אוגוסט ועד סוף ספטמבר מבשילים הפירות האכילים בצורת אליפסה בגודל של כ-2 ס"מ של הקורנל, שעכשיו הופכים לאדומים עמוקים והופכים לרכים. פרי האבן מקיף את עצמו בטעם טעים, פירותי וחמצמץ, עיסה מתוקה ונעימה. כשהם בשלים לחלוטין, הפירות נושרים ומספקים מזון לבעלי חיים רבים כמו עכברים, עכברים וציפורים שונות בסתיו. הדובדבן הקורנלי הוא עץ פרי בר שופע עם יבול של 20 עד 40 ק"ג לשיח ועד 70 ק"ג של צמחים ישנים בשנה.

הזנים הפופולריים ביותר של הקרנל

הדובדבן הקורניאני תורבת כבר יותר מ-100 שנים, כיום בעיקר ב-HBLFA שנברון בווינה ובמכון לגידול פירות בבויניצה שבסלובקיה, גם בבולגריה וב- אזור הקווקז. ההתמקדות העיקרית כאן היא בגודל הפרי ובטעם. אנו מציגים את הזנים הפופולריים ביותר של קורנל ותכונותיהם.

• ˈAureaˈ: דובדבן קורנלי גדל באיטיות עם עלווה בהירה להפליא, צהובה-ירוקה וגובה של עד 4 מ'.
• ˈJolicoˈ: דובדבן קורנלי עם פירות בגודל של מעל 3 ס"מ ומאוחר יותר מבשיל מאמצע ספטמבר. פירות אדומים בהירים עם יבול של 20 עד 40 ק"ג לכל שיח בוגר. מקורו של הזן ב-HBLFA בשונברון בווינה.
• ˈKasanlakˈ: פירות גדולים בצורת אגס בעלי צבע אדום כהה והבשלה מוקדמת מאמצע אוגוסט. הזן מגיע מבולגריה ומגיע לגובה של 2 עד 3 מ'.
• ˈPancherevoˈ: זן צר זה מגיע לגובה של עד 5 מ' וגדל יותר כמו עץ ​​דובדבן קורנל מאשר שיח. הפירות הגדולים שוקלים עד 15 גרם כל אחד.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: גזע של HBLFA Schönbrunn עם פירות מתוקים מאוד, בצורת אגס, בגודל 3 ס"מ ותפוקה של 15 עד 25 ק"ג לשיח.
• ˈצהובˈ: דובדבן קורנלי צהוב עם זמן הבשלה מוקדם מאוד מאמצע אוגוסט ופירות גדולים בגודל של כ-2 ס"מ, עדינים יותר ובעלי טעם פחות חמוץ. מאביק טוב מאוד לכל זני הקרנל הצהוב.

עֵצָה: הקרנל היפני נראה מאוד דומה אחד לשני (Cornus officinalis) מזה כשבוע לפני קורנוס מאס פרחים והצעירים הצעירים נצבעים בחום במקום ירוק-אדום. אבל המין הזה מהמזרח הרחוק מייצר גם פירות אדומים אכילים ויש לו צבע סתווי יפה.

שתילת הדובדבן הקורנלי: מיקום ונוהל

המיקום האידיאלי עבור הדובדבן הקורנלי הוא שטוף שמש עד מוצל חלקית. היא אוהבת חום ומגיעה לגדלים מדהימים במקומות מוגנים. כאן הדובדבן הקורנלי עמיד לחלוטין ויכול להתמודד גם עם אזורים קרירים יותר. גם מבחינת הקרקע היא דורשת מעט, כי היא גדלה גם על קרקעות חוליות וגם על קרקעות או עשירות בחומוס, כל עוד אלו אינן יבשות מדי. החומציות של הקרקע יכולה להיות מעט חומצית עד בסיסית חזקה, אך עדיף ערך pH בטווח הגירני של 7.4 ומעלה.
פרי הבר המקומי מתאים לשתילה כגדר חיה, אך ניתן לשתול דובדבני קורנליאן כגזע גבוה גם כעץ נוי עם מעמד לבד בגינה. דובדבני קורנליאן הם תחרותיים חלשים כשהם צעירים, מה שיש לקחת בחשבון בשתילה בשילוב עם צמחים ושיחים עצים אחרים. כאן יש לחשוף את הדובדבנים הקורנליים הגדלים לאט כדי שיהיה להם יותר מקום ולא יצמחו.

הסתיו בין אוקטובר לאמצע נובמבר הוא הזמן הטוב ביותר לשתול את שיחי הדובדבן, שכן הם כבר משילים עלים והופכים לתרדמת חורף. עד שהעלים יורים באביב של השנה שלאחר מכן, הצמח מתרכז רק ביצירת שורשים ויכול לצמוח היטב. לחלופין, שתילה בתחילת מרץ אפשרית גם היא, אך לאחר מכן יש להשקות את הדובדבנים הקורנליים בקיץ באופן קבוע מכיוון שעדיין אין מסת שורש מספקת. אם רוצים ליצור גדר חיה, כדאי לחשב כ-2.5 צמחים למטר, שמתאים למרחק שתילה של 40 ס"מ. בתנוחות בודדות, הדובדבן הקורנלי תופס מרחב של כ-4 עד 5 מ' רוחב לאורך השנים, ולכן יש להרחיקו לפחות 2 מ' מצמחים שכנים.

ראשית, חופרים בור שתילה גדול ומניחים בו את הקורנל והשורש. מערבבים את האדמה שנחפרה עם קומפוסט בשל או דשן אורגני אורגני לטווח ארוך כמו שלנו כדי להבטיח אספקה ​​טובה של חומרים מזינים דשן אוניברסלי Plantura באיכות אורגנית. מכיוון שהחומרים התזונתיים הכלולים בגרגירים כמו אשלגן, חנקן וזרחן רק לאט במשך כמה משתחררים במהלך החודש, הם תומכים בקורנל בשלב הצמיחה בעדינות ו עִקבִי. כעת מלאו שוב את חור השתילה מסביב לעץ ולחץ קלות על האדמה. לאחר מכן השקה פעם אחת היטב כדי לשטוף מצע לשורשים וליצור חיבור לאדמה. באביב כדאי גם לדגמן טבעת השקיה מתוך אדמה על מנת שתוכל להשקות בשפע וביעילות.

עֵצָה: הדובדבן הקורנלי מתאים כצמח מיכל רק כשהוא צעיר כשהוא לא גבוה במיוחד. כדי שהשורשים יוכלו להתפתח היטב, הצמח זקוק להרבה מקום מתחת לאדמה ויש לשתול אותו רק בעציץ גדול בהתאם ולהעבירו מדי שנה. בנוסף, יש להגן על העציצים מפני הכפור במהלך החורף, שכן בעציץ קיים סיכון שכדור השורשים והאדמה יקפאו דרכם וייפגעו קשות.

צמחי דובדבן קורנליאן במבט חטוף:

• מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית במקום מוגן
• pH מועדף: 7.4 ומעלה
• זמן השתילה הטוב ביותר: אוקטובר עד אמצע נובמבר
• מרחק שתילה לגדר חיה: כ-40 ס"מ
• מרווח צמחים לשתילה בודדת: לפחות 2 מ' לצמחים שכנים
• חופרים בור גדול ומניחים בו את דובדבן הקורנל
• מערבבים אדמה שנחפרה עם דשן בשחרור איטי והפיצו אותו סביב הצמח
• לחץ את האדמה למטה והשקה אותה ביסודיות
• בעת השתילה באביב, דגמי טבעת יציקה
• בשל השטח המוגבל, שתילה בעציצים אפשרית רק עם דובדבנים קורנליאניים צעירים

אמצעי התחזוקה החשובים ביותר

בתור עץ בר יליד, הדובדבן הקורנלי קל מאוד לטפל בו, אבל גם הוא נהנה מכמה תשומת לב גננית. ריכזנו עבורכם את האמצעים החשובים ביותר לטיפול בדובדבני קורנליאן.

להשקות ולדשן

דובדבני קורנליאן יכולים לעמוד היטב בתקופות יובש, אך בדרך כלל הם מעדיפים קרקעות שלעולם לא מתייבשות לחלוטין ושאוגרות מעט לחות אפילו באמצע הקיץ. במיקום הנכון, יש להשקות רק שיחי דובדבן קורנליאן טריים, מכיוון שמערכת השורשים טרם התפתחה כאן כראוי. מפעלים מבוססים מספקים לעצמם מים לכל המאוחר לאחר שנתיים עד שלוש. לדובדבן הקרנל מספיקה דישון תחזוקה פעם בשנה באביב בזמן הופעת העלים. עבדו על פני השטח עם קצת קומפוסט בשל או דשן בשחרור איטי על בסיס אורגני, כמו שלנו דשן אוניברסלי אורגני Planturaמסביב לצמח. מיקרואורגניזמים באדמה מפרקים את הגרגיר עם הזמן ומשחררים חומרי הזנה זמינים לצמחים.

חותכים את הקרנל

דובדבני קורנליאן לא חייבים לחתוך בהכרח אם יש מספיק מקום. הפרחים מתפתחים על העץ השנתי. לכן יש לצפות לכישלון יבול עם חתך חזק. עם זאת, הצמחים עצמם סובלים אמצעי גיזום כמו דילול היטב, והם יכולים גם ניתן להגביל שיחים גדולים גם בגובה וברוחב על ידי גיזום רגיל, המתרחש בגדר חיה היתרון הוא. אתה יכול אפילו להתאושש מהכוורת עם גיזום רדיקלי וליצור זרעים חדשים. הדובדבן הקורניאני עצמו כל כך תואם לחיתוך שניתן לגדל אותו כטופי בצורת כדור, כמו בונסאי או סבכה. עם זאת, בשל החיתוך התכוף, הוא מניב פחות ופחות פירות באופן משמעותי.

דובדבן קורנלי: מחלות ומזיקים

הדובדבן הקורנלי כמעט ולא מותקף על ידי מזיקים, עלים בודדים נכרים על ידי זחלים. כתמים חומים נמצאים לרוב על עלי הקורנל ודוגווד אחר שנגרם על ידי פטריות כגון ספטוריה או כמו חיידקים Pseudomonas syringae אשר, עם זאת, לעתים רחוקות מאיים על הצמח. כאן פינה לאוורור טוב יותר והסרת העלים שנשרו וחולים מספקים תרופה. עם זאת, ביבשה הגובלת בשדות וביערות, הסיכון לגלישה במשחק גבוה בהרבה מהידבקות בפתוגנים.

להפיץ דובדבן קורנלי

ניתן להפיץ את צורתו הפראית של הקרנל דרך הזרעים שלו. עם זאת, יש לזה תרדמה מאוד ארוכה ויציבה וזה גם בערך נבט קרשלרוב נובטים רק לאחר שני חורפים. למען הפשטות, הטיפוח מתבצע בחוץ. בסוף הסתיו, חפרו את הזרעים שקניתם או קטפתם בעצמכם בעומק של כ-3 עד 5 ס"מ במיטה, סמנו אותם. את המקום ומחכים שהשתילים הראשונים יגיחו מהאדמה באביב הבא לכל המוקדם תראה.

שיטת ריבוי מהירה הרבה יותר, גם עבור זנים, היא השתרשות ייחורים. כאן אתה חותך ייחורים באורך של 10 עד 15 ס"מ מהזרע הרך והישר עדיין בתחילת הקיץ לאחר זמן הפריחה של הדובדבן הקורניאני רק זרעים חדשים מאותה שנה מושחים אותם עמוק באדמת עציצים לחה, שמחציתה מעורבב בחול הפכתי. שֶׁלָנוּ קומפוסט צמחי מרפא וזרעים פלנטורה הוא אידיאלי עבור זה מכיוון שהוא דל במלחים תזונתיים, מה שיסיר מים הדרושים בדחיפות מהגזרים הטריים. יחד עם זאת, תכולת הקומפוסט הגבוהה ואגירת המים הנובעת מהווים סביבה טובה להיווצרות שורשים. הייחורים צריכים להיות חמים, קלים ולחים במשך השבועיים-שלושה הבאים, באופן אידיאלי 15 עד 20 מעלות צלזיוס וכיסוי שקוף השומר על רמת לחות גבוהה. שורשים נוצרים במהירות וניתן להעביר את הייחורים לאדמה עשירה יותר בחומרים מזינים לאחר כארבעה שבועות או לשתול אותם בסתיו. צמחים בוגרים גם יוצרים לעתים קרובות ניצני שורשים שניתן לחפור ולהשתל.

האם הדובדבן הקורנלי רעיל?

הדובדבן הקורנלי אינו מזיק לחלוטין לבני אדם, הוא תורבת ונקטף כעץ פרי חשוב במשך זמן רב. אחרי הכל, הפירות שלהם היו מקור חשוב לויטמינים בעונה הקרה. דובדבני קורנליאן אינם רעילים ואינם מסוכנים עבור חיות מחמד כגון חתולים או כלבים. בעיות עיכול יכולות להיווצר רק אם בולעים יותר מדי מהפרי יחד עם האבן.

דובדבן קורנלי: קציר ושימוש

עונת קציר הקרנלים מתחילה באמצע אוגוסט. הזמן המדויק תלוי במגוון. ברגע שהפירות בשלים, זמן הקטיף נמשך כשבוע-שבועיים. פירות בשלים לחלוטין נושרים בדרך כלל מהשיח. לכן, רשת דקה נמתחת מתחת לצמחים. ניעור זה במרץ מבטיח שאפילו יותר פירות בשלים כמעט נופלים וניתן לקצור יותר בבת אחת. זה חוסך לך את הטרחה של איסוף ושטיפת פירות ששוכבים על האדמה. דובדבני קורנליאן שכבר רכים יש לעבד מיד או לחילופין להקפיא. פירות שעדיין לא בשלים לגמרי ניתן לאחסן במקום קריר לכל היותר עשרה ימים.
רק פירות בשלים לגמרי טעמם מתוק וחמוץ נעים ומקבלים עקביות רכה מאוד. פירות בוסר מדי, לעומת זאת, נוטים להיות קשים וחומציות במיוחד. דובדבני קורנליה בשלים למחצה בצבע ורוד מבשילים היטב, מה שניתן לעודד במיוחד על ידי חום.

דובדבני קורנל בשלים מתאימים כחטיף בריא שכן יש להם תכולת ויטמין C גבוהה מאוד של 70 עד 125 מ"ג ל-100 גרם. עבור חלקם טעמם טרי אך חמוץ מדי, אך ניתן להשתמש בשיטות עיבוד שונות להכנת מיצי דובדבן קורנל, סירופים או ליקר "דרנובקה", המוכר היטב ברוסיה. בנוסף, ה"שנאפס דירדל", הפופולרי באוסטריה, מונח במשקאות חריפים. ריבות וג'לי טעימות של דובדבן קורנל נעשות כאשר הפרי מבושל ואז עוברים דרך מסננת כדי להסיר את האבנים. דומה ל חמוציות (Vaccinium vitis-idaea) הקורנל הולך טוב מאוד עם מנות ציד בצורת רטבים או לפתנים. כדי לשמר את פרי הבר למספר שנים, כדאי לייבש, למתק או להקפיא את דובדבני הקרנל. אפילו את הפירות הירוקים הבשלים למחצה אפשר לגלען כ"זיתי שקר" וליהנות מהם בחומץ יין. בעבר, המרכיבים היקרים וסגולות הריפוי של דובדבני קורנל שימשו כתרופות ביתיות להקלה על דלקת או חום במעיים.

סוג אחר של פרי בר שהולך וצובר חשיבות הוא ה אגס סלע (אמלנצ'ייר). אנו מראים כיצד העצים והשיחים הקטנים הדקורטיביים מרגישים בנוח בגינה שלכם והאם הפירות מתאימים לצריכה.