סוגי מנטה: הסוגים העיקריים ומאפייניהם

מנטה היא קלאסיקה מוחלטת בערוגת עשבי התיבול. אנו מציגים את סוגי הנענע הטובים והארומטיים ביותר ומראים מה מייחד אותם זה מזה.

כולם מכירים את המנטה. אבל האם שמעתם פעם על מנתה אננס או מנטה שוקולד? הסוג של מנטה (מנטה) כולל כ-30 מינים ולכן הוא מגוון ביותר. אז למה שלא תנסו סוג חדש של נענע בגינה שלכם או על אדן החלון? אנו נותנים לך סקירה של המינים המרגשים ביותר.

הסוגים והזנים הטובים ביותר של נענע

מנטה שייכת למשפחת הנענע (Lamiaceae) והם פופולריים בערוגות עשבים או בעציצים במרפסות, אדני חלונות ופטיו. אין זה פלא, כי מנטה לא רק מריח נפלא, היא גם ניתנת לעיבוד יצירתי במטבח. סגולות הריפוי של המנטה ידועות זה מכבר ונאמר שהיא עוזרת לתלונות במערכת העיכול, הצטננות, כאבי ראש או כאבי שרירים, למשל.
בפסוק מאת ולחפריד סטרבו מה-9 במאה ה-19 נאמר שאם תרצו למנות את המינים והשמות הרבים של הנענע, תצטרכו לרשום כמה שיש דגים בים. יש לא כל כך הרבה, אבל סוג הנענע הוא נרחב ותמיד מגדלים זנים חדשים.
להלן סקירה של הקלאסיקות של הנענע: מנטה שמתאימות מאוד לתה, מנטה שנמצאת בעיקר בטבע ועוד סוגי נענע אקזוטיים בטעמים מיוחדים.

סוגים קלאסיים של נענע

בטח שמעתם על חמשת סוגי הנענע הבאים. אי אפשר באמת לטעות איתם - אבל עדיין כדאי לברר עוד על המינים המנוסים האלה. האם ידעת, למשל, שפנירויאל הוא רעיל?

מנטה (מנטה איקס piperita)

ה מִנתָה הוא הקלאסי מבין זני הנענע ומיוצג לרוב בגנים ובמרפסות. עם זאת, לא ברור מאיפה הגיע סוג זה של מנטה במקור. מה שבטוח זה שזה הכלאה בין נענע הנחל (מנטה אקווטיקה) ונענע (Mentha spicata) מעשים. הוא מוערך יותר מכל בזכות תכולת המנטול הגבוהה שלו והארומה המפולפלת-חריפה שלו. בגידול הוא לא תובעני, רב שנתי ועמיד.

משל עצמו סקירת מגוון עבור מנטה ניתן למצוא כאן במאמר המיוחד שלנו.

מנטה ירוקה (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)

גם אם השם אינו נפוץ כל כך, הנענע הוא ללא ספק הנפוץ ביותר מבין זני הנענע. הוא נקרא גם Krause Mint או Spear Mint (באנגלית "Spearmint"). סוג זה של נענע הוא שנותן למשחת שיניים, מסטיק או ממתקים את הטעם הנענע. הוא מגיע במקור מאירופה, אך כיום נפוץ גם בחלקים נרחבים של אסיה ואפריקה. המנטה מאוד נמרצת ויוצרת רצים. הוא יכול להגיע לגובה של עד 130 ס"מ. נענע פורחת לבן וסגול מיולי עד ספטמבר.

מנטה מים או מנטה נחל (מנטה אקווטיקה)

גם השם מנטה מים וגם מנטה נחל מתייחסים לאותו סוג של מנטה: מנטה אקווטיקה. מקורו מאירופה וניתן למצוא אותו כיום בחלקים נרחבים של אפריקה ואירופה. כפי שהשם מרמז, מנטה זו מרגישה טוב בתנאי לחות. לכן הם מצויים בעיקר בטבע על גדות, תעלות, גבעות או כרי דשא רטובים. המוזרות של הזרעים של סוג זה של נענע היא שהם מתפשטים רק במים. גובה מנטה המים כ-50 עד 60 ס"מ, יוצרת תפרחות כדוריות וסגולות בהירות בין יולי לאוגוסט ומתאימה היטב לשתילת שולי בריכות בגינה.

פנירויאל (Mentha pulegium)

סוג זה של מנטה יכול להגיע לגובה של 10 עד 50 ס"מ ויש לה פרחים סגולים עדינים ממאי עד ספטמבר. הפנירויאל נראה דומה מאוד לנענע. עם זאת, מומלץ להיזהר מכיוון שהפנירויאל רעיל. בעוד שהאבקנים של המנטה ארוכים בדיוק כמו עלי הכותרת, האבקנים של הפרנירויאל בולטים הרבה מעבר לעלי הכותרת המהוכים דמויי הצינור. בעבר, עדיין השתמשו בפנירויאל כתרופה, אך כיום לא נעשה בו שימוש בשל רעילותו. אתה בדרך כלל לא צריך לבחור פנירויאל מכיוון שהוא תחת הגנת הטבע ומסווג כסכנת הכחדה ברשימה האדומה. בגינה הוא מתאים היטב למיטת הריח.

מוחיטו מנטה (מנטהנמורוזה)

מנטה מוחיטו נקראת גם מנטה המינגווי או מנטה קוקטייל. הסיבה ברורה: העשב הארומטי פופולרי כמו עשב קוקטייל משמש לערבוב קוקטיילים מרעננים ומשקאות כמו מוחיטו או הוגו. היא כנראה מצלב של Mentha spicata ו Mentha suaveolens הגיח. מנטה המוחיטו גדל בין 40 ל-80 ס"מ והוא נמרץ מאוד. בקיץ, מתחילת יולי ועד סוף אוגוסט, הוא גם פורח בסגול בהיר ומושך אליו חרקים רבים.

זני תה מנטה

לארבעת סוגי הנענע הבאים יש מסורת ארוכת שנים במדינות שבהן שתיית תה ממלאת תפקיד חשוב. אז אין זה פלא שהמנטות הללו מתאימות כולן להכנת תה.

נענע מרוקאית (Mentha spicata var. קריספה מרוקו)

הנענע המרוקאית מגיעה מצפון אפריקה. כפי שהשם מרמז, הוא מאוד מוערך במרוקו ושותים אותו כמו תה עם הרבה סוכר. אבל זה לא רק הטעם המצנן והמרענן שהופך את סוג הנענע הזה לכל כך פופולרי, אלא גם הצמיחה הקומפקטית והטיפול הקל שלה. המנטה המרוקאית גדלה לגובה של 30 עד 60 ס"מ, העלים אזמלים ומשוננים בקצוות. פרחי הנענע המרוקאית סגולים עדינים.

ננו מנטה (Mentha spicata var. קריספה 'נאן')

השם Nanaminze יכול למעשה להתייחס לשלושה סוגי מנטה: הטיפוסים Mentha spicata var. קריספה 'נאן' או מנטה איקס piperita var. piperita 'ננה' - והמנטה המרוקאית שתוארה לעיל נקראת לפעמים ננו מנטה. הננו מנטה האמיתית היא לעומת זאת Mentha spicata var. קריספה 'נאן'.
הננו מנטה ידועה לעתים קרובות גם בשם מנטה טורקית. כי שם ובצפון אפריקה שותים אותו לרוב בשילוב עם תה שחור וסוכר. באזורים אלו משתמשים בו גם לתיבול מאכלים מזרחיים. הוא יכול להגיע לגובה של 30 עד 60 ס"מ, הוא רב שנתי ועמיד. פרחי המנטה הטורקית הם לבנים-ורודים ומופיעים מיולי.

מנטה אנגלית (מנטה × piperita 'מיטצ'ם')

המנטה האנגלית היא צורה מעובדת ותיקה מאנגליה מאזור מיצ'ם. זה כנראה הכלאה מקרית בין מנטה גן למנטת מי בר (מנטה אקווטיקה). סוג זה של מנטה מאופיין בטעם העז שלה עם הרבה חריפות. לכן הוא משמש לתה, מרקים וקינוחים. העלים של הנענע האנגלית ירוקים ובעלי גוון אדום. הצמחים מגיעים לגבהים של עד 80 ס"מ, מתמידים ונמרצים. הפריחה מופיעה בין יולי לאוגוסט.

נענע תפוחים או נענע עגולה (Mentha suaveolens)

מנטה תפוח נקראת גם מנטה עגול-עלים. זה נובע מהעלים המעוצבים במיוחד שלהם: אלה סגלגלים. זה נקרא מנטה תפוח כי העלים שלה למעשה מריחים וטעמם כמו תפוח. בגלל הארומה העדינה שלה, נענע תפוחים אידיאלי לתה. כיום, נענע תפוחים נפוצה בחלקים נרחבים של סין, טורקיה, צפון אפריקה ומרכז אירופה. מנטה התפוח יכולה להגיע לגובה של עד 100 ס"מ והיא נמרצת במיוחד. הוא פורח בלילך בקיץ. הוא גם אוהב אותו לח ולכן ניתן למצוא אותו לעתים קרובות על כרי דשא רטובים, בצידי דרכים רטובים או בתעלות, אך גם סובל בצורת טוב יותר מאשר סוגים רבים אחרים של נענע.

מנטה בר

את המנטות הבאות עדיין ניתן להבחין בטבע בשדה או בדרך. למרות זאת, ניתן כמובן לשתול ולטפח אותם בגינה או בעציצים.

מנטה שדה (Mentha arvensis)

נענע שדה נקראת גם מנטה תירס והיא סוג פראי של נענע. הוא נפוץ בכל האזורים הממוזגים בחצי הכדור הצפוני. הצמח גדל בדרך כלל בגובה 5 עד 30 ס"מ ופרחים בצבע ורוד עד סגול. הוא מעדיף מקומות לחים ועשירים בחומרים מזינים והוא פחות מוכן לגדול מאחיו המתורבתים.

מנטה סוס (Mentha longifolia)

מנטה הסוסים המקומית נקראת גם מנטה יער והיא מופיעה מהאזורים הממוזגים של אירואסיה ועד לדרום אפריקה. במרכז אירופה הם נמצאים לרוב ברכסי הרים נמוכים ובגבהים הנמוכים של האלפים. הוא זקוק לאדמה רטובה ועשירה בחנקן כדי לגדול היטב. לכן הם נמצאים לעתים קרובות ליד נהרות או ליד קרקע חקלאית. מנטה סוס שעירה ארוכת-עלים ורוויה מתנשאת לגובה של עד 130 ס"מ והיא נושאת פרחים ורודים עד סגולים בין יולי לספטמבר.

נענע קורסיקנית (Mentha requienii)

הנענע הקורסיקנית נקראת גם מנטה נימוחה וניתן למצוא אותה רק בשלושה איים בים התיכון: בקורסיקה כמובן, אבל גם בסרדיניה ובמונטקריסטו. המיוחד בסוג זה של מנטה הוא שהיא לא צומחת זקוף, אלא כמו שטיח. הוא יוצר מדשאות ומפיץ ריח עז וחריף. ליקר קרם דה מנטה עשוי מהמנטה הזו. בשל מקורה הים תיכוני, המנטה הקורסיקנית אינה עמידה ולכן זקוקה להגנה בעונה הקרה.

זני מנטה עם ארומה מיוחדת

לשבעת סוגי הנענע הבאים יש דבר אחד במשותף: הם לא רק מריחים וטעימים כמו נענע, אלא גם בעלי ארומה שונה לחלוטין.

נענע לימון (מנטהג'נטיליס var. ציטראטה)

נענע נוספת שקיבלה את שמה בגלל הארומה שלה היא מנטה לימון. העלים שלהם מדיפים ריח הדרים עז. לכן הוא אידיאלי עבור תה, לימונדות, קינוחים או קוקטיילים. מנטה הלימון יכולה להגיע לגובה של עד 40 ס"מ, היא רב שנתית ועמידה.

מנטה אננס (Mentha suaveolens variegata)

העלים של מנטה האננס מוציאים למעשה ארומה קלה של אננס. לכן הוא מתאים היטב לקינוחים, קערות או קוקטיילים. גם העלים של סוג זה של נענע בולטים: הם ירוקים מגוונים וצבעוני שמנת. לפיכך, מנטה האננס הוא לוכד עין אמיתי במיטה או בסיר. עם זאת, הוא אינו עמיד לחלוטין בכל האזורים ולכן יש לנצח אותו בתוך הבית. עם גובה של בסביבות 25 עד 60 ס"מ, מנטה האננס גם לא נמרץ כמו סוגים אחרים של נענע.

מנטה כתומה (מנטה פיפריטה var. ציטראטה 'אורנגינה')

המנטה הכתומה גם משדרת ארומה עזה ופירותית המזכירה ברגמוט או ארל גריי. לכן הוא אידיאלי לבישול, למשל עם רטבים או ירקות. מנטה כתומה מגיעה לגובה של 50 עד 80 ס"מ ורוחבה כמעט באותה מידה. הם מפתחים פרחים סגולים על גבעולים אדומים כהים מיולי עד ספטמבר. מנטה כתומה נמרצת מאוד ומתפשטת במהירות בגינה. ארומה של מנטה כתומה מתפתחת בצורה הטובה ביותר בשמש, ולכן היא מתאימה גם כצמח מיכל למרפסות שטופות שמש.

שוקולד מנטה (מנטה איקס piperita var. piperita 'שוקולד')

אם אתה אוהב שוקולד מנטה או אחרי שמונה, אתה תאהב את סוג הנענע הזה. הוא משלב ניחוחות נענע ושוקולד בצמח אחד. עם זאת, הארומה עדינה מאוד, לא כל כך חזקה ונתפסת אחרת על ידי כולם. ראשית, מנטה השוקולד עשויה להריח ולטעום עז כמו שוקולד, בעוד שאחרת עשויה אפילו לא להבחין בריח. צמחי מנטה שוקולד מגיעים לגבהים של 40 עד 60 ס"מ ופורחים בסגול בהיר מיולי עד ספטמבר.

מנטה בזיליקום (מנטה × piperita var. ציטראטה 'ריחן')

נענע נוספת בעלת ארומה מיוחדת היא נענע הבזיליקום. הטעם מזכיר מאוד בזיליקום, ריח של מאכלים איטלקיים. איטלקי הוא גם השם Bastardo, כפי שנקראת גם מנטה בזיליקום. הריח והטעם של העלים עדיין מאוד מנטה וגם מעט מפולפל. הנענע האדומה עם הגבעולים מתאימה להפליא לסלטים, רטבים ופסטו. גובה המנטה בזיליקום 40 עד 70 ס"מ ורוחבו יכול להגיע עד 1 מ'.

מנטה תות (מין מנטה 'תּוּת')

עוד דבר נדיר בין המנטות: מנטה התותים. למעשה, אין לזה טעם של נענע בכלל, אלא - ניחשתם נכון - של תותים. זה יכול לשמש היטב במטבח עבור תה, לימונדות או קוקטיילים. צמחי מנטה תותים הם רק בגובה 30 עד 50 ס"מ ופורחים בוורוד, אך לעתים קרובות מתפשטים בכבדות באמצעות רצים.

בננה מנטה (Mentha arvensis 'בננה')

וריאציה של מנטה השדה (Mentha arvensis) היא מנטה בננה. זה גודל בצרפת והעלים ממש מוציאים ריח עז של בננות. במטבח תוכלו להתנסות בעשב התיבול ולהשתמש בו לקינוחים או למשקאות. צמחי מנטה הבננה קטנים, גובהם 30 עד 50 ס"מ ואינם מתפשטים יתר על המידה.

קווי דמיון בין סוגי הנענע השונים

גם אם יש למעלה מ-30 סוגי נענע בעלות תכונות וטעמים שונים, לסוגים השונים יש הרבה מהמשותף: קודם כל, המראה שלהם. כמובן, המינים והזנים הבודדים שונים במראה שלהם, אבל מנטה רבות נראות דומות מאוד. אז אתה לא צריך להיות מומחה כדי לזהות חבר בסוג הנענע. קביעת המין המתאים היא הרבה יותר קשה. כמעט כל סוגי הנענע הם גם מאוד נמרצים ומתפשטים - לרוב בלי כוונה - מהר מאוד. דבר נוסף שמשותף להם הוא שהמנטה היא צמחים רב שנתיים. בנוסף, רובם (למעט חריגים בודדים) עמידים. כל סוגי הנענע גם קלים לטיפול וקלים לגידול, כך שכל אחד יכול לטפח נענע. הצמחים דומים מאוד גם מבחינת דרישות המיקום שלהם: כמעט כולם מעריכים מקום מוצל חלקית עם אדמה רעננה ולחה. אחרון חביב, כל המנטות מכילות שמנים אתריים שנותנים לה את הארומה.

מה המשותף לסוגי הנענע השונים?

• מראה דומה
• נמרץ ויוצר רצים
• רב שנתי ועמיד
• קל לטיפול
• דרישות מיקום: מוצל חלקית; אדמה רעננה ולחה
• שמנים אתריים, במיוחד מנטול

עכשיו, אם החלטתם על זן אחד או יותר של נענע לגדל בעצמכם, הנה 10 שיעזרו לכם טיפים לגידול נענע.