כרכום זעפרן, Crocus sativus: טיפול מא'-ת'

הזעפרןכַּרכּוֹם הוא לא רק עשיר בצבע ובצוף, אלא במובן מסוים יכול גם להפוך את בעליו לעשיר. הצמח הפורח הסגול מספק את החוטים היקרים של התבלין היקר בעולם. אבל זה ידוע שכסף לא גדל על העצים, או במקרה הזה עליהם גזע. נדרשת תחזוקה קטנה לפני שהגנן יוכל לקצור את הצבע הארומטי. הוראות טיפול אלו הן המפתח להצלחה.

מקום

המפעל התובעני יחסית יתפתח רק אם כל גורמי המיקום נכונים. כרכום הסתיו גדל בצורה הטובה ביותר במקום שטוף שמש. זה סובל רק במקרים נדירים. אור שמש ישיר אינו פוגע כלל בצמח העדין. אם הטמפרטורות אינן עולות מעל 35 מעלות צלזיוס, הוא עמיד בחום. חשוב שהמיקום הנבחר יספק לחות מספקת באביב ויבש בקיץ. בתנאים אלו ניתן לטפח את Crocus Sativus גם באמבטיה.

הערה: Crocus Sativus משגשג רק במקומות שבהם אף צמח אחר מאותו הסוג לא גדל לפחות עשר שנים קודם לכן. לאחר חמש שנים, הפקעת שלו נגמרת, ולכן הגנן צריך לחפור אותה.

קוֹמָה

גם כרכום הזעפרן מציב כמה דרישות לאופי האדמה. כדור הארץ צריך

• חולי-חוטי
• מֵזִין
• חומוס
• גִירִי
• וחדיר

לִהיוֹת. pH של 6-8 הוא אידיאלי.

צמחים

שתילת כרכום זעפרן מתבררת כקלה מאוד מכיוון שהצמח מתפתח מפקעת. זה מתקיים באוגוסט במקרה הטוב, אבל אפשרי גם בספטמבר או אוקטובר. שתילת שורות התבססה במדינות צומחות כמו ספרד. מערכת זו מאפשרת להתקין בו זמנית חריצים לניקוז הקרקע. רצוי מרווח שורות של 15 עד 20 ס"מ לשם כך. עומק השתילה הוא כ-7 עד 10 ס"מ. פי שניים עד שלוש מהיקף הפקעת משמש כמדריך. ההוראות הבאות מסבירות את התהליך:

• בחר מיקום נוח בהתאם לתנאים לעיל
• חופרים בור בעומק של כ-20 ס"מ
• לשחרר את האדמה, להסיר עשבים שוטים ושורשים
• שלבו ניקוז מקומפוסט, חול, כבול או מצע פרחים, במידת הצורך
• מלאו את החור בקצת אדמה
• לגזור חורי שתילה קטנים (בעומק 1015 ס"מ בערך)
• לשתול בצלים בקבוצות, אבל עם מרווח מספיק (אסור לגעת זה בזה)
• למלא את החורים הנותרים
• לחץ קלות על כדור הארץ

הערה: השתילה באמבטיה מתבצעת באותו הליך. אדמת עציצים קונבנציונלית, אותה מערבב הגנן בחול לפני כן, משמשת כמצע. מה שחשוב כאן הוא ניקוז בצורת חור באדמה. הגנן מפזר מעל חומר לא אורגני כמו חלוקי נחל או חימר מורחב. כדי למנוע ממנו ליפול דרך החור, הוא מכסה אותו בצמר חדיר. במקביל, הבד מונע את סתימת החור.

שותף לשתילה

שותפי צמחים שונים מעמידים את הפרח הסגול של ה- Crocus sativus באור הזרקורים:

• גביע זהב סתיו, גם כרכום זהב (שטרנברגיה לוטאה)
• מלוח הרים זוחל (Satureja spicigera)
• מלוח הרים ננסי (Satureja montana ssp. איליריקה)
• קורנית חול אדום (Thymus serpyllum 'Coccineus')

למים

במהלך השנה משתנות הדרישות ללחות בקרקע. בעוד שהאדמה צריכה להיות יבשה מאוד בקיץ, כרכום הזעפרן זקוק למצע לח בסתיו ובאביב. אמנם אין כמעט תחזוקה בנושא זה בסתיו, מכיוון שטל הבוקר מספק לחות מספקת, ייתכן שהגנן יצטרך לעזור באביב. שכבת מאלץ' של קומפוסט או זבל יכולה להפחית את עומס העבודה. החומר האורגני אוגר מים. עבור עציצים, השקיה נחוצה רק כאשר שכבת המצע העליונה התייבשה.

לְדַשֵׁן

כדי לטפל בכרכום הזעפרן בדלי הוא ריפוד שנתי במצע טרי. אמצעי זה חוסך מהגנן צורך להשתמש בדשן, שכן האדמה החדשה מכילה מספיק חומרים מזינים. אם עליו לעקוף אמצעי תחזוקה זה, עליו לחילופין

• דשן נוזלי
• תה תולעים
• מקלות גואנו
• או חומר אורגני כמו קומפוסט

לְנַהֵל. בשדה הפתוח, לעומת זאת, אין צורך בדשן. אם אתה מספק באופן קבוע את השטח הירוק שלך עם דשן דשא, לכרכומים שלך ניתנים גם רכיבי תזונה חשובים באותו הזמן.

גזירה

על הגנן רק לשים לב לעיתוי הנכון של הגיזום. כרכום הזעפרן הוא אחד מפורחי הסתיו ואינו זז בחלקיו עד האביב שלאחר מכן. העלווה נשארת ירוקה כל החורף ומשמשת כהגנה לחורף. למרות שהפרח נובל כבר בנובמבר, הגנן צריך להשתמש במספריים רק בחודש מאי, כאשר העלווה הצהיבה לחלוטין. ואז הוא חותך את הגבעול ממש מעל האדמה. אם יתעלם מקצה הטיפול הזה, כרכום הסתיו לא יפרח בשנה הבאה. רק אם לא מעוניינים בזריעה עצמאית, רצוי לכפות את הצמח מיד לאחר הפריחה כדי למנוע היווצרות זרעים בקפסולות.

לְהַכפִּיל

Crocus sativus מתרבה ללא כל עזרה מבחוץ. כדי לעשות זאת, הוא יוצר נורות בת, שבהן הגנן יכול גם להשתמש במיוחד כדי להכפיל את היבול. כדי לחלק את הפקעות, הוא פועל לפי ההוראות הבאות:

• הסר עלים מתים כמתואר לעיל
• מסירים את הבצל האם מהאדמה
• מפרידים את בצלי הבת עם סכין חדה וסטרילית
• שים שוב את הבצלים האם באדמה
• אחסן את נורות הבת במקום חשוך וקריר עד לשעת השתילה בסוף הקיץ (למשל במרתף)
• חמישה צאצאים יכולים לצמוח מבצל בת אחת

הערה: בהשפעת האור, הבצלים הבתים מתחילים לנבוט בטרם עת.

חורף

במרכז אירופה, כרכום הזעפרן עמיד. יש צורך רק להגן על העלווה באמצעות קש או בד סיבים מטמפרטורות של -15 מעלות צלזיוס. מכיוון שהצמח פורח בסתיו, סביר יותר שאמצעי אחסון יתבצעו בקיץ. כרכומים שגדלים על הדשא נופלים במהירות קורבן למכסחת הדשא אם הם לא זהירים. שיטה נפוצה לאחסון היא לחפור את הפקעת מהאדמה לאחר כריתתה ולאחסן אותה במקום קריר עד לשעת השתילה בסוף הקיץ.

סבירות לבלבול

כרכום הסתיו לא רק שנראה מאוד דומה לכרכום הסתווי (Colchicum autumnale), הוא גם פורח במקביל באוקטובר. עם זאת, יש כמה מאפיינים בולטים שמונעים מהגנן להרעיל:

• מספר אבקנים (כרכום זעפרן: 3, כרכום סתיו: 6)
• צורת עלה (כרכום זעפרן: עלים צרים עם צמיחה דמוית עשב, כרכום סתיו: עלים רחבים, דומים לאלה של שום בר או שושנת העמקים, מופיעים באביב)

מחלות ומזיקים

למרות שציפורים ומכרסמים בהחלט לא מודעים לערכם האמיתי של חוטי הזעפרן האדומים, הם אוהבים לאכול את הכרכום. בעוד שלגנן אין ברירה אלא להפחיד ציפורים ברעש, הסחר נגד שרקנים מציע אמצעי מניעה יעילים. מכיוון שהמכרסמים מסתובבים רק מתחת לאדמה, הם צריכים רק להגן על השורשים. סלסלות שרקנים שיוצרו במיוחד מציעות הגנה אמינה. אם הוא ימלא אחר ההוראות האלה, לטורפים אין סיכוי:

• חופרים בור בעומק של כ-15 עד 20 ס"מ
• השאירו את סל השרקנים באדמה
• מפזרים עליו שכבת חול בגובה 2 עד 3 ס"מ
• עכשיו לשתול נורות כרכום
• מלאו את החור הנותר בחומר שנחפר
• לחץ את כדור הארץ אל פני השטח

מחלות יכולות להשפיע גם על כרכום זעפרן. בעיטה לרוב

• חלודה עלים
• ריקבון פקעת
• או תולעים עגולות

עַל. לרוב טעויות טיפול, במיוחד השקיה שגויה, הן הגורם.

לקצור

לא התופעה הנדירה, אלא המיצוי המורכב, היא שהופכת את הזעפרן לתבלין היקר בעולם. הקציר של החוטים האדומים הוא עבודה ידנית לחלוטין ומוגבל לפרק זמן קצר. לאחר טיפול זהיר, הכרכום יפרח כשבועיים עד שלושה באוקטובר. רק בזמן זה ניתן להסיר את החוטים להכנת זעפרן. התקופה מצטמצמת שוב למה שנקרא "ימי הזדווגות". במהלך יומיים עד שישה ימים אלו, הצמח פורח בעוצמה רבה במיוחד. לאחר מכן, הגנן תולש את החוטים כדי לייבש אותם בתנור בטמפרטורה של קצת פחות מ-60 מעלות צלזיוס.

יצרנים קוראים לתהליך זה "צלייה". הגנן מעדיף לבחור פרחים רדומים, כלומר כאלה שטרם נפתחו. לפעמים זה מצריך קציר בלילה. אם הניצנים פותחים סדק, חשוב לקצור אותם בבוקר כדי שלא יקמלו. העבודה הקשה מתוגמלת בניחוח דמוי דבש, מעט מריר, ניחוח עז וצבע צהוב-כתום בוהק.

הערה: אם הגנן מטפח גם את כרכום סטיבוס בגינה שלו, הקציר לא יספיק למכירת הזעפרן שהתקבל. 150,000 עד 200,000 פרחים נדרשים עבור קילוגרם אחד. הקציר עשוי להיראות מבטיח בהתחלה. עם זאת, עם הייבוש הדרוש, הצלקות מתכווצות ב-20% מגודלן המקורי. בנוסף, תסיסה תהיה משימה יקרה ביותר עבור אדם פרטי.