כרוב סיני גדל במשך מאות שנים. אנו נודיע לכם על המקור, המקור וההיסטוריה של הירק הבריא הזה.
הכרוב הסיני הופך ליותר ויותר פופולרי והשטחים בגידול הולכים וגדלים
כיום, כרוב סיני גדל בקנה מידה גדול בארה"ב ובגרמניה. בנוסף, הולנד, פולין, הונגריה, ישראל, איטליה, אוסטריה וספרד הם בין אזורי הגידול העיקריים. אחת הסיבות לפריחה בגידול של כרוב זה במערב היא הפופולריות הגוברת של המטבח האסייתי, שבקושי יכול להסתדר בלי כרוב סיני. אזורי הגידול הגדולים ביותר באסיה נמצאים בסין, קוריאה וטייוואן. הכרוב האסייתי הפריך ידוע גם ככרוב עלים, כרוב פקין, כרוב יפני וכרוב סלרי. בהתאם למקורו, הכרוב המתאים גם שונה מעט בטעמו: הכרוב היפני מתון ורך אפילו יותר מקרוב משפחתו מסין.
הכרוב הסיני גדל ומשגשג היטב בגנים גרמניים
את הכרוב הסיני הפריך והטעים ניתן לגדל בקלות רבה בגינה הביתית בארץ. אדמה עשירה בחומרים מזינים, אספקת מים מספקת, מיקום מוגן מהרוח וקצת שמש מספיקים לחלוטין כדי להשיג הצלחה בטיפוח. בגרמניה, אזורי הגידול העיקריים הם בנורדריין-וסטפאליה ובוואריה.
פופולרי מאוד בשל העלים העדינים והארומה העדינה
בניגוד לרוב זני הכרוב האירופאים המוכרים לנו, לכרוב הסיני אין גבעול ועליו רכים נעימים עם ארומת כרוב עדינה. זה מה שהופך את סוג הכרוב האסייתי הזה לכל כך פופולרי לכבישה ולטיגון. בשל זמן הבישול הקצר שלו, הוא אידיאלי גם למנות ווק אסייתיות.
