שאלוט: גידול, ריבוי וטיפול

ביתו של שאלוט יש באסיה. אבל גם בארץ קל לגדל את קרוב משפחתו של בצל המטבח בגינה.

שאלוט (Allium cepa var. אגרגטום) מאופיין בטעם מעט מתון יותר. אבל יש לו גם הרבה במשותף עם בצל המטבח (Allium cepa). זו הסיבה שהוא מסווג מבחינה בוטנית כמגוון של אחותו הגדולה והזמנים שבהם השאלוט זכה למין משלו (לשעבר אליום אסקלוניום) שייכים להיסטוריה. ניתן להבחין בין השאלוט לבצל המטבח, בנוסף לטעמו, בקליפתו הוורודה, בצורתו המוארכת לרוב ובעובדה שלעתים הבצל מורכב משני חלקים. שתי הכרישות מתחרות במטבח (Allioideae) סביב קרש החיתוך. השאלוט יכול להכניס קצת צבע למטבח - זנים מסוימים אפילו יוצרים בצל צהוב - אבל הוא הופך מהר מאוד כשהוא נצרב. עם זאת, כדאי לגדל את הצמח בגינה שלך לשימוש קולינרי.

גידול בצלי שאלוט - צעד אחר צעד

1. מקום:

השאלוט אוהב שמש וחום. ככל שהיא תשיג יותר משני הגורמים הללו, כך היא תשגשג טוב יותר. האדמה צריכה להיות חולית ולא להיות מועדת לספיגת מים. מסיבה זו, תת קרקע דחוסה מדי אינה אופציה לגידול שאלוט. ניתן לגדל את צמח הכרישה גם בארגז המרפסת, בתנאי שמתקיימים דרישות המצע. אדמת ירקות מיוחדת כמו הפלנטורה שלנו מתאימה היטב

אדמה אורגנית של עגבניות וירקות.

במידת האפשר, אין לגדל לא כרוב ולא צמחי בצל אחרים בסביבה הקרובה של השאלוט. קרבתו של גזר, לעומת זאת, מעדיפה את גידול השאלוט. באשר לצמחים מסוימים, יש להימנע מהשאלוט גם במשך ארבע עד חמש שנים לאחר גידולו. עמידה חוזרת ונשנית על אותו השטח במשך מספר שנים ברציפות מעדיפה הדבקה בזבוב הדיבל או הנמטודות הלא רצויות. זה גם גורם למחסור חד צדדי של חומרים מזינים מהאדמה.

2. ריבוי וצמחים:

בקווי הרוחב הממוזגים שלנו, השאלוט בדרך כלל אינו פורח. לעומת זאת, בניגוד לבצל המטבח, השאלוט אינו זקוק לאינדוקציה מהפרח על מנת לפתח בצל בת המתאימים לריבוי. המשמעות היא שבסתיו ניתן לקצור חמישה עד שבעה בצלים קטנים גם ללא פריחה. אלה מוכנסים לאדמה באביב הבא ממרץ. הבצלים הקטנים ננעצים לתוך האדמה הרופפת בעומק של כ-5 ס"מ עם מרחק של 15 עד 20 ס"מ בתוך השורה. בגידול בארגז המרפסת חלים כמובן גם המרחקים על מנת שניתן יהיה להגיע ליבול עשיר. שימו לב: יש לשים לב שהבצל נדבק לכיוון הגידול.

אם מניחים אותו הפוך, קשה שלא לצורך לבצל לנבוט או שהוא לא מצליח לדחוף את העלים לאור היום. כמה זנים עמידים יחסית לכפור יכולים לעמוד בטמפרטורות של עד -10 מעלות צלזיוס ולכן ניתן לשתול אותם באדמה כבר בסתיו באזורים חמים יותר.

3. השקיה ודישון:

במיטה צריך להשקות את הבצלים הקטנים רק כשהיא יבשה במיוחד. ורק אם הכרישה גדלה בעלווה. יש להימנע מאספקת מים מיד לאחר ההדבקה או זמן קצר לפני הקטיף, כשהבצל רק מבשיל. זה יעמיד את הבצל בסכנת ריקבון או חיי מדף מופחתים. בארגז המרפסת, השקיה עשויה כמובן להיות נחוצה מוקדם יותר. כאשר הגיע הזמן, ניתן לדעת מתי העלים מתחילים לצנוח.

כשזה מגיע לחומרים מזינים, גם קל לטפל בשאלוט. כשמגדלים בערוגות, מספיק לשלב דשן אורגני בעיקר לטווח ארוך כמו שלנו. דשן עגבניות אורגני או קומפוסט באביב, כאשר מכינים את שטח הגינה לשתילת הבצלים. לארגז המרפסת מספיק מצע טוב המכיל את כל אבות המזון החשובים בכמות מספקת. הנה שלנו אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה בחירה טובה מאוד.

4. לְטַפֵּל:

בסך הכל, קל מאוד לטפל בשאלוט, גם כאשר הוא גדל בגינה שלך. יש לה רק משהו נגד עשבים שוטים. כדי לא לצמצם את היבול יתר על המידה בגלל התחרות המוגזמת עם גידול הבר הלא רצוי, ניכוש סדיר בין צמחי השאלוט הוא צו השעה.

5. קְצִיר:

בהתאם לזן ומזג האוויר, ניתן לקצור את הבצלים 90 עד 120 יום לאחר הסתימה מאוגוסט. הם פשוט נשלפים מהאדמה על ידי העלים ברגע שהחלק מעל הקרקע מתחיל לקמול ולהתייבש. עדיף לקצור ביום יבש וחם ככל האפשר. זה משפר את חיי המדף של הבצלים.

6. אִחסוּן:

לאחר ייבוש של מספר ימים ניתן לקשור את בצלצלי השאלוט עם העלים בצרורות או בצמות. במקום קריר יחסית (10 עד 15 מעלות צלזיוס) ובאוורור טוב, הבצל מתאים לצריכה בלתי מוגבלת למשך מספר חודשים.