Luo Han Guo: הפרי המתוק ביותר בעולם

ה-Luo Han Guo (נקרא גם פרי נזיר) נקרא "הפרי המתוק ביותר בעולם". תמונות ומידע על הפרי המתוק תוכלו למצוא כאן.

אומרים שפרי לואו האן גואו מתוק יותר מסוכר פי שלוש מאות (Siraitia grosvenorii) ידוע גם כפרי נזיר או פרי דרום סיני. מי שמעולם לא שמע על הצמח הזה לא צריך להיות לבד, כי למעט בדרום סין או באזורים בצפון תאילנד שבהם הצמח הוא יליד, פרי Luo Han Guo סביר יותר לא ידוע. זה על המלפפונים (Cucurbitaceae) הצמח השייך לנו הופיע לפני מאה שנים, אך נותר ברובו עלום. אומרים שהמתיקות הבלתי ניתנת לחיקוי שלהם נמצאת בעיסה והיא מבוססת על מרכיבים כימיים מיוחדים. כאן אתה יכול לגלות מה עוד יש לדעת על פרי העל הלא ידוע הזה Luo Han Guo.

1. לואו האן גואו: הקטן המתוק

פרי Luo Han Guo גדל כמו גפן. הצמח מגיע לגובה של שלושה עד חמישה מטרים ויש לו עלים בצורת לב. לצמיחה מיטבית, הצמח צריך להיות מסוגל לתמוך בעצמו על סורג או סוכת גפנים. הפירות בפועל הם בגודל של עד 7 ס"מ ומשנים את צבעם מירוק לחום בהתאם לדרגת הבשלות. באופן כללי, הטיפוח קשור במאמץ מועט ואינו דורש ידע מיוחד. לחלק מהסוחרים כבר יש זרעים שנשלחו לגרמניה. אם מובטחת חורף ללא כפור ואתם רוכשים את שני המינים של הצמח הדו-ביתי, שום דבר לא עומד בדרכו לטיפוח שלכם.

2. Luo Han Guo: הכנת סוכר צמחי

הפירות מעובדים במהירות כשהם מתחילים להירקב מיד לאחר הקטיף. הם גם לא נאכלים חיים, אלא מבשלים בקפידה בתנור עד שהם משחירים. לאחר מכן חותכים את הפירות לחצי ויוצקים עליהם מים חמים. לאחר כחמש דקות, המים נמחקים. מה שנשאר הוא מיץ מתוק, התוצר הסופי של הלואו האן גואו. אגב, הסינים מייחסים לפרי כוחות ריפוי. אומרים שהוא עוזר נגד מכת חום, שיעול, ליחה ובעיות עיכול ונקרא גם "פרי החיים".

3. Luo Han Guo: שימושים תעשייתיים

בשל מתיקותו שאין לעמוד בפניו, ה-Luo Han Guo משמש כתחליף סוכר במוצרים זרים רבים ומתאים גם לחולי סוכרת. עם זאת, השימוש בהם כממתיק עדיין אינו מותר באיחוד האירופי, גם אם תהליך האישור כבר נמשך. הדרישה לחלופות ממתיקים מהצומח הופכת יותר ויותר פופולרית אצלנו בגרמניה ותישאר נושא חשוב גם בעתיד. מכיוון שהסוכר הסינטטי שהיה בעבר במוצרי קצה רבים אינו בריא באופן משמעותי מאשר ממתיקים צמחיים ידועים בעבר כגון דבש, סטיביה או סירופ אגבה.

4. Luo Han Guo: אלטרנטיבה לסוכר ולסטיביה

אם אתה משווה את פרי Luo Han Guo עם, למשל סטיביה, כמה הבדלים בולטים מתגלים. בעוד שהסטביה זקוקה לאקלים טרופי למדי ולכן ניתן לגדל אותה רק באזורים מסוימים בהודו, Mönchs Fruucht הרבה פחות מרוצה ממנה. בהשוואה לגידול סטיביה, הלואו האן גואו הוא די לא בעייתי ויכול למצוא את דרכו גם לקווי הרוחב שלנו.

למרבה הצער, הפרי עדיין לא מצא את דרכו לסופרמרקטים או לגנים הגרמניים שלנו, אבל זה כנראה רק עניין של זמן.

בנוסף לפרי הנזיר, עשויים להיות עוד רבים אחרים סוגי פירות לא ידועיםשנרצה להציג בפניכם.