סלק מאי: עצות מומחים בנושא גידול, טיפול וקציר

בהתאם למועד הזריעה, הלפת יכולה להפוך לפת סתיו. אנו מראים מה עליך לקחת בחשבון בעת ​​גידול, טיפול וקציר תירס וסלק סתיו.

מאי סלק (בראסיקה רפה subsp. ראפה var. מג'אליס) ולפת (בראסיקה רפה subsp. ראפה subvar.אסקולנטה) דומים מאוד בטיפוח. רק זמני השתילה והקטיף שלהם שונים זה מזה. גידול לפת בגינה שלכם תמיד כדאי: קל לטפל בהן, גדלות במהירות ומלאות בויטמינים ומינרלים. אנו נספר לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על המקור, הבחירה הנכונה של הזן, הגידול, הטיפול והקטיף של סלק מאי וסתיו.

השמות הבוטניים השונים של התירס ולפת הסתיו מראים שהשניים אינם אותו צמח. למעשה, שתיהן צורות מיוחדות של לפת (בראסיקה רפה subsp. ראפה). שני השמות מציינים מתי קוטפים את הסלק: סלק מאי גדל באביב וקוטף במאי - סלק סתווי, לעומת זאת, רק בהמשך השנה. שניהם שייכים למשפחת המצליבים (Brassicaceae). שניהם נראים דומים ל צְנוֹן (Raphanus sativus var. סטיבוס), אבל הם קצת יותר גדולים.

גם לסלק מאי וגם לסתיו יש מגוון מדהים של זנים ונבדלים בעיקר בצורתם ובצבעם. יש מנהג ישן בשוויץ שמזכיר את הדלעות של ליל כל הקדושים. במקום דלעת (Cucurbita) לפת סתיו חלולה ומגולפת שם. מה שנקרא "Räbenlichter" אז מאירים את לילות הסתיו האפלים. באוסטריה מכינים אפילו שנאפס מסלק סתווי, מה שנקרא קראוטינגר. הלפת פופולרית כבר מאות שנים כי קל לטפל בהן ואינן רגישות לכפור.

סלק מאי: מקור ומאפיינים

לפת מאי ולפת סתיו גודלו בימי קדם. לפני הצגת ה תפוח אדמה (סולנוםtuberosum), הם מילאו תפקיד חשוב כמזון הבסיס של האנשים באירופה. אבל ברגע שתפוח האדמה היה בתפריט, הסלק נדחק כמעט לגמרי מהצלחות. בתקופה שלאחר המלחמה הם גדלו אז יותר ויותר, הן כגידולי שורש והן כגידולי מספוא. אולם לאחר התלאות, רבים לא רצו להיזכר בשנות העקרה שלאחר המלחמה, כך שלפת מאי וסתיו נדחו ולעתים רחוקות נחתו על הצלחת. רק בשנים האחרונות חזר הסלק לחשיבות כירק אזורי ועונתי.

לפת מאי וסתיו הם צמחים דו-שנתיים. בשנה הראשונה הם יוצרים פקעת באדמה ושושנת עלים מעל הקרקע. הסלק גדל כמעט תמיד רק כשנתי. אם מטפחים אותם בשנה השנייה, סלק הסתיו ומאי יוצרים תפרחת מסועפת עם פרחים צהובים. הסלק האכיל הוא, למהדרין, החלק המעובה והתחתון של ציר הגבעול - ההיפוקוטיל - והחלק העליון של השורש. בהתאם לזן, סלק מאי וסתיו מייצר סלק לבן, סגול, אדום או צהוב עם עיסת לבנה או צהובה.

זני סלק מאי וסתיו

הזנים האישיים של סלק מאי וסתיו נבדלים בעיקר בצורתו ובצבעו של הסלק. אנו מציגים בפניכם כמה מהזנים המנוסים והבדוקים של שני הסלק.

זני סלק מאי

• לפת מינכן: זן זה מאופיין בצורה שטוחה ועגולה וראש אדום עדין. זה לא יוצר עלווה שופעת מדי.
• "כַּדוּר שֶׁלֶג": הסלק של הזן הזה באמת נראה כמו כדורי שלג: הם עגולים ולבנים לחלוטין.
• "מילאנזי": הסלק מזן זה שטוח למדי וראשו אדום.
• "פרימרה": לזן זה של לפת מאי טעם עדין במיוחד שמזכיר קולרבי. הלפת אדמונית ושטוחה.

זני סלק סתיו

• ˈBortfelderˈ: זן סלק זה יוצר סלק מוארך, בעל בשר צהוב. ניתן לאחסן אותו היטב.
• כדור זהב: כפי שהשם מרמז, זן זה עגול וצהוב-בשר. הוא גם מאופיין בזמן גדילה קצר במיוחד של חודשיים בלבד.
• "קרן שור אולמר": זן זה מייצר לפת מוארכת ומעט מעוקלת עם צבע לבן-סגול.
• "ציריך": זן זה משכנע עם לפת עגולה וראש סגול. ניתן לאחסן אותו היטב.

קנה לפת: צריך לשים לב לזה

לפת מאי ולפת סתיו אפשר בקלות להקדים בעצמכם או, אפילו יותר טוב, לזרוע ישירות במיטה. לכן, רכישת צמחים צעירים שכבר גודלו אינה מומלצת. בקניית זרעי מאי או לפת כדאי לשים לב לזן הנכון. תלוי אם אתה רוצה לגדל את הסלק באביב או בסתיו, אתה צריך לבחור זנים שונים. אם בכל זאת תחליטו לקנות צמחים צעירים שגדלו מוקדם, וודאו שהצמחים במצב בריא וחיוני. ניתן לקנות זרעים וצמחים צעירים לסלק מאי וסתיו בחנויות לחומרי בניין, מרכזי גינון, משתלות או באינטרנט.

מגדלים לפת ולפת

גידול תירס וסלק סתיו שונה בעיקר מבחינת זמן הגידול. אין הבדלים גדולים בטיפול ובקציר. בסעיף הבא נספר לכם ממה להיזהר בעת גידול שני הסלק.

גידול לפת ולפת: המיקום המושלם

גם סלק מאי וגם סלק הסתיו הם אוכלים גרועים ואינם מעמידים דרישות גבוהות במיוחד למיקומם. במקום שטוף שמש עד מוצל חלקית עם אדמה בהירה ועשירה חומוס, הלפת די מרוצה. הסלק פחות מרוצה מהצפיפות במים, מכיוון שכאן הוא מתחיל להתעצב ולהירקב. גם קרקעות חומציות מדי אינן חיוביות - ערך ה-pH האופטימלי צריך להיות מעל 6.5.

סיכום דרישות המיקום עבור סלק מאי וסלק סתיו:

• מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית
• אדמת חומוס קלה
• pH מעל 6.5
• אין ריבוי מים

עֵצָה: כמו בכל הצמחים השייכים למשפחת המצליבים, יש להקפיד על הפסקת גידול של שלוש שנים לאחר גידול הסלק, אחרת מחלות כגון בקע פחמני יכול לעבור דירה.

לזרוע ולגדל סלק מאי

ניתן גם להקדים את לפת מאי, אבל היא גם עובדת טוב מאוד בזריעה ישירה בערוגת הגינה והזמן מהזריעה ועד הקציר קצר מאוד. אם אתה מעדיף להביא את מאי שלך מסתבר, אתה יכול להתחיל לעשות זאת כבר בפברואר על אדן החלון החם או בחממה המחוממת. בטמפרטורות מעל 5 מעלות צלזיוס, לפת מאי מתחילה לנבוט, טמפרטורת הנביטה האופטימלית היא בין 15 ל-18 מעלות צלזיוס. ניתן להתחיל לזרוע ישירות בערוגת הגינה ממרץ.

הכינו את המיטה לזריעה בחוץ על ידי שחרור האדמה היטב, הסרת עשבים שוטים ובמידת הצורך שילוב קומפוסט. לחילופין, ניתן גם להפעיל דשן אורגני בשחרור איטי לתוך האדמה כדי לשפר את מבנה הקרקע ולהעשיר את האדמה בחומרי הזנה. אנו ממליצים על שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura עם השפעה אורגנית לטווח ארוך.

הלפת מאי נזרעת בעומק של שני ס"מ, עם מרווח שורות של 20 עד 25 ס"מ. המרחק בין הצמחים צריך להיות 10 עד 15 סנטימטרים. לחילופין, ניתן לזרוע בצורה רחבה את הלפת מאי ואז להפריד אותן מאוחר יותר ברגע שהן בשלב הדו-צידי. לאחר מכן יוצקים את הזרע ונשמרים לחות. לפת מאי שלך אמורה לנבוט לאחר שבעה עד שנים עשר ימים.

סיכום זריעה וגידול סלק מאי:

• תתקדם מפברואר
• לזרוע בערוגת הגן ממרץ
• לשחרר את ערוגת הזרע, להסיר עשבים שוטים, במידת הצורך קוֹמפּוֹסט או לשלב דשן אורגני לטווח ארוך
• טמפרטורת נביטה אופטימלית: 15 - 18 מעלות צלזיוס
• עומק זרע: 2 ס"מ
• מרווח צמחי: 10 - 15 ס"מ
• מרווח בין שורות: 20 - 25 ס"מ
• נביטה לאחר 7-12 ימים

עֵצָה: שכנים טובים לפת הם תותים (פרגריה) או גזרים (דאוקוס קרוטה subsp. sativus). דווקא לא מתאים מלפפון (Cucumis sativus) ו קישוא (Cucurbita pepo subsp. פפו convar. giromontiina).

לזרוע ולגדל סלק סתיו

לפת סתיו נזרעת ומגדלת באופן דומה לפת מאי. רק שעת הזריעה שונה: סלק סתיו נזרע בתחילת אוגוסט. גם כאן אין צורך להקדים את הצמחים הצעירים. עומק הזריעה של סלק סתיו הוא גם שני סנטימטרים. מרווח השורות של לפת הסתיו צריך להיות מעט יותר מזה של לפת מאי: 20 עד 25 סנטימטרים אמורים להספיק. גם המרחק בין הצמחים גדול יותר; זה 20 עד 30 סנטימטרים.

סיכום גידול סלק סתיו:

• לזרוע במיטה מתחילת אוגוסט
• עומק זרע: 2 ס"מ
• מרווח צמחים: 20 - 30 ס"מ
• מרחק בין שורות: 20-25 ס"מ

גם סלק מאי וגם סלק הסתיו יכול לעמוד בכפור עד -10 מעלות צלזיוס.

עֵצָה: שכנים טובים לסלק הסתיו הם אנדיב (Cichorium endivia) או חסה (ולריאנלה לוקוסטה).

לשמור על סלק מאי

סלק מאי וסתיו חסכוני מאוד לגידול ודורש מעט טיפול. כדאי רק להקפיד שהצמחים לא יתייבשו ולכן להשקות אותם באופן קבוע כשהוא יבש. בנוסף, עידרור קבוע מבטיח שלא ניתן להתפשט עשבים שוטים ושהאדמה משתחררת יפה. משטח פירורי דק של האדמה חשוב במיוחד עבור סלק. זה מקדם צמיחה אחידה והתפתחות טובה של הסלק. מכיוון שסלק מאי וסתיו הם צרכנים גרועים, אין צורך בדישון נוסף. זה מספיק אם אתה משתמש באדמה בעת השתילה קוֹמפּוֹסט או דשן אורגני בשחרור איטי, כמו הפלנטורה שלנו דשן אוניברסלי אורגני, העשירו.

קציר ואחסון סלק מאי

הקציר יכול להתבצע שישה עד שמונה שבועות לאחר הזריעה. בקטיף הסלק צריך להיות בקוטר מקסימלי של עשרה סנטימטרים. כי ככל שהם קטנים יותר, טעמם עדין ועדין יותר. לקטיף, הסלק נמשך בזהירות מהאדמה על ידי העלים. אם יש לאחסן את הסלק, עלי הלב חייבים להישאר על הסלק. אם רוצים לאכול מיד את הסלק, מכבים את העלים. ניתן לשמור לפת טרייה במקרר למשך ארבעה שבועות טובים. עבור כמויות גדולות יותר של לפת, אחסון במרתף או בערמות תת קרקעיות הוא אידיאלי. זה מעניין במיוחד עבור סלק סתיו שאמור להיות מאוחסן במהלך החורף. אבל אפשר לאחסן את פני מאי גם בצורה זו. במרתף אפשר לאחסן את הסלק בקופסה עם חול מעט לח. במרתף או בשכירות הקרקע, סלק הסתיו יחזיק מעמד עד האביב הבא ויספק לכם ויטמינים טריים לאורך כל החורף.

מאי סלק: שימוש ומרכיבים

הלפת עשויה להכיל פחמימות, חלבון, סידן, אשלגן, זרחן, ברזל, נתרן, פרוויטמין A, וכן ויטמינים B1, B2, B6 ו-C - פצצת ויטמין אמיתית. מבחינת הטעם אפשר להשתמש בסלק, תלוי בזן קוֹלרַבִּי או צנוניות עדינות ובעלות ארומה חזקה ומתובלת. אפשר להשתמש בסלק טרי בתור ירקות חיים או בסלטים. את הסלק אפשר גם לתבשיל, לתבשיל או להכין ממנו תבשילים.

אם לא נמאס לכם מהסלק, תמצאו כאן הכל גידול וטיפול בלפת.