חקלאות סולידריות (SoLaWi): סקירה כללית

מהי בעצם חקלאות סולידריות (SoLaWi) והאם יש SoLaWi בקרבתי? יש לנו את ההגדרה והדוגמאות מוכנות.

חקלאות סולידרית היא לא רק דרך לחקלאות ושיווק תוצרת חקלאית. תומכים רבים במודל זה גם רואים בצורת חקלאות זו את ההוגנת והטובה ביותר. מספר התומכים גדל במהירות מזה זמן מה - בגרמניה וגם באוסטריה, שוויץ ומדינות רבות אחרות. במאמר זה אנו מסבירים את הרעיון של SoLaWis ביתר פירוט ומציגים את הקהילות של כמה ערים גרמניות.

חקלאות סולידרית: מה זה?

SoLaWi הוא הקיצור של Solidarity Agriculture. זוהי קהילה המורכבת מיצרנים (למשל חקלאים) וצרכנים. התפיסה מבוססת על הסולידריות שכבר נמצאת בשם: הצרכנים מתחייבים לשלם תרומות חודשיות או שנתיות על מנת לכסות בצורה מהימנה את עלויות היצרנים. בתמורה, היצרנים מספקים להם את מוצרי החוות שלהם.

המחיר שהצרכנים משלמים נקבע מדי שנה ברוב ה-SoLaWis, ושיטות קביעת התרומות יכולות להיות שונות. לעתים קרובות ניתנת לחברים חלשים כלכלית הזדמנות להפוך לחלק מהקהילה על ידי מימון משותף באמצעות הקהילה. בחלק מה-SoLaWis ניתן גם להפחית את התרומה לתשלום לפי שעות עבודה. עבודה קהילתית התנדבותית מתקבלת בדרך כלל בברכה כמעט בכל SoLaWis ולעתים קרובות היא אפילו הכרחית.

המוצרים המיוצרים מופצים באופן שונה בקהילות השונות: קופסאות ירקות או מחסני איסוף הן רק שתי אפשרויות. התשלום הקבוע של היצרנים מביא לשנים עם תפוקות חקלאיות נמוכות בתמורה, צרכנים ייירטו בשנים עם תשואות טובות מאוד מעודף המוצרים מְעוּרָב.

חקלאות סולידרית: מדוע המושג קיים?

הקונספט של SoLaWis עוקף את ה"עקיפה" הרגילה דרך הקמעונאות, כך שמצד אחד המפיקים לא מטפלים בכולם יצרנים אחרים צריכים להתחרות במחירים והצרכנים, מצד שני, צריכים לשלם מחיר נמוך יותר עבור המוצרים סְפִירָה.

זה אולי נראה סותר במבט ראשון, אבל אפשר להסביר זאת בעובדה שגם קמעונאים רגילים שומרים לעצמם חלק מהמחיר כדי להרוויח. על מנת למקסם את הרווחים הללו, אנשים קונים לרוב בזול ככל האפשר – כך גם כמובן גם לסיטונאים ובאופן כללי הוא ברור בכלכלת השוק החופשי נטייה לפעולה.

המשמעות היא שהיצרנים מנסים לייצר כמה שיותר זול כדי לקבל גם רווח מעבודתם. ייצור מזון זול מאוד הוא לרוב על חשבון הסביבה ומוביל לשכר נמוך לעובדי היצרנים.

חקלאות סולידרית צריכה להיות אלטרנטיבה הוגנת, אזורית, עונתית ובעיקר אורגנית ליציאה לסופר. זה צריך לתת ליצרנים את האפשרות לייצר בביטחון כלכלי ובו זמנית מתחשב ובר קיימא עם הסביבה, השטחים המשמשים ועובדיהם להתמודד עם.

מה מיוצר ב-SoLaWi?

גם אם רק יצרן אחד עוסק בחקלאות סולידרית, הטווח הוא לרוב מגוון מאוד. מחזור יבול מגוון מגן על הקרקע ושומר על פוריותה. גם זה אפשרי רק כי לא חייבים לייצר אותו בזול ככל האפשר "בכל מחיר". כי גידול סוגים רבים ושונים של ירקות הוא הרבה יותר אינטנסיבי מאשר התרכזות בסוג אחד של ירק.

לעתים קרובות מטעים, טחנות סיידר וחקלאות בעלי חיים הם גם חלק מ-SoLaWis. זה מאפשר להציע מגוון רחב של מוצרים, מתפוחים ועד ביצים ובשר בקר טוב ועד קישואים.

SoLaWi בקרבתי: היכן נמצאים SoLaWis באזור שלך?

אם אתה סקרן עכשיו, תוכל למצוא כמה SoLaWis מעניינים בהמשך. בטוח שיהיה אחד בסביבה הקרובה שלך.

SoLaWi ליד ברמן

של ה חוות הגנן אולדנדורף, כ-40 קילומטרים צפונית לברמן, מייצרת ירקות, פירות ועשבי תיבול באיכות דמטר כחלק מ-SoLaWi. כל המוצרים ניתנים רק לחברי הקהילה, אף אחד מהמוצרים לא נכנס לקמעונאות. קהילת הצרכנים מסביב לברמן וברמרהאבן מסופקת באמצעות מחסנים מלאים שבועיים. מצד אחד, המכתב השבועי, המדווח באופן רציף על הנעשה בחווה, מבטיח קרבה נוספת ליצרנים. מנגד, מתקיימות באופן קבוע פעילויות מעשית על מנת שניתן יהיה לחוות ישירות את ייצור המזון בחווה. בפסטיבל השנתי הדגש הוא על היכרות, גיבוש קהילה והנאה ממנה.

SoLaWi ליד שטוטגרט

SoLaWi שטוטגרט בשיתוף עם Reyerhof Möhringen מייצרת תוצרת חקלאית באופן אורגני וטבעי ללא הנדסה גנטית. החזון שלך אינו מוגבל למעשי גרידא: החלפה ושיתוף פעולה צריכים להחליף חשיבה תחרותית. לשם כך יש צורך שמשאבים חיוניים כגון מים, אדמה ומזון וכן חינוך וידע ייחשבו כמוצרים משותפים. בעקבות גישה זו, SoLaWi Stuttgart מציעה פלטפורמה לתקשורת פתוחה, הרצאות וסדנאות. שגשוג מאוזן צריך לצמוח מתוך גישה זו, שאינה סותרת מערכת אקולוגית שלמה ומנוהלת בר קיימא. SoLaWi Stuttgart מחפשת גם לדורות הבאים: עושים עסקים טובים היום כדי להיות מסוגלים להסתמך על הגן של הטבע בעתיד.

SoLaWi ליד אוגסבורג

ה SoLaWi Augsburg בסך הכל ארבעה יצרנים עם צרכנים רבים ברחבי אוגסבורג. היוזמה קיבלה את "פרס העתיד של אוגסבורג" בשנת 2017. הארגון של ה-SoLaWi הוא משהו מאוד מיוחד: החברים מחולקים ל"חקלאים" ו"מנהלי ערים". בעוד החקלאים מייצרים מוצרים לעצמם ולבעלי העיר, הם דואגים ליחסי ציבור, פרויקטים קהילתיים וגיוס חברים חדשים, למשל.

SoLaWi ליד האנובר

כ-20 קילומטרים מערבית להנובר, הפריחה במקום של משתלת עצים לשעבר SoLaWi "גידול פראי". בשנים 2010 ו-2011, האחים ארן ומייק וסל הפכו את האתר למשתלה אורגנית מבנה מחדש ומאז בוצע כאן גידול טבעוני אורגני, כלומר: אפילו דשנים מהחי לא משמשים כאן בשימוש. המבצע כולל שדות פתוחים, ארבע מנהרות פולי לגידולים חובבי חום ושני פרדסים. את המוצרים המיוצרים, המתפרסים על פני 40 גידולי ירקות שונים לאורך השנה, ניתן לאסוף ישירות מהחווה או מהמחסנים. ב-SoLaWi "Wildwuchs" שיתוף הפעולה מבורך, כך שההנהלה היא מאמץ קהילתי אמיתי. התקציב נדון בהרחבה באסיפה הכללית השנתית, וכך גם תכנית הטיפוח, שעליה יש לומר לכל העובדים.

SoLaWi ליד קלן

הצעיר מאוד עדיין נמצא במערב קלן SoLaWi "לול ירקות", שאמנם קיימת רק מאז אביב 2017 - מספקת ל-180 תושבי קלן ירקות אזוריים, עונתיים ואורגניים. עם ה-SoLaWi הזה, המימון מאוד מעניין: בעוד שהפעולה השוטפת משולמת על ידי דמי החבר החודשיים, מימון המונים, קרנות הקרן ו המימון אחראי לכיסוי עלויות מיוחדות אם, למשל, נפתח אזור פעילות חדש או נרכשים אופניים חדשים עבור העובדים המשלוחים אמור להיות. בנוסף, כל חבר משלם פיקדון ל- Gemüsekoop כאשר הוא מצטרף, אשר משולם בחזרה אם החבר רוצה לעזוב את הקהילה. "הלוואה" זו משמשת לביצוע רכישות צפויות וגדולות יותר, כגון מכונות או הרחבת חדרי עבודה.

מכיוון שהצגה מפורטת של יותר מדי SoLaWis תחרוג מתחום המאמר הזה, אנו מציגים כעת כמה פרויקטים מכל פינות גרמניה בקצרה:

SoLaWi לייפציג וברנדיס (איגוד כלכלת שדה סולידריות לריבונות מזון ואוטופיות חברתיות ה. ו.)

בתוך ה SoLaWi לייפציג וברנדיס יש הרבה עבודה משותפת, למידה ובדיקות. כדי שכל החברים יוכלו להשתתף בידע החדש, הכל משוכפל באתר המובנה היטב. יוזמה שנראית כיפית, צמא לידע ונכונות ללמוד.

SoLaWi Frankenberg / סקסוניה (חצר אל הפרה הצבעונית)

ה-SoLaWi בפרנקנברג / סקסוניה מציעה מגוון רחב: אתה לא רק מנהל עמדת FÖJ, אלא גם עמדת BuFDi ועמדת אימון. החווה חברה גם בעמותת WWOOF. החווה "צור בונטה קו" היא לכן המלצה לכל מי שרוצה להתנסות בעצמו במושג חקלאות סולידרית.

SoLaWi ברלין (קיז וקאנטרי)

ה SoLaWi "Kiez & Land" התחברה עם משתלה אורגנית במקלנבורג-מערב פומרניה, המספקת לשלושה מחוזות בבירתנו ירקות מדי שבוע (פעמיים בחודש בחורף).

SoLaWi ברלין, פוטסדאם, האלי, לייפציג (סטרנגרטנודיסיאה)

כצרכנים של היום, כולנו חלק ממערכות יחסים כלכליות מורכבות שמביאות לחוסר צדק חברתי ולהידרדרות סביבתית בקנה מידה גדול. חברי ה "סטרנגרטנודיסיאה" להאמין שאפשר לעשות את זה טוב יותר. לכן הם פיתחו צורה של שיתוף פעולה שנראה להם הוגנת ומתבססת על גישה בת קיימא לטבע. הם מארגנים תכנון טיפוח משותף, מארגנים מספר רב של מטלות עבודה המלמדות אותם הבנה וכבוד לעבודה חקלאית. החצרות הופכות כך למקומות מפגש. כאן נוצרת תחושת האחריות שבה מעצבים החברים את הפרויקט שלהם.
עם כל מי שיש לו את האומץ להצטרף ל-Sterngartenodyssey, נלקחת דרך משותפת להראות שיחס הוגן וקיימות רצויים ואפשריים.

SoLaWi מינכן (קומבינת תפוחי אדמה)

זֶה שילוב תפוחי אדמה הוקמה על ידי דניאל אוברל וסימון שול. לאחר שני מעברים, לקואופרטיב יש כיום בית בצורת בית לשעבר נמצאו משתלת עצים שתהפוך לחוות ירקות אורגנית (מוסמך יריד טבע) הפכתי. האתר מומן במשותף ובצעד זה ובציפייה לתקווה למה ה העתיד של SoLaWi הוא האספקה ​​של רבים מתושבי מינכן עם ירקות בריאים, אזוריים ועונתיים מְאוּבטָח.

SoLaWi המבורג (קטנדורפר הוף)

של ה קטנדורפר הוף ליד המבורג פועלת על פי הנחיות דמטר מאז 1995. כאן, על פי רעיונותיו של רודולף שטיינר, החקלאות מתבצעת ברובה במחזוריות על מנת לשמור ולהגדיל את הפוריות של 240 הקטרים ​​המעובדים. בעזרת מה שנקרא "FoodCoops" וחנות החווה, המוצרים המיוצרים - דגנים, ירקות ומוצרים מהחי כמו גבינה, קווארק וביצים - מחולקים לצרכנים. ה"פודקופס" מארגנים בעצמם את חלוקת המוצרים וגם מספקים החדרים מוכנים לאחסון כך שלקטנדורפר הוף אין משלו לכל לקוח צריך לארוז קופסאות.

SoLaWi דורטמונד (חוות הלמידה שולטה-טיגס)

של ה חוות הלמידה שולטה-טיגס מנוהל כ-SoLaWi מאז שהתעורר משינה ארוכה. מאז היא גם "חווה מעשית" לילדים וצעירים שעובדים כאן ועושים זאת בעצמם לעשות גישה שובבה לנושאים של חקלאות, תזונה, צריכה, אקלים וסביבה צריך.

SoLaWi מיינץ

מזורזת על ידי הרצון להאכיל את עצמך בריא ואקולוגי ללא תלות בתאגידים אירוע ההסברה "המדינה זקוקה לתושבי עיר חדשים" התפתח לבסוף לאחר סטארט-אפ של שנתיים ה SoLaWi מיינץ. בעזרת גננים בעלי ניסיון מקצועי ועוזר, התפתח כעת פרויקט שנמצא בפנים מסוגלת לחלק 105 חלקי ירקות בחודש ולהחזיק בשטחים, מקומות אחסון ומכונות בפיקוח.

SoLaWi Darmstadt

ה SoLaWi Darmstadtשיכולה כעת לספק 80 חברים בעזרת בירקנהוף הסמוך. בקבוצות עבודה מקימים הרבה במשותף על בסיס עבודה התנדבותית. הגידול בבירקנהוף אינו מושפע, הוא נשלל ללא תלות בעזרה התנדבותית. אבל את פסטיבלי הקיץ, יחסי הציבור, הטיפול במחסנים ואתר האינטרנט מבצעת הקהילה מיוזמתה.

SoLaWi Pforzheim

SoLaWi Pforzheim עובד בשיתוף פעולה עם אואנהוף, עליה מועסקים מספר גננות, מטפלים סוציאליים ו-18 עובדים הזקוקים לסיוע. בדרך זו מובא היבט חברתי נוסף לרעיון החקלאות המבוססת על סולידריות שבה לכל חבר בקהילה יש מקום חשוב והוא משיג משהו במסגרת האמצעים שלו פחית.

אם אינך יכול למצוא SoLaWi באזור שלך ברשימה נרחבת זו, עיין ב- האתר הרשמי של חקלאות סולידרית עצרו כדי למצוא לעצמכם יוזמת סטארט-אפ או SoLaWi.