לפעמים כדאי לחזור למנוסים. למשל עם עץ התפוח: אנו מציגים 30 זני תפוח ישנים, כמעט נשכחים.
בריבורן, גאלה, אלסטאר - כולם מכירים את זני התפוחים הקלאסיים מהסופר. ה תפוח עץ (מאלוס) כל כך הרבה יותר להציע. כי עם למעלה מ-15,000 זנים שונים, אתה בהחלט לא צריך להשתעמם. זה לא תמיד חייב להיות הזן ההיברידי העדכני ביותר. אחרי הכל, זנים ישנים הם לרוב לא רק עמידים יותר וקלים לגידול, אלא גם קלים לעיכול וארומטיים במיוחד. להלן תמצאו את 30 זני התפוחים האהובים עלינו, שנוסו ונבדקו ובהחלט ראויים למקום בגינה שלכם.
פרמן של אדם: זן תפוחי חורף ישן מאנגליה (1826); פירות חרוטיים בעלי קליפה צהובה-ירקרק ומאדימים לכיוון השמש; מוכן לקציר מאוקטובר, מוכן לצריכה עד מרץ; עיסת עסיסית פירורית עם תבלין דמוי לימון.
אלן תפוח (מילים נרדפות: Princess Apple, Princess Noble): זן תפוח גרמני ישן מה-16 מֵאָה; פירות קטנים עד בינוניים בצורת חרוט עם קליפה מפוספסת ומנוקדת ללא חלודה; בשל מאוקטובר עד דצמבר (תפוח חורף); ארומה מתוקה-חריפה, וינוסית; מתאים היטב כתפוח שולחן. הנה אתה יכול קנה אלן תפוח.
תפוח פנקייק אלטלנדר (שם נרדף: Thurgauer Kent): התגלה ב-1840 ליד המבורג; פירות עגולים שטוחים בגודל בינוני עם צבע ירוק-צהוב; מוכן לקציר מסוף אוקטובר עד נובמבר, מוכן לצריכה מפברואר עד יוני; עיסת ירקרק-לבנה, חמוצה מתוקה; טעם מלא רק לאחר אחסון, אך מתאים לעיבוד נוסף מיד לאחר הקציר; חזק ועמיד בפני גלדים.
בולדווין (מילים נרדפות: נקר, פפיון אדום): מגיע ממסצ'וסטס (1740); פירות עגולים שטוחים בגודל בינוני עם קליפה בצבע צהוב חיוור, אדום בוהק בצד שטוף השמש ונקודות לבנות-צהובות; מוכן לקציר מנובמבר עד מרץ; ארומה עסיסית, מתוקה וינית; קל לאחסון, פחות נוטה לנזק במעבר.
השתיל של ברמלי (שם נרדף: Triomphe de Kiel): התגלה בדרום אנגליה בין 1809 ל-1813; פירות כדוריים גדולים מהממוצע בירוק-צהוב עם כתומים עכורים בצד שטוף השמש; בשל מאוקטובר; עיסת מוצקה וחמוצה מאוד; מִתאוֹשֵׁשׁ מַהֵר.
תפוח סאטה חום (מילים נרדפות: Unterländer apple, Schwarzlicher, Schmiedeapfel, Badischer Brauner, Echter Kohlapfel): זן התפוחים העתיק ביותר הידוע, התגלה בסביבות 1600; פירות בגודל בינוני עם קליפה אדומה בהירה, בצבע סגול כהה בצד שטוף השמש; מוכן לקציר מאוקטובר, לשמור עד מאי; ארומה עסיסית, וינוסית-מתוקה; מתאים לייצור יין ומיץ.
שמפניה רנט (מילים נרדפות: Loskrieger, תפוח בצל, רימון זהב): מגיע משמפניה (1799); פירות קטנים וכדוריים עם קליפה צהובה-ירקרק; מוכן לאכילה מדצמבר עד מאי; עיסת מוצקה, טריה וחמצמצה; תפוח שולחן מרענן, מתאים למיץ. אם יש לך את קנה שמפניה של רנט תמצא את זה כאן.
דנציג קנטאפפל (מילים נרדפות: תפוח שדה / פטל, תפוח ורד שוואבי, תפוח אהבה): זן ותיק מאוד ולא תובעני, מתואר בגרמניה מאז 1760; תפוח בגודל בינוני עם תפר גלוי בבירור; בעיקר אדום בהבשלה בסוף ספטמבר; ארומה דמוית תפוח ורדים עם חומציות עדינה; ניתן לאחסון מאוד; הכנסה קבועה; מתאים לגבהים גבוהים. הנה אתה יכול קנה את דנציג קנטאפפל.
פשתן גולדרינג: זן כפרי טירולי עתיק; פירות גדולים ומתוסכלים עם קליפה אדומה בוהקת ונקודות קטנות; מוכן לקציר מאמצע אוקטובר, ניתן לשמור עד האביב; טעם עדין, מתוק וחמוץ; חוסן כללי, עמיד בפני גלד וטחב.
גאק תפוח: זן תפוחי חורף גרמני ישן; פירות בגודל בינוני עם צבע בסיס ירוק בהיר וצבע כפור סגול-אפור; בשל מסוף ספטמבר, ניתן לאחסון עד אפריל; עיסת חמצמצה מרעננת; קל לאחסון; עמיד לכפור וחזק, עמיד מאוד בפני גלד.
קרדינל לוהט (מילים נרדפות: Pleissner Rambur, Bischofsmütze, Dickapfel, Kaiserapfel): זן תפוחים ותיק מאוד, נפוץ בעבר מצפון גרמניה, ידוע משנת 1801; פירות בגודל בינוני עם צורות שונות וצבע צהוב קש; קציר מאמצע ספטמבר עד אוקטובר; עיסת כמעט לבנה עם טעם מרענן; חיי מדף טובים; עמידות טובה למחלות ומזיקים; המגוון מזדקן מאוד.
הרמב"ר של גרר: ממצא מקרי מבאדן-וירטמברג, התגלה ב-1885; פירות כדוריים בגודל בינוני בירוק, חום-אדום בצד שטוף השמש; עיסת עסיסית וחמוצה; מתאים מאוד למיץ; פוריות טובה ותשואה גבוהה; עמיד בפני שריפה.
בלפלור צהוב(מילים נרדפות: אף כבש, גלבר אדלפל, ליידי וושינגטון): זן תפוחי חורף ישן מניו ג'רזי (1750); פירות בגודל בינוני בצורת חרוט עם קליפה צהובה וסומק קל; מוכן לאכילה מנובמבר עד מרץ; עיסת פריך עם טעם בננה ייחודי. כאן תוכלו לבחור את המגוון קנה בלפלור צהוב.
רנט סקסונית צהובה: זן מקומי ותיק מאוד מסקסוניה; פירות כדוריים בעלי צבע צהוב לימון ואדמומיות קלה; בשל מדצמבר עד מרץ; עיסת מעט חמוצה, עסיסית; תשואה טובה; דרישות מיקום נמוכות.
גלוריה מונדי: התגלה בצפון אמריקה בשנת 1800; תפוחים צהובים גדולים ולא סדירים; מוכן לאכילה מדצמבר עד מרץ (תפוח חורף); עיסת גדולה ומתוקה.
פרמן זהב (מילים נרדפות: Wintergoldparmäne, Queen of the Renettes): אחד מזני התפוחים העתיקים והמפורסמים ביותר; התגלה בנורמנדי בסביבות 1510; פירות קטנים עם קליפה צהובה זהובה ופסים אדומים; בשל מתחילת ספטמבר (תפוח חורף); ארומה מתוקה עם טעם אגוזי; עמיד בפני גלד וטחב אבקתי. כאן אתה יכול לקבל את קנה פרמן זהב.
תפוח היובל של גרהם: זן אנגלי ישן (1888); פירות גדולים וגבוהים בצהוב בהיר; מוכן לאכילה מספטמבר עד ינואר (תפוח סתיו); מוכן לאכילה מספטמבר עד ינואר; מעט חמצמץ, ארומה מתוקה בעיקר; עמיד מאוד, קשיות כפור עץ טובה.
סטטינגר ירוק: זן תפוח גרמני ישן, התגלה בסביבות 1598; פירות כדוריים בגודל בינוני עם צבע צהבהב-ירוק; מוכן לאכילה מאוקטובר עד אפריל; בשר פריך עם חמיצות נעימה.
יעקב לבל (מילים נרדפות: אייזנבאהנר, גלבר מקלנבורגר, ז'אק לבל): זן תפוחים היסטורי, שהתגלה במקרה בנורמנדי ב-1825; פירות גדולים וכדוריים בצהוב עם שיש אדום חיוור; בשל מאוקטובר עד דצמבר (תפוח סתיו / חורף); עיסת רכה, עסיסית-חמוצה; זני מאביקים: דיסקברי, קוקס אורנג', גולדפרמן, אינגריד מארי, אונטריו. הנה אתה יכול קנה תפוח יעקב לבל.
רשת קנדית: תואר בצרפת כבר ב-1771; פירות גדולים מאוד שטוחים עם קליפה צהובה-ירקרק; מוכן לקטיף באוקטובר, מוכן לאכילה מדצמבר עד מאי; ארומה מתובלת, מתוקה וחמוצה; תפוחי שולחן, אפייה וסיידר; תשואות גבוהות וקבועות.
מקינטוש: ב-18 התגלה בקנדה במאה ה-17; שמו של מחשב אפל המפורסם; פירות אדומים כהים בגודל בינוני; בשל מסוף ספטמבר; עיסה מתוקה ועסיסית; מעדיף אקלים מתון ויבש; עמיד בפני שריפה. אם אתה רוצה לגדל את הזן הזה, אתה יכול למצוא אותו כאן קנה מקינטוש אפל.
אדום טעים: התגלה בארצות הברית בסביבות 1870; פרי ירוק עם פסים אדומים כהים; מוכן לקציר מאמצע ספטמבר; בשר מתוק מאוד, עסיסי. כאן אתה יכול לראות את עץ התפוח קנה Red Delicious.
רמבור חורף ריני (מילים נרדפות: קנצלר אדום שבדי, Jägerapfel, Haslinger, Schönster vom Neckartal): זן תפוח גרמני ישן; פירות גדולים מאוד עם קליפה ירוקה בהירה ולחיים אדומות; מוכן לקטיף באוקטובר, מוכן לאכילה מדצמבר עד אפריל; עיסת מעט פירורית עם חומציות דומיננטית וארומה מתובלת; מאוד פרודוקטיבי; מתאים לבנייה אינטנסיבית של תא מטען גבוה.
ריבסטון פפינג (מילים נרדפות: Kaiserrenette, Glory of York, Goldrabau): זן תפוח אנגלי ישן (לפני 1800); פירות בגודל בינוני, כדוריים רחבים, מכוסים באדום חום עד קרמין; מוכן לקטיף בספטמבר, מוכן לאכילה עד אפריל; עיסת עסיסית, מתוקה ומתובלת עם ארומה של אגוז מוסקט.
תפוח קרח אדום: זן אחסון ישן מאוד, התגלה בבמברג ב-1539; פירות גדולים בצורת לב באדום; מוכן לקטיף באוקטובר, מוכן לאכילה מדצמבר עד יוני; עיסת בינונית מוצקה, מתוקה בעיקרה; קל לאחסון. הנה אתה יכול קנה תפוח קרח אדום.
רד גרבנשטיינר: זן ותיק ופופולרי מאוד מדנמרק (1669); פירות שטוחים בגודל בינוני עם קליפה חזקה של פסים אדומים; בשל מאמצע אוגוסט; ניחוח עז, מתוק וחמוץ. כאן תוכלו לקבל את המגוון קנה רוטר גרבנשטיינר.
גוש סתיו אדום (מילים נרדפות: Roter Paradiesapfel, Blutapfel, Brautapfel, Flambaux): מגיע משטוטגרט, הידוע למעלה מ-250 שנה; פירות בגודל בינוני, מקומטים באדום עמוק; בשל לקטיף מסוף ספטמבר, בשל לצריכה מאוקטובר עד נובמבר; עיסת עסיסית, רפויה, אדומה עם ארומה דמוית פטל/תות.
סרט כוכב אדום (מילים נרדפות: Calville Etoilée, Pomme de Coeur, Herzapfel Starrennette, תפוח חג המולד): זן תפוחים ישן, שתואר כבר במאסטריכט לפני 1790; פירות קטנים ושטוחים עם קליפה אדומה ומבריקה; מוכן לקטיף מאמצע אוקטובר, מוכן לאכילה מנובמבר עד מרץ; עיסה חמוצה מתוקה עם טעם ארומטי; די קשוחה.
תפוח יין טרייר אדום (מילים נרדפות: Trankapfel, Weinapfel, Roter Holzapfel): זן תפוחי סיידר גרמני ותיק מאוד; פירות קטנים וכדוריים עם פסים אדומים; מוכן לקטיף מנובמבר, מוכן לאכילה עד אפריל; בשר עסיסי מאוד עם ניחוח חמוץ מתוק.
ולשיסנר: זן תפוחים אוסטרי עליון ותיק מאוד; פירות גדולים עם קליפה ירוקה ולחיים אדומות; קציר מאוקטובר, בשל לצריכה מינואר; מתאים כתפוח מיובש; לא תובעני ונמרץ.
סקירה מפורטת של 50 זני התפוח הטובים ביותר תמצא כאן.