זני תפוחים: 50 זני תפוחים מתוקים, חמוצים ומוקדמים

התפוח הוא אחת הקלאסיקות המוחלטות בגינה שלנו - גם הודות למגוון העצום שלו. אנו מציגים את 50 זני התפוחים הפופולריים ביותר.

של ה תפוח עץ (מאלוס) הוא כנראה אחד מסוגי הפירות הפופולריים ביותר בגרמניה, אחרי הכל, כל גרמני אוכל בערך 25 ק"ג ממנו בשנה. זה בהחלט נובע גם מהעובדה שלתפוח יש כאן מסורת ארוכת שנים, למרות שבמקור הגיע לאירופה מאסיה. התפוח התרבותי (Malus domestica) מעובד בצורה ממוקדת ולכן הוא אחד ממיני הפירות העתיקים ביותר שעובדו ומתרבות במיוחד בעולם. מקורו במקורו בצלב של תפוח הבר האסייתי (Malus sieversii), תפוח הסרטן (Malus sylvestris) ו/או תפוח הקווקז (Malus orientalis) - יש כיום יותר מ-15,000 זני תפוחים שונים.

העובדה שהתפוח לא יוצא מהאופנה נובעת בהחלט גם מהרבגוניות שלו. מגוון הזנים כולל זנים חדשים ומנוסים כאחד, וכן כאלה עמידים בפני מסוימים.

מחלות עצי תפוח הם זני תפוח גרמניים ואקזוטיים. הגרסאות האישיות שונות הן חיצונית - מזנים אדומים לירוקים וצהובים, הכל כלול - וגם מבחינת הטעם. בין אם מתוק, חמוץ או פירותי במיוחד - בהתאם לתכונותיהם, התפוחים מתאימים למשל להכנת מיץ, רסק, חומץ או ברנדי פירות. ישנם הבדלים ברורים גם לגבי זמן ההבשלה וחיי המדף. עם זן זה, כנראה יש את זן התפוחים המתאים לכל גנן. על מנת לתת לכם סקירה טובה יותר וכדי לעזור לכם לבחור, אנו מציגים להלן את זני התפוחים הטובים והפופולריים ביותר.

זני תפוחים: תפוחי הקיץ הטובים ביותר

האם תפוחים שייכים לסתיו? לא בהכרח. כי יש גם מספר רב של זנים שכבר בשלים בחודשים החמים ומושלמים לצריכה ישירה. אנו מציגים לכם כאן עשרה זני תפוחי קיץ פופולריים.

חרלמובסקי (גם: Early Joe, Augustapfel): שולחן בגודל בינוני ותפוח מסחרי עם קליפה צהובה בהירה ופסים אדומים; עיסת לבנה, עסיסית עם טעם טרטרי; קציר מאוגוסט עד ספטמבר, יבול גבוה מאוד; לא תובעני מבחינת קרקע ואקלים.

Delbarestivale (גם: Delcorf, Delba, Delbar): אחד התפוחים המוקדמים המפורסמים ביותר, מגיע ממשתלת העצים הצרפתית "דלברד" במליקורן; פרי עגול, בינוני עד גדול ירקרק-צהוב; כאשר בשלים, פסים אדמדמים מאוגוסט עד ספטמבר; טעם מתקתק עם תת גוון חמצמץ; ניתן לאחסן עד חודשיים; זני מאביקים: אלקמן, דיסקברי. כאן תוכלו לבחור את המגוון קנה Delbarestivale.

תַגלִית: תפוח מוקדם חזק; פירות קטנים עמידים בלחץ בצהוב-כתום; קציר מאמצע אוגוסט עד ספטמבר; טעם ארומטי, חמצמץ; לא מתאים למיקומים עם כפור מאוחר; מאביקים: ג'יימס גרייב, קוקס אורנג', ג'ונתן.

הליוס: פירות עגולים בגודל בינוני עם קליפה צהובה; בשלה מתחילת אוגוסט עד ספטמבר; עיסת ארומטית עדינה, מתוקה עם מעט חומציות; תשואה גבוהה; עמיד בפני גלד.

ג'יימס גרייב (גם: רובין): שולחן טוב ותפוח חסכוני; פרי בגודל בינוני עם קליפה חלקה וצהובה; פסים אדמדמים לקציר מסוף אוגוסט עד ספטמבר; בשר עסיסי עם טעם חמוץ מתוק ותבלין נעים; אידיאלי להכנת עיסה; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: אינגריד מארי, ג'ונתן, קוקס אורנג', גולדן דלישס.

פירוס: תפוח קדום ארומטי; פרי בגודל בינוני עם אדמומיות חזקה כשהם בשלים בסוף יולי עד אוגוסט; עיסת מוצקה, פריכה, צהבהבה-לבנה עם ארומה מתוקה וחמוצה, עדינה; תכונות אחסון טובות; זני מאביקים: גולדן דלישס, פינובה.

רִשׁתִית: מגוון חזק ועמיד; תפוח שולחן גדול ומוארך עם קליפה צהוב-ירוק וגוון אדמדם כהה כשהוא בשל; זמן קציר מספטמבר עד אוקטובר; בשר עסיסי עם טעם חמוץ מתוק; חסר רגישות לגלד, טחב אבקתי ושריפה; תורם אבקה טוב.

Sumerred: תפוח שולחן טוב; מתאים לקרקעות עשירות בחומרי מזון באקלים גידול יין; פרי בגודל בינוני עם קליפה אדומה כהה ונקודות לבנות בולטות; תשואה גבוהה מאוד, התחלה מוקדמת מסוף אוגוסט עד תחילת אוקטובר; ארומה עסיסית ואצילית; תכולת מיץ גבוהה; מתאים גם לשמירה בדלי.

תפוח לבן שקוף: מתאים במיוחד למדרונות ואזורים עם אקלים קשה; תפוח מוקדם חזק עם קליפה צהובה בהיר; קציר כבר מאמצע יולי עד אוגוסט; טעם חמצמץ קלות; עמיד לכפור ועמיד בפני רוח; תורם אבקה טוב. יש כאן אחד קנה תפוח לבן שקוף.

תפוח קינמון: פרי קטן עגול עם קליפה צהבהבה ומאדים לכיוון השמש; טעם הבשר הצהבהב העסיסי מתוק וחמוץ ובעל טעם דמוי קינמון; בשל מספטמבר עד אוקטובר.

זני תפוחים: תפוחי הסתיו הטובים ביותר

רוב התפוחים בשלים בדיוק בזמן לחג ההודיה. בנוסף, אנו מציגים עשרה זני תפוחי סתיו פופולריים שפשוט חיוניים לעונה הצבעונית.

אלקמן: פרי קטן עם קליפה דקה של ירוק עד צהוב זהוב; בשלה מתחילת ספטמבר עד תחילת אוקטובר; מעט חמצמץ, עיסת מוצקה; עמיד בפני גלד וטחב אבקתי; מתאים גם לגובה רב.

בריבורן: ממצא מקרי, ככל הנראה הכלאה בין 'קוקס אורנג' ל'ליידי המילטון'; מגוון עם תכולת ויטמין C הגבוהה ביותר; פירות פריכים בגודל בינוני עם קליפה צהובה זהובה; מוכן לקציר מאמצע אוקטובר; עיסת ארומטית מוצקה; ניתן לאחסון עד אפריל; הכנסה קבועה; טרי ומעובד תענוג; מעדיף אזורי גידול יין. הנה אתה יכול קנה Braeburn Apples.

קרולה (גם: Kalko): מגיע ממכון המחקר לפירות Müncheberg בברנדנבורג; תורבת מ'קוקס תפוז'; פירות שטוחים בגודל בינוני עם קליפה צהובה ואדמומיות בשמש; בשל מאמצע ספטמבר עד אוקטובר; טעם מתוק וחמוץ משובח; זני מאביקים: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.

דנציג קנטאפפל (גם: תות שדה / תפוח פטל): זן ישן ולא תובעני; תפוח בגודל בינוני עם תפר גלוי בבירור; בעיקר אדום בהבשלה בסוף ספטמבר; ארומה דמוית תפוח ורדים עם חומציות עדינה; ניתן לאחסון מאוד; הכנסה קבועה; מתאים לגבהים גבוהים.

אלסטאר: מקורו ב-1950 בהולנד מ'גולדן דלישס' ו'אינגריד מארי'; אחד מזני התפוחים הפופולריים ביותר; פירות בגודל בינוני עם קליפה צהבהבה ומאדימות לכיוון השמש; עיסת עסיסית עם טעם מעט חמצמץ; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: גלוסטר, יונתן. כאן תוכלו למצוא את זן התפוחים קנה אלסטאר.

חֲגִיגָה: במסחר מאז 1960; מגוון חשוב לגננות ולגננות; עור אדום בהיר; בשל מאמצע ספטמבר עד אמצע אוקטובר, אכיל מיד; עיסת מוצקה מתוקה מאוד; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: קוקס אורנג', גלוסטר, יונתן. הנה אתה יכול קנה תפוחים חגיגיים.

גרבנשטיינר: זן תפוחים ותיק מאוד, מאז ה-18 ידוע במאה; פירות גדולים וצהובים עם "להבה" אדומה; בשל תחילת ספטמבר עד אוקטובר; פירות עסיסיים מאוד, ארומטיים עם ניחוח נעים; טוב לפירה ולפתן; נסבל בעיקר על ידי הסובלים מאלרגיות. הנה הם עצי תפוח גרבנשטיין למכירה.

הולשטיינר קוקס: נוצר בסביבות 1900 בשלזוויג-הולשטיין; פירות גדולים, צהובים-ירקרקים; הבשלה מאמצע ספטמבר עד אוקטובר; עיסה ארומטית לבנה, לבבית עם חומציות עדינה; תפוח שולחן איכותי עם תפוקות גבוהות; מאביקים: ג'יימס גרייב, גולדן דלישס. אם אתם מחפשים אותו, כאן תוכלו למצוא את המגוון קנה הולשטיינר קוקס.

אינגריד מארי: גזע משנת 1910; תפוח שולחן בגודל בינוני שטוח עם אדום עמוק כשהוא בשל בספטמבר; בשר אדמדם עם תו חמצמץ מעט; עמידות ארוכה; טוב לעיבוד נוסף לעוגות וכו'. מַתְאִים. הנה אתה יכול קנה את אינגריד מארי טריס.

הנסיך אלברכט מפרוסיה: זן ישן בעל תחזוקה נמוכה שנוצר בסביבות 1865; פירות גדולים עם אדמומיות עזה כשהם בשלים בסוף ספטמבר עד אוקטובר; עיסת לבנבן ועדינה עם ארומה חמוצה מתוקה; תשואה גבוהה וקבועה; קל לטפל וחזק.

זני תפוחים: תפוחי החורף הטובים ביותר

למרות שרוב התפוחים כנראה נקטפים בסתיו, זנים מסוימים יכולים לעמוד בקור קיצוני ובכך להבטיח פירות טריים על השולחן בחורף. עשרת תפוחי החורף הבאים בהחלט ימתקו לכם את העונה הקרה.

תפוח דם (גם: Purpurroter Cousinot): קישוטי חג המולד מסורתיים לתפוח ועצים; מוזכר כבר בשנת 1600 בצפון גרמניה; פירות קטנים עד בינוניים, בצבע אדום דם כשהם בשלים; בשל לקטיף באוקטובר, בשל לצריכה מדצמבר עד יוני; עסיסי וחמצמץ עם תיבול קל; מתאים לסובלים מאלרגיות; מתאים לגבהים קשים.

כתום קוקס: אחד מתפוחי הקינוח הטובים ביותר; פרי בגודל בינוני עם קליפה צהובה ואדמומיות בשמש; קציר מתחילת ספטמבר עד אמצע אוקטובר; עיסת פריכה, עסיסית ומתוקה; חיי מדף ארוכים; מתאים היטב למיחזור; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: יונתן, אונטריו, תפוח צלול.

גולדן דלישס: התגלה בארה"ב בסביבות 1890, במסחר איתנו מאז 1914; תפוח גדול ואחיד עם קליפה צהובה; קציר מסוף ספטמבר עד סוף אוקטובר; עיסת עסיסית ומתוקה עם טעם דמוי שומר; רגיש בקלות לכבול; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: Jonathan, Goldparmäne, James Grieve, Klarapfel. כאן תוכלו למצוא את זן התפוחים קנו את Golden Delicious.

פרמן זהב: מגוון אחסון מסורתי; פירות בגודל בינוני, שטוחים-כדוריים עם קליפה צהובה-ירקרק; מוכן לקטיף מספטמבר, מוכן לאכילה רק לאחר אחסון מאוקטובר עד ינואר; טעם חמוץ מתוק עם תו אגוזי; מתאים גם לעיבוד. הנה אתה יכול קנה את Goldparmänen.

סבתא סמית: התגלה באוסטרליה בסביבות 1868; פרי בגודל בינוני עם קליפה ירוקה; מוכן לקטיף מסוף אוקטובר עד נובמבר, מוכן לאכילה מינואר עד אפריל; מעט חמצמץ בטעם; חיי מדף טובים; תורם אבקה טוב. אם אתה אוהב את המגוון קנה את גרני סמית' תמצא את זה כאן.

העזתי: נוצר בסביבות 1930 באיידהו (ארה"ב); פרי בגודל בינוני עם אדמומיות חזק כשהוא בשל; מוכן לקציר באמצע אוקטובר, מוכן לאכילה מינואר עד אפריל; בשר לבן מוצק וטהור עם ארומה חמצמצה עדינה עדינה; תפוח שולחן טוב; תורם אבקה טוב.

ג'ונגולד: יוצר בסביבות 1953 בז'נבה (ארה"ב), בשוק מאז 1968; פירות צהבהבים גדולים מאוד; מוכן לקציר מספטמבר עד אוקטובר, מוכן לצריכה רק מנובמבר; חומציות עדינה וארומה טובה; עמידות ארוכה; תורם אבקה רע; זני מאביקים: קוקס אורנג', ג'ונתן, ג'יימס גרייב. הנה אתה יכול קנה עצי תפוח ג'ונגולד.

קייזר וילהלם: אחד מזני התפוח הישנים הפופולריים ביותר; התגלה בסביבות 1864; תפוח גדול ועגול עם קליפה צהובה, אדמדמה מאוד כשהוא בשל; מוכן לקציר מאמצע אוקטובר, מוכן לאכילה מתחילת דצמבר עד אפריל; בשר צהבהב-לבן, עסיסי, טעם וחמיצות טובים; מיץ טוב ועוגה תפוח; מתאים לסובלים מאלרגיות; חזק מאוד ועמיד בפני גלד וטחב אבקתי.

פינובה: נוצר בשנת 1965 בדרזדן-פילניץ במכון לחקר פירות; צורה עגולה, שטוחה מעט; פרי בגודל בינוני עם קליפה אדומה בהירה; מוכן לקציר מתחילת אוקטובר, מוכן לאכילה מאמצע ספטמבר עד אפריל; טעם חמוץ מתוק; תשואה גבוהה וקבועה; חיי מדף טובים; חסון נגד הכתם; זני מאביקים: אלסטאר, גולדן דלישס, פיילוט. הנה הם עצי תפוח פינובה לקנות.

בוסקופ האדום: פותח בשנת 1923 באזור הריין ממוטציית ניצן של 'בוסקופ‘; שולחן טוב ותפוח כלכלי; פירות גדולים מאוד עם קליפה צהובה שמאדימה בהבשלה מלאה; מוכן לקטיף מאמצע אוקטובר, מוכן לאכילה מנובמבר; ארומה עסיסית, טרטרית; טוב לשימורים ואפייה; מאביקים: גולדן דלישס, קלראפל, ג'יימס גרייב. הנה אתה יכול קנה את Red Boskoop.

זני תפוחים: זנים עמידים

גם אם עצי תפוח הם בין הצמחים הפחות תובעניים בסך הכל, הם עדיין קדימה מחלות ומזיקים של עצי תפוח לא חסין. לדוגמה, כדי להימנע מגלדת התפוחים האימתנית (Venturia inaequalis), זני עצי תפוח עמידים ועמידים הם אידיאליים. אז אתה לא צריך לפחד מהידבקות בעשרת הזנים הבאים.

מַאְדִים: מגוון חזק ובריא; פירות ירוקים-צהובים גדולים עם צבע יתר אדום כהה; קציר מתחילת אוקטובר ועד סוף אוקטובר; עיסת עסיסית עם ארומה חמוצה מתוקה; מאביקים: גולדן דלישס, קלראפל, ג'יימס גרייב; עמיד בפני גלד וטחב אבקתי.

פיה: תפוח סתיו קל לטיפול עם תכולת ויטמין C גבוהה; פירות צהובים-ירוקים גדולים עם להבות אדומות או פסים; בשל מסוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר; עיסה בצבע שמנת עם טעם ארומטי, חמוץ מתוק; יכולת אחסון טובה; זני מאביקים: גולדן דלישס, Idared, Pinova, James Grieve; עמיד בפני גלד.

טַיָס: נוצר ב-1962 בדרזדן-פילניץ במכון לחקר פירות; פרי בגודל בינוני בצבע ורמיליון; בשל מסוף ספטמבר, השאר להבשלה לפחות שבועיים; בשר עמיד בלחץ, טעם חמוץ מתוק; תורם אבקה טוב; זני מאביקים: פינובה, מלרוז, אידארד, גלוסטר, אלסטאר, רגלינדיס, רינדה; עמיד בפני גלד וטחב אבקתי.

רינדה: פרי צהוב-ירוק, אדמדם בצד שטוף השמש; קציר מספטמבר; עיסת מוצקה ופריכה; יבול גבוה וקבוע; מתאים למקומות קרים יותר; זני מאביקים: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; עמיד בפני גלד, טחב אבקתי, כפור פרחים ושריפה.

רבלה: תפוח סתיו חזק מהמכון לגידול פירות בדרזדן-פילניץ; פירות גדולים עם קליפה אדומה-צהובה; בגרות מספטמבר עד אוקטובר; עיסת רכה, חמוצה מתוקה; תשואות גבוהות; עמיד בפני גלד, טחב אבקתי, שריפה וקרדית עכביש.

רגלינדיס: מגוון בריא להפליא; פרי בגודל בינוני עם צבע בסיס ירוק-צהוב וגוון אדום; בשלה מתחילת ספטמבר עד אוקטובר; בשר עדין ועסיסי עם טעם חמוץ מתוק; תורם אבקה טוב; זני דשן: רטינה, רמו, רנוה; עמיד בפני גלד, טחב אבקתי, שריפה ועכביש אדום.

Renewa: נוצר במכון לחקר פירות בדרזדן-פילניץ; פרי בגודל בינוני עם קליפה ירקרקה שהוא אדמדם כשהוא בשל; ניתן לקצור מתחילת אוקטובר ולאכול מנובמבר עד מרץ; ארומה עסיסית, חמוצה מתוקה; תשואה גבוהה; קל לאחסון; תורם פולין טוב; עמיד בפני גלד, טחב אבקתי ושריפה.

Resi: פירות בגודל בינוני עם צבע בסיס צהוב, המכוסה באדום עז כשהם בשלים מספטמבר עד נובמבר; ניחוח פירותי-מתוק עז; תשואות התחלה גבוהות ומוקדמות; זני דשן: רטינה, רלינדה, ראוונה; עמיד בפני פטריות, גלד, שריפה ועכביש אדום.

רִשׁתִית: תפוח שולחן גדול ומוארך בעל קליפה צהובה חלקה וגוון אדמדם כהה; בשל מספטמבר עד אוקטובר; עיסת חמוץ מתוק; תשואות בינוניות להתחלה מוקדמת; תורם אבקה טוב; חסון נגד גלד, טחב אבקתי ועכביש אדום.

רונדו: תפוח עמוד למקצים, טרסות ומרפסות; פירות גדולים וכדוריים עם משטח חלק וקליפה ירוקה-צהובה; בשל מספטמבר; עיסת מוצקה, חמוצה מתוקה; התחלה מוקדמת תשואות גבוהות; כפור עמיד; עמיד בפני גלד וטחב אבקתי.

אם כבר מאוחר מדי לעץ התפוח שלכם והוא כבר נגוע במחלה או במזיק, תוכלו לקרוא על הנפוצים ביותר במאמר שלנו מחלות עצי תפוח לקרוא מה לעשות.

זני תפוחים: זנים ותיקים ומנוסים היטב

גם אם התפוח לא מגיע במקור מגרמניה, יש לו מסורת ארוכה אצלנו ואי אפשר לדמיין את התפריט שלנו בלעדיו. עם אלפי זנים, שגם הם מורחבים כל הזמן, הקלאסיקה לפעמים קצת הולכת לאיבוד. אנו מזכירים לכם עשרה זנים ותיקים שהוכיחו את עצמם בגינה שלנו.

תפוח פנקייק אלטלנדר: התגלה בשנת 1840 ליד המבורג; פירות עגולים שטוחים בגודל בינוני עם צבע ירוק-צהוב; מוכן לקציר מסוף אוקטובר עד נובמבר, מוכן לצריכה מפברואר עד יוני; עיסת ירקרק-לבנה, חמוצה מתוקה; טעם מלא רק לאחר אחסון, אך מתאים לעיבוד נוסף מיד לאחר הקציר.

גליל אננס: תוצרת הולנד בסביבות 1820; פירות קטנים וחלקים עם עור צהוב זהוב; קציר מאמצע אוקטובר עד תחילת נובמבר; עיסת עסיסית וארומטית; תפוח מחודד, מתאים להכנת סיידר וסיידר; תורם אבקה טוב. הנה אתה יכול קנה סרטי אננס.

רנט של באומן: זן ותיק, גדל באלזס בסביבות 1800; פירות צהבהבים, שצורתם וצבעם משתנים מאוד; קציר מאוקטובר; מתוק וחמוץ בטעם; עמידות טובה.

תפוח ורד Dülmen: פירות ירוקים בגודל בינוני עד אדומים-צהובים; קציר מספטמבר עד אוקטובר; עיסת לבן-צהוב, מתוק-חמוץ; מתאים לצריכה טרייה או לעיבוד; תורם אבקה טוב; עמיד בפני מחלות ומזיקים; זני מאביקים: קוקס תפוז; זהב טעים, תפוח שקוף. אם יש לך את עץ התפוח קנה תפוחי ורדים של Dülmen תמצא את זה כאן.

חבר המועצה הפרטית ד"ר. אולדנבורג: טיפח בהסה בשנת 1897 על ידי המכון "המכון החינוכי הגבוה לגידול פירות"; אחד מזני תפוחי הסתיו הפופולריים ביותר; פירות שולחן בגודל בינוני עם צבע צהוב-ירוק, נשטפים באדום בחשיפה לשמש; מוכן לקציר מאמצע ספטמבר, מוכן לצריכה עד ינואר; עיסת עסיסית עם טעם ייחודי; זני מאביקים: James Grieve, Goldparmäne, Weißer Klarapfel.

קרדינל לוהט: זן תפוחים ותיק מאוד שבעבר היה נפוץ; פירות בגודל בינוני עם צורות שונות וצבע צהוב קש; קציר מאמצע ספטמבר עד אוקטובר; עיסת כמעט לבנה עם טעם מרענן; חיי מדף טובים; עמידות טובה למחלות ומזיקים; המגוון מזדקן מאוד.

יעקב פישר: תפוח סתיו פורח מוקדם; נוצר בשוואביה עילית ב-1903 ונקרא על שם המגלה; זן בוסתן של 1998; פירות גדולים שטוחים וכדוריים בעלי צבע אדום-צהבהב; בשל מסוף ספטמבר; עיסת חמוצה עדינה ומתוקה-פירותית שהופכת במהירות לקמחית; יש לצרוך מיד, לא קל לאחסון; מתאים גם לאקלים קשה; מגוון חזק מאוד.

יונתן (גם: יונתן אדום): מקורו בארה"ב ב-1820, באירופה מאז 1880; פירות ירוקים-צהובים עם צד שמש אדום כהה; מוכן לקציר מסוף ספטמבר עד אוקטובר, מוכן לצריכה מנובמבר עד אפריל; עיסת לבן-ירוק עם טעם חמוץ; חיי מדף טובים; תפוח חג המולד פופולרי; זני מאביקים: קוקס אורנג', גולדפרמן, ג'יימס גרייב.

אונטריו: נוצר בסביבות 1820, נפוץ אצלנו מאז 1882; פירות גדולים מאוד, עגולים שטוחים בצהוב; קציר מאמצע אוקטובר; עיסת רכה, מרעננת עם טעם חמצמץ; תשואה מוקדמת ועשירה מאוד; תורם אבקה טוב.

סרט כוכב אדום: הזן מגיע במקור מאזור הריין התחתון והוא נפוץ כבר 200 שנה לפחות; פירות צהבהבים-ירוקים עם צבע יתר סגול; קציר מאוקטובר, מוכן לצריכה מסוף נובמבר עד פברואר; טעם חמוץ מתוק מרענן; תפוח חג המולד יפהפה; מגוון עמיד וחזק; זני מאביקים: קוקס אורנג', אונטריו, קלראפל.

סקירה כללית של 30 זני התפוחים הישנים והמנוסים הטובים ביותר, ריכזנו עבורכם במאמר מיוחד.

זני תפוחים גרמניים: מבחר

התפוח היה חלק מתרבות האוכל הגרמנית מזה זמן רב. גם אם ה"אורפל" לא הגיע מגרמניה, זנים רבים נמצאים אצלנו כבר מזמן בבית. חלקם אפילו מקורם או גידלו כאן, כולל זנים מבוססים וחדשים יותר שהופיעו רק לאחרונה. אנו מציגים שוב את זני התפוחים הגרמניים הפופולריים ביותר מתוך 50 המובילים שלנו:

• קרולה
• הולשטיינר קוקס
• פינובה
• טַיָס
• רבלה
• Renewa
• יעקב פישר
• חבר המועצה הפרטית ד"ר. אולדנבורג
• תפוח פנקייק אלטלנדר
• רנט של באומן
• סרט כוכב אדום

זני התפוחים המתוקים ביותר

זה ידוע שהטעמים שונים. ובהתאם להעדפה שלו, כל אחד מעדיף זן תפוחים אחר. למי שאוהב בריא אבל לא רוצה להסתדר בלי מתיקות מסוימת, מתאימים היטב זני התפוחים הבאים, מתוקים במיוחד:

• הליוס
• חֲגִיגָה
• כתום קוקס
• גולדן דלישס
• Resi

זני תפוחים חמצמצים

עם המגוון הגדול של ניחוחות וגווני טעם של הזנים השונים, כמובן שאין רק דבר אחד לבעלי השן המתוקה שבינינו, אבל גם לכל אלה שאוהבים לחפור בתפוח החמצמץ נְשִׁיכָה. לא תתאכזבו מזני התפוחים החמוצים האלה:

• תַגלִית
• תפוח לבן שקוף
• אלקמן
• הולשטיינר קוקס
• בוסקופ האדום
• סבתא סמית
• העזתי
• אונטריו

זני תפוחים לסובלים מאלרגיות

תפוחים פשוט מגוונים מדי וטעימים מכדי להיות בלעדיהם. בדרך זו, הסובלים מאלרגיות מתקשים לפעמים. אך אל ייאוש: זנים מבוגרים במיוחד הם לרוב מתונים וקלים לעיכול. עובדה זו נובעת ככל הנראה מהעובדה שזנים ותיקים, בגידול פחות אינטנסיבי, עדיין מכילים מה שנקרא פוליפנולים במידה רבה יותר מזנים חדשים. מצד אחד, אלו מבטיחים שממשקים על התפוח ישחמו, ומצד שני גם משביתים את האלרגנים התפוחים. עם הזמן, הפוליפנולים גדלו על ידי סלקציה לטובת השחמה פחותה של הפרי. עם זאת, יש לכך השלכה שתכולת האלרגנים עלתה וצרכנים רבים רגישים יותר לצריכת התפוחים. זני התפוחים הבאים מתאימים גם לסובלים מאלרגיות:

• גרבנשטיינר
• קייזר וילהלם
• תפוח דם
• פרמן זהב
• תפוח ורד Dülmen
• תפוח פנקייק אלטלנדר

אם אתה מתעניין יותר בעץ התפוח, עיין במאמר שלנו "עץ תפוחים: עצות מומחים מא' עד ת'" עבר.

טיפים וטריקים יומיים על גינון בר קיימא, כמו גם עדכונים מרגשים על פיתוח מוצרים חדשים, ניתן למצוא בעמוד האינסטגרם שלנו. פשוט בוא ותראה!