9 סוגי פירות יער שאולי לא מכירים

כולם מכירים תותים ואוכמניות - אבל כאן אנחנו מראים לכם תשעה פירות יער שכנראה לא שמעתם עליהם.

טרי, עסיסי וטעים - פירות יער מהגינה שלך הם פשוט גן עדן ופיתוי אמיתי לבעלי שן מתוק. אבל בנוסף לקלאסיקות כמו תותים, דומדמניות ופטל, יש גם סוגים רבים של פירות יער שהם עדיין נדירים אמיתיים בגרמניה. פירות יער אלה מרשימים עם צבעים יוצאי דופן, פרחים יוצאי דופן או תחושות טעם חדשות לחלוטין והם בהחלט ראויים למקום בגינה.

במאמר זה נראה לכם אילו פירות יער שכנראה מעולם לא שמעתם עליהם בהחלט אסור לכם לפספס.

9. דומדמניות ורודות

ה דומדמניות (ריבס) הוא מועדף ידוע בגנים גרמניים. אבל רק מעטים יודעים שיש וריאציה שלישית של צבע בנוסף לפירות היער האדומים והשחורים הידועים: הדומדמניות הוורודות. למעשה, זוהי גרסה קלה יותר של הדומדמניות האדומות (Ribes ruberum), שכמעט ולא שונה בגידול מהדומדמניות הרגילות, אבל זוהרת עם פירות ורודים חיוורים. בנוסף, זני דומדמניות ורודות כמו "רוזה ספורט®" או "רוזה הלן" זוהרים בטעם חמוץ מתוק - ככה זה יכול ריבת דומדמניות בקרוב לא רק קסום לחיך, הצמח הוא גם אמיתי עם הצבע הייחודי שלו לוכד עיניים.

8. טייברי

פֶּטֶל (רובוס אידאוס) ו אוכמניות (רובוס פרוטיקוסוס) הם כנראה בין פירות היער הפופולריים מכולם. אבל מה תהיה התוצאה אם ​​תחליבי את שני הגרגרים? פשוט מאוד: ה טייברי (Rubus fructicosus x idaeus). גם אם הטיברי עדיין לא מוכר לנו היטב, הוא לא יכול להסתיר את הדמיון שלו לקלאסיקות פירות היער - בעוד שהזרעים הארוכים והעוקצניים של הטיברי מזכירים את הפטל שחור, קל לטעות בין הפטל לפטל דוֹמֶה. פירות היער פופולריים במיוחד בגלל חוסנו ועמידותו החורפית הטובה מאוד. אבל הארומה הרעננה והמעט חמצמצה שלו היא סיבה נוספת לכך שהטייברי הוא נכס לכל גן.

7. דוּמדְמָנִית

האם ה דוּמדְמָנִית (Ribes uva-crispa) ניתן למצוא כמעט בכל ערוגה בימי סבתא, הוא נמצא לעתים רחוקות כיום. הקוצים בעלי השם והרגישות הגבוהה לטחב אבקתי של דומדמניות הבטיחו שגננים רבים אסרו את הצמחים מהערוגות שלהם. אבל בקרוב אפשר לשתול שוב את הדומדמניות בגנים רבים, כי זנים חדשים - נקי לחלוטין מהבעיות העיקריות של הדומדמניות - הפוך את הצמח שוב אפילו לגננים תחביבים מוֹשֵׁך. לזנים 'Captivor Red' ו-'Spinefree', למשל, אין כמעט קוצים שעלולים לפצוע אותך במהלך הקטיף והם גם נחשבים עמידים לטחב אבקתי. אז אתה יכול להיות לגמרי לא מודאג גדל דומדמניות בגינה שלך ותיהנו מהארומה המתוקה והחמצמצה שלו.

6. תות עץ אדום

רוצים עץ נוי שהוא גם שימושי? ואז התות האדום (עוד רוברה) בדיוק בשבילך. ה בסגנון תות במקור מאמריקה, וזו הסיבה שהוא נקרא גם תות אמריקאי, הוא כבר מזמן טיפ פנימי בגרמניה. גובהו יכול להגיע עד 15 מטר עץ תות ומרשים בכתר הרחב ובעלים גדולים ומשוננים דקורטיביים. ממאי הופך עץ התות לחגיגה של ממש לעיניים ונושא פרחים רבים בצורת ערבה. את הגרגרים של התות האדום ניתן לקטוף מיולי כאשר הם הפכו לצבע אדום כהה, כמעט שחור. התות האדום בוהק על הלשון בטעם עסיסי-מתוק ומשכנע במהירות אנשים שלא הכירו את פירות היער קודם לכן.

5. לוגנברי

זה בדיוק כמו טייברי לוגנברי (רובוס x לוגנובאקוס) הכלאה בין פטל ופטל שחור, אבל היה בשימוש כבר במאה ה-19. גדל במאה ה-17. התכונות החיוביות של שני הצמחים שולבו. הלוגנברי נמרץ במיוחד, נושא פירות גדולים יותר מהפטל וגם קל מאוד לטפל בו. עיסת הלוגנברי מוצקה ועשירה בוויטמין C. בגלל טעמו החמצמץ למדי, הלוגנברי מעובד בעיקר לריבות, סירופ או עוגות, אבל אפשר כמובן גם לאכול אותו נא.

עֵצָה: עם אדמה מתאימה תוכלו לתת לשיחי פירות היער המיוחדים שלכם התחלה אופטימלית.

4. סלמוןברי

אחד סלמוןברי (רובוס spectabilis)? והאם זה אמור להיות טעים? אנשים רבים מרגישים ככה או משהו כזה כשהם שומעים ממנה בפעם הראשונה. למרבה המזל, לסלמונברי (המכונה גם הפטל הנהדר) אין טעם של דג, הוא טעים מתוק להפליא. השם מגיע בסבירות גבוהה מזמן הקציר של גרגרי הסלמון, שחפף עם הגעתו של הסלמון האביבי לנהר קולומביה בצפון אמריקה. הסלמון לא מעניין רק עבור הגן בגלל הפירות הטעימים שלו: הסלמון פופולרי במיוחד בגלל הפרחים המרהיבים שלו. עם עלי הכותרת הוורודים והכפולים שלהם, אלה כמעט מזכירים ורדים ופשוט עוצרי נשימה.

3. ברי שיסנדרה

גרגרי שיסנדרה? לא נשמע מעולם. עד כמה שפרי הסכיזנדרה לא ידוע לנו, הוא כל כך פופולרי באסיה. הנה הפרי של צמח הסכיזנדראפ (Schisandra chinensis), המכונה גם הסל המפוצל, בעל אפקט מרפא ונחשב לבריא ביותר. בגלל הוויטמינים הרבים שלו וחומרים אנטי דלקתיים אחרים, אי אפשר להכחיש שהפרי מועיל לבריאות. לטעם, לעומת זאת, צריך להתרגל: בסינית משתמשים גם בברי השכיזנדרה נקראים "ברי חמישה טעמים" כי טעמם מתוק, חמוץ, מלוח, מר וחם יַעַד. עם שילוב הטעמים יוצא הדופן הזה, פירות היער השכיזנדרה אינם אהובים על כולם ובהחלט מתאים רק במידה מוגבלת לבעלי שן מתוקה.

2. עננים

תות שדה, גרגרי כבול, עננים או אוכמניות ביצה - הענן (Rubus chamaemorus) יש הרבה שמות. הצמח קשור קשר הדוק לפטל ובמקורו מגיע מאזור סקנדינביה. אז זה לא מפתיע שהענן מהצפון הרחוק עמיד. למעשה, למרות המראה השברירי שלו, ברי יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -40 מעלות צלזיוס. אבל הענן כל כך פופולרי בסקנדינביה לא רק בגלל החוסן יוצא הדופן שלו. אין לזלזל גם בטעמו של ברי המתוק: טעמו צריך להיות מתוק עם תבלין שקשה להגדיר אותו. בלפלנד, במיוחד, הברי כל כך פופולרי עד שהוא נחשב לציון דרך וידוע גם בשם "הזהב של לפלנד".

1. דבש שחור

השם אומר הכל: ברי הדבש השחור (Ribes divaricatum) לא רק מרשים בצבעו הכהה, אלא גם מזכיר דבש מתוק בטעמו. יער הדבש פופולרי במיוחד בארה"ב ובקנדה בגלל טעמו, אבל הצמח די לא מוכר כאן. אבל זה אמור להשתנות במהירות - יער הדבש השחור הוא לא רק טעים במיוחד, אלא גם חזק מאוד. הוא שורד בצורה מהימנה רוח ומזג אוויר ורק לעתים רחוקות מאוד מותקף על ידי טחב אבקתי. בנוסף, הצמח מייצר פרי אמין ומעניק לנו מדי שנה כמות גדולה של פירות היער המתוקים שלו בגודל דובדבן - מה שהופך אותו לבחירה מושלמת לגינות תחביבים.

עוררנו עניין בצמחים מיוחדים? אז עיין במאמר שלנו בנושא "סוגי פירות לא ידועים: 10 זנים יוצאי דופן ואקזוטיים" עבר.

טיפים נוספים לגינון מרתקים תוכלו למצוא בכל יום בעמוד האינסטגרם שלנו. אנחנו גם ניקח אותך לשם כשזה מגיע לפיתוח מוצרים חדשים.