לשתול, לחורף ולקצור דובדבני אננס

דובדבן האננס הוא מין Physalis הגדל עבותות עם פירות טעימים. כל מה שכדאי לדעת על גידול דובדבני אננס תמצאו כאן.

דובדבן האננס (Physalis pruinosa) הוא קרוב משפחה של ברי האנדים (Physalis peruviana), אבל קל יותר לגידול בעציצים ויש לו ארומה ייחודית, פירותית-מתוקה וחמוצה. אנו מציגים דיוקן של מיני Physalis ונותנים לכם טיפים לגידול דובדבן האננס.

דובדבן אננס: מאפיינים ומקור

דובדבן האננס, הנקרא גם דובדבן אדמה או אננס ברי, שייך למשפחת סלי הלילה (Solanaceae). בדומה לקרוביהם החצילים (Solanum melongena), עגבנייה (Solanum lycopersicum) וצ'ילי (פלפלת) הוא מגיע מדרום אמריקה ונמצא שם גם פראי. גם מהסוג Physalis pubescens נקרא דובדבן אדמה, אבל מוצע הרבה פחות במדינה הזו. הצמחים השעירים מעט והרב-שנתיים מגיעים לגובה ממוצע של 40 עד 70 ס"מ. דובדבני אננס מסתעפים חזק ולעיתים הופכים להיות רחבים פי שניים מהגובה. על גבעולים מעט זוויתיים ורכים יושבים לסירוגין בצורת לב לעלים סגלגלים עם קצה משונן לא סדיר עד גלי. הפרחים, שצמחו יחד מחמישה עלי כותרת, צבעם צהוב חיוור וחמש נקודות כהות סביב האבקנים. זמן הפריחה של דובדבן האננס מתחיל במאי ונמשך לתוך הסתיו. פירות היער הגדולים עד 1.5 ס"מ ולכן בגודל דובדבן מתפתחים בתוך פנס לאחר האבקה. הפירות הראשונים מבשילים כבר ביוני, כאשר הפירות הופכים כתומים-צהובים ומכסה הפנס מתייבש. הם נופלים על הקרקע כשהם בשלים וניתן להרים אותם. אפשר לתאר את טעמו המתוק, הפירותי והמעט חמצמץ של דובדבן האדמה כתערובת בין אננס לפרי הדר.

מה ההבדל בין דובדבן אננס לברי האנדים? בהשוואה לגרגרי האנדים, דובדבן האננס גדל הרבה יותר עבות, רק כחצי גבוה יותר ובו בזמן רחב יותר באופן משמעותי. הפירות בדרך כלל קטנים יותר מאלו של גרגרי האנדים, אך מבשילים מוקדם יותר ולעיתים טעמם אף יותר פירותי.

הזנים הטעימים ביותר

ישנם זנים שונים של דובדבני אננס הנבדלים זה מזה בעיקר מבחינת צבע הפרי, טעמם וגובהם. כל הזנים המוזכרים כאן עמידים בפני זרעים, וזו הסיבה שאתה תמיד יכול לחלץ זרעי דובדבן אננס מהצמחים שלך.

• "אנליסה": זן דובדבן אננס עם פירות בגודל בינוני צהובים-זהובים הנושרים מהצמח מוכנים לקטיף כבר ביוני. הצמחים צומחים עבותים ומגיעים לגבהים של עד 70 ס"מ.
• 'דודה מולי': דובדבן אדמה מהמין Physalis pubescens. זן היסטורי זה מגיע במקור מפולין, שם הוא נמצא בתחילת המאה ה-19. מֵאָה. פירות היער הבינוניים עד הגדולים והצהובים הזהובים מזכירים בטעמם קלמנטינה ואננס.
• 'בחירת ג'לטואר' גדל עבור פירות גדולים במיוחד. הניחוח של דובדבן האננס הזה בגובה של כ-50 ס"מ מתגלה כמתוק ודמוי אננס במיוחד.
• 'גולדי' מגיע מארה"ב ומייצר פירות יער גדולים במיוחד בצבע כתום עם טעם המזכיר אננס ותות.
• 'שיש זהב': דובדבן אדמה עם פירות צהובים זהובים בגודל של כ-1 - 1.5 ס"מ. הטעם פירותי ומתוק. הצמחים של שיש זהב דובדבן האננס הם בסביבות 40 - 60 ס"מ גובה ועד 120 ס"מ רוחב.
• 'הרמלינדה': דובדבן אננס עם פירות מתוקים ומבשילים בגודל דובדבן. הצמחים מגיעים לגבהים של עד 70 ס"מ ובהשוואה ל'Annalisa', גדלים לאט יותר, אך יותר שופע.
• 'איזומי' מגיע לגובה של 40 ס"מ בלבד ובכך מוצא מקום בכל מרפסת. פירות היער בגודל של כ-1 ס"מ, צהובים בהירים, טעמם מתוק ופירותי להפליא, והם מבשילים מיולי.

שתילת דובדבני אננס: זריעה, מיקום והליך

המיקום האידיאלי עבור דובדבני האנדים הוא שטוף שמש, חם ועל קרקעות עשירות בחומרים מזינים ומנוקזות היטב. על מנת לקבל קטיף מוקדם ולקטוף כמה שיותר זמן וכמה שיותר פירות, כדאי לתת עדיפות לדובדבן האננס שלכם. לכן התרבות מתחילה בתחילת האביב עם הגידול על אדן חלון חמים ושטוף שמש. דובדבן האננס נזרע בין פברואר למרץ. הזרעים העגלגלים והחומים בהירים הם חיידקים קלים, וזו הסיבה שהם מכוסים באדמה כמה מילימטרים או בכלל לא בזריעה. זמן הנביטה של ​​דובדבן האננס הוא כ-7 עד 14 ימים. תחילה זרעו את זרעי הדובדבן של האדמה על מצע גידול דל בחומרי תזונה ודקרו את הצמחים מאוחר יותר כשהם יוצרים את העלה הראשון אחרי הקוטילונים. כאן כדאי להמיר את הפיסליס למצע צמחי עשיר בחומרים מזינים, מכיוון שדרישת התזונה עולה כעת בחדות עקב הגידול.

מאמצע מאי לאחר קדושי הקרח, ניתן לשתול את דובדבני האננס בחוץ. ניתן לגדל אותם באותה מידה בחממה ובמיטה. ניתן לגדל פיסליס בוש גם על המיטה המוגבהת. כדי לעשות זאת, חפרו בור שתילה והניחו בו את דובדבן האדמה. כאשר שותלים את דובדבן האננס, יש להקפיד שצמחי הלילה לא ייקבעו עמוק יותר ממה שהיו בעציץ קודם לכן. אדמת עציץ מופרית מראש - כמו שלנו אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה - מתאים לדקירות הצמחים הצעירים וכן למילוי האדניות האחרונות ולהשבחת האדמה בחממה ובמצעים. ואז להשקות את הצמחים במרץ לאחר השתילה.

שומרים דובדבני אננס בסיר? זן ה-Physalis הגדל בשיחים מתאים במיוחד כפרי מתוק למרפסות ומרפסות. כדי לגדל דובדבני אדמה בעציצים, האדנית צריכה להכיל לפחות 5 ליטר אדמה ובעל ניקוז מים טוב.

עֵצָה: אם אתה רוצה לגדל את דובדבן האננס בתרבות מעורבת, אתה לא צריך לבחור קרוב משפחה כשכנים. ירקות דלי אכילה כמו סלטים, תרד (Spinacia oleracea), אלא גם צמחי בולבוס (חַסִית), שעועית (Phaseolus vulgaris) כמו גם משפחת הכרוב (Brassicaceae) וגם תותים (פרגריה) מתאימים כשותפים צמחיים לדובדבני אדמה.

טיפול בדובדבן האדמה

כאשר מטפלים בגרגרי אננס, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לאספקת מים וחומרים מזינים. בקיץ יש להשקות את הצמחים בצורה מספקת וקבועה. מיוני ואילך, גרגרי האננס השופעים נהנים מדשנים. דשן נוזלי אורגני כמו שלנו דשן עגבניות וירקות אורגני Plantura, מספק לצמחי היער הרעבים לתזונת חנקן ואשלגן. הדישון השבועי במי ההשקיה ידידותי במיוחד למשתמש ומתאימה באותה מידה לדובדבני אננס בעציצים ובערוגות.

הצמחים הפורחים אינם מותשים. בהתאם לגובה וכהגנה מפני רוחות חזקות או סופות, למרות גדילתם הקומפקטית, הם זקוקים למוט כתמיכה. שכבת מאלץ', למשל מגזרי דשא, מונעת אידוי מחד ומשמשת כמזון עבור מאידך. מיקרואורגניזמים ובו בזמן מונע מפירות יער בשלים לשכב על האדמה ולהירקב כשהם יורדים מהשיח נפילה. עם זאת, חומרי חיפוי עשירים בפחמן יכולים לקשור חנקן כאשר הם מתפרקים, ולכן ייתכן שיהיה צורך בדישון מפצה.

דובדבני אננס בתרדמת חורף: האם זה עמיד?

דובדבן האננס הוא רב שנתי, אך יכול לנצח ללא הגנה רק באזורים נטולי כפור עם חורף מתון. לחורף בסוף הסתיו, הצמחים נחתכים לכשליש ולאחר מכן חורפים ללא כפור בטמפרטורה של לפחות 5 מעלות צלזיוס עם השקיה חסכונית מאוד. עם זאת, בדרך כלל, מגדלים דובדבני אדמה כשנתי, מכיוון שחורף אינו בהכרח אחד קציר מוקדם ועשיר יותר והצמחים ברבעי החורף מותקפים בקלות על ידי מחלות רָצוֹן. במיוחד התבנית האפורה (Botrytis cinerea) מהווה סיכון בתנאים לחים יתר על המידה. לכן, זריעה שנתית היא לרוב השיטה הטובה יותר לגידול מוצלח של דובדבני אננס.

קציר: מתי מבשילים דובדבני אננס?

קציר דובדבן האננס הוא קל מאוד, כי פירות בשלים ניתן לזהות על ידי העובדה שהם נופלים לאדמה. זו הסיבה לצמח הלילה זכה גם לכינוי דובדבן אדמה, שכן הפירות והפנסים נאספים מהאדמה. צמח בודד יכול לשאת יותר מ-100 פירות. הטעם הפירותי-מתוק והרענן-חמצמץ של דובדבן האננס מגלה את הארומה המלאה בצורה הטובה ביותר בצורתו ריבה, מיובשת או טבולה טריה בשוקולד כקישוט אכיל על מאפים מתוקים או ב קינוחים. כאשר מאוחסנים בפנסים שלהם בטמפרטורת החדר, גרגרי אננס יכולים להישמר במשך מספר שבועות.

זה הקשור קשר הדוק לדובדבן האננס ברי האנדים נציג אותך ביתר פירוט במאמר המיוחד שלנו.