שום פיל: גידול בגינה משלך

במשך זמן רב קרוב משפחתה של הכרישה כמעט נשכח. אנו מראים לך כיצד לגדל בהצלחה שום פיל בגינה שלך.

מדהים, או כמה גדולה נראית שן שום בודדת של פיל בהשוואה לשן שום קונבנציונלית? השום הענק נראה דומה ל כרישה, אבל יוצר פקעות בצורת שום. גלה כאן כיצד אתה יכול לגדל את החלופה המתונה והנדירות הזו בגינה שלך.

שום פיל או שום ענק (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) למעשה אינו שייך למערכת היחסים הקרובה של הרגיל שלנו שום (Allium sativum). אבל שניהם בני משפחת הנורות (Alliaceae) ונראה דומה להפליא מתחת לאדמה, כי שום הפיל יוצר גם הרבה פקעות קטנות במהלך השנה, שאותן נקטפות בסתיו. הפקעות מגיעות לגודל של בצל הגון בקוטר של כשבעה סנטימטרים, אך בעלות טעם עדין יותר מהשום המצוי. העלווה של השום הענק, לעומת זאת, דומה יותר לקרוב משפחתו, ה כרישה (Allium ampeloprasum). שום הפיל פורח מיוני לבן, ורוד או אדמדם בטיפוס חַסִיתכדורי פרחים על גבעולים ארוכים. הצמח מגיע לגובה של עד 150 סנטימטרים. להלן נציג 6 טיפים לגידול שום פיל בגינה שלך.

1. המיקום הנכון לשום פיל

שום הפיל גדל בצורה הטובה ביותר על קרקעות חוליות מנוקזות היטב עם אספקה ​​טובה של חומרים מזינים. אדמת טיט חולית, שיכולה גם לאגור מספיק מים לצמיחה, היא אידיאלית עבור זה. מקומות שטופי שמש וחמים מעודדים את התפתחות הפקעות הגדולות. בחורף, האדמה לא אמורה להקפיא לחלוטין, מיטה מוגנת באמצע הדרך גם מגנה על שום הפיל מפני הקפאה. בנוסף, לא צריכים להיות צמחי בולבוס אחרים ליד הצמח, אחרת הסיכון למחלות עולה באופן משמעותי. הוא מתאים גם כגידול משני בצלים (Allium cepa), כרישה או שום לא.

שום הפיל הולך טוב במיוחד עם אטריות (Apiaceae) איך גזרים (דאוקוס קרוטה), שׁוּמָר (פוניקום וולגרי) או פטרניפ (פסטינקה סאטיבה), כי הנה הוא מגרש את זבוב הגזר (Chamaepsila rosae), שהרימות שלהם אוכלות את דרכן בירקות השורש הטעימים.

2. זמן השתילה הנכון לשום פיל

האצבעות הבודדות נשתלות בסתיו או באביב ממרץ בעומק של כ-10 סנטימטרים כשהקצה למעלה באדמה. המרחק בין הבצלים האישיים צריך להיות כ-20 סנטימטרים. האצבעות שנשתלות בסתיו יכולות ליצור שורשים לפני החורף ואז להתחיל טוב יותר את העונה בשנה הבאה. עם זאת, חורף קר מאוד יכול להרוג גם את הצמחים הקטנים, ולכן תמיד כדאי לשמור על כמה אצבעות לאביב.

3. דשן וטיפול בשום פיל

לשום הפיל מספיקה בדרך כלל תוספת אחת של קומפוסט באביב. אם אין קומפוסט זמין, כדאי לתת דשן אורגני בשחרור איטי כמו שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura. מכיוון שהצמחים רגישים במידה מסוימת לבצורת, יש לכסות את היבול באופן קבוע על מנת להבטיח משטח אדמה סגור. המים נשמרים טוב יותר באדמה, והספוג מתפרק עם הזמן ומספק חומרי הזנה יקרי ערך. ואחרון חביב, לזרעי עשבים עם שכבת מאלץ' קשה הרבה יותר לעקוף את שום הפיל. נוסף היתרונות של חיפוי תמצא כאן. במקרה של בצורת ממושכת, יש להשקות את קרובי הכרישה באופן קבוע. ברגע שהשום הענק מתחיל למשוך פנימה את העלים שלו ולהשחים, הוא כבר לא צריך מים נוספים.

4. קציר שום פיל

קצירת שום פיל קלה מאוד. זה מתחיל ביולי ויכול להימשך עד הסתיו. לאחר שהצמחים נבלו ושחומים, ניתן לחפור את הפקעות כמכלול. אם רוצים לאחסן את הפקעות, עדיף לתת להן להתייבש יחד עם האדמה. מידע נוסף וטיפים ניתן למצוא גם במאמר המיוחד שלנו בנושא קציר ואחסון שום.

5. להפיץ שום פיל

בחלק החיצוני של הפקעת יש לרוב פקעות זעירות שניתן לשתול באותו אופן ואז תוך שנה לאצבעות בודדות בגודל נורמלי ושנה לאחר מכן לנורות הענק לפתח. ניתן גם לשתול שוב את אצבעות הרגליים ולרוב יוצרות אחת כדורית ליד הפקעת חַסִיתפרח על גבעול ארוך. עם זאת, פרחים אלו הם לרוב סטריליים ואינם יוצרים זרעים שמהם ניתן לגדל שוב שום פיל. לעומת זאת, בריבוי וגטטיבי דרך פקעות ואצבעות ניתן לשמר את הזן ואין חשש להכלאה עם סוגי בצלים אחרים.

6. יבש ושומר שום פיל

את הבצלים הקטנים, היושבים בצד החיצוני של פקעות השום של הפיל, אפשר לשים ממש כמו בצל פנינה או להשתמש בו טרי. פקעות טריות שנחפרו נקשרות לעשב ותלויות זמן מה במקום יבש מוגן מפגעי מזג האוויר. לחילופין, אפשר לשים את האצבעות הטריות בשמן, למשל יחד עם עגבניות. כדאי לשמור את הפקעות המיובשות יבשות ובחושך עם אדמה וקליפות לבנות המגנות בסביבות 5 עד 10 מעלות צלזיוס, אחרת האצבעות יבצבטו כמו תפוחי אדמה. לאחר מכן ניתן לשמור אותם במהלך החורף וכך ניתן להשתמש בהם ברציפות במטבח.

את שום הפיל למרבה הצער נמצא רק לעתים רחוקות מאוד בשווקים מיוחדים, כך שקל יותר לקנות את הבצל באינטרנט. מקור אספקה ​​אורגני הוא Bioland-Hof Jeebel, אשר מציע את הנדירות באתר האינטרנט שלו biogartenversand.de.

אם אתה עכשיו סקרן ומעוניין לדעת יותר על שום וקרוביו, עיין במאמר שלנו 11 עובדות סקרניות על שום עצרו ותנו לעצמכם להיות מופתעים.