תפוח 'מרכור': דיוקן של תפוח הסתיו

תפוח המרקור נמצא בשוק רק משנת 2013 ולכן הוא זן חדש למדי. נספר לכם כאן מאיפה מגיע התפוח וכיצד תוכלו לגדל אותו בגינה שלכם.

אם אתם מחפשים עץ תפוח קל לטיפול, חסון ודקורטיבי, הגעתם למקום הנכון עם זן התפוחים 'מרכור'. זו עדיין תופעה די חדשה בשוק, אבל היא יכולה למדוד או אפילו להתעלות על זנים מנוסים היטב במובנים רבים.

אפל 'מרכור': פרופיל

מילים נרדפות	טופז מתוק
פרי	בתחילה צהוב ירקרק, עם הבשלות גוברת בצבע אדום כהה
טַעַם	מתוק וחמצמץ, עסיסי, פריך ומוצק לביס
תְשׁוּאָה	גבוה, מתחיל מוקדם
זמן קציר	סוף אוגוסט עד תחילת ספטמבר
בשלה להנאה	מספטמבר
חיי מדף	עד מרץ
צְמִיחָה	בינוני חזק, זקוף
אַקלִים	ניתן לגידול במקומות רבים, לא מאוד רגיש לכפור
מחלות ומזיקים	מעט רגיש לגלדים ולטחב אבקתי

היסטוריה ומקורו של התפוח 'מרקורי'

זן התפוחים 'מרכור' הושק כגרסה חדשה רק ב-2013. תפוח 'מרכור' גודל במכון לבוטניקה ניסויית של האקדמיה הצ'כית למדעים בפראג. זן התפוחים הוא הכלאה בין הזנים '

טוֹפָּז'ו'ראג'קה'. במיוחד בגלל העמידות הגבוהה שלו, אבל גם בגלל הטעם האופייני, ארומטי מאוד, פירותי-מתוק, זן 'מרכור' מציג פוטנציאל לגידול ביתי.

טעם ותכונות של זן התפוחים 'מרכור'

התפוחים הבינוניים מזן 'מרכור' הם בעלי צורה כדורית אופיינית, מעט פחוסה, וקליפתם יבשה ונעימה ללא שמנוניות. צבע הקליפה של התפוח הוא בתחילה צהוב ירקרק ובהמשך משתנה מהגרניום הטיפוסי לסגול-אדום צבע אטום עם נקודות קליפה ברורות וחרדה קלה אך מזוהה על בור הידית סמוי.

התפוחים עם בשרם הלבן עד צהבהב מעט מפתחים טעם ארומטי, עז, עסיסי-מתוק ויש להם עקביות פריכה, רעננה ומוצקה. טעמו של תפוח 'מרכור' מעוגל בתו הריח הייחודי והעדין שלו עם ניחוח שזיפים.

תפוח 'מרכור': מאפיינים מיוחדים בגידול וטיפול

תפוח המרקור גדל בינוני וזקוף מאוד. תלוי באיזה בסיס משתמשים וכמה גבוה הוא מעודן, תפוח 'מרכור' מתאים כגזע גבוה וחצי וגם כצורת שיח. לעתים קרובות התשואות מתחילות בגיל צעיר, וזו הסיבה שהמכון הממלכתי של בוואריה לגננות ולגידול גפנים ממליץ עליה במיוחד עבור גינות בית וקצבאות. עם זאת, הגידול המסועף העשיר דורש גיזום פינוי קבוע באביב. זה מקדם את איכות הפרי, שכן התפוחים יכולים להתפתח טוב יותר מצד אחד ולקבל שיעור גבוה מהצבע האדום מצד שני. עוד טיפים בנושא גיזום עצי תפוח ראה מאמר זה.

עץ התפוח 'מרכור' מעדיף מקום שטוף שמש עד מוצל חלקית עם אדמה עשירה בחומרי הזנה ורעננה עד לחה. העץ אינו סובל ריבוי מים ולכן אין קרקעות חרסיתיות כבדות מדי; כאן הוא הופך להיות רגיש למחלות.

בסוף הסתיו או לקראת סוף החורף אתה יכול לקבל את שלך לשתול עץ תפוח. להתפתחות אידיאלית, רצוי להפרות את עץ התפוח באביב. לאספקה ​​שווה של חומרים מזינים, עדיף להשתמש בדשן אורגני בעיקר לטווח ארוך, למשל שלנו. דשן אוניברסלי אורגני Plantura.

עבור אוהבי החרקים, עץ התפוח 'מרכור' הוא מומחיות אמיתית באביב: המאפיין שלו, פרחים ורודים בהירים, כמעט לבנים, הופכים אותו למגנט אמיתי לדבורים בתקופת הפריחה מאפריל עד מאי גן. בגלל פריחתו הבינונית-מוקדמת, תפוח ה'מרכור' מתאים גם כעץ מאביק לזני תפוחים עם אותו זמן פריחה כמו למשל, 'מאדים' או 'זנים'.גולדן דלישס‘. בנוסף, לזן יש פוריות עצמית חלקית, ולכן הוא מניב מעט פירות גם ללא זן מאביק.

מבחינת הבריאות והחוסן שלו, לזן התפוחים 'מרכור' יש הרבה מה להציע, למשל רגישותו הנמוכה לטחב אבקתי ולגלדת. עם זאת, מיקומים לא נוחים - במיוחד שבהם קרקעות נוטות לספוג מים - עלולים לגרום לרגישות מסוימת לריקבון צווארון.

קציר ושימוש בתפוח הסתיו 'מרכור'

כשהפירות בשלים לקטיף מספטמבר, הם מוכנים לאכילה כמעט מיד, כך שתוכלו ליהנות מהתפוחים הטעימים מיד לאחר הקטיף. קציר מעט מוקדם יותר כאשר הוא בשל הוא הכרחי לאחסון. באופן זה, ניתן לאחסן את תפוח המרקור היטב לתקופה של עד שישה חודשים לאחר הקטיף. באחסון טבעי, בתנאים קרירים ולחים, התפוח יכול לשמור על מוצקותו המצוינת עד מרץ.

בגלל טעמו הארומטי והמתקתק ובשרו המוצק, העסיסי, הפריך והמוצק, תפוח 'מרקור' מיועד מראש לשימוש כתפוח שולחן. הטעם המלא שלו בא לידי ביטוי בצריכה ישירה. אבל תפוח 'מרכור' יכול לפתח את הארומה שלו במלואה גם בעיבודו כמיץ או סיידר, כרוטב תפוחים וכמרכיב בעוגות וקינוחים שונים.

עדיין לא נמאס לך מתפוחים? אנו נראה לך במאמר שלנו זני התפוחים הטובים ביותר לגינה הביתית.