תוכן העניינים
- פרי עם "U"
- חלקי צמחים אכילים עם "U"
- ירקות עם "U"
- שאלות נפוצות
עולם הפירות והירקות גדול וקל למיון בסדר אלפביתי. מאמר זה מציג 13 סוגי פירות וירקות ששמם מתחיל ב-U.
בְּקִצוּר נִמרָץ
- ישנם פירות טרופיים רבים עם "U" בתור האות הראשונה
- מספר הצמחים הביתיים נמוך משמעותית
- שמות ירקות מתחילים לעתים קרובות ב-"U"
פרי עם "U"
אופקה
- מילה נרדפת: mahobohobo, שזיף סוכר
- זה בעיקר Uapaca kirkiana
- מוצא: דרום אפריקה
- יוצר פירות קטנים ואכילים
- קוטר: 2 ס"מ עד 4 ס"מ
- צבע: ירוק עד חום-צהוב
- עיסת: צהובה, מוצקה עד לנשיכה
- ארומה: מתוקה, מזכירה שזיפים או אגסים
- שימוש: צריכה טרייה, יין פירות, קינוחים, מנות דשנות (פחות פעמים)
עֵצָה: יבש את הפירות. הטעם משתנה משמעותית לניחוח טופי נעים.
אורוטומה
- Cheiloclinium cognatum
- מילה נרדפת: ספוטה
- מוצא: דרום אמריקה, מרכז אמריקה
- קוטר: כ-3.5 ס"מ עד 6 ס"מ
- צבע צהוב
- מוקף במעטפת עור
- מעטה זרע: צהוב, ג'לטיני
- עיסה: עסיסית
- ארומה: מתוק, בסדר
- שימוש: צריכה טרייה
- הוא אוסף בעיקר, מעובד לעתים רחוקות
Ugli
- הדר רטיקולטה paradisi
- שייך לקבוצת טאנג'לו
- מוצא: ג'מייקה
- קשור קשר הדוק למיניולה
- קוטר: 10 ס"מ עד 15 ס"מ
- צבע: צהוב-כתום
- מעטפת: עור, משטח מחוספס, קל לקלף
- עיסה: עסיסית, כתומה, מחולקת ל-12 חלקים
- ארומה: מתוק, לעתים רחוקות חמוץ
- שימוש: צריכה טרייה, משקאות כמו מנדרינות
עומרי
- Poraqueiba sericea
- מוצא: צפון דרום אמריקה
- יוצר פירות אבן אכילים
- גדל לעתים קרובות בגינות ביתיות
- פירות מכילים שמן (עד 12%)
- אורך: 6 ס"מ עד 10 ס"מ
- צבע: צהוב, כתום, סגול כהה
- הקליפה חשופה וחלקה
- ארומה: ייחודי, לוקח להתרגל
- שימוש: צריכה טרייה, חמאה, משחות, כלים, שמן
- משמש לעתים קרובות עם קמח קסאווה
אממ
- פרונוס מומה
- מילים נרדפות: יפנית שזיף, דובדבן חורף
- מוצא: יפן, קוריאה, סין
- יוצר פירות אבן אכילים
- קוטר: 2 ס"מ עד 3.5 ס"מ
- כיסוי מעט שעיר
- צבע: צהוב, ירוק
- עיסה: רכה, עסיסית מאוד
- ליבה: גדולה, נדבקת לעיסה
- ארומה: מר, חמצמץ
- שימוש: אלכוהול, חומץ, סירופ, תמציות, כבושים
אווריה
- מקור: אזורים טרופיים של העולם הישן
- הסוג יוצר פרי מאכל
- המין הנפוץ ביותר Uvaria grandiflora
- גודל בהתאם לאמנות
- צבע: כתום-צהוב עד כתום, אדום
- ארומה: מתוק, חמוץ מתוק, עז
- שימוש: צריכה טרייה
- המין Uvaria chamae משמש נגד מלריה
חלקי צמחים אכילים עם "U"
אובי
- Dioscorea alata
- שייך לבטטים
- מוצא: מזרח אסיה, דרום מזרח אסיה, אוקינאווה
- אורך הפקעות משתנה מאוד
- 3 פקעות נוצרות מדי שנה
- משקל: 5 ק"ג עד 10 ק"ג
- צבע: סגול-סגול בהיר עד לבנדר, שמנת, לבן
- מילים נרדפות כמו ויולט ים מציינות את צבע הפקעות
- ארומה: מתוק נעים, אגוזי, אדמתי
- צבע הכלים בסגול בשל האנתוציאנינים שהם מכילים
- שימוש: קינוחים, מאפים, גלידות, מנות מלוחות
- רעלנים מכילים: ספונינים
- מבשלים את פקעות השורש לפני השימוש
- פחות מבולבל עם טארו (Colocasia esculenta)
אתה כן
- ארליה קורדטה
- מוצא: יפן, קוריאה, סין
- נבטים, שורשים, עלים משמשים
- משמש לעתים קרובות כצמח נוי
- לא ניתן לצרוך פירות מכיוון שהם רעילים
- אורך השלבים: 50 ס"מ עד 90 ס"מ
- אורך גיליון: 7 ס"מ עד 16 ס"מ
- רוחב גיליון: 5 ס"מ עד 10 ס"מ
- ארומת הנבטים והשורשים: ארומת הדרים רעננה, חלשה, מזכירה שומר
- ארומה דומה לעלים
- סוגי הכנה של הנבטים והשורשים: הרתחה, תסיסה, מלפפון חמוץ, מלבין
- אופן הכנת העלים: להלבין
- שימוש בכלים רבים, למשל. מרקי מיסו, נאמול
Ulluco
- Ullucus tuberosus
- מילה נרדפת: Olluco
- מוצא: דרום אמריקה
- ירקות פקעת פופולריים
- יחד עם תפוחי אדמה ובטטה, היא אחת הפקעות החשובות בדרום אמריקה
- גודל: 3 ס"מ עד 15 ס"מ
- צבע: לבן, צהוב, ורוד, ירוק, כתום
- פקעות מנומרות לעתים קרובות באדום
- עיסת: משיי, אינו מתפרק, פריך
- ארומה: מזכירה תערובת של תפוחי אדמה וסלק
- עלים אכילים
- שימוש: סלטים, מנות אזוריות, קלויים, מבושלים
הערה: אם אתם מחפשים אלטרנטיבה לתפוחי אדמה במנות שלכם, תוכלו להשתמש ב-Uluco באותו אופן כמו בתפוחי האדמה.
ירקות עם "U"
דלעת עב"מים
- Cucurbita pepo 'Patisson'
- מילה נרדפת: patisson
- נקצרים לפני שהם מתבגרים
- לאחר ההבשלה חשובה לארומה
- קוטר: 10 ס"מ עד 25 ס"מ
- צבע: לבן, צהוב, ירוק, פסים
- עיסת: רך
- ארומה: ניטראלית, משתפרת בהכנה
- שימוש: ירקות מבושלים, ממולאים, מבושלים, מבושלים
- ניתן לצרוך פריחה כירקות עלים מטוגנים
אורד בין
- Vigna mungo
- מוצא: תת היבשת ההודית
- מעובד מאז תקופת הברונזה
- קטניה חשובה
- עשיר בחלבון (25 אחוז)
- מילה נרדפת: שעועית עדשים
- קוטר: כ-4 מ"מ
- צבע: ירוק, ירוק כהה, שחור
- ארומה: חזק, חריף, אדמתי
- שימוש: מיובש, מבושל בכלים וקינוחים
תירס מקורי
- Zea mays subsp. מקסיקנה
- מילה נרדפת: Teosinte
- מוצא: מקסיקו, מרכז אמריקה
- צורה פראית סבירה של Zea mays (לא אושרה)
- ראשי פרי קטנים משמעותית
- כ-12 חרצנים מעוותים לכל אשכול פרי
- צבע: חום
- ארומה: כמו תירס
- קשה יותר מ-Zea mays
- שימוש: דגנים בכלים, לייצור שמן, ממתיקים
גזר ראשוני
- Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
- הזן מוצע במסחר כגזר קדמוני
- הסיבה היא הצבע הכהה
- צבע: סגול עמוק
- אורך: 15 ס"מ עד 25 ס"מ
- עיסת: מוצקה, פריכה
- ארומה: מתוקה מאוד
- אידיאלי עבור מיצים
שאלות נפוצות
כאשר אתה נתקל במונח "וווילה", זה יכול להיות צמחים שונים. בגרמניה זה מעל הכל Physalis peruviana הכוונה, הידועה יותר תחת השם כף דומדמנית או Physalis, המטופחת על פירותיה. זה יכול להיות גם Ribes magellanicum, המשמש באופן דומה לדומדמניות ביתיות. מין נוסף הוא Pourouma cecropiifolia, שפירותיו דמויי הענבים נהנים טריים או מעובדים בדרום אמריקה.
ענבי אוהודלר אינם מציינים זן ענבים מיוחד ששמו מתחיל ב-"U". במקום זאת, מדובר במגוון שלם של זני ענבים המשמשים לקוויה אוהודלר האוסטרית. ליין משתמשים בעיקר בזנים כמו 'דלוור', 'נח' או 'אלווירה' המבטיחים את הארומה הארצית-מתוקה (גוון פוקס) של האוהדלר.
בהשוואה למין, ישנם זנים רבים ששמם משתמש ב-U בהתחלה. עבור תפוחי אדמה ניתן להשיג את ה'לנגה ההונגרית', ואילו לעגבניות יש את ה'Utenok' הקטן. בין התפוחים יש את ה'אוסטרפל' המוכר מהמבחר הגדול. אפילו אגסים ('Uta') ודובדבנים ('Uhlhorns Wunderkirsche') הם ביניהם. זהו רק מבחר קטן מהזנים הזמינים.