עץ שזיף: עצות לשתילה וטיפול

שזיפים מהגינה שלכם יכולים להמתיק את הקיץ. אנו נראה לך ממה להיזהר בעת שתילה, גיזום וקניית עצי שזיף.

המונח "שזיפים" מקיף כמה תת-מינים שמקורם בצורות בר שונות ומעורבבים בצורה חזקה פחות או יותר. אלה כוללים בין היתר את השזיף, הנקרא גם שזיף או שזיף מיראבל, ה Reneklode, השזיף הזוחל וכמובן השזיף העגול ושזיף הביצה. כל מיני השזיפים הללו הם תת-מינים (תת - זנים) ה Prunus domestica ושייכים למשפחת הוורדים (Rosaceae). מיני השזיפים השונים משתנים מבחינת צורה, גודל וצבע, טעם, עקביות העיסה ושימושים אפשריים.

ההיברידית החוצה שזיף דובדבן וקוץ שחור נקרא Prunus domestica במקור מהמזרח התיכון. הוא יכול לחיות עד 120 שנה ולהגיע לגובה של 10 מטרים גאים. תקופת הפריחה מתחילה באפריל ומקשטת את העץ בשמלת פרחים לבנה וריחנית עד מאי. מהפרחים הבהירים מתפתחים הפירות העגולים הצהובים, האדומים או הכחול-סגול עם תפרי בטן אופייניים. אלה בשלים לקטיף מיוני עד ספטמבר.

מה שכדאי לכם לקחת בחשבון בבואכם לבחור את הזנים הנכונים, לשתילה, לטפל ולגיזום את עץ השזיף שלכם, ריכזנו במאמר זה עם עצות מומחים.

זני שזיפים: זנים פופולריים וטעימים

אם כפרי עסיסי, מבושל בצורת ריבה או לפתן, על העוגה או בקראמבל, כמו שנאפס או צ'אטני: שזיפים הם רב-פנים וניתן למצוא אותם בצורות רבות ושונות תהנה. תת-מין השזיפים הבודדים וזנייהם השונים מתאימים באופן שונה לצריכה טרייה, עוגות או ריבות. יש פירות עסיסיים יותר, חלקם חומציים יותר ויש גם הבדלים גדולים בעקביות. לגינה הביתית מומלצים הזנים הבאים, שניתן להשתמש בהם באופן אוניברסלי יחסית לנשנושים ולעיבוד:

זני שזיפים (Prunus domestica)

‘שזיף אונטארי’

• שזיף צהוב עמוק שמבשיל בתחילת עד אמצע אוגוסט
• תשואה גבוהה וקבועה מאוד
• פירות גדולים, טעימים, מתוקים, מעט מתובלים
• צמיחה נמרצת עם כתר גדול
• פרחים עמידים מאוד, עץ, לעומת זאת, מעט
• דרישות נמוכות לקרקע ולמיקום
  

שזיפים / שזיפים / זני שזיפים (Prunus domestica subsp. domestica)

'קטינקה'

• הזן המוקדם האיכותי ביותר שניתן לקטוף לרוב כבר בסוף יולי
• ארומטי בטוב טעם, פירותי-טרי עם חומציות נמוכה
• עיסת מוצקה, צהובה בהירה
• מתאים לצריכה טרייה או כמרכיב אפייה (קל מאוד להסרת אבנים)
• תשואה גבוהה וקבועה
• מרץ בינוני וגיזום קל
• עמיד לשרקה ולא רגיש במיוחד לכפור (עוד על שרקה תחת "מחלות ומזיקים נפוצים")

'שזיף הבית'

• קלאסי בין עצי השזיף עם פירות מתוקים חמוצים, נעימים מאוד, משחררי אבנים
• יבול רגיל, גבוה מאמצע ספטמבר עד אוקטובר
• כתר נמרץ וגדול
• מבחינה איכותית אחד הזנים הטובים ביותר, אך תובעני ונוטה לשרקה
  

'ג'וג'ו'

• זן ראשון שעמיד לחלוטין בפני כרישים
• פירות גדולים ומוצקים בעלי טעם חמוץ מתוק מאוזן, מעט ארומטי
• קציר מוקדם עד סוף ספטמבר; אין לקצור מוקדם מדי (צבע כחול מתחיל 2-3 שבועות לפני הבשלה מלאה)
• פריחה מוקדמת, לא מתאים למקומות רגישים לכפור
• צמיחה בינונית-חזקה

זני מיראבל (Prunus domestica subsp. syriaca)

"מירבל פון ננסי"

• טעם מעולה, מתוק-ארומטי
• בשר עסיסי מאוד שמתמוסס בקלות מהליבה
• מצוין לצריכה טרייה, כמרכיב לאפייה, לשימור או זיקוק
• קציר באמצע עד סוף אוגוסט
• דורש הרבה מקום, מאוד נמרץ
• עמידות טובה למחלות
  

‚בלאמירה

• צלב חדש ('Cacaks Beste' x 'Mirabelle von Nancy') עבור מקומות מועדים לכפור ומחוספסים (פריחה מאוחרת)
• בשל מסוף אוגוסט עד אמצע ספטמבר
• תשואה מוקדמת, גבוהה וקבועה
• פירות טובים ומתוקים מאוד, קל להסיר אבנים, קצת פחות ארומטיים מ'מיראבל פון ננסי'
• צמיחה חזקה

חשוב: זני שזיפים מסוימים הם סטריליים עצמיים, הידועים גם כסטריליים עצמיים. צריך עוד זן שזיף בסביבה כדי שהפרחים יופרו ויתפתחו פירות. חוץ מ Reneklode, כל הזנים שאנו ממליצים על פוריות עצמית. אז אתה לא צריך לדאוג לגבי היווצרות פירות בעת בחירת אחד מהזנים הללו.

זני רנקלודן (Prunus domestica subsp. נטוי)

'Reneklode הירוק הגדול'

• מתוק, עסיסי וטעים במיוחד
• התשואה מתקבעת רק כמה שנים לאחר השתילה ואז היא גבוהה באופן לא סדיר
• קציר מסוף אוגוסט עד אמצע ספטמבר
• צמיחה די חזקה
• עץ די עמיד לכפור
• לא מאביק את עצמו, צריך מגוון מאביקים (למשל _‚'שזיף הבית')

בשל מורכבותם של תת-המינים וזנייהם בתחום השזיפים, הייתה זו רק רשימה קטנה ולא מלאה של זני שזיפים שונים מאוד אך פופולריים במיוחד. קרא עוד על תת המינים והזנים של השזיפים כאן.

קנה עץ שזיף

עצי שזיף זמינים כל השנה כצמחי מיכל ובאביב ובסתיו כחבילות. בבחירת זן יש להנחות בעיקר את התנאים השוררים בגינה ובהתאם לבחור זן כעץ פרי מושתל. בקנייה כדאי לוודא שלצמח שורשים בריאים וכתר אחיד. סוכנות הגימור צריכה להיות ללא נזק.

לשתול עץ שזיף

בנוסף לרכישה, יש לקחת בחשבון כמה דברים בעת שתילת עץ השזיף. אנו נראה לכם היכן ואיך לשתול עץ שזיף בצורה נכונה כדי שגם קציר השזיפים שלכם יהיה מוצלח.

המיקום הנכון לעץ השזיף

כדי שהעץ שלכם יגדל היטב וירגיש בנוח בביתו החדש, המיקום הנכון חשוב מאוד. עצי שזיף מעדיפים אדמה עשירה בחומוס ועשירה בחומרים מזינים עם ערך pH בין 6 ל-7. המיקום צריך להיות חם ומוגן מפני הרוח, קיר בית, למשל, מתאים מאוד. מכיוון שחלק מהזנים יכולים להיות גדולים למדי, צריך להיות מרחק של כמה מטרים לכל הכיוונים.

שתילת עץ שזיף: הוראות ונוהל

לאחר שנמצא המיקום הנכון, אתה יכול להתחיל לשתול. תאריך השתילה הטוב ביותר הוא בסתיו בין אוקטובר לנובמבר, כך שעץ השזיף יכול ליצור שורשים חדשים במהלך החורף ולצמוח היטב באביב. לחילופין, ניתן לשתול את השתיל גם באביב, אך אז יש להשקותו ביסודיות במיוחד.

בעת השתילה, יש לשים לב במיוחד לחור שתילה גדול מספיק. אם החור בגודל כפול מכדור השורשים של העץ, ניתן להוסיף מעט קומפוסט. ואז עמוד התמיכה מחובר לצד המערבי. לאחר שהעץ נמצא במקום, יוצקים אותו ביסודיות. כעת קשרו את העץ לעמוד התמיכה וכסו את דיסק השתילה בחומר חיפוי.

מדריך מפורט ל שתילת עץ שזיף תמצא כאן.

לשמור על עץ השזיף כראוי

שזיפים הם אחד מגידולי הפירות הקלים ביותר לטיפול. להשקיע מעט זמן ומאמץ עדיין כדאי מאוד. עץ בריא ויבול בשפע הם תודה. עצים צעירים במיוחד גדלים טוב יותר כאשר פרוסות העצים שלהם נקיות מצמחייה צפופה כמו מדשאות. כי מדשאה צפופה ושורשיה פועלים כמו לבד וסופגים במהירות מי גשמים. על מנת לקדם את העץ ולהבטיח אספקת מים טובה, מכוסות רשתות העץ באופן קבוע בחומר חיפוי אורגני בשנים הראשונות לאחר השתילה. שכבה בגובה של 10 עד 20 ס"מ של גזרי דשא או שכבות פחות גבוהות של קש או פסולת גינה קצוצה הם אידיאליים, לשמור על האדמה סביב גזע העץ רופפת ולחה ולדכא את התיישבותם של אלו שגוזלים חומרים מזינים ומים צמחים. חיפוי קליפת עץ מחמצן את הקרקע ולכן אינו מומלץ למטרה זו. שלוש עד חמש שנים לאחר השתילה, העץ יכול להתמודד די טוב עם צמחים מתחרים על שבכת העץ שלו. אז אתה יכול לזרוע שם דשא, אחו פרחים או משהו דומה.

להשקות את עץ השזיף

בשנים הראשונות לאחר השתילה, שורשי העצים הצעירים עדיין דלילים ורדודים. בשלב זה חשוב למצוא פשרה טובה בין השקיה לקידום שורשים עמוקים. מצד אחד, עצים צעירים זקוקים להרבה מים ולא אמורים בשום אופן לסבול ממחסור במים בזמן בצורת. מצד שני, צמחים מושקים כל הזמן יצרו שורשים פחות עמוקים. למה כדאי להם? אחרי הכל, השתרשות עולה אנרגיה. עם זאת, שורשים עמוקים חשובים מאוד לעצים שגדלו במלואם כדי שלא יחסר להם מים בכל תקופת יובש קצרה. לכן אנו ממליצים להשקות עצים צעירים בכ-20 ליטר מים פעם או פעמיים בשבוע ולא מדי יום. ואז האדמה מתחת לעץ רוויה היטב במים והעץ יכול להאכיל ממנה לזמן מה. הפחת את תדירות ההשקיה ככל שהעץ מזדקן. חמש שנים לאחר השתילה, העץ מותאם היטב ויש להשקותו רק במקרה של בצורת ממושכת.

דשן את עץ השזיף

פעם בשנה, דשן טבעי תומך בהתפתחות ותפוקת עץ השזיף. כל עוד רשת העץ עדיין חשופה או מכוסה בקביעות, קומפוסט הוא הצורה האידיאלית להפרות העץ הצעיר. במקום חיפוי, רשת העץ מכוסה לחלוטין ובנדיבות בקומפוסט או זבל קומפוסט בפברואר או במרץ כאשר השלג נמס. דשנים אלו משחררים את חומרי ההזנה באיטיות רבה ובכך מציעים לעץ אספקה ​​מאוזנת לטווח ארוך של חומרי הזנה. אם רשת העץ כבר מגודלת בדשא או בצמחים אחרים, דשן נוזלי מתאים יותר כך שלא רק רשת העץ, אלא גם העץ ירוויח. ערבבו דשן אורגני לתוך מי ההשקיה והשקו איתו את העץ שלכם באביב. שימו לב לכמות הדשן המומלצת על גבי האריזה. בשל אדמת הגינה המסופקת ברובה היטב והשורשים מרחיקי הלכת של עצי הפרי, לרוב אין צורך בדשן כלל. דישון בכמויות קטנות פעם בשנה או כל שנתיים יגביר את העץ שלך ואת התפוקה שלו. עם זאת, זה לא צריך להיות יותר מדי דשן, שכן זה יכול להיות השפעות שליליות על העץ ומי התהום.

עץ שזיף: מחלות ומזיקים נפוצים

למרות שמחלות ומזיקים נדירים יחסית בעצי פרי בגינה הביתית, חשוב לדעת מה לעשות אם הגרוע מכל מגיע לגרוע מכל. כי אם מזהים את הנזק או את התסמינים מוקדם, אפשר לפעול במהירות ולהכיל אותם בזמן. החדשות הרעות תחילה: כבן למשפחת הוורדים (Rosaceae), הכוללת גם סוגים רבים אחרים של פירות ופירות יער, סוגי השזיפים השונים נופלים לרשת הנגיעות של פתוגנים המותאמים למשפחת צמחים זו. אך אל תיבהלו, אם העץ שלכם מרגיש בנוח במיקומו ויש לכם הרבה חרקים מועילים בגינה, התנאים טובים לעץ שלכם להישאר בריא.

ריכזנו עבורכם כאן כמה מהמזיקים והמחלות הנפוצים ביותר ואמצעי הנגד המתאימים:

עֵצָה: בדוק את עץ השזיף שלך באופן קבוע עבור סימני אכילה, שינוי צבע וכיסוי פטרייתי. יורה חולה ניתן להסיר מיד. על מנת לצמצם את המשך התפשטות הפטריות, יש להשליך תמיד חומר צמחי נגוע לשארית הפסולת.

השתלת עץ שזיף

כמו השתילה עצמה, הסתיו או תחילת האביב הם אידיאליים להשתלה, ברגע שהאדמה נטולת כפור. חשוב שחלק גדול משורשי העץ יישמר. עליך להסיר רצים מקומטים. לאחר שהעץ שינה מיקום, חיתוך נדיב מתאים לו מאוד. גם הסרת הפרחים ואספקת מים טובה לאחר ההשתלה תומכים בתהליך ההשתרשות המהיר. העברה של עצי שזיף גדולים יותר יכולה להתבצע גם בחורף. כדי לעשות זאת, חפור תעלה רחבה סביב כדור השורש באמצע הקיץ. לאחר מכן, הרפידה משוחררת מעט. ואז התעלה מתמלאת בחציר או בעלים. גם לחפור את חור השתילה במקום החדש לגידול שזיפים במהלך הקיץ. ברגע שהאדמה מתחילה לקפוא, כעת ניתן לחפור את העץ ואת כדור השורשים. לפני שתילת העץ, האדמה מתמלאת קלות באדמה. לאחר השתילה, מלאו חללים נוספים של חור השתילה באדמה. לבסוף, שכבת מאלץ' (באופן אידיאלי דשא מיובש) מגנה על שבכת העץ. גיזום מומלץ גם לגרסה החורפית. הסר את הפרחים בעונת הגידול הבאה.

חותכים את עץ השזיף בצורה נכונה

גיזום מקצועי של עץ השזיף מעדיף, כמו בכל עצי הפרי, היווצרות יבולים והתפתחות עצים צעירים. מי שחושב שהיבול מספק, עדיין מומלץ לגזום כל כמה שנים. החיתוך מצעיר את העץ ומעניק לו חוזק חדש. בנוסף גיזום עצי פרי לא בהכרח ליותר, אלא לפירות גדולים ויפים יותר.

ריכזנו עבורכם את נתוני המפתח החשובים ביותר לכריתת עץ שזיף כסקירה כללית להלן:

• מתי לכרות את עץ השזיף?
  ניתן לגזום עץ שזיף בימים יבשים בחורף (גיזום חורף) או בקיץ (גיזום בקיץ).
• לגזום עץ איך לחתוך?
  בהתאם להתפתחות העץ, מבחינים בין גידול, תחזוקה וגיזום התחדשות.
• כלי החיתוך הנכון
  השתמש תמיד בכלי חיתוך חדים ונקיים - זה מפחית את הסיכון לחבלות ולהתפשטות של מחלות לא נעימות.

מדריך מפורט ל גיזום עצי שזיף ניתן למצוא כאן במאמר המומחה שלנו.