53 סוגי פלפל: רשימה מא'-ת'

פלפלים מתוקים עדינים, פלפל צ'ילי חריף או צ'ילי חריף - כולם שייכים למין Capsicum. אנו מציגים בפניכם את 55 זני הפלפל הטובים ביותר בכל קבוצה שניתן לגדל בגינה, בחממה או במרפסת.

זני פלפל מתוק

אפשר פשוט להשאיר זני פפריקה בחוץ משוך זרעים מפלפלים קנויים. עם זאת, לא לכל הפלפלים יש זרעים ניתנים להנבטה וקצב נביטה גבוה.

גוש פלפלים

פלפלי הגוש הארומטיים-מתוקים אך העדינים מתאפיינים בפירותיהם הגדולים, במשקל של בין 120 ל-200 גרם, תלוי בזן. לזני הפלפלים הללו חלל גדול מבפנים, המחולק לשלושה עד ארבעה חדרים, ולכן קל למילוי. זנים מוכחים כוללים את אלה:

• 'אריאן': פירות כתומים-אדומים, מבשילים מוקדם עם ארומה טובה, פרודוקטיביים מאוד, מתאימים באופן אידיאלי לשמירה בעציצים
• 'Aurelio': פירות אדומים גדולים במשקל של עד 380 גרם, חזקים וגמישים, פרודוקטיביים מאוד, בציר מוקדם מיולי
• 'בנדיגו': אדום, בערך. פירות במשקל 140 גרם, זריעה ישירה מאפריל, זמן הקציר בין אוגוסט לאוקטובר
• 'בונטמפי': פירות אדומים בגודל בינוני, עמידים ללחות וקור, עמידים בפני וירוס פסיפס עגבניות
• 'בראוני': חום כהה, פירות מתוקים-ארומטיים, עבי בשר, זמן קציר בין יוני לספטמבר
• 'California Wonder': פירות אדומים, ארומטיים מאוד, זמן קציר בין אוגוסט לנובמבר, טוב מאוד לשמירה בעציצים (למשל. ב. על המרפסת)
• 'קולטי': פירות צהובים במשקל של בין 150 ל-180 גרם, מתוקים וארומטיים, זמן קציר בין יולי לספטמבר, עמיד בפני וירוס פסיפס טבק ווירוסים אחרים
• 'פיאסטה': פירות צהובים וגדולים, זמן הקציר בין יולי לאוקטובר
• 'גולדפלאם': פירות צהובים, ארומטיים, זמן הקציר בין אוגוסט לאוקטובר
• 'עידן הקרח': פירות כתומים-אדומים במשקל של עד 150 גרם, פירותי-מתוק, מניב גבוה, זמן קציר מוקדם, מתאים לשמירה בעציצים
• 'מרטה פולקה': זן פלפלים צהוב, עבה בשר ועם תשואה גבוהה מאוד מפולין, מתאים לגידול בחוץ
• 'Mavras': פירות סגול עמוק עד אדום כהה, זמן קציר בין אוגוסט לאוקטובר, מתאים לחממות ולחוץ
• 'Neusiedler Ideal': ניתן לקצור ירוק או אדום, זמן הקציר בין אמצע יולי לאוקטובר
• 'שוקולד מתוק': פירות סמיכים, חומים שוקולדיים, מתאימים מאוד לשימוש בחוץ, זמן הקציר בין אוגוסט לאוקטובר
• 'פלא קליפורניה הצהוב': פירות צהובים, ארומטיים, מניבים גבוהים, זמן קציר בין יולי לאוגוסט, מתאים היטב לחממות
• 'Yolo Wonder B': פירות אדומים, בשרניים במשקל של עד 150 גרם, זמן קציר בין אוגוסט לאוקטובר, לחוץ, לחממות ולעציצים

פלפל דובדבן

לפלפל דובדבן (Capsicum annuum var. cerasiforme) הפירות הקטנים, רק בקוטר של בין שניים לארבעה סנטימטרים ומשקלם בסביבות חמישה גרם, אופייניים. זני הפלפלים עצמם מאוד פרודוקטיביים וגמישים, וניתן לגדל אותם גם בחוץ, בחממה או בגיגית. זנים מוכחים כוללים את אלה:

• 'פצצת דובדבן': זן הונגרי עם פירות מעט חמים ואדומים, בעל תשואה גבוהה, מתאים לחממות ולעציצים
• 'קוקינלה': צ'ילי דובדבן בינוני-חם עם פירות מבשילים אדומים בהירים גדולים יחסית, חזקים ועמידים
• 'דובדבן צהוב': זן די חם מקוסובו, לתרבות חוץ, חממה ודלי, מניב
• 'סל חם': פירות בשלים בינוני-חמים, עבי דופן ואדום, זמן הקציר בין יולי לאוקטובר
• 'דובדבן אדום': פירות אדומים, מתוקים ופיקנטיים, חזקים וגמישים, מניבים גבוהים, זמן קציר בין יולי לאוקטובר
• 'דובדבן מתוק': זן הונגרי עם פירות מתוקים, מתובלים עדין, לא מתובלים, חמים מאוד, ולכן אידיאליים לחממה

הערה: פלפל דובדבן מכונה לעתים קרובות גם "צ'ילי דובדבן". הפירות הקטנים יכולים להיות עדינים או חריפים, תלוי בזן, ומתאימים לכבישה או לצלחת הפתיחה למילוי (למשל. ב. עם גבינת שמנת).

פלפלים מחודדים

פלפלים מחודדים הם, כפי שהשם מרמז, מחודדים בקצה התחתון וקטנים וצרים משמעותית מהפלפלים הגדולים. אורך הזנים השונים הוא בין שמונה ל-15 סנטימטרים ומשקלם בין 80 ל-120 גרם. זני פלפל פופולריים לגידול ביתי הם, למשל, אלה:

• 'אג'יו': זן הונגרי עם ארומה פירותית-ארומטית, פירות בשלים כתומים-אדומים עד אדומים, טובים מאוד מתאים לגידול בחוץ, עמיד בפני וירוס טבק ופסיפס עגבניות, זמן קציר בין אוגוסט ל- סֶפּטֶמבֶּר
• 'אטריס': מה שנקרא "פלפלי שור" עם פירות אדומים באורך של עד 20 ס"מ ועבי בשר, זמן הקציר בין יולי לספטמבר
• 'Coronor': פירות בצבע כתום, מתוק-ארומטי
• 'דייזי': פלפלי חטיפים כתומים-אדומים, מתוקים מאוד עם מעט זרעים, מניבים גבוהים, חזקים וגמישים, זמן קציר בין אוגוסט לאוקטובר
• 'פהר': פירות בשלים אדומים, ניתן לקטוף צהובים, מתאים לגידול מוקדם בחוץ, זמן הקציר בין יולי לספטמבר
• 'צועני': זן הונגרי עם פירות בשלים פיקנטיים ואדומים
• 'הונור': פלפלים הונגריים מחודדים בטעם מתוק ומתון, בציר מאוגוסט, מתאים מאוד לתרבית דלי
• 'לואיגי': פלפלי חטיפים איטלקיים עם פירות מתוקים ומעט זרעים, באורך של עד 15 סנטימטרים, חזקים ובעלי תשואה גבוהה
• 'Roter Augsburger': מנוסה היטב, חזק מאוד ומתאים באופן אידיאלי לגידול חיצוני עם פירות מתוקים ואדומים, קציר מוקדם מיולי
• 'טוסקנה': כאשר פירות בשלים, אדומים בוהקים, מתוקים-ארומטיים, מתאימים היטב לגידול בעציצים, זמן הקציר בין יוני לאוקטובר
• 'זלטה': זן חזק, מתאים מאוד לגידול בחוץ, פירות מבשילים מירוק לאדום, טעם עדין-חריף, זמן קציר בין אוגוסט לאוקטובר

הערה: מכיוון שהזנים קטנים יותר, הפלפלים המחודדים מבשילים מהר יותר מאשר פלפלי הגוש בעלי הפרי הגדול יותר. הם גם מכילים פחות זרעים.

פלפל עגבניות

כלפי חוץ, פלפלי עגבניות מזכירים עגבניות, שכן גם הפירות שטוחים, עגולים ומצולעים. לרוב הזנים טעם מתוק, ארומטי ועסיסי, כפי שאופייני לפלפלים מתוקים. יש גם כמה זנים עם חום עדין. סוגים ידועים ופופולריים של פלפל עגבניות הם למשל:

• 'Pritavit': זן הונגרי עם פירות אדומים, עבי דופן, טעם פירותי עדין ומתוק, חזק ועמיד בפני וירוס פסיפס פפריקה, מתאים לגידול בחוץ, זמן קציר יולי עד אוֹקְטוֹבֶּר
• 'Szuszanna': זן הונגרי עם פירות אדומים, עסיסיים-מתוקים, משקל פרי בקירוב. 100 גרם, חסון עם יבול גבוה, זמן קציר בין יולי לאוגוסט
• 'טופגירל': פירות אדומים בגודל בינוני עם בשר עבה דופן וטעם מעט מתובל ומתוק, חזק ועמיד מאוד, זמן קציר בין אוגוסט לאוקטובר
• 'ממלא צהוב': פירות צהובים, גדולים מאוד עם מעט זרעים, זמן הקציר בין יולי לאוקטובר

עֵצָה: מומחיות נדירה היא הזן ההיסטורי 'Paradeise', שיוצר כבר במאה ה-17. הוא גדל במאה ה-18 ולכן מאופיין בטעם מתוק דמוי תפוח.

חם וחם: זני צ'ילי ופלפל

• 'אנהיים': מגיע מניו מקסיקו, פרודוקטיבי מאוד, תרמילים גדולים, מאורכים ועבי בשר, אדומים כשהם בשלים, חמים מעט ארומטיים, ערך סקוויל 100 עד 500
• 'חדק פיל': פירות באורך עד שמונה סנטימטרים, דקים בצבע צהוב עז, חם בינוני, מתאימים היטב לגידול בחוץ
• 'Gelber Feuerkuss': זן ותיק עם פירות מבשילים צהובים, חם בינוני, מתאים לתרבות מיכל או מיקום מוגן בחוץ
• 'ג'ורג'יה פלפל לבן': פירות לבנים יוצאי דופן, מבשילים מאוחר מאוד תחילה ירוק, אחר כך אדום, מניב תשואה גבוהה והבשלה מוקדמת, מתובל מעט עד מעט חם
• 'שעווה הונגרית חמה': זן הונגרי, פירות מבשילים מצהוב לאדום, ערך סקוביל בין 5000 ל-10,000
• 'Jalapeno': קבוצה מקסיקנית ידועה של זנים עם פירות אדומים או צהובים בשרניים, מתובלים עדין, טעימים גם כשהם ירוקים, בעלי תשואה גבוהה, ערך סקוביל בין 2500 ל-5000
• 'Joe's Long': עם פירות באורך של עד 30 סנטימטרים, אחד מסוגי הפלפלים החריפים הארוכים ביותר, אדום בשל, חריף וחם בטעם
• 'טיפת לימון': צ'ילי פירותי-חם עם ערכי סקוביל בין 15,000 ל-30,000 וניחוח הדרים קליל
• 'Leutschauer Schotenpfeffer': זן פלפל ישן וחריף מאוד מסלובקיה עם פירות אדומים, מתאים לכבישה, ערך סקוביל 1000 עד 1500
• 'לומברדו': פירות שמבשילים באדום, אורכם עד עשרה סנטימטרים, בעלי טעם מתון ומתובל, אידיאלי לשמירה בעציצים
• 'כתום תאי': באורך של עד שישה סנטימטר, תרמילים דקים בצבע כתום, ארומטי וחם מאוד, מתאימים מאוד לייבוש
• 'פובלנו': צ'ילי ירקות בעל ערך סקוביל בין 1000 ל-1500, זן מקסיקני עם פירות שמבשילים מירוק לאדום עד חום כהה, עבה ואורך עד 14 סנטימטר.
• 'Peperoncini': זן איטלקי ותיק, בערך. שלושה סנטימטרים, פירות מבשילים אדומים, מתאימים לייבוש, ערך סקוביל 100 עד 500
• 'קאיין מתוק': בערך. 15 גרם פירות מבשילים אדומים כבדים עם טעם ארומטי עדין, מתאימים לצריכה טרייה, אידיאליים לשמירה בעציצים
• 'צהוב תאילנדי': פירות צהובים באורך של עד עשרה סנטימטרים עם חריפות ארומטית, לחממות או חממות, פרודוקטיביים

שאלות נפוצות