גרגיר הגינה: קציר ושימוש נכון

גרגירית הגן טובה לקישוט ומכילה מרכיבים יקרי ערך. למד כיצד לקצור כראוי ולהשתמש בקרבת הגינה כאן.

קל להפליא להשתמש בגרגיר הגינה (Lepidium sativum) לטפח כל השנה אפילו על אדן החלון. בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס, הנבט הקל מתפתח לאחר יום אחד בלבד ומוכן לצריכה לאחר ארבעה ימים. זוהי מהירות שוברת שיא מהזריעה לצלחת. אנו נראה לך מה לחפש עבור קציר עמיד ושימוש מוצלח בעשב המהיר הזה.

קציר גרגירית גן

לאחר שהפתיגים של גרגיר הגן התפתחו במלואם, ניתן לקצור אותם. בטמפרטורה של 15 עד 20 מעלות צלזיוס, זה כבר קורה כארבעה ימים לאחר הזריעה. את השתילים פשוט חותכים עם מספריים ממש מעל פני המצע. עם זאת, יש לקצור את גרגיר הגינה רק עד לפריחה. ברגע שהפרחים נוצרים, צמח המצליבים העדין מאבד את הארומה האופיינית לו. יש לחתוך את גרגיר הגינה רק אם יש להשתמש בו ישירות. אם הגרבון שוכב רק כמה שעות, הוא גם יאבד את תו החריף שלו. על מנת להיות מסוגל להשתמש בגרגיר טרי לצמיתות, חשוב על זריעה חדשה רגילה (למשל. ב. כל שבועיים) לאחר הגבעת. בדרך זו ניתן להבטיח תשואה קבועה של גרגיר הגינה.

השתמש בגרעין הגינה

קלאסיקה היא פרוסת לחם טרייה מעוטרת בממרח גבינה וקרבת גינה טרייה שנקטפה ומתובלת. התו המפולפל האופייני משלב גם סלטים טריים ועוד הרבה מנות בטעם. הגליקוזידים החרדליים הכלולים בגרגר אחראים לכך. אבל בנוסף להיותו חריף ונראה טוב, לגרגרי הגינה יש תכונות שימושיות נוספות. בעזרת מה שנקרא בדיקת גרבנית מתאפשרת מדידה פשוטה ומהירה של זיהום האוויר במזהמים. גידולם של שתילים לא מזוהמים מושווה כאן לזו של שתילי גרבונים הגדלים בסביבה מזוהמת. השוואה זו מאפשרת להסיק מסקנות לגבי רמת הפליטות המזיקות באוויר.
גרגיר הגינה מכיל גם ריכוזים גבוהים של ויטמין C, ברזל, סידן וחומצה פולית. מעובד על אדן החלון, הודות למרכיבים יקרי ערך אלה, גרגירית הגן יכולה להוות תוספת ממריצה לתזונה, במיוחד בחורף. מכיוון שלעתים קרובות יש מחסור בפירות וירקות טריים ומזינים בתקופה זו של השנה. כפי שכבר אישרו מחקרים, צריכה קבועה של גרגירי גינה יכולה גם לעזור לשבור עצמות לצמוח יחד מהר יותר.