לורל: הכל על גידול גינה משלך

עלי דפנה מוסיפים טעם נהדר למנות רבות. אנו מראים מה צריך לקחת בחשבון בגידול על מנת לקצור את העלווה הארומטית בבית.

דפנה האמיתי (Laurus nobilis) מגיע במקור מהמזרח התיכון. לארוס הוא סוג זרי הדפנה השייך למשפחת דפנה (Lauraceae) שמע. גרמניה ידועה ברחבי העולם במאכל הלאומי כביכול, כרוב כבוש. בנוסף לציפורן ולגרגרי ערער, ​​עלי דפנה הם חלק מתהליך ההכנה, כך שהוא באמת הופך למה שמשמעותו של כרוב כבוש לבבי עבורנו. באזורים אחרים, דפנה האצילית מכונה גם דפנה. על פי מיתוס, הנימפה דפנה הפכה לשיח דפנה כדי להימלט מאהבתו האלמותית של אפולו. ברומא העתיקה, צמח הדפנה היה אפוא קדוש וזר דפנה קשור ענד ככיסוי ראש באימפריה כדי להביע כוח והערכה גבוהה.

לורל: גדל בגינה שלך

בשל ההתאמה המצוינת של עלי דפנה לבישול, רצוי גידול בגינה משלכם. אבל זה לא אפשרי בקלות. אנו נראה לך מה אתה צריך לשקול אם דפנה האמיתי הוא לתפוס מקום בגינה שלך.

המיקום המושלם לעלי דפנה

דפנה האמיתי, שמגיע מהמזרח התיכון, אוהב את השמש. אבל עכשיו אתה לא צריך ללכת ישר לעניין ולחפור בור במיטה. בנוסף לשמש, הירוק עד מעניק הרבה יותר ערך לחום. כאשר מגדלים אותו בערוגות, ברוב אזורי גרמניה, הסיכוי של צמח הדפנה הזה לשרוד נמוך ביותר, אפילו בכפור קל. כדאי להחליט לגדל בעציצים כאמצעי מניעה. לשם כך יש לבחור מצע מנקז היטב עם כמות מסוימת של חול. זה יכול להיות בעל תכולת חומרים מזינים גבוהה וצריך גם להיות בעל כוח אחיזת מים טוב.

להפיץ דפנה

את הדפנה האמיתי ניתן להפיץ הן בזריעה והן בגזרת. לשם כך, הפירות הטריים עוברים טיפול מוקדם במים במשך יומיים. אז אתה יכול הכי טוב להניח אותו בחול רגיל ולכסות אותו בעובי זרעים. יש לזרוע את זרעי הדפנה טריים בלבד, שכן השפלה של יכולת הנביטה שלו מהירה מאוד. על מנת שתוכל להשיג זרעים בעצמך, חייבת להיות צמח נקבה. צמחי מפרץ יוצרים פרחים נקבים בלבד או פרחים זכריים בלבד על צמח (דו-ביתי). ריבוי באמצעות ייחורים מתבצע באוגוסט או בספטמבר. פשוט חותכים זרעים באורך של עד 20 ס"מ שעדיין צעירים ואינם מכוסים ומכניסים למצע חדיר. כמובן שיש להקפיד על לחות גבוהה גם בהפצת גזרי דפנה התבלינים.

להשקות ולדשן עלי דפנה

דפנה לא אוהב את זה לא רטוב מדי ולא יבש מדי. עם זאת, יש להשקות אותו לעתים קרובות, במיוחד בקיץ. על מנת להפחית את דרישת המים של השיח הירוק עד, יש להניח את הדלי במקום מוגן. כמו כן, רצוי להשקות את צמח הדפנה דווקא פעמיים בשבוע, אבל אז במרץ, במקום להשקות מים כל יום. גם השורשים העדינים מאוד של דפנה, הנרתעים מלחות, שמחים על כך. אבל השורשים לא רק נרתעים משטף מים - הם גם רגישים מאוד למלח. לכן, תמיד יש להשתמש במי גשמים עם תכולת מלח נמוכה להשקיה.
בנוסף, לא בהכרח צריך להפרות את עלה הדפנה האמיתי גם בעציץ וגם בערוגה. לעתים קרובות מספיק שיהיה מצע מופרה היטב כמו שלנו אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura ולפוט מחדש באופן קבוע כל שנתיים. כמובן, יש להשתמש בדלי גדול יותר כדי להיות מסוגל לסגור את כדור השורש עם קצת אדמה חדשה. אם אתה קורע את כדור השורשים עם וו, זה מגרה את השורשים העדינים להסתעף.

עוד על ה השקיה ודישון דפנה לברר כאן.

לשמור על דפנה

דפנה חובבת החום לא ממש מרגישה בבית בקווי הרוחב שלנו. למעט אזורים מתונים כמו אגם קונסטנץ או הריין התחתון, הוא לא שורד את החורפים ללא פגע כאן. לכן עדיף לטפח את צמח הדפנה החריף בדלי ולהניח אותו במקום נטול כפור אך קליל בחורף. אבל היזהרו: אסור להפסיק לחלוטין את ההשקיה גם בעונה הקרה, אחרת הדפנה יחזור מתרדמת החורף עם הרבה עלים חומים וצהובים.

יש לבצע גיזום רגיל כדי לשמור על צורת השיח. כך או כך, כדאי לך להתעסק ולחתוך ביד. בעת חיתוך עם גוזם גדר חיה, עלים רבים נגרסים לרוב ובכך מציעים נקודות כניסה מסוכנות לפתוגנים. צריך לחתוך במרץ. ניתן ליצור טופיארי אפילו מדפנה אמיתית לפי רצון וכך להפוך לאלמנט דקורטיבי בגינה. אם הדפנה חוזרת מהחורף, יבשה ומרוקנת באופן קיצוני, גיזום רדיקלי יכול להבטיח אביב שני של חיים וצמח טרי של זרעים חדשים.

עם דפנה כדאי לשים לב להדבקה בחרקי אבנית. אם מזהים את המזיקים מוקדם מספיק, אפשר פשוט לאסוף אותם. עם זאת, אם יש יותר מדי לאורך זמן ללא התערבות, בקרוב לא ניתן עוד להימנע משימוש בחומרי הדברה על מנת לשמר את הצמח. תלוי בסוכן, כמובן שכבר בהתחלה אין להשתמש בעליים לתיבול.

מידע נוסף על טיפול בדפנה ניתן למצוא במאמר המיוחד שלנו.

זני דפנה ומינים דומים

אין באמת מגוון גדול של זנים בשוק המרכז אירופי Laurus nobilis להימצא. עם זאת, אם אתה יודע בדיוק מה אתה מחפש, אתה יכול לפחות להשיג את הנדירות בחנויות מקוונות מיוחדות. אנו נציג בפניכם את הזנים ואת המוזרויות שלהם:

• Aurea: עלווה צהובה זהובה; רגיש במיוחד לרוח קרה.
• אנגסטיפוליה: עלווה צרה יותר; רגיש לכפור; גדל לאט.
• סרטוגה: עלווה קלאסית והרגל נפוץ; דרישת מים נמוכה יחסית; טוב לקרקעות עניות.

סוגים דומים: לא רק Laurus nobilis בעל עלווה ארומטית

בנוסף לדפנה האמיתית, ישנם עוד כמה מינים הפופולריים בגידול בשל העלווה החריפה שלהם. הם שייכים רק בחלקם למשפחת הדפנה (Lauraceae) בשעה. מבחינת הטעם, הם בדרך כלל מראים הבדלים גדולים לעלי דפנה אמיתיים.

• דפנה הודי (קינמון תמלה): גדל בהרי ההימלאיה; עלים מוסיפים תו קינמון.
• דפנה אינדונזית (פימנטה קליפורניקה): פופולרי במטבח דרום מזרח אסיה; דומה לדפנה האמיתית המשמשת כאן.
• לורל מערב הודית (Pimenta racemosa): שמן מתקבל מעלים שנקטפו; הערה המזכירה ריח של ציפורן; אומרים שלשמן יש אפקט אנטיספטי.

לשמות הטריוויאליים יש תמיד התייחסות לאזור מסוים, מכיוון שהם מוכרים לרוב רק כאן ומשמשים כצמח מרפא.

לאחר טיפוח מוצלח, אתה יכול לקצור. איך אחד לורל נקצר ומאחסן ללמוד מהמאמר הזה.