גידול כרישה: זריעה, טיפול וקציר

גידול כרישה או כרישה בגינה שלך: אנו מציגים זנים מתאימים ונותנים טיפים וטריקים בכל דבר, החל מזריעה, טיפול ודישון ועד לקטיף.

כרישה (Allium porrum L.) אידיאלי עבור הגנן שכן ניתן לקצור אותו כמעט כל השנה. עבור רבים נשאלת השאלה האם כרישה וכרישה זהים: התשובה היא כן, שני השמות משמשים שם נרדף. הירקות החריפים אינם מעמידים דרישות גדולות מהגידול ומעניקים למנות רבות ארומה מיוחדת. אז הגיע הזמן לטפל בכרישה מהגינה שלכם. אנו חושפים את הדרך הטובה ביותר לעשות זאת.

כרישה: מקור ותכונות

ככל הנראה הכרישה היא צורה תרבותית של בצל שדה (Allium ampeloprasum). טעמו וריחו ​​מעידים על הקשר ההדוק עם בצל (Allium cepa) שם. שניהם שייכים למשפחת האמריליס (Amaryllidaceae) ולסוג הכרישה (חַסִית). הצמח מגיע במקור מאזור הים התיכון והיה ירק ירוק פופולרי מאז עידן הפרעונים. בצל הגן של היום הגיע לאירופה ממצרים דרך הרומאים. הכרישה הוערכה על ידי היוונים והרומאים הקדמונים, ונערצה במיוחד על השפעותיה המועילות על הצוואר. על פי הדיווחים, הקיסר הרומי נירון אכל כרישה מדי יום כדי לחזק את קולו. הירק התפשט במהירות ברחבי אירופה. לא רק כמקור לוויטמינים לאורך כל השנה, אלא גם כתרופה, אנשים ידעו להשתמש בכרישה בשלב מוקדם מאוד. לדוגמה, אומרים כי כרישה מסייעת בהורדת לחץ דם, תומכת בבריאות הלב וכלי הדם ומשפרת את העיכול. הכרישה כל כך פופולרית בוויילס שהיא מעטרת את הסמל המקומי.

כרישה היא צמח דו-שנתי עשבוני שיכול להגיע לגבהים של בין 60 ל-80 סנטימטר. בניגוד לבצלי שדה, הכרישה לא יוצרת בצל. העלים אזמלים ורוחב 1 עד 5 ס"מ. בחלק התחתון של הפיר העלים לבנים ומגודלים, בהמשך הם הופכים לכחול-ירוק.

מגוון מגוון לכרישה

ישנם סוגים שונים של כרישה לבחירה - מבחינים בין כרישות קיץ, אלו שב בחודשים החמים יותר מגדלים כרישות הסתיו וכרישות החורף, גם כשיש שלג וכפור גדל. אנו נספר לכם אילו זנים מומלצים במיוחד במאמר הסקירה המיוחד שלנו כרישה.

לשתול כרישה

כאשר מגדלים כרישה, המיקום הנכון והגישה הנכונה הם קריטיים. כרישה מרגישה הכי נוח במיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית. בנוסף, יש להגן עליו מפני הרוח. אם האדמה רופפת, חדירה ועשירה בחומוס וחומרי הזנה, שום דבר לא עומד בדרכו לעיבוד מוצלח.

המיקום האידיאלי לכרישה:

• שטוף שמש עד מוצל חלקית
• מוגן מפני הרוח
• אדמה רופפת ומנוקזת היטב
• הומוריסטית ומזינה

עֵצָה: שכנים טובים לכרישה הם סלרי (Apium graveolens), עוֹלֶשׁ (Cichorium endivia), מָיוֹרָן (Origanum majorana L..), גזרים (דאוקוס קרוטה subsp. sativus) ו קוֹלרַבִּי (Brassica oleracea var. גונגילודים).

לאחר שבחרתם את המיקום הנכון בגינה, עליכם לשתול או לזרוע את הכרישה שלכם. אתה יכול לגדל צמחים צעירים מזרעים בעצמך או לקנות צמחים שגדלו מראש. ניתן לרכוש צמחי כרישה במרכזי גינון רבים, מרכזי גינון או חנויות לחומרי בניין. לחילופין, ניתן להזמין באינטרנט גם צמחים צעירים וזרעים לכרישה. תוכל לגלות כיצד להמשיך בגידול כרישה במדריך המהיר הבא.

הנחיות קצרות לגידול כרישה:

1. בסוף פברואר אפשר להתחיל להנביט את הזרעים. לשם כך, אנו ממליצים לגדל את הזרעים על אדן חלון שטוף שמש.
2. יש להכין את האדמה לפני השתילה או זריעה ישירה בערוגה. אנו ממליצים להוסיף לאדמה קומפוסט או דשן בעל השפעות אורגניות ארוכות טווח (בסביבות 10 ליטר קומפוסט למ"ר). הכרישה האכילה הכבדה תודה לך על כך עם יבול טוב.
3. הפלנטורה שלנו מתאימה במיוחד לכרישה דשן אוניברסלי אורגני עם השפעות אורגניות לטווח ארוך שיוצרות את תנאי הגידול הטובים ביותר לכרישה שלך כבר מההתחלה.
4. כאשר הצמחים הצעירים המוקדמים עבים בערך כמו עיפרון, הגיע הזמן לשתול אותם.
5. ניתן לשתול את הצמחים הצעירים מאמצע אפריל במרחק שתילה של כ-15 ס"מ עם עומק חור של כ. 10 עד 12 ס"מ.
6. אם אתה רוצה לזרוע ישירות, מרץ מומלץ לזנים מוקדמים. עבור קציר כרישה בחורף, הזריעה צריכה להיעשות ממאי עד יוני.
7. לאחר השתילה, הצמחים מושקים היטב.

שומרים על הכרישה

אם הכרישה במיטה וצומחת קשה, היא זקוקה לתשומת לב קבועה על מנת להביא לכם יבול עשיר. קוצץ את המיטה באופן קבוע. כיצד להסיר עשבים שוטים ולשחרר את האדמה. זה מקדם את המינרליזציה ואת יכולת ספיגת המים של הקרקע. בנוסף, עורמים באופן קבוע את האדמה סביב פירי הכרישה. זה יוצר פיר לבן ארוך יותר. אז זה הופך מתון ורך במיוחד.

כרישה זקוקה ללחות מספקת לצמיחה טובה. כדאי להשקות אותו היטב, במיוחד בימי הקיץ החמים. יש להימנע מהתייבשות מוחלטת של האדמה כמו גם ריבוי מים. אנחנו כבר יודעים שכרישה היא אכלן כבד. מעל לכל, הוא זקוק לדישון על בסיס חנקן על מנת שיוכל לספק יבולים גבוהים. שלנו מתאים באופן אידיאלי לכך דשן אוניברסלי אורגני Planturaשמכיל את כל אבות המזון החשובים לכרישה שלכם וגם משפר את חיי הקרקע ואת פוריות הקרקע בגינה. בשל השפעתו ארוכת הטווח, יש צורך להפריה מחדש רק כל ארבעה עד שישה שבועות. המצב שונה עם דשני חנקן מינרליים. אם משתמשים בהם, תצטרך להפרות מחדש כל שבועיים.

השקיה ודישון הכרישה:

• קוצצים ומסירים עשבים שוטים באופן קבוע
• ערימת אדמה סביב הפיר
• שמור על לחות אחידה
• הימנע מריבוי מים וייבוש
• הפריה על בסיס חנקן
• כל 4 עד 6 שבועות עם דשן אורגני בעיקרו עם השפעות ארוכות טווח

קציר כרישה

לכרישה זמן גידול ארוך יחסית: ניתן לקצור אותה רק חמישה עד שמונה חודשים לאחר השתילה. הקוטר של המוטות יהיה לפחות 3 ס"מ עד למועד קצירת הכרישה. תלוי אם מדובר בכרישה בקיץ, בסתיו או בחורף, את הכרישה קוטפים כמובן בזמנים שונים. ניתן לקצור כרישה בקיץ מיוני עד אוגוסט. כרישות סתיו מוכנות לקטיף בין ספטמבר לדצמבר, בעוד שניתן לקצור את כרישות החורף בין דצמבר למאי. אז אתה מבין: אם אתה מתכנן את הגידול נכון, אתה יכול לקצור כרישה טרייה מהגינה שלך כמעט כל השנה.

מתי קוטפים כרישה?

• 5 - 8 חודשים לאחר השתילה
• סורגים צריכים להיות בקוטר של כ. 3 ס"מ
• כרישה בקיץ: יוני - אוגוסט
• כרישה בסתיו: ספטמבר - דצמבר
• כרישה חורפית: דצמבר - מאי

לקציר בצל קיץ השתמשו בסכין חדה וחתכו את המוט ממש מעל השורש. אם השורשים נשארים באדמה, הכרישה יכולה לצמוח שוב ולקטוף אותה שוב. זה לא המקרה עם כרישה בחורף, שכן תנאי מזג האוויר אינם מאפשרים צמיחה מחודשת בחורף הקר. לכן, כרישה חורפית ניתן לחפור בצורה רופפת עם מזלג חפירה ולקטוף עם שורשים.

טיפ מומחה: הזמן הטוב ביותר לקצור כרישה הוא אחר הצהריים, מכיוון שלעלים יש את תכולת המים הנמוכה ביותר והם נפגעים פחות משבירת העלים.

איך קוטפים נכון כרישה?

• חותכים את הכרישה הקיצית מעל השורשים
• הכרישה צומחת שוב
• לחפור כרישה חורפית עם שורשים

הערה על כרישה פורחת: רבים תוהים על מה כרישה פורחת והאם פריחת הכרישה רעילה. לא רעיל, אבל בלתי אכיל הופך לכרישה כשהיא מתחילה לפרוח. לכן כדאי לקצור את הכרישה מוקדם, לפני הופעת הפרחים. אם הכרישה שלך אכן מתחילה לפרוח, אתה יכול להשתמש בפרחים כדי לצבור זרעים לשנה הבאה.

שומרים ושומרים את הכרישה

למרבה המזל, ניתן לשמר כרישה בדרכים שונות. עדיף לשים אותו במגירת הירקות שבמקרר. הכרישה תישמר שם שבוע עד שבועיים. אבל לכרישה יש ריח עז מאוד. כל המקרר יכול להריח כרישה כשהיא מאוחסנת שם. אם לא תרצו בכך, תוכלו גם לאחסן במקום קריר, יבש וחשוך בו הירקות יחזיקו מעמד עד שלושה שבועות. המזווה או המרתף, למשל, מתאימים לכך. אפשר גם לעטוף את הכרישה בנייר עיתון מראש ולהניח זקוף בדלי עם חול לח. הדרך השלישית לשמר כרישה היא באמצעות הקפאה. זה נמשך עד שלושה חודשים.

עֵצָה: מוקצפת אוורירית, הכרישה תישמר טרייה יותר זמן רב יותר במקרר. לשם כך, הסר את החלקים העליונים של העלה ולאחר מכן עטוף אותו במטלית לחה. בנוסף, כרישה מעדיפה להיות מאוחסנת זקוף ולא בשכיבה.

איך אפשר לאחסן ולשמור כרישה?

• במקום קריר, חשוך ויבש: 2 - 3 שבועות
• בתא הירקות של המקרר: כשבוע - שבועיים
• במקפיא: עד 3 חודשים

טיפ להקפאת הכרישה: הדרך הקלה ביותר לשמור על כרישה לטווח ארוך היא להקפיא אותן. רבים ממליצים להלבין אותו לפני הכנסתו למקפיא. אבל זה לא הכרחי לחלוטין. ניתן גם להקפיא כרישה גולמית. כדי לעשות זאת, הוא נשטף תחילה היטב, מיובש וחותך לפרוסות. לאחר מכן ניתן להקפיא אותם או גולמיים או מולבנים.

האם אתה באמת יודע את זה הבדל בין כרישה, כרישה, בצל ובצל אביבי? אם לא, אתה יכול ללמוד עוד על זה במאמר המיוחד שלנו.