תוכן העניינים
- מראה, צמיחה ומקור
- זְרִיעָה
- מצב הקרקע ומיקום
- צמחים
- לְטַפֵּל
- מזיקים ומחלות
- התאוששות וקציר
- שאלות נפוצות
במיוחד הירקות הישנים, לעתים קרובות נשכחים, הופכים פופולריים שוב כאשר גדלים בגינה שלך. גם כרוב החמאה, בדומה לכרוב הסבוי, הוא ירק מתאים לגידול ביתי.
בְּקִצוּר נִמרָץ
- במראה תערובת של כרוב סאבוי וכרוב לבן, טעם קרוב לכרוב סאבוי
- זריעה ישירות במיטה בחודש מאי לאחר שקדושי הקרח אפשרית, גידול באזור מוגן מבטיח יותר
- ראשי כרוב מוכנים לקטיף כשמונה שבועות לאחר השתילה בערוגת הגינה
- הנדל מציע גם זנים חסיני כדורים שיכולים להישאר במיטה זמן רב יותר לאחר הבשלתם
- שמירה על עצירת גידול של שלוש שנים לפחות על אותה מצע
מראה, צמיחה ומקור
לסבא וסבתא שלנו היה כרוב חמאה (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), השייך למשפחת המצליבים (Brassicaceae), זן פופולרי של כרוב שגודל בגנים רבים:
- דומה מאוד בטעם לכרוב סאבוי
- שילוב של כרוב סאבוי וכרוב לבן
- ראש הכרוב רופף ולא סגור לגמרי
- עלים צהובים-ירוקים
- מקורזל עם בועות קלות
- עורקי עלים בולטים דומים כמו כרוב סבוי
זְרִיעָה
זריעה ישירות במיטה לרוב אינה מומלצת, כי אז לא צפויים עוד לילות כפור. זה אפשרי רק אחרי קדושי הקרח באמצע מאי. לכן, הגיוני יותר להעדיף את הכרוב.
העדיפו כרוב חמאה
- פברואר עד מאי על אדן החלון
- לא ישירות באמצעות חימום
- חֲמָמָה הוא אופטימלי
- השתמש בקופסאות או קערות רדודות
- השתמש באדמת עציצים
- לזרוע זרעים דק
- שמור על האדמה מעט לחה
- נביטה ב-2 מעלות צלזיוס
- בחר מיקום בהיר
- טמפרטורה כאן בין 15 מעלות ל-18 מעלות צלזיוס
עֵצָה: ניתן להקדים זנים מסוימים כבר בינואר. כאשר קונים את הזרעים, כדאי לפקוח עין על המידע מתי לזרוע.
לזרוע ישירות לתוך מיטת הגינה
אם יש לזרוע את הזרעים ישירות בערוגת הגינה, יש עוד כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון כשמגדלים את כרוב החמאה ללא גידול מוקדם:
- אין לדשן את האדמה לפני הזריעה
- הניחו זרעים על האדמה כל 40 על 40 סנטימטרים
- לחץ מעט פנימה
- זמן זריעה אפריל עד מאי
- מים קלות
- מכסים את המיטה עם צמר צמחים
- אם מופיעים השתילים הראשונים, הסר את הצמר במהלך היום
- המשך לכסות בלילה אם צפוי כפור קרקע
- מאלץ אדמה סביב צמחים קטנים
- לדשן עם דשן אורגני עכשיו
ברגע שנגמר כפור הלילה לאחר קדושי הקרח בחודש מאי, אין עוד צורך להגן על הצמחים עם צמר. אבל הגיוני למתוח רשת על הצמחים הצעירים מעתה ואילך.
עֵצָה: אם הזרעים נזרעים ישירות בערוגת הגינה במרחק מספיק, גם כאן אין צורך יותר בדקירות.
מצב הקרקע ומיקום
יש לבחור מיטת גן שטופת שמש עד מוצלת חלקית עבור כרוב החמאה. בבחירת מיטה חשוב גם להשתמש בה רק לגידול כרוב חמאה כל שלוש שנים. זה אידיאלי אם הקרקע מוכנה בסתיו של השנה הקודמת, אך לא יאוחר מחודש לפני השתילה:
- אדמה עשירה בחומרים מזינים וחומוס
- אחסון מים טוב הוא יתרון
- מקפלים פנימה קומפוסט כהכנה
- להוסיף חימר לאדמה חולית
- לגדל ירקות אחרים במיטה בשנה הבאה
- לשים לב למחזור היבול
- אין לשתול ירקות אחרים ממשפחת המצליבים
- המתאימים הם חסה, אפונה, סלרי, שורש סלק, תרד
הערה: מחזורי היבול שהוזכרו מתאימים היטב גם לתרבות מעורבת עם זן הכרוב הטעים. אבל גם פרחים, כאלה טגטס, הרחיקו מזיקים מהכרוב וניתן לגדל אותם זה לצד זה עם הירקות שבמיטה.
צמחים
את צמחי כרוב החמאה הקטנים מגדלים רק בערוגת הגינה המוכנה אחרי קדושי הקרח, כאשר לא צפוי עוד כפור קרקע. כי אם היה כפור לילה, הצמחים העדינים היו קופאים למוות:
- אין צורך בדקירות מוקדמות
- לשתול צמחים קטנים ישירות בערוגת הגינה
- מרחק כל 40 על 40 סנטימטרים
- שחררו את האדמה היטב לפני כן
- לשפוך על
- מים בימים יבשים
- אחרת גשם טבעי מספיק
הערה: אם אתה שם את צמחי כרוב החמאה בערוגת הגן כבר באמצע אפריל, אז אתה צריך לספק הגנה נאותה מפני כוויות קור. מאלפים את האדמה מסביב ומניחים צמר צמחים מעל המיטה למשך הלילה.
לְטַפֵּל
אם ערוגת הגינה והאדמה הוכנו כראוי לפני גידול הצמחים, אז אין הרבה מה לשקול בעת הטיפול בהם:
- השקה מספיק בשלב הצמיחה
- חשוב במיוחד בימים חמים מאוד
- אחרת, כרובים יתייבשו מהר מאוד
- עלים מאבדים את החומר העדין שלהם
- כאשר ראשים מתפתחים להפרות שוב
- להשתמש בדשן אורגני בשביל זה
- עם זנב סוס או זבל סרפד לְחַזֵק
- לחילופין להשתמש בדשן אורגני מהמסחר
- שחרר את האדמה באופן קבוע על ידי עידוד
עֵצָה: על מנת לאגור את הלחות באדמה, יש למרוח שכבת חיפוי על המיטה. זה יכול להיות מורכב מגזרי דשא.
מזיקים ומחלות
כרוב החמאה עמיד יותר למחלות ומזיקים מאשר סוגי כרוב אחרים. אם הטיפול נכון, הכרוב יגדל לרוב ללא בעיות. עם זאת, ישנן מחלות ומזיקים שונים:
- מחלת התהפכות: פטרייה הפוגעת בצמחים צעירים
- בקע פחמימני: עובש רפש בשורשים
- זבוב כרוב
- פרעושים אדמה
- פרפר לבן כרוב
- עש כרוב
עֵצָה: כדי שלא יתרחשו מחלות פטרייתיות, רצוי תמיד לקחת הפסקה מגידול כרוב על מצע של שלוש שנים לפחות. אם מחליפים את המיטה מדי שנה לצורך הגידול, בדרך כלל אין פטריות.
התאוששות וקציר
כרוב החמאה מוכן לקטיף שמונה שבועות בלבד לאחר השתילה. המשמעות היא שאם הצמחים הקטנים והמועדפים טופחו בערוגת הגן בחודש מאי לאחר קדושי הקרח, הכרובים יהיו מוכנים לקציר באמצע יולי:
- לקצור ולנצל כראש שלם
- לצלחת כרוב (למשל. ב. גלילי כרוב): קצור עלים בודדים מבחוץ פנימה
- כך ששאר הכרוב נשאר טרי יותר
- ניתן לאחסן כרובים שנקטפו רק לכמה ימים
- לקצור לפני הירי
הערה: כאשר "כרוב יורה" הכוונה לפריחה עם היווצרות זרעים שלאחר מכן. זריקת כרוב הופכת לבלתי אכילה ומרירה.
שאלות נפוצות
ישנם מיני כרוב חמאה שניתן לקצור גם בקיץ וגם בסתיו. זהו זן חסין הכדורים "Vorbote 3" שיוקדם מאמצע ינואר ו"Westlandse Puthes". זן הדומה מאוד לכרוב סאבוי בטעם עדין ועדין הוא "גולדברג".
כפי שהשם מרמז, כרוב מסוג זה הוא זן עדין וחמאתי במיוחד. כמו בשאר סוגי הכרוב, אפשר להשתמש בעלים ולהלבין אותם, לאדות אותם או להגיש אותם טריים כסלט. לעתים קרובות הם משמשים גם בתבשילים או מרקים.
נכון שזריעה של הכרוב הטעים היא בקושי עבודה, אבל לפעמים אין מספיק מקום להעמיד את הקערות. אז אפשר גם להשתמש בצמחי הכרוב ממשתלה ולטפח אותם בערוגת הגינה.