שאלוט: לקצור ולאחסן כראוי

השאלוט הוא מגוון של בצל המטבח וקל לגידול בגינה שלך. אנו מראים את כל מה שאתה צריך לדעת על קציר ואחסון.

קציר שאלוט: פשוט מושך אותם

כדי שהבצל של השאלוט (Allium cepa var. אגרגטום) מוצאים את דרכם למטבח, הם צריכים לצאת מהאדמה. תשעים עד 120 יום לאחר הכנסת פקעות השאלוט הקטנות לאדמה באביב, ניתן לשלוף אותן שוב מאוגוסט. מתי בדיוק מגיע זמן הקטיף תלוי בזן ובמזג האוויר. מתי ניתן להתחיל את הקציר ניתן לזהות לפי נבילת העלים. לאחר מכן ניתן בקלות לשלוף את הבצלים מהאדמה ללא מאמץ רב. הבצל הקטן שנשתל באביב אז גדל במידה ניכרת. בנוסף, יכולות להיווצר כחמש עד שבע פקעות בת קטנות, אותן ניתן לשתול שוב בשנה הבאה.

הנה יתרון ברור של השאלוט על בצל המטבח הקשור קרוב (Allium cepa): בעוד שבאחרון, התפתחות פקעות הבת מופעלת על ידי הפריחה, השאלוט יכול לפתח את הצאצאים הקטנים ללא פריחה. זה שימושי ביותר, כי באקלים הממוזג שלנו, השאלוט ממרכז אסיה בדרך כלל אינו פורח. יום יבש הוא אידיאלי לקטיף - זה מקל על אחסון הבצלים.

אחסן בצלי שאלוט: יבש וקלוע

לאחר הקטיף פורסים את בצלצלי השאלוט למספר ימים ומייבשים. העלים צריכים להישאר על הבצל או להיות חתוכים עד חמישה סנטימטר לכל היותר מעל הבצל. זה יכול להפחית את הסיכון של ריקבון בצל. לאחר מכן יש לאחסן את הקציר במקום קריר של 10 עד 15 מעלות צלזיוס עם אוורור טוב. הודות לעלים שהתייבשו, ניתן לקלוע את בצלי השאלוט לצמה דקורטיבית או פשוט לצרורות. המשמעות היא שניתן לאכול את בצלי השאלוט בהרבה מנות במטבח במשך מספר חודשים.

מידע נוסף על בְּצַלצָל ניתן למצוא במאמר המיוחד שלנו - גידול, זנים וקציר של שאלוט.