למה קישואים מרירים יכולים להיות רעילים

קישואים מרירים יכולים להופיע בגינה או בסופר. אנו מסבירים כיצד החומרים המרים נכנסים לקישואים ועד כמה הם מסוכנים.

מדי פעם יכול לקרות בגינה שלפרי קישואים יש טעם מר. אבל עד כמה החומר המר מסוכן והאם זוקיני יכול להיות רעיל? במאמר זה אנו מסבירים על הcucurbitacin הרעיל בקישוא.

האם קישואים יכולים להיות רעילים?

ה קישוא (Cucurbita pepo subsp. פפו convar. giromontiina) שייך למשפחת ה-cucurbitaceae הגדולים. מינים רבים במשפחה זו מייצרים באופן טבעי חומרים מרים רעילים, מה שנקרא cucurbitacins. הם הצטמצמו כל כך על ידי רבייה במינים מסוימים שאנחנו מלפפון (Cucumis sativus), דלעת (Cucurbita maxima, C. מוסקטה & ג. פפו) ויכול גם ליהנות מקישואים ללא היסוס. אולם לפעמים, באמצעות הצלבה או מוטציה הפוכה ספונטנית, הגנים לייצור חומר מריר יכולים להופיע שוב או להופיע. כתוצאה מכך, טעם דלעת וקישואים מריר. Cucurbitacin רעיל לבני אדם; בליעה מובילה לבחילות, הקאות ושלשולים. לדוגמה, פנסיונר אכל קישוא מר מאוד עשוי מזרעים שגדלו בעצמו בתבשיל ב-2015 ומת כתוצאה מכך באופן טראגי.

האם קישואים בגידול ביתי יכולים להיות רעילים?

עם גידול עצמי דרך זרעים ומוטציות הפוכות, בהחלט ייתכן שהחומר המר המסוכן נוצר שוב במלפפון. חלק מפירות הקישוא מקבלים גם טעם מעט מר אם תנאי הגידול אינם טובים במיוחד. אם הצמחים נלחצים, למשל בגלל חום קיצוני או אספקת מים לא מספקת, עלול להתפתח גם קישואים מרירים.

האם קישואים מהסופר יכולים להיות רעילים?

במקרים חריגים ניתן למצוא בסופר גם קישואים עם cucurbitacin, אם כי המגדלים משתמשים בזרעים מוסמכים. זה אותו דבר כמו עם דלועים מרים תופעת טבע שאף פעם לא ניתן לשלול לחלוטין עקב מוטציה הפוכה ספונטנית או זרעים לא זניים, מצולבים.

איך אני מזהה קישואים רעילים?

הצמח משדר אותות אזהרה ברורים כאשר הוא מכיל את ה-cucurbitacin: בעל טעם וריח מרירים במיוחד. אז אם לקישוא יש טעם מר בלתי אכיל, אז בהחלט אסור לצרוך אותו! זוהי תפיסה מוטעית שהחומרים המרים שבקישואים בריאים במיוחד.
בנוסף, לא רק קישואים גולמיים מושפעים, אלא גם תבשילים מבושלים עם ירקות אלו טומנים בחובם סיכון, מכיוון שהחומר המר אינו נהרס בחימום. כדי להיות ממש בטוח, מומלץ לנסות חתיכת זוקיני נא לפני צריכתו. עם טעם קישוא רגיל, הארומה העדינה, לפעמים כמעט מתוקה, צריכה להתפשט בפה. אם הטעם מר, יש להשליך את הקישואים.

כאמצעי מניעה, יש להשתמש רק בזרעים מוצלבים מבוקרים בגינה הביתית. קישואים הם מאביקים זרים באופן טבעי, הצמחים מפתחים פרחים זכריים בלבד ונקביים בלבד. גם אתה יכול להסתדר בקלות דלורית ושות' לחצות. אם אתם רוצים להשיג זרעי קישואים בעצמכם, יש לבצע האבקה ידנית בשעות הבוקר המוקדמות ולתייג את הפרי לאחר ההפריה. כאן חשוב במיוחד לסגור בעדינות את הפרח שייפתח למחרת, רצוי עם סרט נייר או משהו דומה. כך ניתן למנוע מחרקים להקדים האבקה ידנית עם אבקה זרה. גם לאחר האבקה יש לסגור שוב את הפרח וכך להפוך אותו לבלתי נגיש עד ליצירת הפרי. אם אתה לא לגמרי בטוח עם איזה מין הקישואים שלך הצטלבו, כדאי לך ללכת השתמש בזרעים מבוקרים מקמעונאים מומחים ולא בזרעים שלך להמשיך לטפח.

זוקיני מר שאכל: מה לעשות?

הרעלת קישואים עם cucurbitacin מורגשת תוך דקות עד שעות לאחר האכילה סימנים אופייניים של שכרות: בחילות, הקאות, שלשולים כמו גם כאבי ראש וסחרחורת יכולים להיות הסימנים הראשונים לִהיוֹת. אם אכלת קישוא מר ומפתחת חולשה או התסמינים הנ"ל, פנה מיד לרופא.

במבט חטוף: מדוע קישואים מרירים יכולים להיות רעילים

• למעשה, החומרים המרירים הטבעיים בקישוא גודלו כל כך רחוק עד שהם אינם רעילים יותר לבני אדם.
• באמצעות מעברים, מוטציות הפוכות או תנאי צמיחה גרועים, החומר המר הרעיל cucurbitacin עדיין יכול להופיע שוב בקישוא.
• כדי למנוע קישואים מרירים בגינה שלך, עליך להשתמש רק בזרעים מבוקרים.
• קישואים מהסופר יכולים להכיל רק לעתים נדירות את ה-cucurbitacin הרעיל.
• אל תאכלו קישואים בעלי ריח או טעם מר!
• תסמינים של הרעלת קישואים: בחילות, הקאות, שלשולים, כאבי ראש, סחרחורת.

עם הנכון טיפול בקישואים ניתן למנוע כמה פירות מרים. אנו נותנים לכם טיפים על דרישות מים, דישון, מחלות ומזיקים.