לשתול, לטפל ולקצור את ארוניה

הפרוני הבריא הוא טרנדי כמזון-על ומביא גם יבול עשיר בגינה הביתית. אנו מספקים טיפים על דרישות האתר וגידול הארוניה.

אנשים מודעים לבריאות מכירים את ה-chokeberry כמזון-על בצורת מיצים או אבקה מחנות הטבע ומחנויות הטבע המצוידות היטב. אבל את הארוניה הבריאה אפשר לגדל גם בגנים שלנו ולקטוף הרבה פירות. אנו מציגים בפניכם את השיח החזק ומציגים בפניכם את השלבים החשובים ביותר משתילה ועד לקציר ושימוש ב-chokeberry.

ארוניה: מוצא ומאפיינים

החמניות (ארוניה) מגיע במקור מצפון אמריקה ושייך למשפחת הוורדים (Rosaceae). בסביבות שנת 1900, הפרי העשיר בוויטמין והבריא שופר לראשונה לגידול פירות מסחרי במזרח אירופה ונשתל במטעים. בשנים האחרונות, תורבת החמניות לעתים קרובות יותר ויותר למטרות פרמצבטיות או לסחר במזון. זה קשור קשר הדוק לאפר ההרים הילידים שלנו או גרגרי הרים (

סורבוס אוקופריה) קשור ואף יכול להכליל איתו. ישנם שלושה מינים בסוג ארוניה סופר: The Felty Chokeberry (Aronia arbutifolia), החמניות השחורות (Aronia melanocarpa) ואת שוקולד עלי שזיף (ארוניה איקס prunifolia). סקירה כללית של אלה מיני ארוניה והזנים שלהם ניתן למצוא במאמר המיוחד שלנו.

ה-chokeberry הוא שיח אוהב לחות, משוחרר, רב-ענפים, תלוי ברובו ועמיד, המתנשא לגובה ורוחב של עד שני מטרים. עלי הארוניה בצורת בצל עד אליפטי וירוק מבריק. השיח הוא קישוט מיוחד בסתיו, כאשר העלים הופכים לאדום יין. בחודש מאי מתחילה תקופת הפריחה של פרחי הארוניה הלבנים או הלבנים-ורודים, שמתקבצים יחדיו במטריות ואליהם מבקרים דבורים רבות.
מהם מתפתחים פירות קטנים, שמראהם מזכיר מאוד גרגרי יער או תפוחים (עוֹנֶשׁ) בפורמט מיניאטורי. מנקודת מבט בוטנית, המונח "חונוברי" אינו נכון, מכיוון שה"גרגרים" השחורים הם, למהדרין, פרי קולקטיבי. עם זאת, המונח ברי הפך לנפוץ. מאמצע אוגוסט ניתן לקטוף את הפירות הביכורים של השוקולד, שצבעם שחור-סגול. הם 1 עד 1.5 גרם כל אחד ויש להם בשר אדום-סגול עמוק.

טעמה של הארוניה הוא מר-מתוק ולא כוס התה של כולם, ולכן ה-chokeberry, שניתן לאכול אותו גם נא, זמין רק בצורה מעובדת. בשנים טובות, שיחי הארוניה העשירים יכולים לשאת כל אחד 10 עד 17 ק"ג פרי, שגם ציפורים אוהבות לאכול.

צמח ארוניה: מיקום ונוהל

שיחי ארוניה ניתנים להסתגלות ומשגשגים גרוע רק על אדמה יבשה ובו בזמן גירנית. המיקום האופטימלי עבור ה-chokeberry הוא שמש מלאה עד מעט צל על אדמה מעט חומצית, בינונית-כבדה עד מעט חולית ואוגרת מים היטב ועשירה בחומוס. ה-pH צריך להיות בין 5.8 ל-6.5. החצ'קונים יוצרים מערכת שורשים רדודה וקומפקטית, ולכן איכות הקרקע העליונה קריטית עבורם במידה רבה. קרקעות חוליות כבדות מדי, חרסיתיות, אבל גם קלות מדי, ניתנות לטיפול באדמת עציצים איכותית כמו שלנו. אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה, שופר ונעשה מתאים לארוניה. תכולת הקומפוסט הגבוהה מגדילה את יכולת אגירת המים ומשפרת את מבנה הקרקע. הדרישה הגבוהה לאשלגן של ברי הארוניה מכוסה גם על ידי אדמת העציץ העשירה בחומרים מזינים שלנו.

בשל גובה הגידול הנסבל, הארוניה מתאימה לשתילה מתחת לעצים גבוהים, בקבוצות או כצמח בודד בערוגות ובעציצים גדולים. הם בעלי ערך אקולוגי מאוד, במיוחד בגדר חיה של בוסתן בר, מכיוון שהפרחים והפירות משמשים מזון לחרקים וציפורים רבים. עדיף לשתול שיחים בין אוקטובר לסוף נובמבר, בתחילת תרדמת החורף. כך נוצרים תחילה שורשים, שיוכלו לספק לעלים החדשים חומרים מזינים ומים באביב הבא. אפילו בתחילת האביב - תחילת מרץ - אתה עדיין יכול לשתול. בקיץ, לעומת זאת, כדאי להשקות את השיחים האלה באופן קבוע עד שהם מושרשים היטב. שכבת מאלץ' עוזרת לשמור על מים ושומרת על ה-pH מעט חומצי.

עבור גדרות ושתילות קבוצתיות צפופות, מרחק השתילה של שוקולדים הוא כ-1 עד 1.5 מ', בעמדות בודדות 3 עד 4 מ'. שחררו את האדמה על פני שטח גדול ועבדו בקומפוסט במידת הצורך. לאחר מכן חפרו בור שתילה והניחו בו את שיח הארוניה. אפשר גם לשתול אותו קצת יותר עמוק כדי שהגזע יתחיל להסתעף מתחת לאדמה, שכן זה מעודד הסתעפות בבסיס.

לשתול ארוניה בעציץ: על מנת לשמור גרגרי חומות באמבטיה, על האדנית להיות גדולה מספיק ובנפח של 20 ליטר לפחות. מערכת השורשים הרדודה זקוקה לעציץ רחב ולא עמוק. ניקוז מים טוב ושכבת ניקוז בגובה חמישה סנטימטר העשויה מחימר מורחב, חול וחצץ מונעים ריבוי מים. אדמת עציצים איכותית המבוססת על קומפוסט תומכת בבריאות הצמח והוכחה כמעודדת צמיחת שורשים באמצעות שחרור חומרים הומוסיים. בערך כל שנתיים-שלוש - באביב - יש להעביר את החגרייה לאדנית גדולה יותר ולמלא אותה באדמה טרייה. כדאי גם למרוח שכבה של מאלץ' בעת גידול גרגרי חומות בעציצים כדי לשמור על הלחות ועל ערך ה-pH הנמוך.

עֵצָה: הפרחים מופיעים לפני קדושי הקרח ורגישים מאוד לכפור. אולם הארוניה פורחת במשך שבועיים שלמים, ולכן היא אינה בסכנה מכפור מאוחר ומתאימה גם למקומות קרים באביב.

נטיעת ארוניה: סיכום

• מיקום: שמש מלאה עד מעט צל
• אדמה: בינונית כבדה עד חולית קלה, אחזקת מים טובה, הומית עם ערך pH מעט חומצי
• זמן: אוקטובר - סוף נובמבר; בתחילת מרץ
• מרחק שתילה: 1 - 1.5 מ' עבור משוכות ושתילות קבוצתיות; 3 – 4 מ' במצב יחיד
• בדלי: אדנית גדולה (דקה. 20 ליטר) ושכבת ניקוז

אמצעי הטיפול החשובים ביותר

החצוניות הבלתי תובעניות מתגמלות את תשומת הלב הגננית בפריחה עשירה ותשואה טובה. עם זאת, נטועים טריים, השיחים אינם סובלים כל תחרות. לכן יש לשלוף עשבים שוטים בסביבת הצמח ובתוכו. להלן תמצאו טיפים נוספים לאמצעי הטיפול החשובים ביותר לשיחי ארוניה.

לדשן ולהשקות את הארוניה

יש להשקות את הארוניה בגינה באופן קבוע בשנתיים הראשונות לאחר השתילה עד להיווצרות מספר מספיק של שורשים. הפריחה והיבול סובלים בתקופות של בצורת בקיץ ובאביב. לכן, במקרה זה, כדאי להשקות גם צמחים מבוגרים. שמור בעציצים, החמולית זקוקה להשקיה קבועה, במיוחד בימי הקיץ החמים.

לפרומניות יש דרישה תזונתית בינונית ותמיד יש לחדש אותם. הפריה סדירה חשובה במיוחד עבור ארוניה באמבטיות בשל כמות האדמה המוגבלת הזמינה. הזמן האידיאלי ליישום דשן הוא בין הנבטת העלים לפריחה, כלומר בין אפריל למאי. דשן אורגני בעיקרו לטווח ארוך, כמו שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura, ניתן לעבוד על פני המיטה או לערבב באדמת העציצים בעת השתילה מחדש.

חותכים ארוניה

חצ'קונים סובלים היטב גיזום. רוב הפרחים והפירות נוצרים על נצרים בני חמש עד שש שנים, ענפים מבוגרים נושאים פחות משמעותית. לכן יש לגזור זרעים בני שבע עד שמונה בחודשי החורף יחד עם זרעים חדשים חלשים ודקים - בדומה ל. דומדמניות שחורות (Ribes nigrum). באופן אידיאלי, שיח ארוניה מורכב מחלקים שווים ענפים בני שנה עד שש. בדרך זו, השיח יכול גם להניב שפע של פירות מדי שנה בעתיד.

מחלות ומזיקים של ארוניה

חצ'קונים הם שיחים חזקים ולעתים רחוקות חולים. השריפה המאיימת הניתנת לדיווח (ארוויניה עמילבורה) ו טחב אבקתי (Erysiphaceae) יכול להתרחש על שיחי ארוניה. כמו מזיקים מדי פעם עש כפור (אופרופטרה) ועש רועים (Argyresthia conjugella) נצפים. עם זאת, פירות הארוניה נמצאים בסכנת הכחדה במיוחד על ידי נגיעות ב- זבוב חומץ דובדבן (תסיסנית סוזוקי) ומזון לציפורים.

הפצת ארוניה

ניתן להפיץ את הארוניה מזרעים, ייחורים ורצים. רק את הזן 'הוגין' ניתן להרבות נכון לזרע, את כל שאר הזנים ניתן להרבות רק בצמחייה. זרעי ארוניה הם מנבט קר, שנובטים רק לאחר גירוי קור ארוך יותר.
חומציות באופן טבעי יוצרות רצים מעת לעת וניתן בקלות להתפשט בדרך זו. את השלוחים חותכים את צמח האם בעזרת כף ומעבירים למקום חדש.
נגזרות או ייחורים נחתכים מקצות יורה צעירים, עדיין לא עציים, בקיץ. מלאו עציץ בתערובת של חול ואדמת עציצים דלה בחומרים מזינים. לאחר החיתוך, ייחורים באורך של כ-10 ס"מ מפורקים עד לקצה ותוקעים עמוק לתוך תערובת האדמה הרטובה. בשבועות שלאחר מכן ישרשו שלוחות הארוניה שנשמרות בהירות ולחות ב-15 עד 20 מעלות צלזיוס.

קציר ארוניה: עיתוי ונוהל

בהתאם לזן, זמן הקטיף מתחיל בתחילת עד אמצע אוגוסט ונמשך כשלושה שבועות. אתה צריך להיות מהיר בעת הקטיף, כי ציפורים יכולות לאכול שיחים שלמים בזמן קצר. בעזרת גזם חותכים פירות שיושבים יחד כאשכול שלם, שוטפים אותם ואז קוטפים את החצוניות מהגבעולים. מכיוון שהמיץ מכתים מאוד, רצוי ללבוש כפפות. רק אנשים מעטים נהנים מהפירות המתוקים הטארט במצבם הגולמי, וזו הסיבה שהפירות הטריים בדרך כלל עוברים עיבוד נוסף.

שימוש ואחסון של Aronia

גרגרי הארוניה נשארים מוצקים ובעלי קליפה קשה גם כשהם בשלים לחלוטין. ניתן לאחסן אותם במקרר בטמפרטורה של 0 עד 2 מעלות צלזיוס עד ארבעה חודשים. ניתן לאחסן פירות שלמים קפואים במשך שנים ולעבד אותו במידת הצורך. מהפירות הבריאים ניתן ללחוץ מיץ ארוניה. זה בעל צבע חזק ולכן הוא מוסף למוצרי חלב, מיצים קלים, קוקטיילים או ליקרים. הטעם הארומטי מתגלה בריבות ארוניה ובג'לי, אבל גם במוצרי מאפה.
ניתן לייבש את פירות הארוניה בטמפרטורות עדינות של 50 עד 60 מעלות צלזיוס וגם לשמור על רוב המרכיבים הבריאים שלהם. ויטמין C במיוחד (137 מ"ג ל-100 גרם פרי טרי), אך גם סידן ואשלגן כלולים בגרגרי הארוניה הבריאים. לפוליפנולים הצבועים - מה שנקרא אנתוציאנינים - יש השפעה נוגדת חמצון ובכך יכולים להפחית את הסיכון לסרטן. ברפואה העממית משתמשים במיץ של החצוניות להורדת לחץ הדם ורמות הכולסטרול.

האם שוקולדים רעילים?

ניתן לאכול גם גרגירי שוקולד בשלים ואינם מזיקים לחלוטין לבני אדם ולבעלי חיים. כמו תפוחים ושקדים, גם הזרעים בפרי הארוניה מכילים כמויות קטנות של אמיגדלין. כאשר הזרעים ננשכים, החומר משתחרר והופך בגוף לחומצה הידרוציאנית רעילה ביותר. גרעינים לא פגומים שנבלעים בבטחה עוברים דרך מערכת העיכול מבלי לשחרר אמיגדלין. 100 גר' גרעיני שקדים מכילים בערך פי שניים מכמות האמיגדלין מאשר ב-100 גר' גרגרי ארוניה טריים. בנוסף, בקושי אפשר לנגוס את כל הזרעים, שלא לדבר על לאכול את הכמות הזו של טארט ופירות חמצמצים בכלל. אם מחממים את הגרעינים, מצטבר חלק גדול מהתוכן הנמוך ממילא של אמיגדלין. לכן כל מוצרי Aronia המעובדים בטוחים לחלוטין להנאה.

אתה כבר מכיר את זה? עוּזרָד (קראטאגוס)? הסוג קראטאגוס מורכב מעצים אחרים בעלי ערך אקולוגי להאכלת ציפורים, המעניקים השראה עם פרחים ידידותיים לדבורים וצבעי סתיו מרהיבים.