זן עגבניות אינדיגו ורד: גידול, טיפול וקציר

העגבנייה השחורה אינדיגו רוז היא בהחלט מחזה יוצא דופן. אנו מסבירים את כל מה שצריך לדעת על זן העגבניות - מגידול ועד קציר.

בשנים האחרונות יש יותר ויותר זני עגבניות כחולות ושחורות העמידו צאצאים. כאן אנו מציגים את אחד הזנים הראשונים שהביאו צבע חדש לעולם העגבניות.

עגבנייה ורד אינדיגו: פרופיל

פרי	עגבנייה סלט/עגבנית שרי; בצד שטוף השמש: סגול עד שחור, בצד המוצל: ורוד עד אדום
הטעם	עדין, מעט מתוק, די חמוץ
זמן התבגרות	מאוחר
צְמִיחָה	עגבנייה מקל, עד 180 ס"מ
מקום	חממה, עציץ (מחסה לגשם)

מוצא והיסטוריה

ורד האינדיגו מגיע מתוכנית רבייה בהובלת פרופסור ג'ים מאיירס מאוניברסיטת אורגון סטייט בארה"ב. הוא הושק בשנת 2012 כאחת מ"עגבניות האנטו" הראשונות. אנתו הוא קיצור של אנתוציאנינים, הפיגמנטים שהופכים את הפרי לסגול לשחור בחשיפה לאור השמש.

זן עגבניות 'אינדיגו רוז': טעם ותכונות

גם כצמחים צעירים ניתן לראות את הצבע הכהה של שושנת האינדיגו, כי העלים והגבעולים שלו כהים וסגולים. צמח העגבניות מגיע לגובה של עד 180 סנטימטרים. הפירות העגולים של ורד האינדיגו מגיעים לגודל של עגבנייה סלט קטנה או עגבנייה שרי גדולה. הם תלויים בפאניקות של עד שתים עשרה עגבניות, כל אחת במשקל של כ-40 גרם. בהתאם לאור השמש, הצבע כהה יותר ויכול לכסות את כל הפרי. עם זאת, בצד החיסרון, בדרך כלל ניתן לראות את הצבע האמיתי של ורד האינדיגו: ורוד עדין עד אדום. הוא מבשיל רק בסוף הקיץ, וניתן לקצור את הפירות הראשונים מאמצע אוגוסט. טעמו של ורד האינדיגו עדין מאוד, מעט פירורי ומעט חמצמץ, אך בקושי מתוק. זהו זן עמיד לזרעים וניתן בקלות להרבות אותו שוב עם הזרעים מהפירות.

טיפוח וטיפול בורד האינדיגו

ורד האינדיגו מתאים ביותר לגידול בחממה או בעציץ על קיר בית חם עם הגנה מפני גשם. ככל שהוא שמש יותר, הצבע שלו הופך כהה יותר. אפשר לשים בסיר אחרי קדושי הקרח מאמצע מאי. מלאו את האדנית באדמת עציץ שהותאמה לעגבניות. שֶׁלָנוּ אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה מתאים במיוחד לעגבניות עציצים, מכיוון שהחומרים המזינים שהוא מכיל נותנים לצמחים צעירים התחלה אידיאלית לקיץ ולתקופת הפריחה. גם לזן השחור צריך מקל לקשירה בסיר. את ורד האינדיגו ניתן לגדל בקלות עם שניים או שלושה נצרים, יש לפרוץ את שאר נצרי הצד. במאמר "חותכים עגבניות” תלמדו בפירוט אילו יריות צד עליכם להסיר וכיצד.

החל מיוני, ורד האינדיגו בעציץ זקוק לכמויות גדולות יותר של חומרי הזנה מאשר בתחילת השתילה. כדי לספק את פירותיו הרבים, יש להאכיל את ורד האינדיגו בדשן נוזלי אורגני כמו שלנו. דשן עגבניות וירקות אורגני Plantura, לקבל תמיכה. את הדשן הצמחי מוסיפים למי ההשקיה פעם בשבוע ומיושמים בעת ההשקיה.

אינדיגו ורד: זמן קציר ושימוש

אתה יכול לדעת אם ורד האינדיגו בשל או לפי הצבע האדום של הפרי בצד המוצל או לפי בדיקת אצבע. אם הפרי מרגיש מעט רך ונותן מעט בלחיצה, ניתן לקטוף אותו. פרי בשל הוא גם די מבריק. ניתן לאכול את העגבנייה השחורה גולמית, אך מתאימה יותר לעיבוד.

הטיפ שלנו: מרקים ורטבים מקבלים גוון אדום כהה מאוד, מעט סגול כאשר העגבניות מבושלות עם הקליפה שלהן.

מגדלים גם את העגבניות בעציצים ובמרפסת? מה לעשות גידול עגבניות למרפסת צריך לקחת בחשבון, תגלו במאמר שלנו.