חתוך וקטוף חסה: כל מה שאתה צריך כדי לגדול

גידול חסה וחסה חתוכה בהצלחה: טיפים מומחים לשתילה וטיפול בחסה וחסה חתוכה, ואנו מציגים את מיטב הזנים.

חותכים או קוטפים חסה (לקטוקה סאטיבה var. קריספה) הם וריאציות מיוחדות של סלט הגינה. הדבר המיוחד בסלטים האלה: אפשר לקצור אותם שוב ושוב. בנוסף, הם לא מסובכים וקלים לטיפול ולכן מתאימים גם למתחילים בגינה. אנו נספר לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על גידול חסה לחיתוך ולקטיף. במאמר שלנו תלמדו אפוא את כל מה שצריך לדעת על זנים שונים, שתילה, טיפול, קטיף ושימוש בזני חסה אלו.

לחתוך ולקטוף חסה: מקור ומאפיינים

לחתוך ולקטוף חסה שייכת למשפחת החסה (לקטוקה) וכך למשפחת החינניות (Asteraceae). מקורה המדויק של חסת הגן, הכוללת גם חסה חתוכה ומרוטה, טרם התברר. עם זאת, ההנחה היא שהצורה המקורית של חסת הגן הייתה החסה הקוצנית (

Lactuca serriola), אשר נפוץ כצמח ערבות בדרום אירופה ובמזרח הקרוב וכן בצפון הודו וצפון אפריקה.

המראה והמאפיינים של חסה לקטיף וחיתוך מגוונים מאוד, שכן אין מדובר בצורת חסה ספציפית, אלא מדובר רק בצורת הגידול. לול חסה (לקטוקה סאטיבה var. קריספה), חסה עלי אלון (לקטוס סאטיבה var. קריספה)אוֹ חסה בטביה (לקטוקה סאטיבה var. capitata) וחסה רומנית (לקטוקה סאטיבה var. longifolia) גדל. אלה שונים במראה ובהרגלי הגדילה. אֲפִילוּ מנגולד (בטא וולגריס subsp. וולגריס) או תרד (Spinacia oleracea) משמשים כחסה לקטיף וחיתוך וניתן למצוא בהרבה תערובת סלטים. באופן כללי, חסה חתוכה וקטוף היא צמח עשבוני שגדל בתחילה כשושנת עלים בסיסית. אנחנו קוטפים ואוכלים את עלי הרוזטה האלה כעלי חסה. זה מתחיל בקיץ מצלמים את הסלט והוא יוצר תפרחת. פרחי החסה לרוב צהובים, אך יכולים לקבל גם צבע סגול.

עֵצָה: סלטי עלי בייבי הפכו פופולריים יותר ויותר בשנים האחרונות. אלו סלטים שמייצרים עלים קטנים במיוחד עם טעם עדין מאוד. ודווקא את התכונות האלה יש גם לחתוך ולקטוף.

חותכים וקוטפים זני חסה

כפי שהוזכר לעיל, ניתן לגדל צורות רבות ושונות של חסה כחסה חתוכה או קטיפה. ברוב המקרים מוצעות תערובות מיוחדות לחתוך ולקטיף של חסה, שבהן כבר מעורבבים מספר סוגי חסה. אם אתה אוהב את זה צבעוני ומגוון, עדיף לערבב סוגים וצורות שונות של חסה. חסת הלולו מאופיינת בעליה המיוחדים והמסולסלים, לעלה אלון יש את צורת העלים המיוחדת של עלי אלון וחסה בטוויה מגיעה בצבעים רבים ושונים. התוצאה היא תמונה יפה וצבעונית - גם במיטה או בארגז המרפסת וגם בצלחת. הזנים הטובים ביותר לקטיף ו הרשו לנו כעת להכיר לכם את החסה החתוכה.

אילו סוגי חסה מתאימים לחיתוך ולקטיף?

• ˈסוס צהוב אוסטרליˈ: מייצר צמחים בודדים עלים גדולים בעלי עלים ירוקים בהירים ועדינים
• "לולו רוסו": זן זה מייצר צמחים קטנים ומתולתלים מאוד עם עלווה אדומה כהה; זמן הקציר הוא מאמצע מאי עד אמצע ספטמבר
• קָטָלוֹג: יוצר שיחים צפופים עם עלים ארוכים, אונות, דמויי שן הארי, פריכים בעדינות, ירוקים בהירים
• ˈלשון שורˈ: יוצר צמחים גדולים עם עלים ירוקים, בשרניים ורכים עם טעם מעט אגוזי
• קטיפה אדומה: זן זה מציג בפניכם עלווה כהה במיוחד בצבע אדום-חום. יש לו טעם עדין ומלא
• ˈWitte Dunselˈ: מייצר עלים חלקים וירוקים בהירים וניתן לגדל אותם כל השנה

עוד יותר על הצורות המגוונות ו זנים של חסה אתה יכול לקרוא במאמר זה.

קנו צמחי חסה חתוכים וקטפו: מדריך

כאשר קונים צמחי חסה, הדבר הראשון שחשוב הוא ההעדפות האישיות שלך. כדאי לשים לב לנקודות הבאות בקניית חסה חתוכה או צמחי חסה.

ממה כדאי לשים לב בקניית צמחי חסה חתוכים וקטיפים?

• צורת עלה וצבע
• זמן השתילה של הזנים השונים
• צמחים חיוניים ולא פגומים
• מצב בריאותי
• אין ריח רע (עלול להעיד על ריקבון שורשים)
• רצוי מחקלאות אורגנית

ניתן למצוא צמחי חסה צעירים לחיתוך ולקטיף בחנויות לחומרי בניין, מרכזי גינון, בשוק השבועי ובמשתלות. אם אתם מחפשים מגוון מיוחד, תוכלו גם לחקור באינטרנט ולהזמין מקמעונאים מקוונים מיוחדים.

לגדל חתוך ולקטוף חסה

הבסיס לקציר עשיר מונח כששותלים אותו - זה תקף גם לחתוך ולקטוף חסה. לכן נספר לכם היכן המיקום האידיאלי של החסה, מתי כדאי לגדל אותה וכיצד הכי נכון להתנהל.

מדריך מפורט ל שתילת חסה תמצא כאן.

המיקום המושלם לחתוך ולקטוף חסה

הדבר הנהדר בחסה לקטיף וחיתוך הוא שלא צריך הרבה מקום כדי לגדל אותה והיא גם משגשגת היטב בעציצים. אבל לא משנה אם בגינה או במרפסת - החסה אוהבת מיקום שטוף שמש עד מוצל חלקית. מעל הכל, האדמה צריכה להיות רופפת ומנוקזת היטב. כמו כן, מומלצת תכולת תזונה וחומוס גבוהה. אם כל התנאים הללו מתקיימים, שום דבר לא עומד בדרכו לגידול מוצלח של חסה חתוכה וקטיף.

היכן כדאי לשתול חסה חתוכה ולקטוף?

• מיקום שטוף שמש עד מוצל למחצה
• מצע רופף ומנוקז היטב
• תכולת תזונה וחומוס גבוהה

טיפ מומחה: חסה וחסה חתוכה הם שכנים רצויים במיטה. מכיוון שהחסה גדלה במהירות, היא מהווה כיסוי קרקע טוב לגידולים איטיים כגון גזרים (דאוקוס קרוטה subsp. sativus) או שעועית (Phaseolus vulgaris) נטועים. גם עם תרד בצלים (Allium cepa) ו שורש סלק (בטא וולגריס subsp. וולגריס var. תנאים) הסלט הזה משתלב היטב.

מתי שותלים חסה?

ניתן להעדיף חסה לחתוך ולקטוף, אך הדבר אפשרי רק במידה מוגבלת בשל גדילתה המהירה ותקופת הגידול הקצרה שלה. אם בכל זאת רוצים לגדל צמחים צעירים, אפשר להתחיל בסוף פברואר. זריעה במסגרת הקרה או בחממה המחוממת מתחילה גם בסוף פברואר. אם תחליטו לזרוע ישירה, תוכלו להתחיל לעשות זאת בחוץ מתחילת אפריל. ניתן לשתול מוקדם או צמחים צעירים קנויים בערוגת הגינה או בעציץ מסוף אפריל.

מתי כדאי לשתול חסה לחתוך ולקטוף?

• להביא קדימה מסוף פברואר או במסגרת הקרה
• גידול בחוץ מתחילת אפריל
• צמחים שהובאו מסוף אפריל בחוץ

הוראות שימוש: לשתול לחתוך ולקטוף חסה

לזריעת החסה יש לשחרר היטב את האדמה ולהעשיר אותה בקומפוסט או דשן בעל השפעה אורגנית לטווח ארוך. הפלנטורה שלנו מתאימה ביותר לכך דשן אוניברסלי אורגני, מה שיוצר את התנאים המושלמים לצמיחה אידיאלית של החתך או קטיף החסה שלך.

אם הזרע נזרע ישירות, צור חריצי שתילה עם מרווח שורות של 25 עד 30 ס"מ ועומק של 0.5 עד סנטימטר אחד. לחילופין, ניתן לבצע גם זריעה בזריקה רחבה. הזרע מכוסה קלות באדמה או במצע, מכיוון שהוא זקוק לאור כדי לנבוט. כעת השקה את הזרע. בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס, הזרעים צריכים לנבוט תוך 10 עד 14 ימים.

עֵצָה: אם אתה רוצה לזרוע מוקדם וחושש מלילות כפור וקרים, אתה יכול להגן על הזרע עם צמר גינה בלילה.

לאחר מכן מפרידים את הצמחים במרחק של 15 עד 20 סנטימטרים. בעציץ, גם מרחק השתילה יכול להיות קטן יותר. באותו מרחק נטועים גם צמחים צעירים קנויים או שגדלו מוקדם. בעת השתילה יש להקפיד לא לשתול את השתילים עמוק מדי באדמה.

איך שותלים חסה חותכים וקוטפים?

• לשחרר אדמה
• להעשיר בקומפוסט או דשן אורגני ארוך טווח
• צור תלמים בעומק של 0.5 - 1 ס"מ
• מרווח בין שורות: 25 – 30 ס"מ
• מכסים רק קלות את הזרע באדמה
• יְצִיקָה
• טמפרטורת נביטה אופטימלית: 15 מעלות צלזיוס
• נפרדים לאחר העלייה
• מרחק שתילה: 15 - 20 ס"מ
• אל תשתול צמחים צעירים עמוק מדי

טיפול בחתוך ובקטיף של חסה: השקה ודשן כמו שצריך

קטיף וחיתוך חסה דורש הרבה מים. יש להשקות את החסה באופן קבוע, במיוחד לאחר נביטה של ​​הצמחים ובימים יבשים וחמים.

עֵצָה: שכבת חיפוי של גזרי דשא או עלים יכולה להגן על האדמה מפני התייבשות וגם לדכא עשבים שוטים.

חלזונות למרבה הצער אוהב סלט, קטיף וחיתוך חסה אינו יוצא מן הכלל. לכן כדאי לבדוק באופן קבוע את הגינה לאיתור חלזונות או להילחם באורחים לא קרואים. אם עשיתם דישון בסיסי בקומפוסט או דשן בעל השפעה אורגנית לטווח ארוך לפני הזריעה או השתילה, החסה שלכם כבר לא תזדקק לשום דישון נוסף. שֶׁלָנוּ דשן אוניברסלי אורגני Plantura בעל השפעה אורגנית ארוכת טווח משחרר את חומרי ההזנה לאט ובעדינות לצמחי החסה, ובכך מספק להם מספיק חנקן, זרחן ואשלגן.

כיצד מטפלים בחסה ובקטיף?

• השקה באופן קבוע
• קריאה או נלחם בחלזונות
• לאחר ההפריה הבסיסית בעת השתילה, אין צורך בהפריה נוספת

להגדיל לחתוך ולקטוף חסה

אמנם ניתן להרבות חסה בעצמכם באמצעות זרעים, אך ייצור זרעים במקרה זה כרוך במאמץ רב ואינו קל במיוחד. למעשה קל יותר לקנות זרעים חדשים בכל שנה. אם אתה בכל זאת רוצה לנסות את זה, אתה צריך להשאיר כמה צמחי חסה לפרוח. כ-14 עד 24 ימים לאחר הפריחה, מתפתחים זרעים קטנים ועדינים. אתה יכול לאסוף אותם על ידי הקשה שלהם לתוך מיכל. את הזרע מייבשים בשקית בד ולאחר מכן מנקים. מאוחסן במקום קריר ויבש, הזרע נשאר נביטה עד שלוש שנים.

כיצד מתרבים חסה חתוכה וקטיף?

• אפשר לכמה צמחי חסה לפרוח
• הזרעים מוכנים 12-24 ימים לאחר הפריחה
• דופקים זרעים לתוך קערה
• יבש בשקית בד
• זרע נקי
• אחסן קריר ויבש

לקצור ולאחסן חסה לחתוך ולקטוף

אתה יכול לקצור את החסה שלך או לחתוך חסה בפעם הראשונה שישה עד שבעה שבועות לאחר הזריעה. ההליך לקטיף חסה וחסה חתוכה שונה. מדריך מפורט ל קצירת חסה חתוכה וקטיף ניתן למצוא במאמר המיוחד שלנו בנושא.

בקטיף טרי, יש לצרוך בהקדם האפשרי גם את החסה החתוכה וגם את החסה. לא ניתן לאחסן אותו לאורך זמן. עטוף במגבת לחה, ניתן לשמור אותו במגירת הירקות של המקרר למשך יום לכל היותר.

מרכיבים ושימוש בחסה לחתוך ולקטוף

לא רק טעים, אלא גם בריא – כך אומרים על הסלט. בעת קטיף או חסה חתוכה היא בהחלט נכונה כאשר בוחנים מקרוב את המרכיבים. למרות שהוא מורכב עד 93 אחוז מים, הוא מכיל גם ויטמינים ומינרלים בנוסף לסיבים תזונתיים יקרי ערך. וכמובן שהוא דל מאוד בקלוריות. 100 גרם מכילים רק 23 קילוקלוריות. יתר על כן, לחסה לחתוך ולקטוף יש הרבה מרכיבים טובים להציע.

100 גרם חסה חתוכה מכילים בממוצע:

• 18 מ"ג ויטמין C
• 50 מיקרוגרם חומצה פולית
• 264 מ"ג אשלגן
• 68 מ"ג סידן

לרוב, חסה וחסה חתוכה אוכלים גולמיים. עם הצבעים והמבנים השונים שלו, הוא מתבל כל קערת סלט. זה משתלב היטב עם ירקות טריים או צלויים אחרים ולבוש עם רטבים מתוחכמים. העלים הקטנים של החסה מתאימים במיוחד גם לקישוט תבשילים אחרים. עם זאת, חסה חתוכה וקטופה יכולה לשמש גם בעת בישול. עלי חסה טריים מצוינים בתבשילי ווק רבים.