שתילה, טיפול וקצירת מספר בצלים

השכבה או הבצל האווירי נמצאים לעתים רחוקות. עם זאת, עם המראה המרשים, חלקי הצמח המגוונים והטיפול הקל, הוא מהווה נכס לכל גינה.

הבצל המדורג (Allium x proliferum אוֹ Allium cepa var. viviparum) קצת מוזר להסתכל: הבצלים הקטנים לא נוצרים מתחת לאדמה, אלא מעל הקרקע על גבעולים, שם הם נובטים ישירות וכך יוצרים כמה "נדבכים". בצל השכבה חייב את שמו לעובדה זו. אבל לבצל האוויר יש לא רק הרבה מה להציע מבחינה ויזואלית. ניתן להשתמש בחלקים מהצמח גם במטבח כמעט כל השנה. במאמר זה תלמדו הכל על גידול צרור בצל, משתילה ועד קציר ושימוש.

צרור בצל: מקור ותכונות

בצל השכבה, הנקרא גם בצל אווירי או מצרי, הוא נציג די לא ידוע של הסוג חַסִית. גם מיני הבצל, שהגיע כנראה במקור מסיביר, עמיד כאן ואף ירוק עד בחורף מתון. לאחר מכן ניתן לקצור את העלים העגולים והחלולים של בצלים אוויריים כל השנה. הצמחים יכולים להגיע לגובה של עד 80 ס"מ וליצור כדוריות קטנות במקום פרחים מיוני עד ספטמבר. לא נדיר שאלו נובטים על הגבעול וכך יוצרים נדבך שני, לפעמים אפילו שלישי. כשהקיץ מתקרב, הגבעולים מתנתקים והנורות שוקעות ארצה. שם הם משרישים ובכך מבטיחים את ריבוי צמח האם. זה בא לידי ביטוי גם באחד השמות הלטיניים:

„viviparousM" פירושו בערך "נושא חיים".

שתילת צרור בצל

ניתן לרכוש צמחי נורה מדורגים בחנויות מתמחות. עם זאת, הבצלים הקטנים מועברים לרוב מגנן לגנן. לא ניתן לגדל צרור בצל מזרעים, שכן הצמח אינו פורח ולכן אינו מייצר זרע.

צרור בצלים הם צרכנים חלשים ויש להם דרישות נמוכות מאוד מהמיקום. הם מעדיפים מקומות שטופי שמש עד מוצלים למחצה על אדמה גירנית, עשירה בחומוס ורופפת עם pH מעל 6.5.

חָשׁוּב: הקפידו על הפסקת גידול של 4 שנים לפחות בין שתילת הבצל המדורג לאחרות גידולי כרישה כמו בצל, כרישה ובצל אביבי, אחרת זה עלול לגרום למחלות של מחזור יבולים לבוא.

ניתן גם לגדל נורות אוויר בעציץ בנפח 10 ליטר ומעלה. לשם כך אנו ממליצים על שלנו אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה, שכן יש לו מבנה אוורירי ורמות גבוהות של אשלגן - שניהם חשובים לצמחי נורה בריאים וארומטיים. בנוסף, האדמה נטולת כבול ומיוצרת בר קיימא בגרמניה. יש לדלל את האדמה על ידי הוספת 30% חול, מה שמבטיח גם ניקוז מים טוב יותר. הזמן הטוב ביותר לשתול בצלים הוא בסוף הקיץ מאוגוסט.

שתילת נורות צעד אחר צעד:

• הכן היטב את אדמת המיטה על ידי פינוי מעשבים שוטים וריפוי באמצעות עידוד.
• קרקעות באזורינו חומצות באופן טבעי עם הזמן. לדוגמה, גורם אחד שמשפר תהליך טבעי זה הוא הפריה. לכן זה יכול להיות מועיל להשתמש בקצת סיד, כמו שלנו, לפני השתילה Plantura דשא אורגני ולימון גינהלעבוד לתוך האדמה. אם אינך בטוח אם יש צורך בחיפוי, עליך קודם כל קבע את ה-pH של האדמה שלך.
• מניחים את הבצלים במרחק של 30 - 40 ס"מ על הקרקע ומהדקים קלות את הבצלים. לחילופין, ניתן לשתול את הנורות בעומק של כ-5 ס"מ באדמה.
• בתקופה הבאה חשוב לוודא שהאדמה לא תתייבש. אבל אסור שהוא לא יהיה רטוב מדי מסביב לבצל, כי אז יכול לקרות שהבצל מתחיל להירקב ולא נובט.

עֵצָה: עדיף לשתול בצל שעדיין לא נבט ונראה בריא. זה מגדיל את הסיכויים לצמיחה טובה.

הטיפול הנכון

קל לטפל בצרור בצל. כמו כל הבצל, הם צרכנים חלשים ולרוב אינם דורשים דשן. כדאי להיזהר במיוחד עם דשנים עשירים בחנקן: יותר מדי חנקן מגביר בין היתר את הצמיחה הווגטטיבית, כך שנוצרת פחות מסת בצל. עם זאת, במידת הצורך, ניתן ליישם דשן המכיל אשלג באביב. אשלגן הוא גם מרכיב תזונתי חשוב לצמחים, הממלא תפקיד חשוב במאזן המים, למשל, והופך את הצמחים ליציבים יותר, עמידים בפני מחלות ועמידים בפני כפור.
בצל אוויר צריך להשקות רק בתקופות ארוכות יותר של בצורת.
במיוחד בתחילת הגידול, ייתכן שעדיין יהיה צורך להסיר עשבים שוטים מדי פעם מסביב לצמחי הבצל הגדלים.

עֵצָה: ניתן להסיר עלווה ישנה וקמלה מדי פעם כדי לפנות מקום לגבעולים חדשים. מזיק חשוב של צרור הבצל הוא זבוב הבצל (דליה עתיקה), הזחלים ניזונים מחלקי הצמחים התת-קרקעיים. זה יכול לגרום לארובות להפוך לבלתי יציבות ולהסתגר. הם צריכים להסיר צמחים נגועים ולחשוב על מיקום חדש לבצל השכבה.

להכפיל את הבצלים בשכבות

בטבע מתרבים בצלי הבמה באמצעות פקעות הגזע היושבות על גבעולים של הצמח. בשלב מסוים משקלם של הבצלים הקטנים כל כך גבוה עד שהגבעול נקרע והבצלים שוקעים ארצה. שם הם משרישים, נובטים ויוצרים צמחים חדשים.
מכיוון שבצל השכבה אינו יוצר פרחים או זרעים, ניתן להפיץ אותו רק באופן וגטטיבי - אם על ידי חלוקת בצל האם או דרך הבצלים הדגירים. אתה יכול פשוט לתת לטבע לעשות את שלו ולתת לצמח להתרבות, או שאתה יכול לקצור את הפקעות ולהכניס אותן לאדמה בעצמך. אוגוסט הוא הזמן הטוב ביותר לעשות זאת, כאשר הבצלים בשלים וחזקים.
שיטה נוספת להפצת בצלי שכבה היא על ידי חלוקת נורת האם. במהלך אחסון חומרי רזרבה, הצמח יוצר מספר נורות משניות. ניתן לחפור אותם גם בסתיו ולשתול בנפרד במקומות חדשים.

האם נורות אוויר עמידות?

צרור בצל עמיד ורב שנתי. המשמעות היא שהם שורדים היטב את החורף במיטה ויבצו שוב בשנה החדשה. אם החורף מתון, הצמח נשאר ירוק וניתן להמשיך לקצור את הגבעולים.
אם גידלתם את הבצל הרב בעציץ, לעומת זאת, יש להגן עליו מפני הכפור על ידי בידודו והנחתו מחוץ לרוח.

לקצור ולהשתמש בבצל בשלב

כל חלקי הצמח של הבצל האווירי אכילים. גם הבצלים הדלים, הארובות הירוקות וגם הבצלים האם באדמה. המשמעות היא שניתן להשתמש בחלק מהבצל השכבתי כמעט כל השנה. אסור לקצור יתר על המידה את הארובות הירוקות, במיוחד אם הצמח עדיין עתיד לפתח בצל. את הבצלים שנוצרו בין יוני לספטמבר ניתן לקצור ברגע שהגיעו לגודל הרצוי. רק בסתיו, מסוף ספטמבר, ניתן לקצור את הבצל שנותר ולהשתמש ישירות או לאחסן. ניתן לאחסן אותם בתנאים מתאימים - קרי קריר, חשוך ומעל הכל יבש מאוד - עד האביב הבא. עם זאת, רק בצל שטרם נבט מתאים לכך.

במטבח ניתן להשתמש בבצל הדרוג של בצל השכבה בדרכים רבות, אך מתאימים בשל בגלל גודלם, הם מצוינים לכבישה כבצל כסף, אבל גם נא, מטוגן או כמו תבלין בצל. טעמם מתואר כארומטי עדין, חריף ובצלי, ולכן בצל אוויר משמש לעתים קרובות גם בפסטה או כתוספת לבשר ודגים.
הארובות הירוקות אידיאליות כתחליף לעירית או לבצל אביבי. מבחינת המרכיבים, בצלי הבמה אינם נחותים בשום אופן מבצל רגיל. בשל השמנים האתריים, השימוש בבצל יכול להשפיע לטובה על מחלות כלי דם כמו טרשת עורקים ויתר לחץ דם.

תקציר: קטיף ושימוש בצרור בצל

• ניתן להשתמש בכל חלקי בצל השכבה במטבח
• קצור את הארובות כל השנה מרגע הנבטה והשתמש בהן כמו בצל אביבי או עירית
• בצל מוכן לקטיף מיולי, מסוף ספטמבר ניתן לקצור אותם לאחסון. ניתן להשתמש בבצל שלם וכבוש, מטוגן או לאכול חי בסלט.

עֵצָה: אנו ממליצים לא להסיר את כל הבולבילים מארובה בקיץ, אלא להשאיר כמה על הצמח, שאז עלולים להוות נדבך נוסף.

האם אתה חבר של ירקות יוצאי דופן ואוהב להתנסות בגינה שלך? אז נוכל לתת לך את המאמר שלנו על ירקות מוזרים לְהַמלִיץ.