זני חצילים: זנים לבנים, עגולים ומגוונים

בין מגוון זני החצילים ניתן למצוא לא רק פירות סגולים, אלא גם פירות לבנים, ירוקים, פסים או כתומים. אנו מציגים את מיטב הזנים ותכונותיהם לגינה הביתית.

ה חציל (Solanum melongena) או חציל הוא צמח לילה (Solanaceae) ממזרח אסיה. בהודו, סרי לנקה ודרום מזרח אסיה תמצאו את המגוון הגדול ביותר של זנים שונים. בחלק שלנו של העולם, הירק אוהב חום ידוע בעיקר כפרי סגלגל עד חרוט, סגול כהה. אנו מציגים זני חצילים צבעוניים לגידול בגינה ובמרפסת.

זני חצילים: צבעים, גדלים וצורות שונים

חצילים יכולים להיות סגלגלים, עגולים, מוארכים או בצורת אגס. אי אפשר לקבוע בדיוק כמה זני חצילים יש, אבל חייבים להיות כמה מאות. לפני שנכנסים לזני החצילים, יש להסתכל על חלוקת המשנה של צורות החצילים החשובות ביותר.

• Solanum melongena var. אסקולנטום: סוג חצילים עם פירות מלבניים, בצורת מועדון או סגלגל. החצילים הזמינים בסופרמרקטים שלנו מגיעים כמעט אך ורק מהזן הזה.
• Solanum melongena var. מִתפַּתֵל: זן חצילים עם פירות דקים ומוארכים. זה ידוע גם כחציל נחש.
• Solanum melongena var. דִכָּאוֹן
  : זן בעל פירות עגולים וקטנים מאוד הנפוץ ופופולרי במיוחד באסיה. אלה זמינים אצלנו בחנויות אסייתיות מצוידות היטב.
• Solanum etiopicum: נוצר החציל האפריקאי או החציל האתיופי, קרוב משפחה של החציל הקלאסי בדרך כלל אדום וכתום, בצורת צלעות או דמעה ופירות אחרים בעלי צורה יוצאת דופן הסוף. בדרך כלל יש להם טעם מר, המוערך במיוחד בתבשילים וקארי.

אם אתה רוצה לשתול זרעי חצילים, אתה צריך להחליט על הזן הנכון די בתחילת השנה. חצילים יש לשתול כבר בפברואר כדי שניתן יהיה לשתול צמחים מפותחים מספיק ממאי. לחילופין, ניתן להשיג דגימות מוקדמות מהמשתלה. עוד טיפים בנושא שתילת חצילים ניתן למצוא במאמר המיוחד שלנו.

הזנים הטובים ביותר של חצילים

הזן קובע את הצורה והצבע של זן החצילים. בנוסף, הזנים נבדלים זה מזה בגודל הצמח, יבול וזמן ההבשלה. הזנים הבאים מתאימים לגינה הביתית:

• 'תפוח ירוק': מוקדם מאוד, חציל ירוק עד גובה 70 ס"מ. הזן מבשיל בצורה אמינה גם בקיץ קריר יותר ויש לו טעם טוב מאוד.
• 'Antar F1': זן חצילים חזק עם פירות בצורת מועדון, מבריקים, כמעט שחורים וארומה טובה. את הצמחים הנמרצים, המתבגרים מוקדם, ניתן לגדל גם בחוץ.
• 'אנטיגואה': חציל פסים לבן-סגול עם פירות גדולים בצורת מועדון באורך של עד 20 ס"מ. החציל 'אנטיגואה' דורש חום רב ולכן יש לגדל אותו בחממה או על קיר בית מוגן.

• 'במבינו': חציל ננסי עם קליפה סגולה וצמיחה קטנה עד לגובה של כ-30 ס"מ. המגוון אידיאלי למרפסות וטרסות קטנות יותר או לגידול בערוגות מוגבהות.
• "המלכה הכחולה של בנארי": חציל עם צמיחה קומפקטית עד 60 ס"מ. הזן המוקדם מתאים היטב לגידול בחוץ ומייצר פירות סגולים עמומים בצורת מועדון. החציל הסגול 'Benarys Blaukönigin' משגשג גם בתנאים קרירים יותר.
• 'יופי שחור': זן היסטורי עם פירות מבריקים, סגולים כהים, בצורת מועדון. בשל התפוקה הטובה והארומה העדינה, החציל 'Black Beauty' הוא עדיין בחירה פופולרית גם לאחר יותר מ-100 שנים.
• 'קספר': חציל לבן עם פירות לבנים בצורת מועדון ועיסה עדינה וארומטית מאוד. הצמחים מרשימים ולכן יש למקם אותם במרחק נטיעה מספיק.

עֵצָה: מה שנקרא עץ הביצה נושא גם חצילים לבנים, כלומר חצילים. אתה יכול לגלות על מה הנדירות במאמר המיוחד שלנו על עץ ביצה.

• "סגול מוקדם": זן חצילים עם התאמה טובה לחוץ, מכיוון שהצמחים החזקים זקוקים לפחות חום מאשר זנים אחרים. החציל 'Frühviolette' יוצר פירות בצורת מועדון וניתן לקצור אותו מיולי אם הוא גדל מוקדם.
• 'Galine F1': חציל סגול עם פירות עגולים מאוד, צבע סגול עמוק וטעם טוב. הצמחים של החציל 'גליין F1' יכולים להגיע לגובה של עד 150 ס"מ.
• גילה ברזיל: זנים של חציל אפריקאי עם פירות מוארכים בצורת דמעה. כמו רוב הזנים האחרים, החציל, שהוא אדום כשהוא בשל, נקטף בוסר כשעדיין יש לו פסים ירוקים וצהובים.
• 'Money Maker F1': זן היברידי מודרני פופולרי בקרב מגדלי תחביבים מכיוון שהוא דורש פחות חום מזנים אחרים. החציל 'Money Maker F1' מוקדם ופורה עם פירות מוארכים וסגולים כהים.

• 'בזלת': חציל מסין עם פירות עגולים וסגולים כהים. הצמחים מגיעים לגובה צמיחה של עד 70 ס"מ. את החציל העגול 'אובסידיאן' ניתן לקטוף כבר ביולי.
• 'אופליה F1': רבייה המתאימה במיוחד לגידול במרפסת או במרפסת בשל גידולו הקומפקטי. החציל 'אופליה F1' נושא פירות עגולים-סגלגלים בצבע סגול עם טעם טוב מאוד, הוא מאוד פרודוקטיבי.
• 'פינג טונג': חציל נחש מטייוואן עם פירות סיגליות ארוכים מאוד עד 40 ס"מ. הצמחים גדלים בצורה קומפקטית למדי עד לגובה 70 ס"מ.
• 'Pinstripe F1': גידול חצילים לאחרונה לתרבית עציצים. הזן הקטן מאוד יוצר פירות לבנים-סגולים עם ארומה מעולה.

• 'רוזיטה': זן חצילים ורוד אטרקטיבי במיוחד עם פירות גדולים בצורת מועדון וצמחים מפוארים ונמרצים.
• 'Rotonda Bianca sfumata di Rosa': חציל עם פירות גדולים בצורת מועדון עם קליפה סגול-לבן בהיר. החציל האיטלקי המפוספס 'Rotonda Bianca sfumata di Rosa' הוא פרודוקטיבי ונמרץ.
• 'ג'ים הרזה': זן חצילים קומפקטי ונמוך עם פירות רבים ומוארכים באשכולות הדומים לאצבעות, ולכן הוא נקרא גם חציל אצבע. המיני חציל מתאים במיוחד לגידול בעציצים.

• 'טוגה מפוספסת': חצילים עם פירות פסים וכתומים כשהם בשלים לחלוטין. הוא מעוצב כמו פלפל מחודד והוא עמיד לקור יותר מזנים אחרים. הוא שייך לחצילים האפריקאים, אך אין לו טעם מר.
• 'ויולטה לונגה': חציל עם פירות ארוכים מאוד בצורת מועדון עד 30 ס"מ. פירות הסיגליות משגשגים על צמחים בגובה של עד 150 ס"מ.
• 'זורה': זן חצילים נמרץ עם פירות סגולים מבריקים בצורת מועדון וזמן קציר ממושך. לחציל הסגול 'זורה' טעם משובח מאוד.

עֵצָה: על מנת שזן החצילים לבחירתכם יפיק יבול עשיר, יש לספק לצמח הירק הנצרך כמות מספקת של חומרים מזינים. דשן אורגני בעיקר לטווח ארוך כמו שלנו דשן עגבניות אורגני Plantura מצוין לכך.

זמן הקציר של זני החצילים השונים מתחיל באמצע הקיץ. אנו נותנים טיפים על קציר ו אחסון חצילים.