שתילה, טיפול וחורף צ'ילי

הצ'ילי החם מגיע מאזורים חמים, אך ניתן לגדלו גם כאן. אנו נותנים טיפים לשתילה, טיפול וחורף צ'ילי.

אוכלי אוכל עם אגודל ירוק יכולים למעשה להימנע מגידול צ'ילי בעצמם (פלפלת) לא בגן. צ'ילי הוסיפו את הזינוק הנכון למנות במטבח האסייתי והלטינו-אמריקאי כבר זמן רב. אבל גם אוכל חריף הופך יותר ויותר פופולרי אצלנו. אז אין זה פלא שיותר ויותר גננים שותלים צ'ילי בעצמם. עם זאת, הצ'ילי אינו אחד מחברי הצמחים הבלתי תובעניים ביותר בגינה. לכן נדרש ידע מומחה כדי לתת לצ'ילי לגדול ולשגשג בגינה שלך. נספר לכם את כל מה שצריך לדעת על גידול צ'ילי, החל מהמקור, הסוגים והזנים, דרך השתילה, הטיפול והחורף ועד לקציר התרמילים החמים.

צ'ילי אוהב חום וצריך הרבה שמש ומים. בקיצור: תנאי האקלים שלנו לא בדיוק מקלים על הצ'ילי לגדול בגנים שלנו. אבל השמחה גדולה פי כמה כשהגידול מצליח וניתן להביא יבול עשיר של צ'ילי. ישנן סיבות רבות לגדל צ'ילי בעצמך: במשך מאות שנים אנשים משתמשים בטעם ובחום של צ'ילי כדי לעדן את המנות שלהם. בפרו ובמקסיקו נמצאו זרעי צ'ילי בני יותר מ-6000 שנה. ולא רק הטעם של הצ'ילי הופך אותם לחיוניים במטבח – כי הצ'ילי מכיל יותר ויטמין C מאשר תפוזים. בנוסף, צריכת צ'ילי מגרה את העיכול ואת מחזור הדם. הגוף שלנו גם מגיב לחריפות של התרמיל על ידי שחרור אנדורפינים. אז כשאנחנו אוכלים צ'ילי, אנחנו מרגישים מאושרים יותר.

אתה עדיין לא לגמרי משוכנע מהצמח? אומרים שהסמוראים ביפן אכלו כמה שיותר צ'ילי לפני קרבות חשובים כדי לא לפחד יותר. וגם בהונגריה התערובת של זרעי צ'ילי ופלפל צ'ילי טחון - המכונה גם פפריקה - פופולרית מאוד ואפילו תבלין לאומי. ולהקת רוק אמריקאית כל כך התלהבה מצ'ילי שהיא קראה ללהקה שלה על שמה: ה"רד הוט צ'ילי פפרס".

צ'ילי: מקור ותכונות

צ'ילי מגיע במקור ממרכז ודרום אמריקה. לאחר שגילה את אמריקה, כריסטופר קולומבוס הביא אותם לאירופה, משם כבשו הצ'ילי בסופו של דבר את כל העולם. כיום, אזור הגידול הגדול בעולם לצ'ילי נמצא במקסיקו. אבל הרבה צ'ילי גדל גם בסין, הודו ואינדונזיה.

צ'ילי שייך לסוג הצמחים פלפלת וכך למשפחת נר הלילה (Solanaceae). הצמחים הרב-שנתיים, העשבוניים, מגיעים לגבהי צמיחה של 150 סנטימטרים, אך ישנם גם מינים וזנים מכסים וגדולים בהרבה. הפרחים של הצ'ילי הם הרמפרודיטה ולבנים. אבל יש גם זני צ'ילי עם פרחים סגולים או ירקרקים. למרות שפרי הצ'ילי מכונה בלשון הרע תרמיל, הוא למעשה גרגרי יער. פירות הצ'ילי עשירים מאוד בצורות וצבעים שונים. מכדורי ועד מחודדים וגליליים, הכל כלול. ספקטרום הצבעים של הצ'ילי נע בין ירוק לאדום, כתום, צהוב וסגול.

סוגים וזנים של צ'ילי

מומחים מעריכים שיש בין 2,500 ל-3,000 סוגים שונים של צ'ילי ברחבי העולם. אלה מחולקים לחמישה סוגים עיקריים של צ'ילי:

• Capsicum Annum: סוג זה כולל את שני הקונבנציונליים פלפלים מתוקים כמו גם סוגים רבים של צ'ילי. זנים אופייניים מסוג זה הם 'פִּלפֶּלֶת' ו 'חלפניו'.
• Capsicum chinense: בניגוד למה שהשם עשוי לרמוז, סוג הצ'ילי הזה לא מגיע מסין, אלא מיער הגשם של האמזונס. מגוון ידוע מסוג זה הוא ה 'האבנרו'.
• Capsicum Baccatum: סוג זה של צ'ילי מאופיין בצורה יוצאת דופן של פריו. המינים 'אצבעות קטנות' ו 'אנג'לו' היה שייך למין זה.

• Capsicum frutescens: נציגים ידועים מסוג זה הם, למשל ,טבסקו' ו 'מלגוטה'.
• Capsicum pubescens: למרות שמין זה עדיין לא מוכר יחסית באירופה, הוא הופך פופולרי יותר ויותר.
• Capsicum pubescens הם צ'ילי עצים ונקראים לרוב רוקוטו או לוקוטו.

עֵצָה: אצלנו תמצאו גם חמישה סוגי צ'ילי לוהטים סט גידול צ'ילי פלנטורה. עם הסט אתה יכול בקלות לגדל צ'ילי משלך.

אפילו יותר זני צ'ילי ניתן למצוא כאן במאמר המיוחד שלנו.

קנה צ'ילי

בקניית צ'ילי, בחירת הזן חשובה במיוחד. זה קובע את הצבע, הצורה והחום של הצ'ילי. קריטריונים חשובים נוספים לרכישה צריכים להיות איכות וגודל הצמח. אתה יכול לקנות צמחי צ'ילי באביב בחנויות לחומרי בניין, מרכזי גן ומשתלות או באינטרנט.

מה עוד? קונה צ'ילי אתה צריך לשים לב והיכן אתה יכול לקנות את צמחי צ'ילי בצורה הטובה ביותר, אתה יכול לגלות כאן.

לשתול צ'ילי

ברגע שאין יותר כפור קרקע - בדרך כלל אחרי קדושי הקרח באמצע מאי - זה הזמן המושלם לשתול צ'ילי. בחממה אתה יכול אפילו לשתול מוקדם יותר.

צ'ילי זקוק למיקום חמים ושטוף שמש ככל האפשר ואדמה רפויה ועשירה בחומרים מזינים עם ערך pH ניטרלי עד מעט חומצי. עם שלנו ללא כבול אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה צמחי הצ'ילי שלך מטופלים בצורה מושלמת. לאחר מכן הצ'ילי יכול לעבור למיטה עם מרחק שתילה של 40 ס"מ. לאחר מכן כל צמח מחובר למקל צמח ומשקה אותו היטב.

מדריך מקיף ל שתילת צ'ילי אתה יכול לקרוא כאן.

לשתול עץ צ'ילי/צ'ילי

מיקום מוגן מרוח חשוב במיוחד לצ'ילי עצים. בנוסף, מין צ'ילי זה מעדיף מיקום מוצל למחצה. כדי לתת לצמח את התמיכה הדרושה, יש לחבר אותו למקל.

כל מה שאתה על צ'ילי עץ צריך לדעת, אתה יכול לגלות כאן במאמר שלנו.

לשתול צ'ילי בסיר

כדי לשתול צ'ילי בעציץ צריך עציץ או דלי שיכולים להכיל לפחות 6 ליטר. רק אז המיכל גדול מספיק כדי שהצ'ילי שלך ירגיש בו ממש טוב. גם חור ניקוז ושכבת ניקוז - למשל עשויה חרסים או חרס מורחב - באדנית חשובים. לאחר יצירת שכבת הניקוז ממלאים את העציץ עד שליש במצע, מכניסים את צמח הצ'ילי ומכסים אותו בשאר המצע. בקיץ, הצ'ילי בעציץ יכול להיות במקום שטוף שמש בגינה. בחורף, הצמח עובר לבית או לחממה. דשן נוזלי כמו הפלנטורה שלנו מתאים לטיפול בעציץ דשן עגבניות וירקות אורגני מצוין, שפשוט מנוהל מעל מי ההשקיה.

לטפח צ'ילי

לצ'ילי טעם לוהט וקשה לטפל בו. יש להקפיד ולהתייחס לכמה דברים כדי שהצ'ילי שלכם יוכל לשאת פרי בהצלחה. אנו נספר לכם הכל על השקיה נכונה, דישון וחורף של צ'ילי.

יוצקים צ'ילי

הטעות הנפוצה ביותר בגידול צ'ילי היא למעשה השקיה לא נכונה. צ'ילי רגיש להתייבשות, אבל ריבוי מים מזיק אפילו יותר. כדור השורש של הצ'ילי לא אמור להתייבש לחלוטין, אבל שכבת האדמה העליונה צריכה להיות יבשה לפני שתשקו שוב. אם עלי צמח הצ'ילי נבול, הגיע הזמן להשקות אותם. להשקות עד כדי כך שניתן לחדור את כל המצע על ידי מים. בימי הקיץ החמים, אולי אפילו תצטרך להשקות את הצ'ילי שלך כל יום. המים בסיר צריכים להיות מסוגלים להתנקז בקלות. ספיגת מים מזיקה מאוד לצ'ילי: השורשים עלולים להיחנק ופטריות מזיקות מוצאות את התנאים הטובים ביותר להתפתח.

לדשן צ'ילי

צ'ילי הוא בין המזינים הכבדים ולכן תלוי בדשנים. עדיף לדשן בפעם הראשונה מיד לאחר הדקירה והעצילה מחדש. דשן בעל השפעה אורגנית לטווח ארוך, כמו שלנו, הוא המתאים ביותר דשן עגבניות אורגני Plantura. זה מספק לצ'ילי חומרים מזינים בצורה אופטימלית. לפני שתילת הצ'ילי בחוץ, אפשר להעשיר את האדמה בקומפוסט או חומר אורגני אחר. גם כאן ניתן להשתמש בדשן בעל השפעה אורגנית לטווח ארוך כחלופה. ניתן להפרות שוב לאחר חודשיים במידת הצורך. ההפריה הבאה מתבצעת שלושה עד ארבעה שבועות לפני הקטיף.

איך ה דשן צמחי צ'ילי צריך ועל מה הם משגשגים הכי טוב, ריכזנו עבורכם במאמר המיוחד שלנו.

צ'ילי שינה

מותאם לאקלים טרופי, צ'ילי רגיש מאוד לכפור ואינו מתאים לחורף בחוץ. עם זאת, בניגוד לעגבניות (Solanum lycopersicum), לא חד-שנתי, אך ניתן לגידולו במשך מספר שנים. כדי שזה יצליח, יש לנצח את הצ'ילי בצורה מקצועית.

אם הטמפרטורות בחוץ יורדות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס בלילה, זה הזמן להכניס את הצ'ילי פנימה. הצמחים יכולים לחורף בצורה מיטבית במקום מואר וחם עם טמפרטורות של עד 20 מעלות צלזיוס או במקום בהיר וקריר יותר עם טמפרטורות שבין 10 ל-15 מעלות צלזיוס. גם בחורף, צ'ילי תלוי באמצעי טיפול כמו השקיה סדירה. אם יהיה שוב חם מספיק באביב, הצ'ילי שעברו חורף מוצלח יכולים לזוז שוב החוצה ולהתחיל עונת גינון חדשה.

אתה יכול לגלות עוד על כך במאמר שלנו "צ'ילי שינה“.

לקצור צ'ילי

קביעת זמן הקציר האופטימלי לצ'ילי אינה כל כך קלה: כי לכל זן צ'ילי יש זמן קציר משלו. ניסיון והערכה משלך לגבי רמת הבשלות האידיאלית האישית שלך בדרך כלל עוזרים. עם זאת, יש כמה עצות שצריך לשים לב אליהן בעת ​​הקטיף.

סימנים שהצ'ילי שלך בקרוב יהיה מוכן לקציר:

• שינוי צבע
• הקליפה הופכת לאט לאט מצטמקת ומתכווצת
• הבשר מניב מעט כאשר מופעל לחץ
• מופיעים כתמים שחורים קטנים

בעת הקטיף חשוב לא לפצוע את הצ'ילי. לכן, יש להשתמש בסכין חדה או מספריים למטרה זו. צ'ילי טרי שנקטף עדיף לשמור במקרר.

מה ב קצירת צ'ילי אתה צריך לשים לב ואיך צ'ילי טרי שנקטף מאוחסן בצורה נכונה, אתה יכול לגלות כאן.

שימור צ'ילי: כבישה, הקפאה ושות'.

על מנת שתוכלו ליהנות מצ'ילי משלכם כל השנה, נציג בפניכם מגוון שיטות לשימור צ'ילי. הדרך הקלה ביותר היא להקפיא. עוד דרך פשוטה יחסית לשמר צ'ילי היא לייבש אותם. ניתן לעשות זאת בתנור, באוויר הצח, על מקור חום או במייבש. אם אתה רוצה להיות קצת יותר יצירתי, אתה יכול להרתיח את הצ'ילי שלך, לשים אותם בשמן או אפילו להתסס אותם - כלומר לתסוס אותם עם חומצה לקטית.

להנחיות מפורטות על שיטות השימור השונות, עיין במאמר שלנו בנושא "שומרים על צ'ילי“.

עבור רוב האנשים, הדבר החשוב ביותר בצ'ילי הוא שהוא חם כמו שצריך. אנו נותנים לך חמישה טיפים איך להכין את שלך קבל צ'ילי ממש חם.

אם אתה במצב רוח למשהו יוקרתי, גלה עוד על כאן הצ'ילי היקר בעולם.