גרגירי גינה: זרעו, גדלו וקצירו בעצמכם

גידול גרגירי גינה אינו קסם. הניחוח החריף והמרכיבים היקרים שלו בהחלט יקסמו לגננים תחביבים רבים.

גרגירית הגן (Lepidium sativum) הוא כנראה הצמח המושלם להכתיר את הכניסה לגינון בהצלחה. זה של משפחת המצליבים (Brasicaceae) הצמיחה הקשורה היא ב טיפוח כלומר כל כך קל לטפל שניתן לגדל אותו כמעט בכל מקום ובכל זמן. ה קרס אמנות, שמקורו כנראה באסיה, נהנה מהפופולריות שלו בשל חריפותו החמה בעדינות. הצורה הקצרה של גרבנית נגזרת גם מה"קרסו" הגרמני העתיק - חם. קרל הגדול הורה פעם על טיפוחו וזרעי גרגירית נמצאו כחפצי קבורה בקברים ממצרים העתיקה. למרות חוסר היומרה המדהים של גרבונים, יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון כשמגדלים עשב זה עם קְצִיר להשלים בהצלחה.

גידול גרגירית הגינה

עשב הגן השנתי מופץ בזריעה. אם יש לזרוע את גרגיר הגינה בחוץ, מיקום שטוף שמש מועיל. אבל הצמח המצליב מסתפק גם בנקודה מוצלת - ואז לוקח רק כמה ימים יותר עד שניתן לקצור אותו. זריעה יכולה להתבצע כרצונך. לגרגר לא אכפת אם הוא נזרע בשורה או צמוד בזריעה רחבה. עם זאת, הזריעה לא צריכה להתבצע לפני קדושי הקרח באמצע מאי, שכן השתילים העדינים רגישים מאוד לכפור. בנוסף, הזרעים צריכים לפחות 15 מעלות צלזיוס כדי לנבוט. כך גם לגבי גרגירי הגינה בעת הזריעה: יש לשמור על הזרע לח לצמיתות. בנוסף, אין לכסות את הזרע בשכבת מצע המגנה עליו מפני התייבשות, שכן גרגיר הגינה הוא מה שנקרא מנבט קל. קרס נובט לאחר מספר ימים בלבד. המשמעות היא שניתן לזרוע אותו גם בחוץ בסתיו ועדיין להביאו לבגרות הקציר.

בעוד שגרגירי הגינה ניתן לגדל בחוץ רק בעונות ללא כפור, ניתן לטפח את העשב החריף על אדן החלון במיקום מואר כל השנה. ההצלחה כמעט מובטחת, לא משנה היכן או במה אתה זורע את הגבעת. ידוע כי גרבונים נובטים כמעט בכל מצע. בין אם כותנה, נייר מטבח לח או אדמת גינה רגילה - בטמפרטורת החדר גרגיר הגינה ינבוט לאחר מספר ימים בלבד. לאחר ארבעה ימים הוא מוכן לקטיף וליהנות. לכן, רצוי הרחבה בבלוקים שעוקבים זה אחר זה ברצף מהיר. אפילו יש להעדיף גידול של גרגירי צמר גפן או מצע אחר נטול חיידקים. ככל שהוא קל לגידול, הוא נוטה להידבקות בחיידקים ופטריות. מעל לכל, למצעים אדמתיים יש בדרך כלל מגוון גדול של פתוגנים שונים. אם בכל זאת תחליטו לטפח גרגירי גינה באדמה רגילה, יש לחמם את המצע בתנור לפני הזריעה. זה מוריד את לחץ המזיקים במצע.

דשן והשקה את גרגיר הגינה

ה טיפוח של גרגיר הגינה הוא גם אידיאלי למתחילים. המנבטה הקלה מאוד לא תובענית. אולם במהלך הנביטה, יש לשמור על הזרע המתנפח לח. הצמחים הצעירים נהנים גם מאספקת מים אחידה. אפשר להתעלם לחלוטין מאספקת חומרי הזנה עם גרגירית הגינה. למרות שלצמח המצליב אין שום דבר נגד אדמה או מצעים מופרות היטב, עשב זה מסתפק גם באדמה דלה בחומרים מזינים ורזה. האספקה ​​הנמוכה יותר של חומרים מזינים אינה מפחיתה את הצלחת הקטיף. בהתאם לכך, אין צורך בדישון נוסף בתקופת הגידול הקצרה של הגרבונית. עם זאת, אם אתם רוצים ליצור את תנאי הגידול הטובים ביותר, השתמשו במצע איכותי כמו הפלנטורה שלנו ללא כבול לגידול בעציצים אדמה אורגנית של עגבניות וירקות. ניתן גם לשפר מיטות עם האדמה לפני השתילה.

סוגי גרגירית: גם כאן יש הבדלים

בנוסף לגרגר הגן הפשוט (Lepidium sativum) ישנם שני עמיתים ידועים נוספים של גרגיר הנחלים: גרגיר הנחלים (Nasturtium officinale) וה נסטורטיום (tropaeolum). העלים של כל שלושת סוגי הגרבונים אכילים. עם זאת, בסעיף גרגירי הגינה הסטנדרטי אין מגוון גדול של זנים. נכון למוטו: העיקר שהוא נובט היטב ובעל הארומה האופיינית. עם זאת, ניתן להבחין במאמצי רבייה גדולים יותר במקרה של נסטורטיום. זנים רבים עם הבדלים בצמיחה ובצבע הפרחים זמינים בשוק. יש גם עוד כמה מינים וזנים של קרקס.

גרגירית הגינה - קטיף ואחסון

בטמפרטורה נוחה של סביב 20 מעלות צלזיוס, גרגיר הגן כבר לאחר ארבעה ימים מוכן לקציר. כנראה שאף עשב לא מוצא את דרכו משקית הזרעים לצלחת מהר יותר. את הצמחים הקטנים אפשר פשוט לחתוך כסנטימטר מעל פני המצע בעזרת מספריים. יש לקצור מספיק רק כדי לכסות את הצרכים הנוכחיים. עם זאת, יש להשתמש בגבעון רק עד תחילת הפריחה. כיוון שהגרבונים מאבדים את הארומה תוך זמן קצר מאוד לאחר החיתוך, רצוי להשתמש בו ישירות. לעולם אל תשטוף את הגרגיר בדרך ממיטת חדר הילדים לצלחת. כתוצאה מכך, גרגירית הגן מאבדת את הרעננות הפריכה שלו ונעשית עיסתית במקום זאת. למרבה הצער, לא ניתן לשמר את העשב החריף בשום צורה. אם אתה בכל זאת רוצה שיהיה לך גרגיר זמין לצמיתות, אין דרך לעקוף זריעה חוזרת ונשנית במרווחים קצרים. אם חלק מהגרב אינו נקטף בזמן לפני הפריחה, ניתן להשתמש בו לייצור זרעים.

גרגירי גינה - שימושים ומרכיבים

קלאסיקה אמיתית: פרוסת לחם טריה מעוטרת בגבינת שמנת וגרגיר גן טרי שנקטף, ארומטי. הודות לגליקוזידים החרדליים שהוא מכיל, הגרגיר מקבל את התו הפלפלי האופייני לו, שמעגל את טעמם של סלטים טריים ומנות רבות אחרות. העידון האופטי של הכלים הוא תופעת לוואי ניכרת. אבל גרגירית הגינה יכולה להיות הרבה יותר מאשר טעימה ונאה. מה שנקרא מבחן גרגיר הוא אינדיקטור פשוט ומהיר למדידת זיהום האוויר במזהמים. גידולם של שתילי גרבונים החשופים לסביבה מזוהמת מושווה לזה של שתילים לא מזוהמים. בדרך זו ניתן להסיק מסקנה גסה לגבי הפליטות הכלולות באוויר.

באופן מפתיע, גרגירית הגן מתהדרת גם בתכולה גבוהה של ויטמין C, ברזל, סידן וחומצה פולית. אם מגדלים את גרגירית הגינה על אדן החלון, היא יכולה להוות תוסף בעל ערך ונותן אנרגיה, במיוחד בחורף. פירות וירקות טריים ומזינים הם לרוב במחסור בתקופה זו של השנה. השפעה חיובית נוספת של צריכה קבועה של גרגירי גינה: עצמות שבורות מחלימות מהר יותר. כוח הריפוי הזה של העשב אפילו אושר על ידי מחקרים.