שתילת מלפפונים: גידול, טיפול ואחסון

גידול מלפפונים הוא ויישאר מועדף רב שנתי בקרב גננים ביתיים. טיפים לגידול, טיפול וקצירת מלפפונים תוכלו למצוא כאן.

הטיפוח של מלפפונים (Cucumis sativus) לא קשה במיוחד בגינה שלך. בעזרת טיפוח וטיפול נכון ניתן לכסות בקלות את צרכי המשפחה כולה במהלך הקיץ. בעונה החמה, הפרי הירוק מרענן עם תכולת המים הגבוהה שלו. לחורף אתה יכול מלפפון חמוץ ולכן ניתן לשמור במשך חודשים. ירק המלפפון הבריא מגיע במקור מהודו ומוכר באירופה כבר מאות שנים. למרות מקורו האקזוטי, המלפפון משגשג גם בטמפרטורות קרירות יותר בארץ. ריכזנו עבורכם מה צריך לקחת בחשבון לגידול מוצלח של מלפפונים.

לשתול מלפפונים

צמח המלפפון השנתי אינו דומה לקרוביו המלפפונים (כמו קישוא, דלעות) עמיד לקור יחסית. עם זאת, הוא אינו סובל גם כפור. כדי להבטיח שגידול מלפפון יתנהל בצורה חלקה, יש להקפיד על מספר עצות לגבי מיקום, גידול וטיפול.

המיקום הנכון

למרות שהמלפפון עמיד יותר בפני קור מאשר, למשל, דלעות או מלונים, המוטו הבא חל בחוץ: כמה שיותר שמש, יותר טוב! המיקום צריך להיות באופן אידיאלי חם ומוגן מפני הרוח. בחממה, לעומת זאת, יכול להיות קצת חם מדי בגידול מלפפונים, אז דאגו שיהיה לכם שם מעט צל. קרקעות מאווררות, עשירות בחומוס וקלות יותר עם כמות מסוימת של חול מתאימות מאוד לגידול מלפפונים. עם זאת, יותר מדי חול יכול גם להכניס יותר מדי מים ולהוביל במהירות למחסור במים בצמחי המלפפון. לקרקעות כבדות מדי, בתורו, יש השפעה שלילית על הצמיחה.

רוב זני מלפפון הם צמחים מטפסים שעזר לטיפוס הוא אידיאלי עבורם. אנו ממליצים על סבכה, אשר עם כ. מרחק 50 ס"מ מול הצמח. על הצמחים להגיע תחילה לגודל מסוים כדי שיוכלו ליצור קנוקנות ולצמוח במעלה המסגרת. לחילופין, כל העניין עובד עם חוט, שצמח המלפפון יכול לאחר מכן לנחש כלפי מעלה. המאמץ שווה את זה, כי הצמחים מייצרים יבול גבוה יותר ומלפפונים ארוכים יותר. נקודה חשובה נוספת בבחירת המיקום: מלפפונים אינם מתאימים לעצמם, ולכן יש להקפיד על הפסקת טיפוח של 4 שנים! זה חל גם על צמחי דלעת אחרים (Cucurbitaceae) כמו דלעת, קישואים ומלון.

עֵצָה: כדאי לשים לב גם לצמחים השכנים הנכונים בעת גידול מלפפונים. אנו נראה לך אילו צמחים הם שכנים טובים למלפפונים מעשים.

בעת בחירת המיקום הנכון, יש לשים לב לנקודות הבאות:

• מקום שטוף שמש, חם ומוגן
• אדמה רופפת, אוורירית ועשירה בחומוס (לא כבדה מדי ולא יותר מדי חול)
• לספק עזר לטיפוס (סורג או חוט)
• הפסקה של 4 שנים בגידול אחרי מלפפונים וצמחי דלעת אחרים

זני מלפפון: משהו לכולם

גם אם לא נראה לכם עם הירקות הירוקים – מבחר זני המלפפון גדול ממה שאתם חושבים! בעיקרון, בין מלפפונים (מקסימום. 40-60 ס"מ), מלפפונים כבושים (עד 15 ס"מ) ומלפפונים קלופים (עד 40 ס"מ). בהתאם לשימוש המיועד ומקום הגידול (חוץ או חממה), ישנם מספר רב של זני מלפפון. אתה יכול למצוא מבחר גדול יותר אצלנו סקירת זני מלפפונים.

מלפפונים

• בלה (F1): מלפפון; מגוון ללא חומרים מרים ותפוקות טובות; מתאים היטב לגידול בחממות.
• נחשים סיניים: מלפפון; מומלץ גידול בחוץ; ליבה זעירה והרבה בשר.
• אייפל (F1): זן עמיד עם פירות באורך 30-35 ס"מ; אידיאלי לגידול חממה; טעם טוב.
• מַעֲדָן: זן מבוסס היטב (10-15 ס"מ); מתאים לכבישה ולצריכה טרייה.

מלפפונים חמוצים

• ענבים למרגלות הגבעה: קורנישון חזק מאוד וצומח במהירות; תפוקות גבוהות וטעם ארומטי.
• אקסלסיור (F1): F1 היברידי שזה עתה גדל; פרודוקטיבי במיוחד; קוצים עדינים על פירות המלפפון; פירות פריכים עם טעם מעולה; איכות גבוהה.
• קורנטין (F1): יוצר רק פרחים נקבים; מאוד פרודוקטיבי; ארומה יוצאת דופן ללא חומרים מרים; עמידות טובה לטחב אבקתי, וירוס פסיפס וגלדת מלפפון.

מלפפונים קלופים

• גוֹרָל: זן מלפפונים מבוסס היטב עם פירות שופעים (40-50 ס"מ באורך; עובי 8-12 ס"מ); כדאי לקלף את הקציר לפני הצריכה, מכיוון שהקליפה די קשה.

לשתול מלפפונים

כאשר מגדלים מלפפונים, יש בעצם שתי דרכים לגדל את הצמחים: זריעה ישירה או טיפוח מקדים בעציצים.

בתור ללא עיבוד

במקרה של זריעה ישירה, ניתן להתחיל בזריעה רק מאמצע מאי, שכן אין לבצע שתילה בשום פנים ואופן לפני קדושי הקרח. עם צורת זריעה זו, יש לאדמה את כתם הזרע בערוגה כ-20 ס"מ לפני כן. לאחר מכן זורעים הזרעים בעומק של 3 עד 4 ס"מ ובמרחק של 30 עד 50 ס"מ זה מזה. יש לשמור גם על מרווח שורות גדול יותר של 1 עד 1.5 מ', מכיוון שצמחי מלפפון יכולים להיות שרועים מאוד.

בתור תרבות קדם

טיפוח מקדים על אדן החלון או במסגרת הקרה הוא חלופה הגיונית, שכן ניתן לצפות לקציר מוקדם יותר. במקרה של קדם-תרבית, הזריעה צריכה להיעשות בסוף אפריל לכל המוקדם, כי אסור שהצמחים הצעירים יהיו גדולים מדי כאשר נטועים בחוץ בחודש מאי. לגידול בתוך הבית, העציץ מלא רק למחצה באדמה ושתילים כ-2 עד 3 זרעים. לזרוע בעומק של 1 עד 2 ס"מ. ב-20 מעלות צלזיוס הזרעים נובטים לאחר מספר ימים. ברגע שהשתיל הגדול והחזק בולט מעל קצה העציץ, מוציאים את שאר השתילים וממלאים את העציץ באדמה כך שהעלים עדיין בולטים החוצה. טכניקה זו משמשת כדי להבטיח שצמח המלפפון הצעיר יפתח שורשים ספונטניים. אלו שורשים שעולים מעל השורש בפועל על היורה. אלו מספקים יותר יציבות ומגבירים את ספיגת החומרים המזינים.

כאשר קדושי הקרח נגמרים, ניתן לשתול את הצמחים הצעירים המוקדמים בערוגה כמו בזריעה ישירה. לפני השתילה הסופית כדאי להקשיח את הצמחים הצעירים על ידי הצבתם בחוץ במשך מספר שעות ביום. בערוגה רצוי גם להגן על צמחי המלפפון עם צמר בהתחלה. עם זאת, יש להשתמש בהגנה מגיזה רק בטמפרטורות קרות ולא לצמיתות, כדי שהאוויר לא יצטבר יותר מדי מתחת. חלק מזני המלפפונים מייצרים גם את פירותיהם ללא האבקה, אך יש להסיר את הצמר לכל המאוחר עם היווצרות הפרחים. שיטה שימושית לתמיכה בהתחלה היא לפרוס נייר כסף שחור מתחת לצמח. שני החומרים מסייעים לשמור על חום הצמחים הרגישים במהלך התקפי קור מאוחרים.

עצות אלה יעזרו בעת שתילת מלפפונים באדמה פתוחה:

• זריעה ישירה מאמצע מאי, עורמים את האדמה ב-20 ס"מ וזורעים בעומק 3-4 ס"מ (מרחק 30-50 ס"מ ומרווח שורות 1-1.5 מ').
• תרבות קדם מסוף אפריל; 2 עד 3 זרעים בסיר מלא למחצה ב-20 מעלות צלזיוס; כאשר השתיל החזק ביותר גדל מעבר לקצה, מלא את העציץ באדמה.
• השתמש בפליסה או בסרט שחור כדי להגן מפני הקור.

אם עוקבים אחר העצות הללו בעת שתילת מלפפונים, לצמחים הצעירים תהיה התחלה טובה לקיץ.

טיפול בגידול מלפפונים

מלפפונים הם בדרך כלל בריאים מאוד. אבל כדי להבטיח שצמחי המלפפון יישארו בריאים ובעלי תשואה גבוהה, יש לשקול כמה הוראות טיפול.

להשקות מלפפונים כמו שצריך

מלפפונים מורכבים בעיקר ממים. לכן אין זה מפתיע שגם דרישות המים שלהם גבוהות מאוד. האדמה צריכה להישמר תמיד יפה ולחה, וגם שכבת חיפוי מסביב לצמח מונעת אידוי מוגזם. עם זאת, כדאי לוודא שאין ספיגה - צמחי מלפפון לא אוהבים את זה בכלל.

כדי למנוע זיהומים פטרייתיים, אין לשפוך מים על העלים, אלא תמיד ישירות לתוך האדמה. הערה כאשר השקיה חשובה במיוחד: המים לא צריכים להיות קרים מדי! עדיף להשתמש רק במים חמים מחבית הגשם. הסיבה לכך היא שהמלפפונים עלולים להפוך למרירים מאוחר יותר (גם עקב בצורת קשה).

דשן מלפפונים כמו שצריך

על מנת לספק מספיק חומרי הזנה מלכתחילה, רצוי להכניס קומפוסט לאדמה לפני שתילת המלפפונים. דשן אורגני בעיקרו כמו שלנו מתאים לא פחות דשן עגבניות אורגני Plantura עם השפעה ארוכת טווח. ככלל, אין צורך להפרות הרבה מלפפונים, כל עוד המיקום נבחר בצורה נבונה. הצמח אינו סובל יותר מדי חנקן היטב, ולכן יש להימנע מדשנים מינרליים. בנוסף, ניתן למנוע עומס על הרצפה.

כאשר מטפלים בגידול מלפפונים, יש להקפיד על מספר נקודות כדי שהקטיף יהיה פרודוקטיבי:

• להשקות הרבה
• הימנע מריבוי מים ואל תרטיב עלים במים
• השתמש רק במים שחומו מראש (אחרת המלפפונים עלולים להפוך למרירים)
• לדשן מעט
• הכן אדמה עם קומפוסט לפני השתילה

עֵצָה: בדיוק כמו עגבניות גם אתה יכול קוטפים מלפפונים, שיכול לסייע במניעת מחלות.

מחלות ומזיקים במלפפונים

צמחי מלפפון אינם נחשבים תובעניים במיוחד. עם זאת, טיפול לא נכון עלול לגרום לנזק ממחלות ומזיקים. בעיה נפוצה שאינה נגרמת על ידי פטרייה או בעלי חיים היא השלכת פירות צעירים. זה קורה בגלל הגדרה מוגזמת של פירות, שהצמח לא יכול לספק בעצמו בצורה אופטימלית. כאן, הסרת כמה ניצני פרי עוזרת להשאיר מספיק אנרגיה לפרי הקיים.

בעיה נוספת שמתרחשת לעתים קרובות מאוד נגרמת על ידי הדבקה של טחב אבקתי ופלומתי. ניתן לזהות טחב אבקתי לפי ציפוי לבן על העלים, טחב פלומתי לפי כתמים חומים-זהובים בצד העליון וציפוי לבן בצד התחתון. מחלת כתמי עלים זוויתית היא גם מחלה שכיחה יחסית. ניתן לזהות את הזיהום החיידקי על ידי כתמים זוויתיים וחומים על העלה. עצות אלה יעזרו להימנע ממחלות כאלה בצמחי מלפפון:

• לא לחות גבוהה מדי
• אין להרטיב עלים בעת השקיה
• אל תשמרו על מלאי צפוף מדי
• שימו לב לסיבוב היבול
• אין הפריית חנקן מוגזמת
• בחר זנים בריאים ועמידים

קציר ואחסון מלפפונים

עוד לפני שרוב סוגי הירקות מבשילים, הגיע הזמן לקצור מלפפונים. העצות הבאות נעות מתהליך הקטיף ועד לאחסון האידיאלי של המלפפונים.

קצור מלפפונים כמו שצריך

מלפפונים הם ירקות שגדלים מהר מאוד, כך שבחוץ ניתן לקצור אותם כבר ביולי. זה עוד מוקדם יותר בחממה: אפשר אפילו שם מסוף מאי! שבועיים בלבד לאחר הפריחה, ניתן להשתמש במלפפונים הבריאים במטבח. חלים הדברים הבאים: מלפפונים חסה ומלפפונים חמוצים נקטפים כשהם עדיין בוסרים (צבע ירוק עמוק), למלפפונים קלופים יכול לקחת קצת יותר זמן להבשיל. כדי שלא תפספסו את זמן הקציר הנכון, כדאי לשים לב לסימנים הבאים:

• מעטפת חלקה
• ירוק אחיד
• ללא צבע צהוב (בשל מדי)

כדי לקצור את המלפפונים, חותכים את הפרי בסכין ממש בגבעול. יש לקצור אותו באופן קבוע כדי שהצמח יפיק פרי. בנוסף, כדאי לנתק פריחה חדשה מאוגוסט - כך יש לצמח מספיק אנרגיה למלפפונים שכבר גדלים.

אחסן מלפפונים כמו שצריך

איך ולכמה זמן ניתן לאחסן מלפפונים תלוי לחלוטין במגוון. בעוד שמלפפונים עדיף לאכול טריים, מלפפונים חמוצים בדרך כלל משומרים בצנצנות.

מלפפונים בדרך כלל לא מחזיקים מעמד זמן רב. הטמפרטורה היא הקובעת לזמן האחסון. באופן אידיאלי, זה סביב 10 עד 13 מעלות צלזיוס - כך שלא המקרר ולא טמפרטורת החדר הם אידיאליים. מלפפונים מגיעים במקור מאזורים חמים יותר, מה שעדיין ניכר כאשר הם מאוחסנים. לכן יש לאחסן מלפפונים רק כמה ימים במקרר. אחרת, הם יכולים להיות עיסתיים וכתמים.

מכיוון שהירקות הירוקים מורכבים ברובם ממים, הם בהחלט לא שייכים למקפיא! יש להימנע גם מאחסון ישיר עם תפוחים או עגבניות. הסיבה לכך היא מה שנקרא אתילן, גז שממריץ הבשלה. הגז מיוצר מהפרי וגורם למלפפונים להתבשל מהר מדי.

מלפפונים חמוצים

כפי שהשם מרמז, חמוצים מושלמים לאחסון בצנצנות מייסון. כתוצאה מכך, ניתן לאכול מלפפונים במשך חודשים רבים ולאורך כל החורף. בשימורים, המלפפונים כבושים בדרך כלל עם חומץ, שום, בצל, שמיר, עלי דפנה וזרעי חרדל. הגורם המכריע לחיי המדף הוא האם המלפפונים ושאר המרכיבים עברו חימום מראש. זו הדרך היחידה לאחסן ירקות בריאים לאורך זמן. מדריך מפורט ל אחסון וכבישה של מלפפונים תמצא כאן.

לקציר מלפפונים עשיר במיוחד, עיין במאמר זה: אנחנו נותנים לך 10 טיפים למלפפונים הטובים ביותר מהגינה שלך.