גידול מיורן: בבית בגינה ובמרפסת

מיורן לא אוהב את הקור - לדעת איך התבלין הארומטי גדל בגינה שלך ואיך אפשר לקצור אותו זה עדיין כיף!

ה מָיוֹרָן (Origanum majorana) שייך לאותו סוג כמו אורגנו (אוריגנום וולגרי). למרות היחסים ההדוקים של שתי המנטות (Lamiaceae) יש הבדלים בטיפוח. אנו נראה לך ממה להיזהר עם מיורן. בכל מקרה, התבלין פופולרי מאוד בבישול ביתי לבבי ולכן מכונה גם עשב נקניק. הוא גם אידיאלי לאחסון, כך שניתן לכסות את שנת המטבח בקלות בציוד מהקציר של הגן עצמו. אבל עכשיו לטיפים וטריקים חשובים בגידול העשב הים תיכוני.

1. המיקום הנכון עבור מיורן

מקורה המקורי של המיורן הוא במזרח הקרוב (קפריסין וטורקיה). בהתאם לכך, הוא אוהב מקומות שטופי שמש שאינם עשירים מדי בחומרי הזנה ובעלי תת קרקע חדירה ככל האפשר. אסור שהאדמה תטטה להסתבך במים - הדבר מעודד פטריות שורשים מאיימות. יש לשחרר קרקעות חרסיות וחרסיות כבדות מדי עם חול או אבן ספוג. עבודה קבועה בקומפוסט או זבל באביב עוזרת גם בטווח הארוך ליצור אדמה רפויה ועשירה בחומוס. אם אתה רוצה להיות על הצד הבטוח, השתמש באדמה מיוחדת כמו האדמה נטולת הכבול שלנו

אדמה אורגנית של צמחי מרפא וזרעים, אשר מותאם בדיוק לצרכי צמחי המרפא.

2. להכפיל מיורן

הדרך הקלה ביותר היא להפיץ מיורן מזרעים. ממרץ הוא נזרע בחום על אדן החלון. אם הטמפרטורה היא סביב 18 מעלות צלזיוס, הזרע ינבוט לאחר 15 עד 20 ימים. עם זאת, אסור לכסות את הזרע במצע, שכן מיורן הוא מה שנקרא מנבט קל. מאמצע מאי ניתן להוציא את הצמחים החוצה בעציצים או בערוגות. בשל הרגישות לכפור בארץ, הזריעה בחוץ עשויה להתבצע בסוף אפריל לכל המוקדם, רצוי מאמצע מאי.

באופן עקרוני, ניתן להרבות מיורן גם על ידי ייחורים בקיץ. עם זאת, רוב הזנים הרגישים לכפור מעובדים רק כשנתיים, כך שלא ניתן להביא יבול הגון עד הסתיו.

3. להשקות ולדשן מיורן

תקופות יובש מעט בולטות יותר אינן מהוות כשלעצמן בעיה מסכנת חיים למיורן. אבל זה בזכות אספקת מים מאוזנת והולמת עם צמיחה חזקה יותר. כמו כן, חשוב לא להשקות יותר מדי, מכיוון שהדבר עלול לגרום לריבוי מים לא רצוי. מעל לכל, יש להגן על הצמחים הצעירים הרגישים בקדם-תרבות הביתי מפני בצורת.
אם שותלים את המיורן בערוגה, לרוב אין צורך בדישון נוסף. בעציץ, דישון מדי פעם יכול להועיל בתקופת הגידול העיקרית. אבל יותר מדי הפריה גורמת לעוצמת ארומה נמוכה יותר. לכן, כדאי להשתמש בדשן אורגני בעיקרו עם השפעה ארוכת טווח, כמו Plantura שלנו. דשן אוניברסלי אורגני מַעֲרֶכֶת. זה משחרר את החומרים המזינים שלו לאט ובעדינות, ובכך מונע הפריית יתר.

4. לטפל במיורן

אם קוטפים את המיורן, אין חתך עיצובי. ללא גיזום, לעומת זאת, עשב הנקניקיות יכול להטות להתבגר בגידול רב שנתי. לאחר מכן יש לחתוך אותו באביב בשני שלישים עד ממש מעל האזורים העצים.
בארץ מיורן לא ממש עמיד בגלל היעדר קשיחות חורף ולכן גדלים רק פעם בשנה. עם זאת, כמה זנים חזקים שורדים חורפים מתונים בחוץ, אך הם חלשים יותר בניחוח. אתה יכול גם לנסות לחורף זנים פחות עמידים לכפור בתוך הבית ולהחזיר אותם החוצה לאחר השלב הקר. אולם, דרישת האור הגבוהה של התבלין עלולה לגרום לבעיות גם בעונה החשוכה. מידע נוסף על טיפול מיורן ניתן למצוא במאמר המיוחד שלנו.

5. קציר מיורןנ

למיורן יש את הטעם החזק ביותר כאשר נקטפו ממש לפני או כאשר פרחים מתחילים להיווצר. היווצרות הפרחים עולה לצמח אנרגיה רבה והיא על חשבון ייצור ותכולת השמנים האתריים. יורה שלמים פשוט נחתכים כמה סנטימטרים מעל פני כדור הארץ. זה מאפשר לעשב לנבוט שוב ​​אם אתה משאיר את העלים התחתונים עומדים. עם זאת, כריתת כל היורה מעכבת באופן משמעותי את פריחת הנוי. לחילופין, ניתן לקצור אותו לאחר הפריחה, אך אז הטעם האופייני מופחת מאוד.

6. חנות מיורן

כמו עשבי תיבול ים תיכוניים רבים, ניתן להרחיב את השימושיות של מיורן על ידי ייבוש, הקפאה או השרייה בשמן. אם תולים נצרים שלמים במקום יבש למשך שבועיים, לאחר מכן ניתן לשפשף את העלים וניתן להשתמש בהם למשך מספר שנים. עם זאת, ייבוש גורם לאובדן עוצמת הטעם. אם העלים הקצוצים דק קפואים טריים שנקטפו, ניתן להשתמש בהם במטבח כל השנה לפי הצורך, ממש כמו מיורן טרי. לאחר הקטיף ניתן לשמר את הנבטים גם בשמן זית. עם זאת, חלקי הצמח חייבים להיות מוקפים לחלוטין בשמן כדי למנוע צמיחת עובש. השמן סופג את טעמי המיורן ויוצר שמן טעים שמתאים לרוטבים ולטיגון לסלט.