אורגנו: ים תיכוני בגינה משלך

click fraud protection

האורגנו המגורר על פיצה טרייה בתנור משלים את הקלאסיקה האיטלקית. אנו מציגים את כל מה שאתה צריך לדעת על העשב החריף הטארט.

צמח אורגנו
עשב הפיצה הפופולרי גדל יפה גם בגינה שלך [צילום: Piccia Neri/ Shutterstock.com]

אורגנו (אוריגנום וולגרי) שייך למשפחת הנענע (Lamiaceae). עשבי תיבול מפורסמים רבים אחרים כגון טימין (תימוס וולגריס) ומרווה (Salvia officinalis) כך שייכים לקרוביו. הוא מכונה לעתים קרובות גם דוסט - אבל זה מטעה. דוסט הוא השם הטריוויאלי של כל הסוג origanum. אורגנו הוא צמח עשבוני רב שנתי שיכול להגיע לגובה של בין 20 ל-70 ס"מ. האורגנו גדל פחות או יותר זקוף. הוא יוצר קנה שורש שקנה ​​השורש התת קרקעי שלו דוחפים ניצני יורה אל פני השטח. ניצני פיליגרן אלו הם איברי החורף של העשב הים תיכוני. עם זאת, קשיחותו מוגבלת יחסית בשל מוצאו באזורי הים התיכון המתונים יותר. עם זאת, קל יחסית לטפל בעשב הפיצה בכל הנוגע להשקיה. ואורגנו יכול להתפאר לא רק בטעם הים תיכוני שלו, אלא גם בכוחות הריפוי שלו. נציג בפניכם את נציג עשבי התיבול הים תיכוניים ונראה לכם כיצד הוא יכול לגדול בגינה שלכם.
מילים נרדפות: דוסט, דורסט, מיורן בר, רווחה

תוכן

  • אורגנו: גידול בגינה משלך
  • אורגנו: מאפייני תת-המין שלו
  • קציר ואחסון אורגנו
  • אורגנו: שימוש בעשב הים התיכון

אורגנו: גידול בגינה משלך

מקום
על מנת שגידול אורגנו משלכם יוכתר בהצלחה, כדאי לבחור בקפידה את המיקום בגינה שלכם. העשב הרב שנתי, במקור מאזור הים התיכון, מעדיף מיקום שטוף שמש וחמים. בנוסף, האדמה צריכה להיות בעלת תכונות חדירות, למשל בצורת כמות מסוימת של חול, ולא להיות עשירה מדי בחומרי הזנה. ניתן לשחרר קרקעות חימר כבדות או אדמה על ידי עבודה בחול או חומוס והכנתן לגידול אורגנו. הדרישות חלות על גידול בערוגות וכן על גידול בעציצים. מכיוון שהאורגנו יוצר שורש מובהק עם רצים, אין לבחור את המיכל לגידול עציצים קטן מדי. לאמבטיה נדרש מצע עשב מיוחד כמו הפלנטורה שלנו אדמה אורגנית של צמחי מרפא וזרעים מתאים מצוין.

אתה יכול לגלות עוד על טיפוח במאמר שלנו גידול אורגנו: הקלאסיקה הים תיכונית בגינה שלך.

פרחים של אורגנו
פרח הפיליגרן מתחרה בצמחי נוי רבים [צילום: svf74/ Shutterstock.com]

רְבִיָה
ישנן שלוש דרכים להפיץ אורגנו. האם אתה כבר הבעלים הגאה של צמח אורגנו או שאתה באזור? כך, אתה יכול להפריד יורה טריים וצעירים מצמח קיים ולהשתמש בייחורים לְהַכפִּיל. הזמן הטוב ביותר לכך הוא האביב מאמצע מאי. כמו כן, ניתן לחלק את כל הצמח כולל כדור השורשים ולהפריד אותו למספר צמחים. זה צריך להיעשות כמה שבועות מוקדם יותר מהתפשטות הייחורים. כמובן שיש גם צמחי אורגנו לקנות. גם לדגימות ממחלקת הירקות יש סיכוי לשרוד בגינה משלהן. עם זאת, יש להתאים אותם לאט לתנאים החיצוניים בגינה, כי ב בחממות של משתלות עשבי תיבול, הם מוגנים מאור שמש ישיר וקריר טמפרטורות לילה.

שתילי אורגנו
אתה יכול גם לקנות צמחי אורגנו צעירים [צילום: Catalin Petolea/ Shutterstock.com]

עם זאת, זרעי אורגנו זמינים גם מסחרית. זה יכול לקחת 20 עד 25 ימים בטמפרטורה ממוצעת של 15 מעלות צלזיוס עד שהשתילים הראשונים יופיעו. בחוץ אפשר להתחיל בסוף אפריל, עם גידול מוקדם על אדן החלון כבר באמצע פברואר. מכיוון שאורגנו הוא אחד המנבטים הקלים, עדיף לא לכסות את הזרע באדמה כדי להגן עליו מפני התייבשות. הנחת זכוכית מלמעלה יכולה לעזור. אם לא מתחמם מדי מתחת לזכוכית, אפשר להשאיר אותו מעל לחלונית הזריעה עד להופעת הקוטילונים הראשונים.
אתה יכול למצוא אפילו יותר טיפים וטריקים ב אורגנו: להפיץ בהצלחה.

השקיה ודישון
ההסתגלות האבולוציונית לאקלים הים תיכוני היבש לא פסחה גם על האורגנו. הוא יכול להסתדר עם מעט מאוד מים ואינו מתרעם על התקפי יובש ארוכים יותר. יש להימנע אפילו משטף מים - בשל הסיכון הגבוה להדבקה בפטריות שורש, הדבר עלול להוביל אפילו למוות של האורגנו. בזמן שהם במיטה הם מושקים לעתים רחוקות בתקופות יובש קיצוניות וממושכות במידת הצורך, בהתאם לגודל המיכל, ניתן להשקות אורגנו בסיר מדי יום עם הרבה חום ושמש לִדרוֹשׁ.

לאספקה ​​מספקת של חומרים מזינים, מספיק להשתמש בדשן אורגני בעיקר לטווח ארוך כמו שלנו באביב. דשן אוניברסלי אורגני Plantura לשלב באדמה. בתרבית עציצים, ניתן להוסיף למים דשן נוזלי אורגני כמו הפלנטורה שלנו כל ארבעה עד שישה שבועות חדר אורגני ודשן צמחים ירוק לשמש. עם זאת, זה לא צריך להיעשות לעתים קרובות יותר, אחרת יורה יהפוך ארוך ולא יציבים ועוצמת הארומה תאבד.

לְטַפֵּל
אם נבטי האורגנו נעשים ארוכים מדי וחסרי עלים עם השנים, מומלץ לבצע גיזום רדיקלי יותר בתחילת האביב לפני ניצנים חדשים. בעת חיתוך נותרים רק כ-10 ס"מ של יריות מעל הקרקע. זה גם מקדם הסתעפות של הצמח.
בהתאם למין או לזן, האורגנו עמיד. עם זאת, הדגימות הקשות ביותר עומדות רק בטמפרטורות עד סביב -15 מעלות צלזיוס. לכן רצוי הגנה נוספת בחורף על הצמחים בערוגה בעץ מברשת או חיפוי. סירי אורגנו פשוט יכולים להישמר חמים לעונה הקרה.

אורגנו בסיר
חלון הפונה דרומה הוא אידיאלי עבור האורגנו [צילום: Anna Andersson Fotografi/ Shutterstock.com]


האם תרצה ללמוד עוד על טיפול נכון? אז תסתכל על המאמר שלנו טיפול באורגנו: לחורף, לחתוך ולהשתל.

אורגנו: מאפייני תת-המין שלו

הסוג origanum, אליה שייכת משפחת הנענע המתוארת, מכיל קרובי משפחה דומים של עשב הפיצה הפופולרי. זה מה שקורה שוב ושוב עם המיורן בן השנה והקל הרבה יותר (Origanum majorana) טועה. אוריגנום וולגרי לא בכדי הוא ביסס את עצמו כתבלין לגידול עולמי: כמעט ללא יוצא מן הכלל, יש לו יתרונות ברורים מבחינת קשיחות הכפור בהשוואה לקרוביו הקרובים.

אורגנו לבן
הפרח של Origanum vulgare ssp. hirtum הוא לרוב לבן, לפעמים ורוד מעט [צילום: avoferten/ Shutterstock.com]

יתר על כן, אורגנו (אוריגנום וולגרי) מסווג לשישה תת-מינים בהתבסס על התרחשות גיאוגרפית ספציפית. תת-המין הידוע והפופולרי ביותר הוא אורגנו יווני (אוריגנום וולגרי subsp. hirtum). הוא בולט משאר נציגי האורגנו, שבדרך כלל יש להם פרחים ורודים עד סגולים, עם פרח לבן. הוא גם המוצלח ביותר למרות החורפים הקרים ולכן מתאים במיוחד לגידול בערוגות.

קציר ואחסון אורגנו

ישנן שתי דרכים לקצור אורגנו במהלך הקיץ. אם אתה קוטף את העלים הבודדים בעבודה דקה, אתה מקדם את ההסתעפות השופעת והמהירה של הצמח. אך גם אם יכרתו יריות שלמות בגובה של 10 עד 15 ס"מ מעל פני הקרקע, הצמח הצומח במהירות יבצבץ במהירות. גיזום קציר קיצוני יותר אפשרי בכל עת בשלב נטול הכפור. עם זאת, אם נעשה מאוחר מדי, זה עלול לטעום את פריחת האורגנו הנוי. הזמן הטוב ביותר לקציר הוא ממש לפני הפריחה. זה כאשר תכולת השמנים האתריים הארומטיים היא הגבוהה ביותר ולכן הטעם והריח עזים ביותר. מעבר לכך, יש להקפיד על קציר בשעות הבוקר ולא כשיורד גשם, על מנת להעצים את הארומה.

ייבוש האורגנו
עשבי תיבול טריים מיובשים לעתים קרובות בחבילות [צילום: RasaBasa/Shutterstock.com]

כמובן, ניתן להשתמש באורגנו טרי שנקטף - אבל זה לא חייב להיות. קיימות האפשרויות הבאות להארכת חיי המדף של אורגנו ללא אובדן רציני של ארומה:

  • יָבֵשׁ: הנבטים שנקטפו תלויים במהופך וניתן לייבש אותם באוויר ללא איבוד טעם. לאחר סיום תהליך הייבוש, משפשפים את העלים מהגבעולים ומאוחסנים בהיעדר אוויר. המשמעות היא שניתן להשתמש בתבלין טוב מאוד במשך יותר משנה.
  • הַקפָּאָה: את עלי האורגנו שזה עתה נקטפו ניתן להקפיא ולהסיר לפי הצורך.
  • הַכנָסָה: ניתן לשמר גם נצרים שלמים או עלים בודדים בשמן זית. השמן סופג את השמנים האתריים של האורגנו ואידיאלי לבישול, כבישה או הכנת רוטב לסלט. חלקי הצמח צריכים להיות מוקפים לחלוטין בשמן כדי לנטרל היווצרות עובש במגע עם אוויר.

תוכל למצוא מידע נוסף תחת אורגנו: קציר ואחסן כראוי.

אורגנו: שימוש בעשב הים התיכון

אורגנו מצוין לבישול וכנראה מוכר לכולם מהכנת מנות איטלקיות קלאסיות. רטבים, רטבים לסלט ומרינדות אפשר לעדן מצוין עם העשב החריף הטארט. זה יכול ליצור אווירה ים תיכונית טרייה ומיובשים כאחד. הוא מתאים למנות בשריות וגם להכנת ביצים מיוחדות. איש הכל, שעם זאת שולט בקישוט הנכון של התמחויות בצק מלוחות מאין כמותה. אורגנו מגורר לא צריך לפספס על אף פיצה וקלאסיקה איטלקית אחרת כמו schiacciata מלוח או ג'בטה עם אורגנו לבן עגבניות מוצרלה ניתן גם לעדן במיומנות.

פיצה מרגריטה
אורגנו הוא חובה על כל פיצה [צילום: Marzia Giacobbe/ Shutterstock.com]

אבל אסור לשכוח את כוח הריפוי עם כל המיומנות במטבח. בשל המרכיבים שלו, לאורגנו יש כמה השפעות חיוביות על האורגניזם האנושי. בימי הביניים היא ניתנה כבר כדי לעורר לידה וכצמח קטורת היה אמור להרחיק את הרוע. היום אנחנו יודעים שיש לו השפעה נוגדת פרכוסים כאשר הוא נלקח כתה לתלונות קיבה ומעי. זה יכול להועיל גם בזיהומים חיידקיים בדרכי הנשימה. מעובד לשמן אורגנו, העשב יכול להיות אנטי דלקתי ובדרך כלל מועיל נגד עור לא טהור.

לאורגנו - עשב הפיצה הים תיכוני - לא צריך לתת מקום רק בגן העשבים של אוהבי המטבח האיטלקי.

הירשם לניוזלטר שלנו

דליות של פלנטסק, לא חתוליות. זכר Maecenas