שאלוט: גידול, ריבוי וטיפול

השאלוט יליד אסיה. אבל גם בארץ, קרוב משפחה של בצל המטבח קל לגדל בגינה.

שאלוט (Allium cepa var. לְקַבֵּץ) מאופיין בטעם מעט מתון יותר. אבל יש לו גם הרבה במשותף עם הבצל (Allium cepa). לכן, הוא מסווג מבחינה בוטנית כזן של האחות הגדולה והזמנים שבהם השאלוט זכה למין משלו (לשעבר אליום אסקלוניום) שייכים להיסטוריה. בנוסף לטעם, ניתן להבחין בין השאלוט לבצל המטבח בקליפתו הוורודה, בצורתו המוארכת לרוב ובאופיו הדו-חלקי של הבצל. במטבח מתחרות שתי הכרישות (Allioideae) סביב קרש החיתוך. השאלוט יכול להוסיף קצת צבע למטבח - זנים מסוימים אפילו מפתחים בצל צהוב - אבל הוא הופך מהר לטיגון. עם זאת, כדאי לגדל את הצמח בגינה שלך לשימוש קולינרי.

לגדל שאלוט - צעד אחר צעד

1. מקום:

השאלוט אוהב שמש וחום. ככל שהיא תקבל יותר משני הגורמים הללו, כך היא תשגשג טוב יותר. האדמה צריכה להיות חולית ולא נוטה לשטף מים. לכן, אדמה דחוסה מדי אינה מתאימה לגידול שאלוט. ניתן לגדל את צמח הכרישה גם בארגז המרפסת, בתנאי שמתקיימים דרישות המצע. אדמת ירקות מיוחדת כמו הפלנטורה שלנו מתאימה היטב

אדמה אורגנית של עגבניות וירקות.

במידת האפשר, אין לגדל לא כרוב ולא צמחי בולבוס אחרים בסביבה הקרובה של השאלוט. קרבתו של גזר, לעומת זאת, מעדיפה את גידול השאלוט. כמו בצמחים מסוימים, יש להימנע מהשאלוט במשך ארבע עד חמש שנים לאחר שתילתו שוב. עמידה חוזרת ונשנית באותו אזור במשך מספר שנים ברציפות מעודדת פגיעה בזבוב הבצל או הנמטודות הלא רצויות. בנוסף, הדבר גורם לנסיגה חד-צדדית של חומרי הזנה מהאדמה.

2. ריבוי וצמחים:

בקווי הרוחב הממוזגים שלנו, השאלוט בדרך כלל אינו פורח. לעומת זאת, בניגוד לבצל המטבח, השאלוט אינו זקוק לזירוז דרך הפרח על מנת ליצור את בצל הבת המתאימים להתרבות. כך ניתן לקצור בסתיו חמישה עד שבעה בצלים קטנים גם ללא פריחה. אלה מוכנסים לאדמה באביב הבא ממרץ. את הפקעות הקטנות שותלים באדמה הרופפת בעומק של כ-5 ס"מ עם מרווח של 15 עד 20 ס"מ בתוך השורה. בגידול בארגז המרפסת חלים כמובן גם המרחקים על מנת שניתן יהיה להגיע ליבול עשיר. שימו לב: יש לשים לב שהבצל מוחדר לכיוון גידולו.

אם תשימו אותו הפוך, הבצל יתקשה שלא לצורך להבריח או לא יצליח לדחוף את העלים לאור היום. כמה זנים עמידים יחסית לכפור יכולים לעמוד בטמפרטורות של עד -10 מעלות צלזיוס ולכן ניתן לשתול אותם באזורים חמים יותר בסתיו.

3. השקיה ודישון:

במיטה יש להשקות את הבצלים הקטנים רק בתנאים יבשים במיוחד. ורק אם היא צמח הכרישה בגידול העלווה. יש להימנע מאספקת מים מיד לאחר השתילה או ממש לפני הקטיף, כשהבצל רק מבשיל. זה יעמיד את הבצל בסכנת ריקבון או חיי מדף מופחתים. בארגז המרפסת, השקיה יכולה כמובן להיות נחוצה יותר. אתה יכול לדעת מתי הגיע הזמן לפי שהעלים מתחילים לצנוח.

מבחינת רכיבים תזונתיים, קל לטפל בשאלוט באותה מידה. בגידול במיטה, מספיק לעבוד בדשן אורגני בעיקר בשחרור איטי כמו שלנו. דשן עגבניות אורגני או קומפוסט באביב כאשר מכינים את אזור הגינה לשתילת הנורות. לארגז המרפסת מספיק מצע טוב המכיל את כל אבות המזון החשובים בכמות מספקת. הנה שלנו אדמה אורגנית של עגבניות וירקות פלנטורה בחירה טובה מאוד.

4. לְטַפֵּל:

בסך הכל, קל מאוד לטפל בשאלוט, גם כשמגדלים אותו בגינה שלך. יש לה רק משהו נגד עשבים שוטים. על מנת לא לצמצם את היבול יתר על המידה בגלל תחרות רבה מדי מגידול בר לא רצוי, ניכוש סדיר בין צמחי השאלוט הוא צו היום.

5. קְצִיר:

בהתאם לזן ולמזג האוויר, ניתן לקצור את הבצלים מ-90 עד 120 ימים באוגוסט לאחר השתילה. הם פשוט נשלפים מהאדמה על ידי העלווה ברגע שהחלק האווירי מתחיל לקמול ולהתייבש. עדיף לקצור ביום יבש וחם ככל האפשר. זה מעדיף את יכולת האחסון של הבצלים.

6. אִחסוּן:

לאחר ייבוש של מספר ימים, ניתן לקשור את בצלצלי השאלוט עם העלווה לצרורות או לצמות. הבצלים מתאימים לצריכה בלתי מוגבלת למספר חודשים במקום קריר יחסית (10 עד 15 מעלות צלזיוס) ואוורור טוב.