צמחי בית אכילים במבט חטוף

לא רק בגינה, אלא גם בדירה, ניתן לגדל צמחים שימושיים ולקטוף עלים, פרחים ופירות למטבח. אנו נותנים סקירה של צמחי בית אכילים.

ישנם סוגים רבים ושונים של עציצים, כך שבטוח יש צמח מתאים לכל בית ודירה. במיוחד עבור משקי בית ללא מרפסת או גינה, צמחי בית אכילים מציעים הזדמנות לגדל מזון או תבלינים בעצמך. אבל אילו צמחי בית אכילים? אנו מציגים צמחים שונים שקל להחזיק בבית ושהעלים, הפרחים או הפירות שלהם אכילים.

אננס (Ananas comosus)

ה אננס הוא צמח בית אכיל ופרי פופולרי במיוחד מהים הדרומי. את צמח הברומליאדה (Bromeliaceae) אפשר להחזיק בקלות בבית כל השנה. המיקום האופטימלי לצמחי אננס הוא בהיר, חם ומוגן ללא טיוטות עם לחות יחסית גבוהה של כ-60%. גם בחורף, הטמפרטורה לא אמורה לרדת מתחת ל-16 מעלות צלזיוס; 25 מעלות צלזיוס ויותר הם אידיאליים. בהתאם לסוג ולזן, גובהם של הצמחים השרועים בין כ-20 ל-100 ס"מ. העלים הארוכים משוננים בחדות בקצה. בטיפול טוב, האננס יוצר תפרחת עם מספר רב של פרחים בודדים, שמהם מתפתח מאוחר יותר הפרי הטעים והמורכב. אגב, האננס יכול להגיע מגבעול העלים של הפרי

צומח מחדש להיות מופץ. עיין במאמר שלנו כיצד לעשות זאת להנחיות מפורטות שתילת אננס.

צ'ילי (פלפלי)

צ'ילי הם בעצם צמחים רב-שנתיים, אך בקווי הרוחב שלנו מגדלים אותם לרוב רק פעם בשנה. עם זאת, ניתן לטפל בצמח הלילה (Solanaceae) על פירותיו הלוהטים והחמים כצמח בית למשך מספר שנים. תלוי ב מגוון צ'ילי הצמחים יכולים לגדול לגובה של בין 10 ל-120 ס"מ ולפתח פירות בצבעים שונים עם דרגות חום שונות, הנמדדות בסקוביל. הצ'ילי צריך מיקום כמה שיותר חם, בהיר ושטוף שמש. אחרת, אם יש חוסר אור, הוא משיל במהירות עלים. טיוטות קרות פוגעות גם בצמח, שמגיע מדרום אמריקה. כדי להגיע לקציר צ'ילי טוב גם בתוך הבית, יש לנער מעט מדי יום את הפרחים הפתוחים כדי שיאביקו את עצמם. בטבע, זה נעשה על ידי חרקים או הרוח. אחרת, יש להשקות אותו באופן מתון ולהפרות אותו באופן קבוע כדי לכסות את הדרישות הגבוהות של החומרים התזונתיים. לאחר מכן ניתן לקצור את הפירות שנוצרו ברציפות כמעט כל השנה.

אלוורה אמיתית (אלוורה)

ה אלוורה הוא כנראה אחד מצמחי הבית האכילים הידועים ביותר. הסוקולנט הקל לטיפוח יוצר עלים בשרניים עם קצה עלים מעט קוצני, שבתוכם יש ג'לי שקוף. אלוורה אמיתית משמשת במשקאות, שייקים, סלטים או קוסמטיקה רפואית וטבעית. קליפת העלים מוסרת מכיוון שהיא מכילה חומרים משלשלים. רקמת העלים הפנימית דמוית ג'ל מרגיעה כוויות שמש, פציעות עור ועקיצות חרקים. יחד עם זאת, האלוורה האמיתית משכפלת את עצמה באמצעות שיבוטים זהים מבחינה גנטית ובכך מבטיחה שתמיד יש אספקה. אלוורה מעדיף מיקום שטוף שמש וחם ויכול לצמוח שם חזק מאוד. עם זאת, הוא יכול להתמודד גם עם מקומות חשוכים יותר. אם נקטפים בתדירות גבוהה, יש גם להפרות אותו בתדירות גבוהה יותר. דשן נוזלי אורגני כמו שלנו דשן צמחים מקורה וירוק אורגני של Plantura אידיאלי לדישון אלוורה וצמחי פנים רבים אחרים. בנוסף להרכב תזונתי מאוזן, הוא גם זוכה להישגים בייצור אורגני לחלוטין וללא בעלי חיים.

ג'ינג'ר (Zingiber officinale)

ה ג'ינג'ר וקנה השורש החד שלו פופולריים במיוחד במטבח האסייתי. האפקט האנטיבקטריאלי והממריץ פופולרי כעת גם במיצים ובתה. ג'ינג'ר ניתן לגדל ולהפיץ מחתיכות של השורש המעובה עצמו. צמח הג'ינג'ר אוהב טמפרטורות חמות באופן עקבי ומיקום בשמש מלאה. היא מסתדרת היטב בעציץ גדול עם ניקוז טוב ואדמת עציצים עשירה בחומרים מזינים. הג'ינג'ר יוצר זרעים ארוכים ובשרניים בעלי עלים גדולים ופשוטים וגדל לגובה של 150 ס"מ. בקיץ ניתן למקם אותו בחוץ. במיקום טוב ובטיפול מתאים עם תוספות מים ודשן קבועות, ניתן לקצור פקעת קנה שורש גדולה ומסועפת בסתיו כאשר הצמח נע מעל פני הקרקע.

אגס קוצני (Opuntia ficus-indica)

האגס הקוצני הוא צמח בית חזק ולא תובעני. הצמחים הצרים מאוד רק מעט קוצניים, מפתחים פרחים צהובים גדולים עם טיפול טוב. עם קצת מזל, אלה יבשילו מאוחר יותר לפירות צהובים עד אדומים עמוקים - האגסים הקוצניים. המין, שמקורו במקסיקו, נפוץ כיום גם באזור הים התיכון. הנבטים הצעירים כמו גם הפרחים והפירות אכילים. את האחרונים אוכלים גולמיים או מעובדים לליקרים וריבות. במקומות שטופי שמש וחמים, האגס הקוצני יכול לגדול לגובה של כמה מטרים. במהלך חודשי הקיץ, ה אופונטיה עומד בחוץ ושמח על קצת דשן. במאמר שלנו להפרות קקטוסים תמצא מידע חשוב על מתי ועם אילו קקטוסים מופרות וכיצד לזהות תסמיני מחסור. בחורף, קקטוס האגס הקוצני שמח על חדר קריר למדי ואז כמעט ולא צריך השקיה.

הל (Elettaria cardamomum)

ה הל קשור קשר הדוק לג'ינג'ר וגם דומה לו במראה. כצמח בית קל לטיפול, הוא גדל לגובה של כ-50 עד 100 ס"מ. הוא יוצר מספר רב של עלים אזמליים דמויי כפת דקלים ושורש אחסון תת קרקעי - מה שנקרא קנה שורש. למרות שההל יוצר לעתים רחוקות פרחים ופירות מחוץ לאזור הטרופי, הוא אכיל, לעלים צעירים יש טעם הל אופייני, ארומטי, חריף-מתוק וניתן לעבד אותם בהתאם להשתמש. יש לטפח הל חם כל השנה בטמפרטורות מעל 15 מעלות צלזיוס. צמח התבלין גדל בטבע בצל יערות טרופיים ולכן מסתפק במקומות פחות חשופים - אינו סובל היטב שמש ישירה.

עץ חזרת (Moringa oleifera)

עץ החזרת הוא זן עץ הגדל במהירות, טרופי עד סובטרופי מהודו. ה מורינגה-עץ הוא צמח בית אכיל כמעט בכל חלקי הצמח. אומרים שהוא בעל תכולת ויטמין גבוהה במיוחד ולכן נחשב גם למזון-על. העלים הצעירים מזכירים בטעמם גרגירית הגן (Lepidium sativum), הפרחים והפירות הצעירים יכולים לשמש כירק במנות דשנות. השורשים הבולבוסים מדיפים ריח חזק של חזרת ומשמשים לכך. העץ הנמרץ, הקל לטיפול וחזק במיוחד דורש השקיה חסכונית בלבד וסובל היטב בצורת. ניתן לגדל את הצמחים מזרעים עצמם. מיקום שטוף שמש וחם הוא אידיאלי עבור עץ החזרת.

כוסברה וייטנאמית (Persicaria odorata)

הכוסברה הווייטנאמית לא עם זה כוסברה אמיתית (Coriandrum sativum) אך שייך למשפחת הפרויג'ים (Polygonaceae). אבל יש את העלים אזמליים של Persicaria odorata טעם וריח מאוד דומים. בנוסף, הכוסברה הווייטנאמית היא רב-שנתית וחסונה יותר לטמפרטורות קרירות, אך צריכה גם לחורף בתוך הבית. ניתן לגדל אותו גם כצמח בית כל השנה. הצמח מגיע לגובה של בין 20 ל-50 ס"מ. המיקום האופטימלי הוא שטוף שמש עד מוצל למחצה וחם. לחות גבוהה מקדמת צמיחה נמרצת, ולכן יש לרסס את הצמח לעתים קרובות. יש צורך בהפריה סדירה, שכן הכוסברה הווייטנאמית היא אחת מהאוכלות הבינוניות. בקיץ, הצמח החריף מכשף בפרחיו העדינים והוורודים החיוורים.

שום חדר (Tulbaghia violacea)

שום מקורה, המכונה גם גראס שום, מגיע במקור מדרום אפריקה. הנמרצים שבהם חבצלות אפריקאיות (אגפנטוס) צמחים המזכירים גדלים לגובה של בין 15 ל-80 ס"מ ויוצרים עלים ליניאריים רבים הטעימים ונראים כמו בַּצלִית (Allium tuberosum) דומים. הפרחים היפים לבנים עד סגולים, דמויי שושן, מקובצים בתפרחת עטייתית ויש להם ריח מתוק. הם אכילים כמו העלים וטעמם חזק של שום ופורצ'יני. התחזוקה נמוכה טולבאגיה כמעט ולא דורשת טיפול וסובל תקופות יובש די טוב. מיקום שטוף שמש וחמים ודישון מדי פעם יתוגמלו בצמחים בצמיחה נמרצת.

הדס לימון (Leptospermum)

הדס לימון הוא צמח תה ריחני שמקורו באוקיאניה. בניו זילנד ובאוסטרליה ישנם מינים רבים ממשפחת ההדסים הארומטיים (Myrtaceae), כולל המוכרים ביותר: הדס הים הדרומי או Manuka (leptospermumסקופיום). השיחים הקטנים לעצים אינם עמידים במיוחד ולכן בהחלט יש לנצח אותם בתוך הבית. ניתן לגדל מינים ירוקי עד וקטנים יותר גם בתוך הבית, כל עוד ההדס הלימון מקבל מיקום שטוף שמש וחם. את העלים הקטנים והאזמליים ניתן לקצור, לייבש ולעבד אותם לתה ארומטי. יש צורך באינסטינקט בטוח בעת ההשקיה - כי אסור לקציץ השורש להתייבש לחלוטין, כמו כן אסור להיווצר רטיבות מים בסיר או בצלוחית. הדס הלימון אינו ידידותי במיוחד למתחילים, אך מתגמל עם תה צמחים ארומטי. עם טיפול טוב, פרחים יפים, לבנים עד אדומים כהים נוצרים בתחילת האביב.

צמחי הדר (Rutaceae)

אם לימון (פרי הדר איקס לימון), תפוז (פרי הדר איקס סיננסיס) או תפוז סיני (הדר ג'פוניקה) – בנוסף לפירות ארומטיים, פירות הדר מכניסים תחושה ים תיכונית לבית. בעיקרון, צמחי הדר מעדיפים מקום בחוץ, מכיוון שקרינת השמש הגבוהה יותר עוזרת לפרי להבשיל מהר יותר וטעמו טוב יותר. עם זאת, עם מעט מיומנות, ניתן להחזיק עצי הדר גם בבית או בדירה. לדוגמה, כדי לשמור על עץ לימון כצמח בית, כדאי לבחור מיקום חמים ומלא לשמש. אם יש חוסר באור, עלים, פרחים או פירות נושרים במהירות או שהעלה הירוק החזק דוהה, הצמחים נראים חולניים. העצים הקטנים אינם סובלים טיוטות. לעתים קרובות יש להשקות אותו בתדירות גבוהה יותר בבית מכיוון שהאוויר הפנימי יבש משמעותית מאשר בחוץ. עם זאת, ספיגה במים לא צריכה להתרחש. אסור גם להזניח את הדישון כדי לשמור על בריאות הצמחים ונמרצים. השימוש בדשן נוזלי הוא פשוט ויעיל, במיוחד עבור עציצים, שכן הוא מיושם דרך מי ההשקיה. שֶׁלָנוּ Plantura הדרים אורגני ודשן ים תיכוני מתאים לכל צמחי ההדר הנפוצים ומכיל מגוון מותאם במיוחד של חומרי הזנה.

בננה ננסית (מוסה ולוטינה)

הבננה הננסית היא צמח בית נפלא עם פירות אכילים למקומות שטופי שמש. זן הבננה הגדל קומפקטי מגיע לגובה של כ-150 ס"מ. בארץ הוא כבר מניב פרי כצמח צעיר ויוצר פירות באורך של כ-8 ס"מ עם קליפה ורודה עד אדומה בהירה. הבשר הרך והמתוק מסתיר זרעים גדולים ושחורים שמהם ניתן להפיץ את הבננה הננסית. בקיץ ניתן להציב את הצמח הטרופי בחוץ או לטפח כצמח בית כל השנה. עוד טיפים למצליחים גידול בננות קרא את המאמר המיוחד שלנו.

רבים מצמחי הבית האכילים זקוקים להרבה אור ושמש כדי להפיק יבול שופע. עם זאת, יש גם צמחים מקורה לצל, שגם משגשגים במקומות חשוכים משמעותית ומכניסים ירוק לבית.