לפעמים משתלם לחזור למנוסים. למשל עם עץ התפוח: אנו מציגים 30 זני תפוח ישנים, כמעט נשכחים.
בריבורן, גאלה, אלסטאר - כולם מכירים את זני התפוחים הקלאסיים מהסופר. במקביל יש לו תפוח עץ (עוֹנֶשׁ) כל כך הרבה יותר להציע. כי עם למעלה מ-15,000 זנים שונים, בהחלט לא צריך להשתעמם. זה לא תמיד חייב להיות הזן ההיברידי העדכני ביותר. אחרי הכל, זנים ישנים הם לרוב לא רק עמידים יותר וקלים לגידול, אלא גם נסבלים היטב וארומטיים במיוחד. להלן 30 זני התפוחים האהובים עלינו שנוסו ונכונים ובהחלט ראויים למקום בגינה שלכם.
פרמן של אדם: זן תפוחי חורף ישן מאנגליה (1826); פירות בצורת חרוט עם קליפה צהובה-ירקרק ומאדימים בצד השמש; מוכן לקציר מאוקטובר, מוכן לאכילה עד מרץ; בשר עסיסי ורך עם תבלין דמוי לימון.
אלן תפוח (מילים נרדפות: Prinzessinapfel, Princess Noble): זן תפוח גרמני ישן מהמאה ה-16. מֵאָה; פירות קטנים עד בינוניים בצורת חרוט עם קליפה מפוספסת ומנוקדת ללא חלודה; בשל מאוקטובר עד דצמבר (תפוח חורף); ארומה מתוקה-חריפה, וינוסית; מתאים היטב כתפוח שולחן. הנה אתה יכול קנה את אלן תפוח.
תפוח פנקייק אלטלנדר (מילה נרדפת: Thurgau Kent): התגלה ליד המבורג ב-1840; פירות בגודל בינוני, עגולים שטוחים עם צבע ירוק-צהוב; מוכן לקציר מסוף אוקטובר עד נובמבר, מוכן לאכילה מפברואר עד יוני; בשר ירקרק-לבן, מתוק-טארט; טעם מלא רק לאחר אחסון, אך מתאים לעיבוד נוסף מיד לאחר הקציר; חזק ועמיד בפני גלדים.
בולדווין (מילים נרדפות: נקר, פפיון אדום): יליד מסצ'וסטס (1740); פירות בגודל בינוני שטוחים בעלי קליפה צהובה חיוורת בצבע אדום בוהק בצד שטוף השמש וכתמים לבנים-צהובים; מוכן לקציר מנובמבר עד מרץ; ארומה עסיסית, מתוקה-וינית; קל לאחסון, מעט נוטה לנזק להובלה.
השתיל של ברמלי (שם נרדף: Triomphe de Kiel): התגלה בדרום אנגליה בין 1809 ל-1813; פירות גדולים מהממוצע, כדוריים, ירוקים-צהובים עם כתומים עמומים הפונה לשמש; בשל מאוקטובר; בשר מוצק, חמוץ מאוד; עָמִיד בִּפְנֵי.
תפוח מחצלת חום (מילים נרדפות: Unterländer apple, Schwarzlicher, Schmiedeapfel, Baden Brauner, Echter Kohlapfel): זן התפוחים העתיק ביותר הידוע, התגלה בסביבות 1600; פירות בגודל בינוני עם קליפה אדומה בהירה, סגול כהה בצד שטוף השמש; מוכן לקציר מאוקטובר, נשמר עד מאי; ארומה עסיסית, וינוסית-מתוקה; מתאים לייצור יין ומיץ.
שמפניה רנט (מילים נרדפות: לוחם לוט, תפוח בצל, נופך זהב): מגיע משמפניה (1799); פירות קטנים וכדוריים עם קליפה צהובה-ירקרק; מוכן לאכילה מדצמבר עד מאי; עיסת מוצקה, טריה וחמצמצה; תפוח שולחן מרענן, מתאים למיץ. אם תמות קנה שמפניה רנט תמצא את זה כאן.
Cantapple גדנסק (מילים נרדפות: תפוח שדה/פטל, תפוח ורד שוואבי, תפוח אהבה): זן ותיק מאוד ולא תובעני, מתואר בגרמניה מאז 1760; תפוח בגודל בינוני עם תפר גלוי בבירור; בעיקר אדום כאשר הוא בשל בסוף ספטמבר; ארומה דמוית תפוח ורדים עם חומציות עדינה; קל מאוד לאחסון; הכנסה קבועה; מתאים לגבהים גבוהים. הנה אתה יכול קנה גדנסק Cantapple.
פשתן גולדרינג: זן כפרי טירולי עתיק; פירות חרוטיים גדולים וקטועים עם קליפה אדומה בוהקת ונקודות קטנות; מוכן לקציר מאמצע אוקטובר, נשמר עד האביב; טעם עדין, מתוק וחמוץ; חוסן כללי, עמיד בפני גלד וטחב.
לפצח תפוח: זן תפוחי חורף גרמני ישן; פירות בגודל בינוני עם צבע בסיס ירוק בהיר וציפוי לילך-אפור; בשל מסוף ספטמבר, ניתן לאחסן עד אפריל; עיסת חמצמצה מרעננת; קל לאחסון; עמיד לכפור וחזק, עמיד מאוד בפני גלד.
קרדינל לוהט (מילים נרדפות: Pleissner Rambur, Bischofsmütze, Dickapfel, Kaiserapfel): זן תפוחים ותיק מאוד מצפון גרמניה, נפוץ בעבר, ידוע משנת 1801; פירות בגודל בינוני עם צורה שונה וצבע צהוב קש; קציר מאמצע ספטמבר עד אוקטובר; בשר כמעט לבן עם טעם מרענן; חיי מדף טובים; עמידות טובה למחלות ומזיקים; מגוון הופך ישן מאוד.
הרמב"ר של גרר: ממצא מקרי מבאדן-וירטמברג, שהתגלה ב-1885; פירות כדוריים בגודל בינוני בירוק, חום-אדום בצד שטוף השמש; עיסת עסיסית וחמוצה; מתאים מאוד למיץ; פוריות טובה ותשואה גבוהה; עמיד בפני שריפה.
בל פלר צהובה(מילים נרדפות: אף כבש, תפוח אצילי צהוב, ליידי וושינגטון): זן תפוחי חורף עתיק מניו ג'רזי (1750); פירות בגודל בינוני בצורת חרוט עם קליפה צהובה וסומק קל; מוכן לאכילה מנובמבר עד מרץ; בשר פריך בטעם בננה ייחודי. כאן תוכלו לראות את המגוון קנה בלפלור צהוב.
אייל סקסוני צהוב: זן מקומי ותיק מאוד מסקסוניה; פירות כדוריים בעלי צבע צהוב לימון וסומק קל; בשל מדצמבר עד מרץ; בשר חמוץ עדין ועסיסי; תשואה טובה; דרישות מיקום נמוכות.
גלוריה מונדי: התגלה בצפון אמריקה בשנת 1800; תפוחים צהובים גדולים ולא סדירים; מוכן לאכילה מדצמבר עד מרץ (תפוח חורף); בשר גדול ומתוק.
פרמזן זהב (מילים נרדפות: Wintergoldparmäne, Queen of Reinettes): אחד מזני התפוחים העתיקים והידועים ביותר; התגלה בנורמנדי בסביבות 1510; פירות קטנים עם קליפה זהובה ופסים אדומים; בשל מתחילת ספטמבר (תפוח חורף); ארומה מתוקה עם תבלין אגוזי; עמיד בפני גלד וטחב. הנה אתה יכול קנה פרמזה זהב.
תפוח היובל של גרהם: זן אנגלי ישן (1888); פירות גדולים, גבוהים, צהובים חיוורים; מוכן לאכילה מספטמבר עד ינואר (תפוח סתיו); מוכן לאכילה מספטמבר עד ינואר; ארומה חמצמצה עדינה, מתוקה בעיקרה; עמיד מאוד, קשיות כפור עץ טובה.
גרין סטטינגר: זן תפוח גרמני ישן, התגלה בסביבות 1598; פירות כדוריים בגודל בינוני עם צבע צהבהב-ירוק; מוכן לאכילה מאוקטובר עד אפריל; בשר פריך עם חמיצות נעימה.
יעקב לבל (מילים נרדפות: אייזנבאהנר, גלבר מקלנבורגר, ז'אק לבל): זן תפוחים היסטורי, שהתגלה במקרה בנורמנדי ב-1825; פירות צהובים גדולים וכדוריים עם שיש אדום חיוור; בשל מאוקטובר עד דצמבר (תפוח סתיו/חורף); בשר רך, עסיסי, חמוץ; זני מאביקים: דיסקברי, קוקס אורנג', גולדפרמן, אינגריד מארי, אונטריו. הנה אתה יכול קנה את התפוח של יעקב לבל.
קנדה ריינט: כבר תואר בצרפת ב-1771; פירות גדולים מאוד שטוחים עם קליפה צהובה-ירקרק; מוכן לקטיף באוקטובר, מוכן לאכילה מדצמבר עד מאי; ארומה מתובלת, מתוקה וחמוצה; תפוחי שולחן, אפויים וסיידר; הכנסה גבוהה וקבועה.
מקינטוש: ב-18 התגלה בקנדה במאה ה-19; שם של מחשבי אפל המפורסמים; פירות אדומים כהים בגודל בינוני; בשל מסוף ספטמבר; עיסה מתוקה ועסיסית; מעדיף אקלים מתון ויבש; עמיד בפני שריפה. אם אתה רוצה לגדל את הזן הזה, אתה יכול להשיג את קנה מקינטוש אפל.
אדום טעים: התגלה בארצות הברית בסביבות 1870; פרי ירוק עם פסים אדומים כהים; מוכן לקציר מאמצע ספטמבר; בשר מתוק מאוד, עסיסי. כאן אתה יכול לראות את עץ התפוח קנה Red Delicious.
רמבור חורפי ריניש (מילים נרדפות: קנצלר אדום שבדי, Jägerapfel, Haslinger, Schönster vom Neckartal): זן תפוח גרמני ישן; פירות גדולים מאוד עם קליפה ירוקה בהירה ולחיים אדומות; מוכן לקטיף באוקטובר, מוכן לאכילה מדצמבר עד אפריל; בשר מעט פירורי עם חומציות דומיננטית וארומה מתובלת; מאוד פרודוקטיבי; מתאים לגידול אינטנסיבי בגזע גבוה.
ריבסטון פפרינג (מילים נרדפות: Kaiserrenette, Glory of York, Goldrabau): זן תפוח אנגלי ישן (לפני 1800); פירות בגודל בינוני, כדוריים רחבים, חומים עד אדום כרמין; מוכן לקטיף בספטמבר, מוכן לאכילה עד אפריל; עיסת עסיסית, מתוקה ומתובלת עם ארומה של אגוז מוסקט.
תפוח קרח אדום: זן אחסון ישן מאוד, התגלה בבמברג ב-1539; פירות גדולים בצורת לב באדום; מוכן לקטיף באוקטובר, מוכן לאכילה מדצמבר עד יוני; בשר בינוני מוצק, מתוק בהחלט; קל לאחסון. הנה אתה יכול קנה תפוח קרח אדום.
רד גרבנשטיינר: זן ותיק ופופולרי מאוד מדנמרק (1669); פירות שטוחים בגודל בינוני עם קליפה חזקה של פסים אדומים; בשל מאמצע אוגוסט; ארומה אינטנסיבית, חמוצה מתוקה. כאן תוכלו לראות את המגוון קנה אדום גרבנשטיינר.
סתיו אדום קלוויל (מילים נרדפות: תפוח גן עדן אדום, תפוח דם, תפוח כלה, פלמבוס): מגיע משטוטגרט, הידוע למעלה מ-250 שנה; פירות בגודל בינוני, זוויתי, אדום עמוק; מוכן לקטיף מסוף ספטמבר, בשל לצריכה מאוקטובר עד נובמבר; בשר עסיסי, אוורירי, אדום עם ארומה דמוית פטל/תות.
רינט הכוכב האדום (מילים נרדפות: Calville Etoilée, Pomme de Coeur, Starrennette לב תפוח, תפוח חג המולד): זן תפוחים ישן, שתואר לפני 1790 במאסטריכט; פירות קטנים ושטוחים עם קליפה אדומה ומבריקה; מוכן לקטיף מאמצע אוקטובר, מוכן לאכילה מנובמבר עד מרץ; בשר חמוץ מתוק עם תבלין ארומטי; די קשוחה.
תפוח יין טרייר אדום (מילים נרדפות: Trankapfel, Weinapfel, Roter Holzapfel): זן תפוחי סיידר גרמני ותיק מאוד; פירות קטנים וכדוריים עם פסים אדומים; מוכן לקטיף מנובמבר, מוכן לאכילה עד אפריל; בשר עסיסי מאוד עם ניחוח חמוץ מתוק.
אִיטַלְקִית: זן תפוחים אוסטרי עליון ותיק מאוד; פירות גדולים עם קליפה ירוקה ולחיים אדומות; קציר מאוקטובר, בשל לצריכה מינואר; מתאים כתפוח מיובש; לא תובעני ונמרץ.
סקירה מפורטת של 50 זני התפוח הטובים ביותר תמצא כאן.