תפוח ג'יימס גרייב: טעם וזמן הבשלה

לתפוח 'ג'יימס גרייב' סגולות רבות לגידול מוצלח בגינה הביתית. בגלל קליפתו הדק לא ניתן למצוא את המגוון בסופר. עם זאת, אנו נראה לכם כיצד לגדל את זן התפוחים הטעים בגינה.

ניתן לגדל את תפוח הקיץ 'ג'יימס גרייב' במקומות רבים והוא פופולרי בגינות ביתיות. הוא לא הצליח להתבסס בגידול מסחרי בשל רגישותו ללחץ והתוצאה הנמוכה של אחסון ושינוע. את המגוון הזה לא תמצאו בסופר. 'ג'יימס גרייב' נושא הרבה ובאופן קבוע וניתן להשתמש בו בדרכים רבות – כך שהזן נחשב בצדק לכלי-כל עבור גננים תחביבים.

Apple 'James Grieve': פרופיל

פרי	בינוני עד גדול; צבע בסיס צהוב-ירוק עם צבע עליון כתום-אדום
הטעם	עסיסי, מתוק, חריף
תְשׁוּאָה	גָבוֹהַ
זמן הקציר	סוף אוגוסט עד אמצע ספטמבר
בַּגרוּת	סוף אוגוסט עד סוף ספטמבר
חיי מדף	רַע; ניתן לאחסן עד סוף אוקטובר
צְמִיחָה	בתחילה בינוני חזק, מאוחר יותר חלש; הרבה עץ פרי
אַקלִים	דרישות נמוכות; הגנה מפני רוח במקומות מועדים לכפור וסוערים
מחלות ומזיקים	נוטה לשריפה; במקומות גרועים מאוד הרגישים לכיני דם, כנימות, עכביש אדום, קנקן עצי פרי, ריקבון פירות מוניליה

ג'יימס גרייב אפל: היסטוריה ומקור

מגדל ומגדל תפוחים נלהב בשם ג'יימס גרייב גידל שתילים מזרע של הזן 'Potts Seedling' ליד אדינבורו בסביבות 1875. בתור מאביק, הזן הטעים 'קוקס אורנג'חשד, אבל זה לא בטוח. משנות ה-80 של המאה ה-20, משתלת דיקסון המקומית הפכה את "ג'יימס גרייב" החדש לפופולאריות והיא גדלה במהירות. רק בשנת 1893 נרשם התפוח באופן רשמי כזן.

תכונות וטעם של זן התפוחים 'ג'יימס גרייב'

תפוח ג'יימס גרייב הוא בגודל בינוני עד גדול, לפעמים גדול מאוד. צורתו גבוהה או כדורית ובדרך כלל די קבועה, ללא שקעים או צלעות חזקות. הקליפה דקה, עדינה ומעט שומנית. הצבע הבסיסי הוא צהוב-ירוק, הצבע העליון כתום-אדום ורידי ותופס רק 20 עד 50% משטח הקונכייה. הצבע העליון נשטף, מפוספס או מנומר והופך רק לאדום כהה בחשיפה טובה מאוד ובאזורים חמים. הקליפה רגישה ללחץ.
הבשר בהיר, צהבהב-לבן ורך. נוגס בו, הוא הופך לעסיסי, מתוק וחריף בעוד שחמיצות נעדרת כמעט לחלוטין. טעם 'ג'יימס גרייב' קמחי לאחר אחסון ממושך.

טיפוח וטיפול: כדאי לשים לב לכך

עם קצת טיפול, עץ התפוח 'ג'יימס גרייב' הוא עץ מאוד אמין ושופע.
הוא גדל בעוצמה בינונית כאשר הצמיחה הצמחית הצעירה, מאוחרת יותר, מואטת מאוד בגלל העומס הרב של תפוחים. צורת הכתר הטבעית פירמידלית רחבה ומוצקה עם מעט ענפים. נוצרים הרבה עצי פרי, כך שבקרוב ניתן למצוא עץ סבבה בכל מקום בכתר. למרבה הצער, זה מייצר רק פירות קטנים. המגוון נוטה להיות מותש ויש לשמור עליו חיוני באמצעות חתכים רגילים להתחדשות.

על מנת לנטרל הזדקנות ותשישות, יש לבחור בסטוק עם צמיחה בינונית לפחות (למשל M7, MM106). עבור גבעולים גבוהים זה צריך להיות שורש גדל חזק (כמו M11 או שתילים). Rootstock A2 מתאים לגידול כעץ שיחים.
קרקעות המתאימות באופן מושלם לזן התפוחים 'ג'יימס גרייב' עשירות בחומרי הזנה ולחות דיה. עם זאת, גם מקומות פחות אידיאליים נסבלים היטב. הדרישות לאקלים נמוכות: הוא יכול להיות חם, אבל גם קצת יותר קריר. במקומות קרים מאוד, טרוטתיים ונוטים לכפור, צריך להיות זמין שבר רוח, כמו גדר חיה צפופה או בניין.

פריחת עץ התפוח 'ג'יימס גרייב' נפתחת באמצע השנה, נמשכת זמן רב וכמעט לא רגישה לכפור. הוא מופרי היטב על ידי הזנים 'חבר המועצה הפרטית ד"ר. אולדנבורג‘, ‘פרייהר פון ברלפש‘, ‘פרמזן זהב', 'תפוח בויק', 'תפוח קלר' ו'תפוח פעמון'.

גיזום התחדשות הוא חלק מהטיפול השוטף בעץ התפוח 'ג'יימס גרייב'. זה מעורר שוב ושוב צמיחה וגטטיבית חדשה ובכך נוגד את ההזדקנות. קיצוץ שנתי הגיוני, אך אינו הכרחי לחלוטין. אם העץ מניב פירות רבים, יש להסיר לפחות מחציתו בחודשים מאי/יוני. דילול זה מונע מההגברה של החלופה. עצי תפוח מתחלפים נושאים הרבה ולאחר מכן כמעט ואין פרי בשינוי השנתי.

בעיקרון, מחלות אינן נושא חשוב בעת גידול 'ג'יימס גרייב', מכיוון שהוא חזק ועמיד. עם זאת, קיימת רגישות לשריפת שריפה הניתנת לדיווח. כיני דם, כנימות, עכבישים אדומים, סרטן עצי פרי ו ריקבון פרי מוניליה לְהוֹפִיעַ.

זמן הקציר והשימוש בתפוח ג'יימס גרייב

תפוחי ג'יימס גרייב מוכנים לקטיף בין סוף אוגוסט לאמצע ספטמבר וניתן ליהנות מהם גם ישירות מהעץ. מכיוון שלא כולם בשלים בו-זמנית, הם נקצרים ברציפות. תפוחי ג'יימס גרייב מגיעים לטעמם הטוב ביותר לא יאוחר משבועיים לאחר הקטיף. למרבה הצער, ניתן לאחסן את הפירות רק באחסון קריר במרתף עד לאמצע עד סוף אוקטובר בערך, ולאחר מכן הם הופכים יותר ויותר שחומים ונבולים. לכן עדיף לעבד בהקדם את כל הפירות לעיסה, עוגה או מיץ.

בחירה בעצי פרי קלים לטיפול וחזקים חוסכת עבודה רבה בגינה ולעיתים גם תסכול. כך גם לגבי כל הגן: א גינה טבעית מלא בצמחים מקומיים ועמידים ועם מגוון בתי גידול היא האפשרות הטובה ביותר לכל מי שרוצה פחות עבודה ויותר רוגע בגינה.