שתילה, גיזום וטיפול בתות

עץ התות האקזוטי מרגיש יותר ויותר בבית בגנים שלנו. גלה הכל על שתילה, טיפול וקציר תותים כאן.

עד כה, עץ התות היה בן לוויה נדיר לראות בגנים שלנו. העץ הקטן והפורה מייצר המוני פירות מתוקים והוא גם לוכד עין. אנו מציגים את התות פורטרט ונותנים טיפים על טיפוח ושימוש.

עץ תות: מקור ותכונות

סוג התותים (יותר) מורכב ממינים רבים ושונים שנמצאים בעיקר במזרח אסיה ובפרס. אתה שייך, בדיוק כמוהם פחדן (פיקוס קאריקה) ועץ הג'קפרי (Artocarpus heterophyllus), למשפחת התותים (Moraceae). עצי תות מעובדים בסין כבר למעלה מ-4000 שנה. עץ הפרי הפורה מוזכר גם בברית החדשה. עץ התות הלבן (מורוס אלבה) הובא לאזור הים התיכון בסביבות שנת 550 לספירה ועובד שם. בסביבות שנת 1700 הגיע התות הלבן גם למרכז אירופה. עם זאת, הוא לא שימש שם בגלל פירותיו המתוקים, אלא כמזון לתולעת המשי (בומביקס מורי) ובכך נטועים לייצור משי. גם עצי תות עתיקים יותר ניתן למצוא בנוף, במיוחד בצפון גרמניה. ליד 

מורוס אלבה ישנם רבים אחרים מינים וזנים של תות, שברצוננו להציג בפניכם בנפרד במאמר המגוון שלנו.

עצי התות גדלים כעצים בינוניים עד לגובה של כ-8 עד 10 מטר, במקרים חריגים עד 15 מטר. בגיל מבוגר, כתר העץ המעוגל, המסועף בדלילות, רוחב 4 עד 6 מטרים. לעצים יכולים להיות גם גזעים מרובים או לגדול כשיחים. למעט התותים הננסיים, לתותים יש צמיחה חזקה וגדלים עד 70 סנטימטרים בשנה. אופייני לכל משפחת התותים הוא המוהל החלבי הלבנבן שבורח בעת פציעה ויכול לגרום לגירוי בעור. העלים החלופיים, הביציתיים בצורה רחבה, של התות הם גדולים, רובם אונות או בלתי מחולקים ואורכם עד 20 סנטימטרים. כאשר עץ התות פורח בחודש מאי, מופיעים הקטינים התלויים בצבע ירוק בהיר, ולא בולטים למדי. אלה רגישים לקור ולכן נמצאים בסכנה מכפור מאוחר. הפירות, שאורכם עד 10 סנטימטרים, מבשילים מסוף יוני עד אוגוסט ונושרים מהעצים בערימות. אלה גרגרי שווא, למעשה אגוזים מצטברים, חלקם ללא גרעינים. כמה פירות של התות דומים לפטל שחור בכך שהם מקבלים צבע סגול עמוק כשהם בשלים. עם זאת, יש גם פירות תותים אדומים, ורודים ושמנת לבנים. לכולן טעם מתוק במיוחד ובהתאם לסוג גם חריף וחמצמץ נעים.

עֵצָה: הפרחים של עצי התות הם בעיקר דו מיניים ופוריים מעצמם. עם זאת, יש גם רק צמחים זכרים טהורים או נקבות גרידא שיש לשתול יחד לצורך הפירות. צמחים זכרים חד מיניים מוצעים גם כ"עץ תות ללא פרי" או "עץ תות ללא פרי".

שתילת תות: מיקום, זמן ונוהל

התותים הם צמחים אוהבי חום המעדיפים מיקום שטוף שמש ומוגן. הם ניתנים להסתגלות ומשגשגים בצורה הטובה ביותר על קרקעות קלות יותר, עשירות בחומרים מזינים וגירניים שנוטים להיות בעלי ערך pH גבוה. מכיוון שעצי התות סובלים היטב בצורת, הם גדלים גם על קרקעות חוליות עניות יותר. תותים בודדים דורשים כמות נדיבה של מקום בגינה, אך ניתן גם לשתול קרוב יותר זה לזה כגדר חיה גבוהה. מרחק השתילה הוא 3 עד 4 מטר לכל הכיוונים לעצים בודדים וכ-1 עד 1.5 מטר לגדר חיה. זמן השתילה האידיאלי עבור עצי תות הוא בתחילת האביב מאמצע מרץ. בדרך זו, הצמחים הצעירים אינם חשופים לכל כפור חורפי מאיים ויכולים לצמוח היטב במהלך הקיץ.

כאשר שותלים תותים בגינה, בצע את הפעולות הבאות:

• לשחרר את האדמה לעומק, לעבוד בחול בקרקעות כבדות ובמידת הצורך סיד.
• חפרו בור שתילה עמוק, לפחות פי 1.5 מגודל כדור השורש.
• הכניסו את עץ התות, מלאו אותו באדמה ודחוס אותו מעט.
• קשרו תותים בודדים במעלה הרוח ובמורד הרוח עם שני יתדות וחבל קוקוס.
• יוצרים שפת מזיגה ומשקים היטב בקיץ הראשון.

אם רוצים לשמור את עץ התות בדלי, כדאי להשתמש בתותים ננסיים בעלי צמיחה נמוכה. הסיר צריך בהתחלה להיות בנפח של לפחות 20 ליטר ולהצטייד בניקוז מים טוב ושכבת ניקוז. אנו ממליצים על אדמת עציצים רופפת עשירה בחומרים מזינים כמו שלנו עבור התות אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura. תכולת הקומפוסט הגבוהה אוגרת בצורה מהימנה לחות במקום כבול מושפל, המזיק לאקלים, ומשחררת אותה לשורשי הצמח בעת הצורך.

טיפול בעץ התות: גיזום, דישון ושות'.

תותים, במיוחד התות השחור (Morus nigra), נסבלים היטב על ידי גיזום ולכן יכולים לשמש כגדר חיה או כצמר, ולשמור אותם קטן. עם זאת, עם גיזום כבד של תות עץ, יש לזכור כי בשנה הבאה הצמח יפיק פחות פירות משמעותית. משוכות התות גדלות כל כך עבותות ומייצרות הרבה עלים, אבל פחות פירות.

תותים הם בדרך כלל עצי פרי קלים לטיפול וסובלים היטב תקופות ארוכות יותר של בצורת. תנאי מוקדם לכך הוא, כמובן, מערכת שורשים טובה. מסיבה זו יש להשקות אותו באופן קבוע בחודשים הראשונים לאחר השתילה או בתרבית עציצים, במיוחד בקיץ. אם עץ התות גדל היטב, כמעט ואין צורך להשקות אותו. דישון חשוב במיוחד עבור עצים בעלי פרי כבד ובתרבות עציצים עם אספקה ​​מוגבלת של חומרים מזינים. לתותים יש דרישת תזונה בינונית ויש להפרות אותם לראשונה בתחילת עונת הגידול באפריל עם דשן בשחרור איטי כמו שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura, שיטפלו בו. הגרגירים מעובדים לתוך פני השטח מסביב לצמח והחומרים התזונתיים משתחררים לאט על ידי אורגניזמי הקרקע. בחודש יוני מתקיימת הפריה המספקת לתות חומרי תזונה חיוניים כמו חנקן, זרחן ואשלגן לשאר ימות השנה.

מזיקים נפוצים על עצי תות

באופן כללי, תות עץ הם צמחים חזקים שלעיתים רחוקות מותקפים על ידי מחלות.

מדי פעם, סרטן התות (ג'יברלה בקטה) צובטים ענפים וגורמים להם למות.
כתמים שחורים ומלבניים על העלים נוצרים עקב נגיעות בחיידק Pseudomonas mori. עלי עץ התות משמשים מזון לזחלים של עש המשי, אך יצרני המשי הרעבים אינם ילידינו. אבל גם הזחלים והחלזונות הגרים שלנו אוהבים את הטעם של עלי תות טריים.
בשנתיים-שלוש הראשונות יש להגן על צמחים צעירים מפני התפירות בעזרת טבעות דבק והגנה על חלזונות.

האם עץ התות עמיד?

כשהם צעירים, התותים רגישים מעט לכפור ולקור מחוץ לאזורי גידול יין. במיוחד לתות השחור, הזקוק לחום, יש להעניק הגנה טובה בחורף מדי שנה או לנצח כעציץ צעיר ברבעי חורף קריר, בהיר וללא כפור. עצי תות מבוגרים הם בדרך כלל עמידים לחלוטין עד -15 מעלות צלזיוס. אם ענפים צעירים קופאים בטמפרטורות נמוכות במיוחד, הצמיחה החזקה של התות מפצה במהירות על האובדן.

להפיץ עץ תות

ניתן לגדל תותים מזרעים או להתרבות מיחורים מאותו זן.

זריעת זרעי תות נעשית באביב על אדן חלון חם. כדי לעשות זאת, מערבבים חומר תזונתי דל אדמת עציצים רבע בחול וממלאים מיכל זרעים מתאים. התותים הם חיידקים כהים, יש לכסות את הזרעים בכ-2 ס"מ של אדמה ולשמור על לחות בכ-20 מעלות צלזיוס. השתילים הראשונים מופיעים לאחר שבועיים עד ארבעה שבועות. כאשר התותים הצעירים גדלו ומופיע זוג העלים האמיתי הראשון, הצמחים צריכים לעבור למצע עשיר יותר בחומרי מזון. לא כדאי לשתול את עצי התות הגדלים בבית, הרגישים לקור, עד השנה הבאה. הצמחים הצעירים מבלים את החורף בבית על אדן חלון בהיר.

ייחורים או מקלות נחתכים מהזרעים הצעירים והירוקים עדיין של עץ התות בקיץ בסכין חדה. אלה צריכים להיות באורך 10 עד 20 ס"מ להתרבות מוצלחת. ראשית, כל העלים מוסרים למעט זוג העלים העליון. גזרי תות יכולים להיות מושרשים בכוס מים או להניח במצע דל בחומרים מזינים חצי משופר עם חול. יש להניח את הייחורים באור בהיר ובטמפרטורה של 15 עד 20 מעלות צלזיוס ולשמור היטב במהלך השבועות הקרובים. כשהגזרים מתחילים להניב עלים טריים, אפשר להעביר אותם לעציצים עם אדמת עציצים.

קציר ושימוש בתותים

עצי התות מספקים פירות אכילים ומעובדים באזורים החמים של הים התיכון ואסיה במשך מאות שנים. ה עונת קציר התות מתחילה בסוף יוני ונמשכת עד סוף אוגוסט, כשפירות המצרפים המוארכים מבשילים בזה אחר זה. זמן קצר לפני קטיף התותים הראשונים, כדאי למתוח רשת דקיקה מתחת לעצים, מכיוון שפירות בשלים לגמרי פשוט נושרים מהעץ. ניתן לשמור אותם לזמן קצר בלבד ויש להשתמש בהם במהירות או לאכול אותם טריים. אגב, את הזרעים הכלולים אפשר לאכול ללא היסוס. התותים הלבנים טעמם מתוק ודי תפל מצד אחד, טעמם של התותים הכהים בדרך כלל הרבה יותר ארומטי, מתוק-חמוץ, עסיסי ודמוי אוכמניות. את הפירות האקזוטיים אפשר לשמר בצורה של סירופ תות, ריבה, מיץ תות או יין פירות. ניתן לאחסן תות עץ מיובשים בקפידה במשך חודשים. בנוסף לפרוקטוז, התותים הבריאים מכילים גם צבעים נוגדי חמצון, פרוויטמין A, ויטמין C ומינרלים רבים.

סוגי פירות אקזוטיים הם אופנתיים וניתן לטפח רבים גם בגנים שלנו. אנחנו מציגים לכם פירות יוצאי דופן שאולי לא שמעת עליהם.