גידול סלרי: סלרי ושות' בגינה

סלרי, גבעולים וסלרי חתוך נפוצים. אנו נותנים טיפים וטריקים כיצד לגדל סלרי בגינה שלך.

הסלרי האמיתי (Apium graveolens) הוא כנראה הנציג המפורסם ביותר של סוג הסלרי (אפיום) בגנים שלנו. ישנן שלוש וריאציות שונות שבהן ניתן לגדל סלרי אמיתי:

• שורש סלרי (אפיוםgraveolensרפסאום)
  יוצר פקעת, כלומר חלק מעובה של השורש והנצר. ניתן להשתמש גם בירוק מעל הקרקע.
• סלרי (אפיוםgraveolensדלץ)
  הפקעת קטנה משמעותית, אך העלים חזקים יותר מהסלרי. בטעם זה סלרי משהו באמצע.
• חתוך סלרי (אפיוםgraveolenssecalinum)
  הסלרי החתוך כלל לא יוצר את הפקעת. העלווה עדינה יותר מזו של הסלרי ומזכירה פטרוזיליה.

עוד על ה הבדלים בין פקעת, חתך וסלרי אתה יכול לקרוא כאן. בהמשך תלמדו כעת אילו מאפיינים של הווריאציות האישיות של סלרי אמיתי יש לקחת בחשבון בגינה שלכם.

גידול סלרי אמיתי: צעד אחר צעד

1. מקום: סלרי גדל בדרך כלל בערוגות. גידול בעציץ אפשרי כמובן, אבל זה קצת קשה, במיוחד עם סלרי. בנוסף, סלרי יכול לתפוס הרבה מקום וצריך להשקות הרבה יותר בעציץ. יש לבחור את המקום במיטה עבור הסלרי האמיתי במיקום שטוף שמש - כך מושגת צמיחה מיטבית. אבל הפנומברה גם בסדר כמיקום לסלרי. הקרקעות יכולות להיות קצת יותר כבדות ורטובות יותר. עם זאת, הם לא אמורים להטות מים ומבנה רופף חשוב גם להתפתחות תקינה של פקעת הסלרי. אם יש ספק, ניתן להשיג זאת על ידי עבודה בחול או חומר אורגני. במקום זאת, אתה יכול גם ללכת ל-Plantura שלנו

אדמה אורגנית של עגבניות וירקות ליפול בחזרה.

2. רְבִיָה: סלרי אמיתי מופץ בזריעה. זה צריך להיעשות במרץ, אבל בתוך הבית, כמו הצמחים הקטנים רגישים מאוד לכפור. אסור לכסות את הזרעים של המנבטה הקלה במצע כדי להגן עליהם מפני התייבשות. במקום זאת, ניתן למתוח סרט שקוף על מגש הזרעים, אשר מוסר מיד עם הופעת השתילים הראשונים.
את הצמחים הצעירים המוקדמים ניתן לשתול בערוגה מאמצע מאי לאחר קדושי הקרח. אין עוד סיכון שהסלרי יסבול מנזקי כפור. יש לבחור מרחק נדיב של כ-40 על 40 ס"מ. בעת השתילה, במיוחד הסלרי, יש להקפיד שהצמח לא ישתול עמוק מדי, אחרת היווצרות הפקעת תהיה קשה יותר.

3. השקיה ודישון: סלרי צמא מאוד ויש להשקותו באופן קבוע אם הבצורת נמשכת, גם כאשר מגדלים אותו בערוגות. עם זאת, יש להימנע מהצפיפות האימתניות על מנת למנוע את ההדבקה שעלולה להיות קטלנית בפטריות שורשים. את המיטה מכינים באביב שלושה עד ארבעה שבועות לפני שתילת הסלרי - כלומר באמצע אפריל וחומרים אורגניים כמו קומפוסט המשולבים, זה האספקה ​​הבסיסית ביותר של חומרים מזינים מְאוּבטָח. עם זאת, מדי פעם אפשר להשתמש בדשן בקיץ, למשל Plantura שלנו דשן עגבניות אורגני, עזר וגידול הסלרי מקודם.

4. לדאוג ל: לזנים השונים של סלרי אמיתי יש צרכים שונים. לכן מועיל לסלרי אם מסירים את האדמה בחלק העליון של הפקעת ברגע שהגיעה לקוטר של שניים עד שלושה סנטימטרים. אם החלק התחתון של נבלת הסלרי מוכהה בנייר עיתון, למשל, מאמצע ספטמבר ואילך, ניתן לקצור את הסלרי המולבן בטעמו המעודן באוקטובר. סלרי מאוד סובלני ובכך מפחית את הצמיחה שלו בנטיעות קבוצתיות. אם שותלים סלרי בשילוב עם קולרבי, ניתן להימנע מכך. בנוסף, יש כמובן לנכש עשבים שוטים באופן קבוע במיטה כדי שלא ייגנבו יותר מדי משאבים מהסלרי.

5. לקצור: קוטר פקעת הסלרי צריך להיות לפחות 5 ס"מ. יש לאסוף את איבר האחסון הרגיש לכפור באוקטובר לכל המאוחר, לפני תחילת הכפור הראשון. לשם כך, הפקעת פשוט נמשכת מהאדמה על ידי העלים. את הסלרי המקל, לעומת זאת, ניתן לקצור בהדרגה כמו הסלרי החתוך. לאחר שהמוטות הגיעו לגודל מתאים, ניתן פשוט לחתוך אותם. ניתן גם לקצור את הסלרי בשלמותו. זה פשוט נחתך ממש מעל פני האדמה והעלים נשארים ביחד.

עם זאת, גם זרע הסלרי יכול לעניין - בין אם זה לזרעה מחדש או כתבלין. עם זאת, כדי שהסלרי יפרח, יש לנצח אותו יתר על המידה. זה קשה במיוחד עם סלרי, שהוא רגיש מאוד לקור. הפקעת שלה חייבת להיות מכוסה בנדיבות ובהגנה בחול לפני הכפור הראשון. הפריחה מתרחשת בשנה השנייה וניתן לקצור את התפרחות בשלמותן בספטמבר. לאחר הייבוש, ניתן להשתמש בהם לצורך ריבוי בשנה הבאה או שהם משמשים כתבלין יוצא דופן במטבח.

6. לאחסן: ישנן כמובן דרכים שונות לשימור ושימור זני הסלרי.

• שורש סלרי
  • אין לשטוף לאחר הקציר
  • ניתן לשמור במקרר או במרתף מספר שבועות
  • מקלפים את הנורות ואז מקפיאים אותן
  • קוצצים או מגררים את הנורה ומערבבים עם מלח ביחס של 1:1
• סלרי
  • מתריס טוב יותר לטמפרטורות קרירות יותר ולכן ניתן לקצור אותו טרי מהמיטה במהלך החורף במהלך החורף המתון
  • אפשר להקפיא, אבל קודם כל חותכים את המקלות לחתיכות קטנות ומרתיחים אותם במשך שלוש דקות, ואז שוטפים אותם במים קרים
• חתוך סלרי
  • מומלץ להשתמש טרי כמו פטרוזיליה
  • ייבוש אפשרי ללא אובדן משמעותי של ריחות

עכשיו אתה מכיר את כל המלכודות של הווריאציות השונות מאוד של סלרי אמיתי ומוכן לגדל את הצמח החריף בגינה שלך.