שום פיל: גידול בגינה משלך

במשך זמן רב כמעט נשכח קרוב משפחתה של הכרישה. אנו מראים כיצד לגדל בהצלחה שום פיל בגינה שלך.

ניכר, נכון, כמה גדולה נראית שן שום פיל בודדת לעומת שן שום קונבנציונלית? השום הענק נראה דומה ל כרישה, אבל יוצר פקעות בצורת שום. כאן תוכלו לגלות כיצד תוכלו לגדל את החלופה המתונה והנדירות הזו בגינה שלכם.

שום פיל או שום ענק (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) למעשה לא קשור קשר הדוק לזה הרגיל שלנו שום (Allium sativum). עם זאת, שניהם בני משפחת הבולבוסים (Alliaceae) ונראה דומה להפליא מתחת לאדמה, כי שום הפיל מפתח גם בצלים קטנים רבים במהלך השנה, שנקצרים לאחר מכן בסתיו. הפקעות מגיעות לגודל של בצל רגיל בקוטר של כשבעה סנטימטר, אך בעלות טעם עדין יותר מהשום הנפוץ במטבחים. עם זאת, העלווה של השום הענק דומה יותר לקרוב משפחתו, ה כרישה (Allium ampeloprasum). השום הפיל פרחים מיוני לבן, ורוד או אדמדם באופייני חַסִית-כדורי פרחים על גבעולים ארוכים. הצמח מגיע לגובה של עד 150 סנטימטרים. להלן 6 טיפים לגידול שום פיל בגינה שלך.

1. המיקום הנכון לשום פיל

שום פיל מעדיף לגדול על אדמה חולית חדירה עם אספקה ​​טובה של חומרים מזינים. אדמת חרסית חולית היא אידיאלית עבור זה, שיכולה גם לאגור מספיק מים לצמיחה. מקומות שטופי שמש וחמים מקדמים את התפתחות הפקעות הגדולות. בחורף האדמה לא אמורה לקפוא לחלוטין, מיטה מוגנת בצורה סבירה גם מגנה על שום הפיל מקפיאה. בנוסף, לא צריכים להיות צמחי בולבוס אחרים ליד הצמח, אחרת הסיכון למחלות עולה באופן משמעותי. זה מתאים גם כגידול עוקב בצלים (Allium cepa), כרישה או שום.

שום פיל הולך טוב במיוחד עם אטריות (Apiaceae) איך גזרים (דאוקוס קרוטה), שׁוּמָר (פוניקום וולגרי) או פטרצלונים (פסטינקה סאטיבה), כי הנה הוא מגרש את זבוב הגזר (Chamaepsila rosae), שהרימה שלו אוכלת דרך ירקות השורש הטעימים.

2. זמן השתילה הנכון לשום פיל

הציפורן האישית נטועה בעומק של כ-10 סנטימטרים באדמה כשהקצה מופנה כלפי מעלה בסתיו או באביב ממרץ. המרחק בין הנורות הבודדות צריך להיות כ-20 סנטימטרים. ציפורן שנשתלה בסתיו יכולה להשתרש לפני החורף ולהתחיל טוב יותר את העונה בשנה הבאה. עם זאת, חורף קר מאוד יכול להרוג גם את הצמחים הקטנים, ולכן תמיד כדאי לשמור כמה ציפורן לאביב.

3. דשן וטיפול בשום פיל

תוספת קומפוסט באביב מספיקה בדרך כלל לשום הפיל. אם אין קומפוסט, כדאי לתת דשן אורגני בשחרור איטי כמו שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura. מכיוון שהצמחים רגישים במקצת לבצורת, יש לכבס את התרבית באופן קבוע כדי להבטיח משטח אדמה סגור. המים מוחזקים טוב יותר באדמה, והספוג מתפרק עם הזמן ומספק חומרי הזנה יקרי ערך. לבסוף, עם שכבת מאלץ', לזרעי עשבים יש הרבה יותר קשה להתעלות על שום פיל. נוסף היתרונות של חיפוי תמצא כאן. במקרה של בצורת ממושכת, יש להשקות את קרובי הכרישה באופן קבוע. ברגע שהשום הענק מתחיל להתכווץ ולהשחים, הוא כבר לא צריך מים נוספים.

4. קציר שום פיל

קצירת שום פיל קלה מאוד. זה מתחיל ביולי ויכול להימשך עד הסתיו. לאחר שהצמחים נבלו והשחמו, ניתן לחפור את הפקעות בשלמותן. אם רוצים לאחסן את הפקעות, עדיף לתת להן להתייבש עם האדמה. מידע נוסף וטיפים ניתן למצוא גם במאמר המיוחד שלנו קציר ואחסון שום.

5. ריבוי שום פיל

בחלק החיצוני של הפקעת יש לרוב בצל זעיר, אך ניתן גם לשתול אותם לאחר מכן תוך שנה לציפורן בודדות בגודל רגיל ושנה לאחר מכן לנורות ענק לְפַתֵחַ. ניתן גם לשתול שוב את הציפורן ולרוב יוצרים צורה כדורית לצד הפקעת חַסִית-פרחים החוצה על גבעול ארוך. עם זאת, פרחים אלו הם בדרך כלל סטריליים ואינם יוצרים זרעים שמהם ניתן לגדל שוב שום פיל. מאידך, ניתן לשמר את הזן עם ריבוי וגטטיבי דרך פקעות וציפורן ואין חשש להכלאה עם סוגי בצלים אחרים.

6. ייבוש ושימור שום פיל

את הבצלים הקטנים שיושבים בצד החיצוני של פקעות השום של הפיל אפשר לכבוש ממש כמו בצל פנינה או להשתמש בו טרי. פקעות טריות שנחפרו נקשרות יחד על ידי העשב ותולים במקום יבש, מוגן מפגעי מזג האוויר. לחילופין, אפשר לשים את הציפורן הטרייה בשמן, למשל יחד עם עגבניות. כדאי לשמור את הפקעות המיובשות יבשות ובחושך עם אדמה והקליפה הלבנה המגוננת בכ-5 עד 10 מעלות צלזיוס, אחרת הציפורן נבטו כמו תפוחי אדמה. לאחר מכן ניתן לשמור אותם לאורך כל החורף ולכן ניתן להשתמש בהם ברציפות במטבח.

למרבה הצער, שום פיל נמצא לעתים רחוקות מאוד בשווקים מיוחדים, כך שקל יותר לקנות את הבצל באינטרנט. מקור אספקה ​​ביולוגי הוא Bioland-Hof Jeebel, אשר מציע את הנדירות באתר האינטרנט שלו biogartenversand.de.

אם אתה עכשיו סקרן ותרצה לדעת יותר על שום וקרוביו, עיין במאמר שלנו 11 עובדות סקרניות על שום עצרו ותנו לעצמכם להיות מופתעים.