שתילה, טיפול וקצירת פלפלים

אפשר גם לשתול פלפלים אוהבי חום בבית. אנו נראה לך מה לשקול בעת גידול פלפלים.

הפפריקה (פלפלת) הוא בן למשפחת נר הלילה (Solanaceae) וחיוני ברוב המטבחים. הירק הצבעוני מכונה בדרך כלל "תרמיל" כאשר הוא למעשה "ברי". עם זאת, זה לא משנה את הטעם החריף העדין ואת השימושים הרבים של הפרי הנהדר הזה! נספר לכם כיצד תוכלו לשתול פלפלים בעצמכם, מה צריכים הירקות חובבי החום ולמה כדאי לקחת בחשבון בטיפול בפלפלים.

גידול פלפלים: מיקום וטיפול נכון

גננים רבים מתחביבים מעט סקפטיים לגבי גידול פלפלים מכיוון שלצד החצילים הם כנראה הירק הדורש חום ביותר. עם זאת, יש מספיק טיעונים בעד גידול התרמיל הצבעוני. כאן תגלו שלב אחר שלב כיצד תוכלו לשתול פלפלים בהצלחה בעצמכם!

מיקום לפלפלים

פפריקה אוהבת אדמה עשירה בחומרים מזינים. אם אתה מכניס מספיק חומוס לתוך המיטה לפני שתילת שתילי הפלפל שלך, הדרישה התזונתית מכוסה עד לפריחה.

חָשׁוּב: שימו לב למחזור היבול! הפלפל שייך למשפחת סלי הלילה, ממש כמו תפוח האדמה, העגבנייה והחציל. במחזור היבול נסבל Solanaceae לא מתפשט, שכן מחלות הנישאות באדמה יכולות להיות מועברות (Verticilium, Fusarium, טַחַב וכו.). צריכה להיות הפסקה של שנה לפחות בין שני צמחי לילה, באופן אידיאלי אפילו שלוש שנים.

מיקום חמים ושטוף שמש חשוב אפילו יותר מאדמה עשירה בחומרים מזינים ומנוקזת היטב. באופן אידיאלי, כדאי לשתול את הפלפלים שלך על קיר הפונה דרומה, שבו השמש יכולה ליצור מיקרו אקלים.

הודעה: התנאים לגידול פלפלים אינם ניתנים בכל אזורי גרמניה. כל מי שיכול לשתול פלפלים בחממה הוא על הצד הבטוח.

שתילת פלפלים: נוהל וזמן נכון

הזמן הטוב ביותר לשתול פלפלים הוא אמצע עד סוף מאי. בעת השתילה במיטה, מרחק של כ. נצפים 50 ס"מ. עומק השתילה האידיאלי לפלפלים הוא בין 5 ל-8 ס"מ. לאחר השתילה, השקה את המיטה בפעם הראשונה. לחץ קלות לפני כן על האדמה סביב השתילים הנטועים כדי לתת לשורשים העדינים מגע ראשוני טוב יותר עם המים.

הודעה: הקפד לתמוך בצמחי הפלפל שלך עם יתדות קטנות כדי למנוע מהם להתכווץ.

להשקות ולדשן פלפלים כמו שצריך

הפלפלים רוצים להישמר לחים לצמיתות. עם זאת, יש להימנע ממצב דחוף בדחיפות. כדאי להשקות את צמחי הפלפל מספר פעמים ביום כדי להבטיח לחות אחידה.

לפני השתילה יש לתת לערוגת הפלפלים כמות נדיבה של חומוס או דשן אורגני בעיקר כמו שלנו. דשן עגבניות אורגני Plantura להתווסף. הפלפלים צריכים אז להסתדר ללא הפריה עד שהם פורחים. ברגע שהפרחים הראשונים מופיעים, עליך לתמוך שוב בפלפלים שלך. זה גם מתאים למשל דשן עגבניות אורגני Plantura. עוד על דישון צמחי פלפל ניתן למצוא במאמר המיוחד שלנו.

עֵצָה: הפרח הראשון שנוצר על צמח הפלפל נקרא "פרח המלך". הסר אותם לאחר הפריחה כדי להימנע מתעלת כל האנרגיה לגזע הראשי. ככל שהסיכוי שייווצרו מספר פלפלים גדול יותר.

חותכים את הפלפלים

הדעות חלוקות בנושא "מוגזם". צביטה החוצה משמעה הסרת יריות צד קטנות שצומחות בציר העלים של היורה הראשי. הסרת יריות הצד מבטיחה תפוקת קציר טובה יותר מכיוון שמושקעת פחות אנרגיה בביומסה ירוקה. עבור צמחים אחרים (למשל. ב. עגבנייה) חשוב לצבוט כדי להשיג יבול טוב. ה חותכים את הפלפלים זה לא ממש הכרחי, אבל זה לא כואב ובהחלט שווה לנסות!

השלבים החשובים ביותר בשתילת פלפל בקצרה:

1. שימו לב למחזור היבול!
2. הכן מיטה בסוף הסתיו; לשלב קומפוסט; השאירו ברך במהלך החורף
3. מניחים צמחי פלפל במיטה באמצע/סוף מאי; מרחק 50 ס"מ; 5-8 ס"מ עומק הגדרה
4. השקה באופן קבוע; הימנע מריבוי מים
5. הקפידו לתמוך בפלפלים!

לגדל פלפלים בעצמך או לקנות צמחי פלפל?

אתה יכול לגדל צמחי פלפל משלך מזרעים או לקנות שתילי פלפל מחנויות מתמחות מצוידות היטב. אנו מסבירים את ההבדלים ומה אתה צריך לקחת בחשבון.

לקנות ולזרוע זרעי פלפל

זרעי פפריקה זמינים בכל חנות מומחים מצוידת היטב או אצל קמעונאים מקוונים לגינה. שקית זרעים עולה כ. 1.30 יורו. זורעים את זרעי הפלפל בסירים קטנים או במגשי זרעים. קומפוסט עשיר בחומוס מתאים כמצע שתילה. עם זאת, אין להשתמש בדשן נוסף. מכסים את הזרעים הטריים שנזרעו בנייר כסף שקוף או לכסות. בדרך זו אתה יכול להשתמש באפקט החממה כדי להבטיח לשתילי הפלפלים את ההתחלה הקלה ביותר האפשרית.

תשומת הלב: טמפרטורת הנביטה האופטימלית היא 25 מעלות צלזיוס, ולכן מקום חמים בחממה או על אדן החלון בבית הוא הכרחי לחלוטין! כאשר הפלפל שותל כ. בגודל 5 ס"מ, ניתן לדקור אותם ביד או בעזרת פינצטה. שים את הצמחים בעציצים קצת יותר גדולים, שם אתה יכול לבלות את הזמן הנותר עד השתילה.

קנה צמחי פלפל

צמחי פלפל זמינים בכל מרכז גן גדול או קמעונאי מקוון. בהתאם למגוון, ניתן לשלם בין 3 ל-6 יורו על צמח פלפל מוכן. השתילים מהמסחר מושתלים בדרך כלל, מה שאומר שיש להם מאפייני צמיחה טובים יותר מההתחלה. גם אם זה קצת יותר יקר לקנות שתילים מוכנים, זה בדרך כלל יותר מוצלח בקטיף ואתה חוסך לעצמך השתלה עמלנית.

סוגי פלפלים: מגוון גדול

מהמיני פלפל ועד לצ'ילי הלוהט: הפלפל מגיע במגוון רחב של זנים. ריכזנו עבורכם מבחר בלעדי של הזנים המוכרים והאקזוטיים ביותר:

• חמוד ארוך: זן פלפל אזורי עסיסי; חָסוֹן; מתאים לאזורים קרים יותר
• יופי סגול: זן פלפל סגול; עסיסי ומתובל בעדינות; מתאים לגידול דלי
• שוקולד מתוק: מגוון חדש ואקזוטי; מתוק מאוד בטעם; חום שוקולד
• חלפניו: זן הצ'ילי הידוע ביותר; חם ומתובל בטעם
• פנינה שחורה: מיני פלפלים; מתאים כצמח בית ומרפסת

אתה יכול למצוא עוד זני פפריקה נהדרים אצלנו מאמר זנים.

קציר ואחסון פלפלים

הזמן הטוב ביותר לקציר הפלפלים הוא בסוף הקיץ, אך עדיין ניתן לקצור את התרמילים הצבעוניים גם באוקטובר. קצירת הפלפלים פשוטה יחסית: פשוט חותכים את התרמילים כמה סנטימטרים מעל בסיס הגבעול בעזרת סכין חדה או מספריים. הקפידו שהחתך יהיה חלק כדי שצמח הפלפל יישאר כמה שיותר לא פגום.

תנו לפלפלים להבשיל

לעתים קרובות תנאי מזג האוויר לא מאפשרים זאת או שאתה פשוט חסר סבלנות מכדי לחכות עד שהפלפלים יבשילו באמת. עם זאת, עדיף לקצור את הפלפלים כשהם בשלים כדי שיוכלו להציג את עצמם טריים, פריכים וצבעוניים בו זמנית. אם אתה בכל זאת רוצה לעזור, אתה יכול לנסות את העצות הבאות:

• מניחים פלפלים בשקית עם תפוחים: תפוחים פולטים את הפיטו הורמון אתילן, שיכול לזרז את תהליך הבשלת הפלפלים. עם זאת, רוב צמחי הלילה (היוצא מן הכלל הוא העגבנייה) אינם מגיבים היטב לטיפול זה או הופכים לדייסתיים במהירות. זה עדיין שווה לנסות
  עֵצָה: אם הבנתם מוקדם מספיק שהניסיון נכשל, תמיד תוכלו להעלות באוב סלסה טעימה מהפלפלים הבשלים
• מניחים את הפלפלים בקופסה אטומה במקום חמים בינוני: מניחים את הפלפלים בקופסה להבשיל ולאטום אותה.
  עם קצת מזל, החום והחשיפה המופחתת לאור יכולים לתרום לאחר ההבשלה.
  הודעה: כדי שלשיטה זו תהיה סיכוי, כבר חייבת להיראות הבשלה צבעונית על הפלפלים.

שומרים ואחסנים פלפלים

• לשים את הפלפלים
  פלפלים נהדרים לכבישה. לשם כך, יש לשטוף אותם, לחתוך אותם ולהלבין אותם במי מלח רותחים למשך כמה דקות. תן לפלפלים המולבנים שלך להתקרר בזמן שאתה מכין את המרינדה. שמן זית טוב ושתיים-שלוש כפות חומץ מתאימים במיוחד לכך. בהתאם לטעמכם, ניתן לעדן את המרינדה עם שום, מלח, פלפל ותבלינים אחרים. לבסוף, שים את הפלפלים שלך בכלי סגור ומלא אותו במרינדה שלך עד שהפלפלים מכוסים לחלוטין. כבוש בצורה זו, הפלפלים שלך יישמרו כשנה.

• מקפיאים פלפלים
  אפשר גם להקפיא פלפלים. לצורך כך, יש להלבין אותם קצרות לפני כן כדי שלא יהפכו עיסתיים מדי בהפשרה וישמרו על צבעם.

• פלפלים יבשים
  דרך נוספת לשמר פלפלים היא לייבש אותם. לשם כך חותכים את הפלפלים לרצועות ומורחים אותם על תבנית עם נייר אפייה. בטמפרטורה קבועה של 50 מעלות צלזיוס, הפלפלים צריכים לאחר מכן "להתייבש" במשך 6 עד 8 שעות עד שהם איבדו את רוב הלחות שלהם. ניתן לייבש את הפלפלים בתנור רגיל או בתנור ייבוש מיוחד.

• בישול/שימורים פלפלים
  אפשר כמובן גם להרתיח או לשמר את הפלפלים. פחית. לשטוף, לחתוך ולהלבין את הפלפלים שלך כמתואר בנקודה "הכנס את הפלפלים". לאחר מכן הכניסו את התרמילים המוכנים לצנצנת מייסון ויוצקים מעליה מים מומלחים עד שהצנצנת מלאה. לבסוף, השאירו את הצנצנת האטומה באמבט המים הרותחים למשך 20 דקות נוספות וסיימתם!

צמחי פלפל יכולים להפיק תועלת מהקצף עם השכנים הנכונים, וכתוצאה מכך יבול שופע יותר. המאמר שלנו יגיד לך אילו צמחים הם שכנים טובים לפלפלים ומאילו שילובי צמחים כדאי להימנע.