לפת מאי: עצות מומחים על גידול, טיפול וקציר

בהתאם למועד הזריעה, לפת מאי יכולה להפוך לפת סתיו. אנו מראים מה עליך לקחת בחשבון בעת ​​גידול, טיפול וקציר לפת מאי וסתיו.

לפת (בראסיקה רפה subsp. ראפה var. מג'אליס) ולפת סתיו (בראסיקה רפה subsp. ראפה subvar. אסקולנטה) דומים מאוד בטיפוח. רק זמני השתילה והקטיף שלהם שונים זה מזה. גידול לפת בגינה שלכם תמיד כדאי: קל לטפל בהן, גדלות במהירות ומלאות בויטמינים ומינרלים. אנו נספר לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על המקור, הבחירה הנכונה של הזן, גידול, טיפול וקציר של לפת מאי וסתיו.

השמות הבוטניים השונים של לפת מאי ולפת הסתיו כבר מעידים שהשניים אינם אותו צמח. למעשה, שתיהן צורות מיוחדות של לפת (בראסיקה רפה subsp. ראפה). שני השמות מציינים מתי נקצרה הלפת: לפת מאי גדלה באביב וקוטפת במאי – לפת סתיו, לעומת זאת, רק בהמשך השנה. שניהם שייכים למשפחת המצליבים (Brassicaceae). שניהם נראים דומים צְנוֹן (Raphanus sativus var. sativus), אבל הם קצת יותר גדולים.

גם לפת מאי וגם לפת הסתיו יש מגוון לא ייאמן של זנים ונבדלות בעיקר בצורתן ובצבען. בשוויץ יש מנהג ישן שמזכיר את הדלעות של ליל כל הקדושים. במקום דלעת (Cucurbita) לפת סתיו חלולה ומגולפת שם. מה שנקרא "Räbenlichter" מאיר את לילות הסתיו האפלים. באוסטריה מכינים אפילו שנאפס מלפת סתיו, מה שנקרא קראוטינגר. הלפת גם פופולרית במשך מאות שנים מכיוון שהן מתאפיינות באופי הקל לטיפול והן די לא רגישות לכפור.

לפת מאי: מקור ותכונות

לפת מאי וסתיו תורבת מאז ימי קדם. לפני ההקדמה של תפוח אדמה (סולנוםtuberosum), הם מילאו תפקיד חשוב כמזון העיקרי של האנשים באירופה. אבל ברגע שתפוח האדמה היה בתפריט, הלפת נדחפה כמעט לגמרי מהצלחת. בתקופה שלאחר המלחמה, אז הם טופחו שוב יותר ויותר, הן כגידולי שורש והן כצמחי מספוא. אולם לאחר סיום התלאות, רבים כבר לא רצו להיזכר בשנים שלאחר המלחמה הדלות, כך שלפת מאי וסתיו נדחו ולעתים רחוקות הגיעו לצלחת. רק בשנים האחרונות חזר הסלק לחשיבות כירק אזורי ועונתי.

לפת מאי וסתיו הם צמחים דו-שנתיים. בשנה הראשונה הם יוצרים פקעת באדמה ושושנת עלים מעל הקרקע. סלק כמעט תמיד גדל רק פעם בשנה. אם מטפחים אותם בשנה השנייה, לפת הסתיו ומאי יוצרות תפרחת מסועפת עם פרחים צהובים. למהדרין, הסלק האכיל הוא החלק המעובה והנמוך ביותר של ציר היורה - ההיפוקוטיל - והחלק העליון של השורש. בהתאם לזן, לפת מאי וסתיו מייצרת לפת לבנה, סגולה, אדומה או צהובה עם בשר לבן או צהוב.

זני לפת מאי וסתיו

הזנים האישיים של לפת מאי וסתיו נבדלים בעיקר בצורה ובצבע של הלפת. אנו נציג בפניכם כמה זנים בדוקים של שני הסלק.

זני לפת

• ˈמינכן לפת שוודיתˈ: זן זה מאופיין בצורה שטוחה ועגולה וראש אדום עדין. זה לא יוצר עלווה שופעת מדי.
• כַּדוּר שֶׁלֶג: הסלק מהזן הזה באמת נראה כמו כדורי שלג: הם עגולים ולבנים לחלוטין.
• ˈמילאנוˈ: הסלק מזן זה שטוח למדי וראשו אדום.
• ˈפרימרהˈ: לזן הזה של הלפת יש טעם עדין במיוחד המזכיר קולרבי. הסלק אדום ראש ושטוח.

זני סלק סתיו

• ˈBortfelderˈ: זן לפת סתווי זה מפתח לפת מוארכת וצהובה-בשר. ניתן לאחסן אותו היטב.
• כדור זהב: כפי שהשם מרמז, זן זה עגול ובעל בשר צהוב. הוא גם מאופיין בזמן גדילה קצר במיוחד של חודשיים בלבד.
• ˈקרן שור אולםˈ: זן זה יוצר סלק מוארך ומעט מעוקל עם צבע לבן-סגול.
• ˈציריךˈ: זן זה משכנע עם סלק עגול וראש סגול. ניתן לאחסן אותו היטב.

קנה לפת מאי: צריך לשים לב לזה

לפת מאי וסתיו אפשר לגדל בקלות בעצמכם או, אפילו יותר טוב, לזרוע ישירות במיטה. לכן לא כדאי לקנות צמחים צעירים שכבר גדלו מוקדם. בקניית זרעי לפת מאי או סתיו, כדאי לשים לב לזן הנכון. תלוי אם אתה רוצה לגדל את הסלק באביב או בסתיו, אתה צריך להשתמש בזנים שונים. אם בכל זאת החלטתם לקנות צמחים צעירים מוקדמים, ודאו שהצמחים בריאים וחיוניים. זרעים וצמחים צעירים לפת מאי וסתיו ניתן לקנות בחנויות עשה זאת בעצמך, מרכזי גן, משתלות או באינטרנט.

לגדל לפת מאי ולפת סתיו

ההבדל העיקרי בין גידול לפת מאי לסתיו הוא זמן הגידול. כשמדובר בטיפול ובקציר, אין הבדלים גדולים. בסעיף הבא נספר לכם למה לשים לב במיוחד כשמגדלים את שני הסלק.

גידול לפת מאי ולפת סתיו: המיקום המושלם

גם לפת מאי וגם לפת הסתיו הן צרכנים חלשים ואינן מציבות דרישות גבוהות במיוחד למיקומן. הלפת מאושרת למדי במקום שטוף שמש עד מוצל חלקית עם אדמה בהירה ועשירה בחומוס. סלק פחות מאושר עם ריבוי מים, מכיוון שכאן הוא מתחיל להתעצב ולהירקב. קרקעות חומציות מדי הן גם לא חיוביות - ערך ה-pH האופטימלי צריך להיות מעל 6.5.

סיכום דרישות האתר לפת מאי ולפת סתיו:

• מיקום שטוף שמש עד מוצל למחצה
• אדמה קלה ועשירה בחומוס
• pH מעל 6.5
• אין ריבוי מים

עֵצָה: כמו בכל הצמחים השייכים למשפחת המצליבים, יש להקפיד על הפסקת גידול של שלוש שנים לאחר גידול הסלק, אחרת מחלות כגון שורש קלאב להיות מסוגל לעבור לגור.

לזרוע ולגדל לפת

אפשר גם להקדים את לפת מאי, אבל גם היא מצוינת בזריעה ישירות בערוגת הגינה וגם הזמן מהזריעה ועד הקציר קצר מאוד. אם אתם מעדיפים להכין את הלפת מאי שלכם, תוכלו להתחיל לעשות זאת כבר בפברואר על אדן החלון החם או בחממה המחוממת. הלפת מתחילה לנבוט בטמפרטורות מעל 5 מעלות צלזיוס, טמפרטורת הנביטה האופטימלית היא בין 15 ל-18 מעלות צלזיוס. ניתן להתחיל לזרוע ישירות בערוגת הגינה ממרץ.

הכינו את המיטה לזריעה בחוץ על ידי שחרור האדמה, הסרת עשבים שוטים ועבודה בקומפוסט במידת הצורך. לחילופין, ניתן גם להפעיל דשן אורגני בשחרור איטי לתוך האדמה כדי לשפר את מבנה הקרקע ולהעשיר את האדמה בחומרי הזנה. לשם כך אנו ממליצים על שלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura עם השפעה אורגנית לטווח ארוך.

הלפת נזרעת בעומק של שני ס"מ, עם מרווח שורות של 20 עד 25 ס"מ. המרחק בין הצמחים צריך להיות 10 עד 15 סנטימטרים. לחילופין, ניתן לזרוע את הלפת בצורה רחבה ואז להפריד אותן מאוחר יותר ברגע שהן בשלב הדו-קוגלי. ואז הזרע מושקה ונשמר לח. הלפת שלך אמורה לנבוט לאחר שבעה עד שנים עשר ימים.

סיכום זריעה וגידול לפת:

• מראש מפברואר
• לזרוע בערוגת הגן ממרץ
• לשחרר את ערוגת הזרע, להסיר עשבים שוטים, קוֹמפּוֹסט או לשלב דשנים אורגניים לטווח ארוך
• טמפרטורת נביטה אופטימלית: 15 - 18 מעלות צלזיוס
• עומק זריעה: 2 ס"מ
• מרחק שתילה: 10 - 15 ס"מ
• מרווח בין שורות: 20 – 25 ס"מ
• נביטה לאחר 7-12 ימים

עֵצָה: לפת מאי הם שכנים טובים לשתילה תותים (פרגריה) או גזרים (דאוקוס קרוטה subsp. sativus). די לא מתאימים מלפפונים (Cucumis sativus) ו קישוא (Cucurbita pepo subsp. פפו convar. giromontiina).

זריעה וגידול לפת סתיו

לפת סתיו נזרעת ומגדלת באופן דומה לפת מאי. רק זמן הזריעה שונה: לפת סתיו נזרעת בתחילת אוגוסט. גם כאן אין צורך להעדיף צמחים צעירים. עומק הזריעה של לפת הסתיו הוא גם שני סנטימטרים. מרווח השורות של לפת הסתיו צריך להיות מעט יותר מזה של לפת מאי: 20 עד 25 סנטימטרים אמורים להספיק. גם המרחק בין הצמחים גדול מעט יותר; זה 20 עד 30 סנטימטרים.

סיכום גידול לפת סתיו:

• לזרוע במיטה מתחילת אוגוסט
• עומק זריעה: 2 ס"מ
• מרחק שתילה: 20 - 30 ס"מ
• מרחק בין שורות: 20-25 ס"מ

גם לפת מאי וגם לפת הסתיו יכולה לעמוד בכפור עד -10 מעלות צלזיוס.

עֵצָה: שכנים טובים לפת סתיו הם אנדיב (Cichorium endivia) או חסה (ולריאנלה לוקוסטה).

טיפול בלפת

לפת מאי וסתיו קלות לגידול ודורשות טיפול מועט. כדאי רק להקפיד שהצמחים לא יתייבשו ולכן להשקות אותם באופן קבוע כשהם יבשים. בנוסף, עידוד קבוע מבטיח שאף עשבים שוטים לא יוכלו להתפשט והאדמה מתרופפת יפה. משטח אדמה פירורי דק חשוב במיוחד עבור סלק. זה מקדם צמיחה אחידה והיווצרות טובה של הסלק. מכיוון שלפת מאי וסתיו הם צרכנים חלשים, אין צורך בדישון נוסף. זה מספיק אם אתה משתמש באדמה בעת השתילה קוֹמפּוֹסט או דשן אורגני לטווח ארוך, כמו הפלנטורה שלנו דשן אוניברסלי אורגני, העשירו.

קציר ואחסן לפת

הקציר יכול להתחיל שישה עד שמונה שבועות לאחר הזריעה. בקטיף הסלק צריך להיות בקוטר מקסימלי של עשרה סנטימטרים. כי ככל שהם קטנים יותר, טעמם עדין ומעודן יותר. לקציר, הסלק נמשך בזהירות מהאדמה על ידי העלים. אם יש לאחסן את הסלק, עלי הלב חייבים להישאר על הסלק. אם רוצים לאכול את הסלק מיד, העלים מסובבים. ניתן לשמור לפת טרייה במקרר למשך ארבעה שבועות טובים. עבור כמויות גדולות יותר של לפת, אחסון במרתף או בערמות הוא רעיון טוב. זה מעניין במיוחד עבור סלק סתיו שאמור להיות מאוחסן במהלך החורף. אבל אפשר לאחסן כך גם לפת. במרתף ניתן לאחסן את הסלק בקופסה עם חול מעט לח. לפת הסתיו תישמר במרתף או בערימה עד האביב הבא ותספק לך ויטמינים טריים לאורך כל החורף.

לפת: שימוש ומרכיבים

גזר מכיל פחמימות, חלבון, סידן, אשלגן, זרחן, ברזל, נתרן, פרוויטמין A וויטמינים B1, B2, B6 ו-C - פצצת ויטמינים אמיתית. בהתאם לזן, ניתן לטעום את הסלק קוֹלרַבִּי או צנוניות עדינות ובעלות ארומה חזקה ומתובלת. אפשר להשתמש בסלק טרי בתור ירקות חיים או בסלטים. את הלפת אפשר גם לתבשיל, לאדות או להכין מהם תבשילים.

אם לא נמאס לכם מלפת, תמצאו כאן הכל גידול וטיפול בלפת.