למה קישואים מרירים יכולים להיות רעילים

קישואים מרירים יכולים להופיע בגינה או בסופר. אנו מסבירים כיצד החומרים המרים נכנסים לקישואים ועד כמה הם מסוכנים.

מדי פעם בגינה, פרי קישואים יכול לטעום מר. אבל עד כמה החומר המר מסוכן והאם זוקיני יכול להיות רעיל? במאמר זה, אנו מסבירים את הcucurbitacin הרעיל בקישוא.

האם קישואים יכולים להיות רעילים?

ה קישוא (Cucurbita pepo subsp. פפו convar. giromontiina) שייך למשפחת הדלעות הגדולה (Cucurbitaceae). מינים רבים ממשפחה זו יוצרים באופן טבעי חומרים מרירים רעילים, מה שנקרא cucurbitacins. הם הצטמצמו כל כך במינים מסוימים על ידי רבייה שאנחנו מלפפונים (Cucumis sativus), דלעת (Cucurbita maxima, C. מוסקטה & ג פפו) ויכול גם ליהנות מקישואים ללא היסוס. אולם לפעמים, הכלאה או מוטציה הפוכה ספונטנית יכולים לגרום לכך שהגנים לייצור חומר מריר יופיעו שוב או במספרים גדולים יותר. כתוצאה מכך, לדלעת וקישואים יש טעם מר. Cucurbitacin רעיל לבני אדם; בליעה גורמת לבחילות, הקאות ושלשולים. בשנת 2015, למשל, פנסיונר אכל קישוא מר מאוד מזרעים תוצרת בית בתבשיל ומת כתוצאה מכך באופן טראגי.

האם קישואים בגידול ביתי יכולים להיות רעילים?

במקרה של גידול עצמי באמצעות זרעים ומוטציות הפוכות, בהחלט ייתכן שהחומר המר המסוכן נוצר שוב בצמחי הדלעת. חלק מפירות הקישואים מקבלים גם טעם מעט מר כאשר תנאי הגידול אינם טובים במיוחד. אם הצמחים נלחצים, למשל בגלל חום קיצוני או אספקת מים לא מספקת, יכול להיווצר גם קישואים מרירים.

האם קישואים מהסופר יכולים להיות רעילים?

במקרים חריגים ניתן למצוא בסופר גם קישואים עם cucurbitacin, אם כי המגדלים משתמשים בזרעים מוסמכים. זה אותו דבר כמו עם דלועים מרים זוהי תופעה טבעית שלעולם לא ניתן לשלול לחלוטין עקב מוטציה הפוכה ספונטנית או זרע מוצלב לא-הומוגניים.

איך אני מזהה קישואים רעילים?

הצמח פולט אותות אזהרה ברורים כאשר הוא מכיל את הcucurbitacin: באמצעות טעם וריח מרירים במיוחד. אז אם לקישוא יש טעם לא אכיל ומר, אז אסור לאכול אותו בשום פנים ואופן! זוהי תפיסה מוטעית שהחומרים המרים שבקישואים בריאים במיוחד.
בנוסף, לא רק קישואים גולמיים מושפעים, אלא גם מאכלים מבושלים עם ירקות מסוג זה טומנים בחובם סיכון, מכיוון שהחומר המר אינו נהרס בחימום. כדי להיות ממש בטוח, מומלץ לנסות חתיכה גולמית לפני אכילת קישואים תוצרת בית. עם טעם הקישוא הרגיל, הארומה העדינה, לפעמים כמעט מתוקה, צריכה להתפשט בפה. אם לקישואים יש טעם מר, השליכו אותו.

כאמצעי מניעה, יש להשתמש רק בזרעים מוצלבים מבוקרים בגינה הביתית. קישואים הם מאביקים צולבים באופן טבעי, הצמחים יוצרים פרחים זכריים ונקביים בלבד. גם אתה יכול להירשם בקלות דלורית ושות' לחצות. אם רוצים לקצור בעצמכם זרעי קישואים, יש לבצע האבקה ידנית בשעות הבוקר המוקדמות ולסמן את הפרי לאחר האבקה מוצלחת. כאן חשוב במיוחד לסגור בעדינות את הפרח שייפתח למחרת, רצוי עם רצועת נייר או משהו דומה. בדרך זו ניתן למנוע מחרקים בעלי אבקה זרה למנוע האבקה ידנית. גם לאחר ההאבקה יש לסגור שוב את הפרח ובכך להפוך אותו לבלתי נגיש עד להתפתחות הפרי. אם אתה לא לגמרי בטוח עם איזה מין הקישואים שלך השתלב, כדאי לך השתמש בזרעים מבוקרים מקמעונאים מומחים ולא בזרעים שלך להמשיך לטפח.

אכלו קישואים מרירים: מה לעשות?

הרעלת קישואים עם cucurbitacin מורגשת לראשונה תוך דקות עד שעות לאחר האכילה סימנים אופייניים של הרעלה: בחילות, הקאות, שלשולים כמו גם כאבי ראש וסחרחורת יכולים להיות הסימנים הראשונים לִהיוֹת. אם אכלת קישוא מר ומפתחת אי נוחות או התסמינים הנ"ל, יש לפנות מיד לרופא.

במבט חטוף: מדוע קישואים מרירים יכולים להיות רעילים

• למעשה, החומרים המרים הטבעיים בקישוא גדלו כל כך רחוק עד שהם אינם רעילים יותר לבני אדם.
• החומר המר הרעיל cucurbitacin עדיין יכול להופיע בקישואים כתוצאה מהכלאה, מוטציות הפוכות או תנאי צמיחה גרועים.
• כדי למנוע קישואים מרירים בגינה שלך, עליך להשתמש רק בזרעים מבוקרים.
• לעתים רחוקות, קישואים מהסופרמרקט יכולים להכיל גם את ה-cucurbitacin הרעיל.
• אל תאכלו קישואים בעלי ריח או טעם מר!
• תסמינים של הרעלת קישואים: בחילות, הקאות, שלשולים, כאבי ראש, סחרחורת.

עם הנכון טיפול בקישואים ניתן למנוע כמה פירות מרים. אנו נותנים לכם טיפים על דרישות מים, דישון, מחלות ומזיקים.