גידול, קציר ואחסון של כרוב סיני

כרוב סיני: הכישרון בכל התחומים נהנה מפופולריות גוברת. אנו מספקים טיפים וטריקים לגידול, קציר ואחסון.

כרוב סיני תורבת בסין, קוריאה ויפן במשך מאות שנים. מאז ה-20 זה ידוע גם בקווי הרוחב שלנו במשך מאות שנים. במולדתו המקורית, כרוב סיני מוחמץ בדרך כלל במעין כרוב כבוש מותסס, שיכול להיות גם חריף מאוד. בדרום קוריאה אפשר למצוא את מה שנקרא קימצ'י כמלווה רגיל למנות רבות. ממצאים ארכיאולוגיים של עציצי חרס מראים שהכנה כזו נהוגה כבר למעלה מ-2000 שנה. למידע נוסף על ה מקור הכרוב הסיני במאמר שלנו.

זנים של כרוב סיני

יש כיום סוגים שונים של כרוב סיני המוצעים. בנוסף לזנים הישנים, כלאיים מודרניים F1 שולטים בדרך כלל במרכזי הגנים של חנויות עשה זאת בעצמך. כמה מכנסי F1 היברידיים מתנגדים גם לזה שורש קלאב עָמִיד בִּפְנֵי. עם סקרלט יש עכשיו גם זן בעל עלווה אדמדמה.

נרחב זנים של כרוב סיני תמצא כאן.

• נוֹפֶך: זן בעל ראשים מוארכים ושולי עלים משוננים; נופך מוערך במיוחד בשל טעמו הטוב והעלים העדינים שלו; לפי מחקרים, בזן צריכה להיות כמות ויטמינים מעל הממוצע.
• הונג קונג (F1): ראשים קצרים, דחוסים וארוזים היטב; טעם טוב.
• קאסומי (F1): זן מוקדם מאוד עם מאפיינים חזותיים וטעם טובים מאוד.
• פרקין (F1): זן עמיד בפני ברגים ובינוני-קדום עם עמידות לשורש מועדון. ראשים בגודל בינוני עם עלים עדינים וארומטיים.
• סקרלט (F1): המוזרות של זן זה הם העלים האדומים-סגולים; הקלסרים החיצוניים עדיין ירוקים עם גוון סגול קל, העלים הפנימיים כמעט לחלוטין אדום-סגול בלב; סקרלט מניבה גבוהה ובעלת ארומה עדינה במיוחד.
• יוקי (F1): זן בינוני-מוקדם עם ראשים מוצקים מאוד; טעם עדין מאוד.

גידול כרוב סיני

את הכרוב הסיני הטעים ניתן לגדל גם בגינה הביתית ללא בעיות. הוא מעדיף אדמה עשירה בחומרים מזינים במקום מוגן ושטוף שמש עד מוצל חלקית. בניגוד למה שקוראים שלנו שואלים לעתים קרובות, דרישת החום אינה כה גבוהה כפי שמדינות הגידול העיקריות שלה רומזות. מיקום מוגן רוח ואספקה ​​טובה של לחות חשובים הרבה יותר.

כרוב סיני נחשב לרוב כרובים למזינים הכבדים. יש לתקן אדמה ירודה לפני שתילת הצמחים הצעירים. ניתן להשתמש בדשן אורגני בעיקרו כדוגמת Plantura שלנו דשן עגבניות אורגני בשימוש עם השפעות ארוכות טווח. לחילופין, ניתן להשתמש גם בקומפוסט או זבל כלשהו מגידול בעלי חיים אורגני.

את הכרוב הסיני שותלים בדרך כלל די מאוחר. לכן הוא מתאים כגידול המשך לצמחים שעברו פינוי מוקדם, כמו גזר או שעועית. הזריעה היא רק מאמצע יוני עד תחילת אוגוסט. ניתן לגדל את הצמחים בעציצים קטנים יותר או לזרוע אותם ישירות במיטה. עומק הזריעה הוא 1.5 ס"מ. המרחק בין הצמחים צריך להיות 30-40 ס"מ ובין השורות 50-60 ס"מ. בטמפרטורת קרקע של 15 עד 18 מעלות צלזיוס, הנביטה מתרחשת תוך שבוע.

זהו יבול שורש טיפוסי. אם האדמה משוחררת באופן קבוע על ידי עידוד, הכרוב יודה לך בצמיחה בריאה ותשואה גבוהה. כשהוא יבש, יש להשקות אותו תמיד.

קטיף ואחסון של כרוב סיני

בהתאם לזן, כרוב סיני לוקח בערך 75-95 ימים לקציר. בהתאם לזריעה, ניתן לקצור בספטמבר, אוקטובר ואפילו נובמבר. כרוב סיני סובל כפור קל ללא בעיות ואם אין צורך במטבח, יש להישאר במיטה כמה שיותר זמן. אתה יכול גם להגן על הצמחים מפני כפור עם קצת פליס, קופסאות קרטון גדולות או ענפי אשוח. ראשי כרוב מאוחרים יותר וגדולים יותר יכולים להיות מאוחסנים טוב יותר וארוך יותר. הראש צריך להיות מוצק ככל האפשר. עם זאת, אל תחכו יותר מדי, כי טמפרטורות נמוכות מדי פוגעות בכרוב הסיני.

בעת הקטיף יש להסיר עלים רופפים ולחתוך את הצמח נמוך ככל האפשר בבסיס השורש. אין לפצוע את הפטוטרות, מכיוון שזהו שער לפתוגנים. הכרוב הסיני מתחיל להירקב במהירות במהלך האחסון.
כרוב סיני ניתן לאחסן בקלות במקרר כשבוע. אם אתה מכה את הראשים בעיתון לח או במגבת לחה, זה יכול להישאר במקרר כמה שבועות. ניתן לאחסן את הכרוב הסיני גם במרתף מתאים וקריר. למרות שלא כדאי להקפיא כרוב מסוג זה, אפשר בקלות לעבד את הכרוב לצ'י קמחי טעים וכך לשמור אותו חודשים. קמחי פופולרי באופן מסורתי באסיה (במיוחד בקוריאה). ניתן לתאר אותו בצורה הטובה ביותר ככרוב כבוש כבוש מותסס ומתובל.

מחלות ותסמינים מזיקים בכרוב סיני

תסמיני הנזק נעים בין נזק לעלים (שבלולים אוֹ כרוב לבן) באמצעות עלים מחוררים (חיפושיות פרעושים) עד ל שורש קלאב, מחלה פטרייתית הגורמת לשורשי הכרוב הסיני להתעבות.

מרכיבים ושימושים של כרוב סיני

עם ערך קלורי של 10-18 קק"ל בלבד ל-100 גרם, הכרוב הסיני נחשב לדל מאוד בקלוריות. אפשר להוסיף לסלטים מעורבים, להגיש כסלט כרוב עדין או להגיש כמוקפץ. אם אתה מעוניין להתנסות, אתה יכול לנסות להכין את הקימצ'י הקוריאני.