דיוקן של אפונת צדפים: גידול וזנים

אפונת הקליפה הכי טעימה במרקים מסורתיים. נראה לכם את מגוון הזנים וכיצד הגידול מצליח.

אפונת הקליפה (Pisum sativum subsp. סאטיבה), המכונה גם אפונה חיוורת, מלאה בעמילן. נס העמילן בין האפונה מתאים במיוחד לבישול. אפונת צדפה מוכרת בעיקר מהמטבח של סבתא ממרק אפונה חריף.

נכון שגם את אפונת הקליפה אפשר לקצור מוקדם יותר וגם את הגרגירים הירוקים הבהירים אפשר לקצור כמו קלאסיים (מרק) אפונה להכין, אבל הכוח של מגוון זה טמון בייבוש. כי אפונת קליפה ניתנת לייבש היטב ואף ניתן לאחסן אותה מספר שנים במקום אחסון מתאים.

אפונת צדפים תרבותית כמו אפונה אחרת. עדיף להתחיל לזרוע מסוף מרץ עד תחילת אפריל. הצמחים הקטנים סובלים גם טמפרטורות קלות מתחת לאפס. עזר לטיפוס שימושי במיוחד עבור הזנים הנמרצים יותר, הגבוהים יותר והלא יציבים. כאן תוכלו להשתמש בפיגום מוכן מחנות לחומרי בניין. אם אתה רוצה לתת ליצירתיות שלך לרוץ חופשי, אפשר גם לבנות רבות אחרות. עם במבוק יש לך חומר בנייה גמיש וצומח מחדש. הנבטים המוארכים של אגוז הלוז הם גם אידיאליים לבניית מסגרת.

באופן כללי, אפונת קונכיות לא צריכה להיות מופרית בנוסף. הם שייכים לקטניות וקושרים חנקן באזור השורשים. אדמת גינה פורייה - למשל הפלנטורה שלנו אדמה אורגנית של עגבניות וירקות - מספק. אספקת מים נאותה חשובה יותר. אפונה סובלת בצורת רק בחוסר רצון.

מדריך מפורט שלב אחר שלב ל גידול אפונה ראה מאמר זה.

אם זורעים מוקדם, ניתן לקצור את התרמילים הראשונים של האפונה המקומטת מסוף יוני. כשהם בשלים לחלוטין, רוב הדגנים חלקים וירקרק-חום. אם קוטפים כמה שבועות קודם לכן, הגרגירים ירוקים וניתן להכין אותם כמו אפונה מקומטת. מכיוון שכבר בשלב זה יש להם תכולת עמילן גבוהה יותר מאשר אפונה מקומטת בשלב זה, יש לה טעם מעט קמחי.

זנים של אפונת מעטפת

סוג זה של אפונה מגדל באופן דומה לזני אפונה אחרים. עם זאת, אפונה קליפה משמשת במרקים דשנים. אם קוטפים את אפונת הקליפה מוקדם מהרגיל, ניתן לעבד אותה בצורה דומה לאפונה מקומטת. בשל תכולת העמילן הגבוהה יותר, הטעם מעט קמחי.

• מאי מוקדם ביותר: אפונת מעטפת הבשלה מאוד מאוד מוקדמת עם טעם טוב ותשואה הגונה.
• שייקר כחול: זן מבוסס ומסורתי מהולנד; מגוון מאוד בולט מבחינה ויזואלית עם תרמילי סגול; צמיחה חזקה ובריאה; תשואה וטעם טובים.
• Feltham First: זן מאוד מאוד מוקדם עם תרמילים ירוקים עמוקים והרגל קומפקטי; ניתן לטפח גם ללא עזר לטיפוס; טעם טוב; Feltham First הוא פיתוח נוסף של הזן המסורתי "Kleine Rheinländerin".
• הרזר מוקדם: זן מוקדם מאוד ומוכח עם צמיחה חזקה.
• אנגלית: זן בינוני-מוקדם פרודוקטיבי במיוחד ולכן מוערך מאוד; גם טוב מאוד בטעם.
• ריינלנדר הקטן: זן מוכח וחזק עם בשלות מוקדמת בינונית; תרמילי ירוק כהה עם גרעינים גדולים למדי.
• ראשוני: זן בעל תשואה גבוהה שבו הקציר יכול להתחיל מוקדם מאוד.

אם אתה צריך עזרה בבחירת מגוון, עיין בסקירה הכללית שלנו של הסוגים השונים כאן זני אפונה עבר.

מזיקים ומחלות

אם אתה רוצה לטפח אפונת קונכיות בגינה שלך, אתה לא צריך לדאוג יותר מדי. מספר המזיקים והמחלות מוגבל. המחלות הפטרייתיות Fusarium וה- טחב אבקתי עַל. עש האפונה (Cydia nigricana) פוגע בצמח ומטיל את ביציו על הצד התחתון של העלה.

מידע מפורט על מזיקים ומחלות של אפונה ניתן למצוא כאן אצלנו דיוקן האפונה המטפסת.