בזיליקום הוא כיום אחד מעשבי המטבח הנמכרים ביותר. אנו נראה לך את המגוון הגדול של הזנים הזמינים עבור הגינה שלך.
רבים יודעים זאת ריחן (Ocimum basilicum) רק כצמחים ירוקים בהירים בעלי עלים מכוסים גדולים, הנמכרים לרוב בסופרמרקטים. אבל מגוון הבזיליקום הוא עצום. זמינים נציגים עם מגוון רחב של צבעי עלים. בנוסף לירוק הקלאסי, ישנם גם זנים כגון בזיליקום אדום אוֹ בזיליקום שחור, שבהם עורקי העלים בצבע אדום כהה או בצבע ירוק-לבן עד ירוק-סגול. ההבדלים בריח ובטעם בין הזנים השונים נובעים מההרכבים האישיים של השמנים האתריים. אפילו החוכמה כביכול לפיה בזיליקום הוא תמיד שנתי אינה נכונה. זנים מסוימים של בזיליקום הם אפילו רב שנתיים אם הם חורפים ללא כפור. בסוג בזיליקום (אוקסימום) בנוסף לעשב המטבח הפופולרי אצלנו, ישנם מינים נוספים והכלאות בין מינים שבהחלט מעובדים - כמו בזיליקום הודי (Ocimum tenuiflorum).
עֵצָה: עם שלנו סט גידול עשבי תיבול פלנטורה אתה יכול בקלות לגדל בזיליקום ושלושה עשבי תיבול אחרים בבית. כל מה שצריך - זרעים, מצע, מיני חממה ועוד - כבר כלול בסט.
זנים פופולריים של בזיליקום
בהמשך נציג כמה זנים פופולריים של בזיליקום עם תכונותיהם המיוחדות:
- 'אלבהקה': זן בזיליקום ארומטי זה עם עלים בעלי גוון סגול גדל לגובה של עד 90 ס"מ.
- 'קיאנטי': 'קיאנטי' הוא זן ארומטי מאוד. הוא מתנשא לגובה של עד 50 ס"מ ומרשים בעלים בצבע אדום עז שלו.
- 'בית קולנוע': התו העדין של הקינמון העניק לגרסה זו את הכינוי "בזיליקום קינמון". בזיליקום מזן זה מגיע לגובה של עד 30 ס"מ והוא בולט בגבעולים האדומים-סגולים שלו.
- 'כוכבים איטלקיים': 'איטליה סטאר' מרשים עם הארומה המפולפלת שלו. הזן יוצר עלים גדולים במיוחד והוא נמרץ.
- "בזיליקום נפוליטני": ה'בזיליקום הנפוליטני' נחשב לאחד הזנים הטובים ביותר. העלים הירוקים הגדולים מסולסלים מאוד ובעלי ארומה מפולפלת.
- 'פסטו פרפטו': זן זה הוא אקזוטי אמיתי בגלל העלווה המגוונת הלבנה שלו. הבזיליקום מגיע לגובה של עד 70 ס"מ ואף רב שנתי אם חורף כראוי.
- 'בזיליקום לימון': ל'בזיליקום לימון' ניחוח לימון אופייני. העלים שטוחים וקטנים יותר מאלה של בזיליקום מסורתי.
- 'בזיליקום תאילנדי': 'בזיליקום תאילנדי' הוא וריאציה של בזיליקום עם טעם וריח של זרעי אניס. מגוון זה פופולרי במיוחד במטבח האסייתי.
כדי שהבזיליקום שלך ישגשג ויעניק לך יבול שופע, לא רק המגוון אלא גם המצע הנכון הוא מכריע. קרקעות צמחיות מיוחדות כמו שלנו אדמה אורגנית של צמחי מרפא וזרעים מ-Plantura מספקים לבזיליקום שלכם את תנאי ההתחלה הטובים ביותר.
זני בזיליקום קטנים
האם אתה מחפש בזיליקום נמוך או שיש לך מקום מוגבל על אדן החלון שלך? אז צמח בזיליקום קטן וקומפקטי הוא בדיוק בשבילך:
- 'אריסטו': זן הבזיליקום הזה מרשים עם הגידול הקומפקטי והכמו כרית שלו. הוא גדל רק לכ-20 ס"מ ומדיף ניחוח עז של ציפורן. העלים עדינים ומסועפים בצפיפות.
- 'פיקולינו': הזן עומד בשמו מכיוון שהוא גדל בצורה מאוד קומפקטית ובעל עלים קטנים. הוא מגיע לגובה מקסימלי של 30 ס"מ.
זני בזיליקום שיח רב שנתי
בזיליקום לא חייב להיות שנתי. זני בזיליקום שיח רבים הם רב שנתיים כאשר הם חורפים ללא כפור. כפי שהשם מרמז, בזיליקום שיח גדל בצורה עבותה מאוד. חלק מהזנים הם הכלאים של מינים שונים מסוג הבזיליקום (אוקסימום):
- Ocimum basilicum subsp. מִינִימוּם 'קורפו': בזיליקום שיח יווני זה מאופיין בצמיחה קומפקטית וחלשה. הוא פורח לעתים רחוקות - וכאשר הוא פורח, אז מאוחר מאוד בשנה. זה יבטיח לך יבול ארוך. בנוסף, זן זה חזק מאוד וניתן אפילו לגדל אותו כעץ קטן.
- Ocimum basilicum 'מַמוּתָה': כפי שהשם מרמז, זן זה נמרץ מאוד ובעל עלים גדולים. הוא סובל כפור קל.
- Ocimum canum x basilicum 'סגול פראי': זן הבזיליקום הזה הוא לוכד עין אמיתי. ההרגל דמוי השיח והעלווה הסגולה העזה הם משהו מאוד מיוחד. זן בזיליקום זה מגיע לגובה של עד 60 ס"מ.
- Ocimum kilimanjaricum x basilicum purpurascens 'כחול אפריקאי': מגוון זה חזק ומתמשך. הוא מושך תשומת לב עם העלים האדומים שלו וגדל לגובה של עד 100 ס"מ.
אם אתם מתעניינים בעוד זני בזיליקום מוזרים, תוכלו למצוא עליהם מאמרים כאן בזיליקום שחור ועוד זני בזיליקום אדום.