אגוזי לוז: כל מה שצריך לדעת על גידול בגינה

אגוזי לוז טעימים וקלים לגידול בגינה שלך. רק עם קצת טיפול וקצת סבלנות, גם אתה יכול לקבל יבול עשיר.

הגרמנים מטורפים על אגוז הלוז העגול והטעים. אנו מייבאים כ-70,000 טון אגוזי לוז מדי שנה - זה 35% מהאגוזי לוז המיוצרים ברחבי העולם. רק כ-70 עד 95 טון מיוצרים בגרמניה. הלוז המקומי הוא מרעה דבורים טוב ומוקדם, משפר את הקרקע ומסתדר היטב גם עם מעט טיפול. אנחנו חושבים שגידולו בגינה שלכם בהחלט כדאי – לכן תוכלו לברר כאן הכל על גידול האגוז האצילי בגינה שלכם.

מאמר זה מציג בפניכם את אגוז הלוז (קורילוס) על כל היבטיו: מוצא ותנאי אתר, טיפול, מחלות אפשריות, קציר ואחסון. וכמובן תלמדו על היתרונות של גידול האגוז המקומי.

תיאור ומקורו של אגוז הלוז

הלוז המצוי המקומי שלנו (Corylus avellana) שייך למשפחת הליבנים (Betulaceae). שיח אגוזי הלוז מופץ על פני כל יבשת אירופה ועד אסיה הקטנה. הוא שרד את עידן הקרח האחרון ואף היה העץ הדומיננטי באירופה בתקופת האבן התיכונה. הוא רק נאלץ להיכנע מול יערות האלונים המעורבים האדירים. גידול עבות ורבות גבעולים של אגוז הלוז הוא אופייני, שהוא תוצאה של יריות חדשות כל הזמן בבסיס. השתילים יכולים להגיע לגובה של כמה מטרים כבר בשנה הראשונה ולהסתעף רק בשנה השנייה. עלי אגוזי הלוז מתחלפים, עגולים עד עגולים עם קצה קצר ושערות לא סדירות. לעלי אגוזי לוז יש צבע שלכת קצר וצהוב. הלוז יכול לחיות גם עד 100 שנים.

אגוזי לוז הם חד-ביתיים (חד-ביתיים), מה שאומר שלצמח אחד יש פרחים זכריים וגם פרחים נקבים. הפרחים הזכריים מקובצים בבלוטות, הנקבות מציגות את ענפיהן הסטיגמטיים האדומים בניצני בית השחי. אגוזי הלוז פורחים לפני צמיחת העלים בפברואר או במרץ. החתולים הזכרים מספקים את האבקה הראשונה לחרקים, אך האבקה מתבצעת על ידי הרוח. פרי אגוזי הלוז הוא פרי אגוז חד-זרעי. רק הזרע, העשיר בחומצות שומן בריאות, בלתי רוויות, נצרך.

עֵצָהעץ לוז: בצורת עץ וגבוה יותר מהלוז המצוי, לוז העץ (Corylus colurna), שהוא יחסית לא מוכר לנו. היא מגיעה מהבלקן, טורקיה ואפגניסטן. פירותיו קטנים מעט מאלו של הלוז המצוי. בנוסף, הוא סובל היטב את האקלים העירוני, ולכן הוא נראה בתדירות גבוהה יותר ויותר כעץ רחוב.

למה כדאי לגדל אגוזי לוז בעצמך

כיום ניתן לקנות אגוזי לוז בזול למדי בכל סופרמרקט. אז מה היתרונות של גידול משלך? טיעון גדול לשיח אגוזי לוז משלך הוא הטעם. יש יקום שלם של טעם בין אגוזי לוז קלויים, שכמעט כולם מיובאים מטורקיה, לבין אגוזים טריים ועדיין לחים. בנוסף, הסחורה המיובאת לא רק מובלת רחוק. הגידול מתבצע במונו-תרבותיות ענקיות, תוך שימוש אינטנסיבי בחומרי הדברה ועם תנאי עבודה מפוקפקים מבחינה מוסרית - למרבה הצער לרוב גם לילדים. ייצור אגוזי לוז משלך הוא אפוא האלטרנטיבה הטובה יותר, מבחינה אתית ואקולוגית. ואגוז הלוז הוא שוכן גן שממש קל לטפל בו: מחלות ומזיקים נדירים וגם הטיפול בהם פשוט ולא לוקח זמן. בנוסף, זהו אחד מתורמי האבקה המוקדמים ביותר עבור דבורי בר. אז שווה לנסות לגדול.

זני אגוזי לוז

בנוסף ללוז המקומי ולוזל חולץ הפקקים הנוי (Corylus avellana 'קונטורטה') ישנם גם זנים שגודלו עבור פירות רבים וגדולים.

זני אגוזי לוז מומלצים:

• ג אווולנה "מחירים של ווב": מגוון מוקדם, פירות גדולים, תפאורה בשפע, צמיחה חלשה יותר, צריך מאביקים ליבול גבוה
• ג אווולנה 'נס בולוויילר': פירות גדולים מאוד בצורת חרוט, פרודוקטיביים מאוד, צריכים מאביקים ליבול גבוה
• ג אווולנה "האלה ענקים": פירות גדולים מאוד, מעוגלים, פרודוקטיביים מאוד, צריכים מאביקים ליבול גבוה

עֵצָה: גם אגוז הלמבר (קורילוס מקסימה) מספק אגוזי לוז טעימים וזמין עם עלווה נוי ואדומה.

איך ואיפה הכי כדאי לשתול אגוזי לוז?

Corylus avellana משגשג היטב בשמש ובצל חלקי. בצל, לעומת זאת, מערך הפרי וגודל הפרי סובלים. אדמה פורייה גם מבטיחה צמיחה טובה יותר, אבל לוז גדל גם על אדמה דלה יותר - אם כי לאט יותר. הוא עמיד לכפור לחלוטין והעלווה שלו משפרת אדמה. השתילה צריכה להיעשות באביב או בסתיו. זכור שהלוז זקוק לפחות ארבעה עד חמישה מטרים של שטח לכל הכיוונים כדי להיות מסוגל להתפתח.

השילוב של בעיקר דשן אורגני ואדמת עציצים - למשל שלנו אדמה אוניברסלית אורגנית Plantura - משפר את הצמיחה והצמיחה וכן את הפריחה והפרי בשנים שלאחר מכן. כי חיי אדמה בריאים הם שלנו מפעיל אדמה אורגנית Plantura מתאים באופן אידיאלי מכיוון שהוא מספק למיקרואורגניזמים החיים באדמה. שֶׁלָנוּ דשן אוניברסלי אורגני Plantura תומך באגוז הלוז עם כל אבות המזון החשובים ומקדם את שקיעת הפרי וגודל הפרי.

היזהרו לא לשתול את הלוז עמוק מדי. השקו אותם בנדיבות והבטיחו אספקת מים מספקת בשבועות שלאחר השתילה. בעת השתילה בסתיו, אתה צריך להתמקד עשיר בחומרים מזינים קוֹמפּוֹסט אוֹ דשן מינרלי הימנע, אחרת היורה הצעירים לא יהיו מספיק עמידים לכפור בחורף.

עֵצָההפריה של אגוז הלוז: חלק מזני אגוזי לוז יכולים להפרות את עצמם ובכך להבטיח יציבות פירות. אבל זנים מסוימים דורשים מאביק אחר. לשם כך ניתן להשתמש בזן אחר או באגוז בר. עבור הזנים המוצגים להלן, אנו מציינים אפוא את ההאבקה המתאימה.

טיפול וחיתוך אגוזי לוז

מלבד אספקת מים מספקת בקיץ, אגוז הלוז אינו דורש טיפול מיוחד. מדי שנה 100 גרם משלנו דשן אוניברסלי אורגני Plantura או דשן דומה בעיקר אורגני מספיקים כדי לענות על הצרכים התזונתיים שלהם. אגוז הלוז סובלני מאוד לגיזום. החיתוך נעשה תמיד "מלמטה": יורה עבים וישנים מוסרים מהאדמה כדי שהשיח לא יהפוך צפוף מדי. אם הזנחתם את הדילול הזה במשך זמן רב, תוכלו להניח לוז באופן קיצוני על המקל ללא בעיות. כאן, כל היורה מושכים לאחור בגובה הברך. עם זאת, לאחר מכן אתה צריך להסתדר ללא יבול עשיר עד חמש שנים. הזמן הטוב ביותר לגזום הוא לאחר הפריחה.

להרבות אגוזי לוז

ניתן להפיץ אגוזי לוז על ידי זרעים, וגטטיבית או על ידי השתלה. הטבלה שלהלן מספקת סקירה כללית של השיטות השונות.

זְרִיעָה	לאסוף פירות לפני שהם בשלים לחלוטין ולהסיר את הקליפות; לזרוע זרעים בחוץ בסתיו
ריבוי וגטטיבי	ניתן להפיץ זני פירות לפי סוג באמצעות שלוחים, הנמכה או קרעים
גימור	בחורף, זנים יכולים לגדול באמצעות הזדווגות או השתלת כף רגל עיזים ג אווולנה אוֹ ג קולורנה להיות מעודן; למרוח בשעווה עצים; עציץ בכ-16 מעלות צלזיוס בחממה עד אמצע מאי

מחלות ומזיקים של אגוזי לוז

אגוז הלוז עמיד בפני מחלות ומזיקים. מדי פעם היא תעשה זאת טַחַב מושפעים, אבל זה בקושי מסוגל להאט את חיוניותם. מזיק מעצבן ונפוץ, לעומת זאת, הוא מכת אגוזי הלוז (Curculio nucum). הוא אחד החדקוניות, אז גם הוא איתם חדקונית הגפן (Otiorhynchus) קשור. מטיל אגוזי הלוז מטיל את ביציו בנפרד באגוזי לוז בוסר שבהם כרסם בעבר חור קטן. הזחלים אוכלים אגוזים חלולים שפשוט נופלים מהעץ. אם תרצו למזער את הנגיעות בגינה הביתית, תוכלו להסתמך על זנים המבשילים מוקדם, כי הם נדבקים בתדירות נמוכה יותר. אפשר גם לקנות אגוזי לוז כגבעולים - אז הם מושתלים על עץ הלוז.

אתה יכול בקלות לחבר טבעת דבק לתא מטען בודד. כמו כן אתה יכול מספטמבר SC-נמטודות (Steinernema carpocapsae) על האדמה מתחת ללוז כדי להרוג את הזחלים החורפים באדמה. פריסת בד מתחת לשיח הוכיחה את עצמה גם היא. באופן זה, הזחלים הנופלים אינם יכולים להתגולל באדמה והדור של השנה שלאחר מכן נעדר לפחות חלקית. אסור לעשות הדברה נגד אגוזי לוז בגינה הביתית.

עֵצָה: הגלמים של אגוזי הלוז נשארים לפעמים באדמה במשך שנים, כך שהמאמצים שלך עשויים להראות תוצאות רק לאחר מספר שנים.

קציר ואחסון אגוזי לוז

קציר אגוזי הלוז מתחיל בתחילת ספטמבר. אגוזים בשלים נופלים מהעץ או שניתן להפיל אותם לקרקע על ידי ניעור. לא כדאי לקצור פירות שנדבקים היטב, כי הם עדיין לא בשלים ולכן לא טעימים ולא ניתן לאחסן אותם. מסירים את הקליפות מהאגוזים. עם זאת, לא חייבים להסיר את הקליפות, כי הזרע יכול להישמר הרבה יותר זמן בקליפה - לפחות 12 חודשים. ייבוש הפריסה במקום קריר ואוורירי מונע התפתחות עובש.

ערכים תזונתיים ושימוש באגוזי לוז

יותר ממחצית ממשקלו של אגוז לוז הוא שומן – אבל לא רק חומצות השומן הבריאות והבלתי רוויות הופכות את אגוזי הלוז למזון-על מקומי אמיתי. זרעי אגוזי לוז מספקים גם ויטמינים A, B, C ו-E וכן הרבה סידן, ברזל, אשלגן, נתרן וזרחן. מבחינת משקל, יש אפילו יותר סידן באגוזי לוז מאשר בחלב פרה. בשל מרכיבים משניים, לצריכה קבועה של אגוזי לוז יש השפעה חיובית על הזיכרון, רמות הכולסטרול והסיכון למחלות לב.

עֵצָה: המרכיבים יקרי הערך נשארים שלמים כמעט לחלוטין גם כאשר אגוז הלוז נצלה ומעובד. עם זאת, זה חל גם על כל החומרים האלרגניים. עם זאת, אם יש לך רק אלרגיה קלה לאגוזי לוז, אתה בדרך כלל עדיין יכול לצרוך את אגוז העל במצב מעובד כבד - למשל בקרם אגוזים. אגב, גם לכלבים יכולה להיות אלרגיה לאגוזי לוז.

אגוזי לוז יכולים לשמש בדרכים רבות במטבח - לאכול טרי, קצוץ בעוגות או ביסקוויטים, מכינים ממרחים או אפילו מעובדים לשמן אגוזי לוז. האגוזים טעימים במיוחד במוזלי אם הם נצלו בתנור במשך 12 דקות ב-180 מעלות צלזיוס. עם זאת, את ייצור אלכוהול וליקר אגוזי לוז עדיף להשאיר למומחים.

אם אתם עדיין מעוניינים באגוזים מהגינה שלכם, תוכלו לגלות כאן את כל מה שאתם צריכים לדעת גידול בוטנים.