שתילת שום: עצות לשתילה וגידול

שתילת שום בגינה משלך - בעזרת הוראות אלו תוכל לגדל אותו צעד אחר צעד, מהדבקה ועד לקטיף.

הוא הכרחי במטבח ונחשב לחובה מוחלטת ברוב מדינות העולם! ה שום (Allium sativum) מגיע במקור מאסיה והוא פופולרי מאוד ברחבי העולם כתבלין בבישול. בתור קרוב משפחה של בצל, כרישה ושות', גם ה"פקעת" של השום היא בצל. בארץ, שיני השום מיובאות בעיקר ממדינות אחרות, והשום הכי טעים טרי. הגידול של צמחי השום הקלים לטיפול עובד היטב גם בקווי הרוחב שלנו. העצות הבאות יעזרו לך לשתול שום בהצלחה גם בגינה שלך.

לשתול שום

כששותלים שום, יש לזכור כמה דברים כדי שהגידול יצליח וניתן לצפות ליבול הגון.

המיקום האידיאלי

צמחי השום אינם נחשבים לתובעניים במיוחד, אך יש לבחור את המיקום הנכון בעת ​​הגדרת (בעגה הטכנית גם הדבקה) של שיני השום. לטיפוח, האדמה צריכה להיות רופפת ועשירה בחומרים מזינים, אדמה חולית היא אידיאלית. חשוב מאוד לצמח שמי גשמים ומי השקיה יוכלו להתנקז. לכן חיוני להימנע מריבוי מים. קרקעות מנוקזות היטב עם שיעור גבוה של חול מתאימות אפוא לגידול שום. קרקעות כבדות עם שיעור גבוה של טיט או חימר פחות מתאימות. יש לבחור גם מיקום שטוף שמש לצמיחה מיטבית. ניתן לגדל שום בצורה נפלאה בתרבויות מעורבות, שכן ריחו העז דוחה מזיקים לא רצויים כגון

כנימות מרחיק. עגבניות מתאימות כשכנות, תותים ו גזרים טוב במיוחד. עם זאת, חשוב לוודא שאף אחד לא נמצא בסמיכות לצמחי השום כרישה אוֹ בצלים לגדול כאשר קרובי משפחה אלה מותקפים על ידי אותם מזיקים. לכן יש לקחת בחשבון גם את מחזור היבול: אין לשתול שום באותו אזור שבו גדלה הכרישה (Allioideae) בשנה הקודמת.

מאפייני האתר הללו חשובים לגידול שום:

• אדמה רופפת, חדירה ועשירה בחומרים מזינים
• אין ריבוי מים (כגון ב. עם אדמה חרסיתית מאוד)
• מיקום שטוף שמש
• בתרבות מעורבת עם עגבניות, תותים, גזר
• אין לשתול ליד כרישה או בצל
• לא כפוסט-תרבות של צמחי כרישה

ניתן לשתול צמחי שום גם בעציצים ללא בעיות. כשורש רדוד, מספיק עומק של 10 ס"מ בעציץ לשתילה מוצלחת. חשוב שהמים יוכלו להתנקז היטב. בעיקרו של דבר, אותם תנאים חלים על טיפוח זה כמו במיטה.

סוגי שום - שום רגיל או עירית?

כאשר בוחרים נכון מגוון שום קודם כל יש לציין ששיני שום מהסופר מועילות לגידול בגינה מוגבלת. הסיבה היא כדלקמן: הזנים שניתן לקנות שם מיובאים בעיקר ממדינות חמות ושמשיות יותר. לכן הם לא רגילים לאקלים הקריר יותר שלנו בארץ ולא גדלים בצורה מיטבית. לספקי זרעים או בצל יש לכן מספר זנים שניתן לניהול לגינה שלך. יש להבדיל בין שום רגיל, שבו משתמשים בשן, לבין בַּצלִית (Allium tuberosum), שבו קוטפים את הירוק של הצמח.

להדביק שום

שום הוא צמח שעדיף לגדל מציפורן. את שיני השום ניתן לשתול פעמיים בשנה, באביב ובסתיו. להדבקה, אצבעות הרגליים ממוקמות במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה בעומק של 3-4 ס"מ. מרווח שורות של 30 ס"מ הוא אידיאלי. דישון אינו הכרחי לחלוטין עבור צמח השום הקל לטיפול. לאספקה ​​משופרת של חומרי הזנה, עדיין כדאי להכין את האדמה בזבל ירוק וקומפוסט לפני השתילה. יש להשתמש רק בשיני שום מיובשות להדבקה כדי למנוע ריקבון. שימוש בציפורן ניצני שכבר ירוקות מבפנים יקצר גם את זמן הגידול.

העצות הבאות יעזרו לך לסתום את השום בהצלחה:

• תקוע באביב ו/או בסתיו
• הכן את האדמה עם זבל ירוק וקומפוסט
• מרווח של 15-20 ס"מ, עומק של 3-4 ס"מ, מרווח שורות 30 ס"מ
• בהונות נדחפות מבשילות מהר יותר

טיפול בצמחי שום

באופן עקרוני קל מאוד לטפל בצמח השום. יישום דשן אינו הכרחי לחלוטין בשלב הצמחייה של הצמח. למרות שדשן חנקן מגביר את היבול, הטעם נחלש. על מנת לתמוך בשום הגדל לאט בתחילת הדרך, יש להסיר באופן קבוע עשבים שוטים בערוגה, שכן הם מתחרים בצמח השום על חומרי הזנה. גם כשמדובר למים קל לטפל בשום: יש להשקותו במשורה, שכן הצמח הארומטי רגיש להשקיית יתר. יש להשקות אותו רק בימים חמים מאוד.

טיפול בצמחי שום קל אם תקח בחשבון את הנקודות הבאות:

• הפריה במהלך הצמיחה אינה הכרחית
• הסרה קבועה של עשבים שוטים
• להשקות מעט - רצוי רק בימים חמים

לקצור שום

הזמן של קציר שום תלוי מתי נשתלו שיני השום: כששותלים את השום בסתיו, אפשר לצפות לפקעות השום הטריות הראשונות כבר ביולי. כששותלים באביב, ההבשלה נמשכת כמה שבועות יותר, ולכן זמן הקציר הוא מאוגוסט עד הסתיו. מומלץ לקצור את השום ברגע שהשליש העליון של הצמח מתחיל לנבול. לקציר, כל הצמח נמשך מהאדמה. יש להקפיד לא לפגוע בנורה שכן הדבר יקצר את חיי המדף שלה.

במזג אוויר יבש, השום שנקטף טרי יכול להתייבש על המיטה. לאחסון השום כדאי לקלוע את החלק הירוק של הצמח ולתלות אותו במקום מאוורר ויבש יחד עם הנורה. שום ניתן לאחסן הכי הרבה זמן במקום חשוך וקריר. הערה קטנה: אסור לאחסן אותו במקרר, כי הוא מאבד מהארומה שלו לאחר מספר ימים! לחלופין, ניתן לכבוש שום בשמן גם כדי לשמר את הארומה.

מחלות ומזיקים בשום

שום לא יכול להיקרא בדיוק מועד למחלות - להיפך, הוא מבריח ריחו מושך מזיקים כמו כנימות, מה שהופך אותו לשכן המושלם בגידול מעורב כּוֹחַ. במקרים נדירים, השום החזק אחרת עדיין יכול להיות מותקף על ידי זבובי בצל. הזחלים של בעלי החיים הם מזיק טיפוסי בצמחי בולבוס. הזבובים מטילים את ביציהם בצמח השום בחודש מאי, ואז הזחלים אוכלים את דרכם דרך הצמח. רשתות להגנת הצומח מציעות הגנה בטוחה, והזבובים לא יכולים לעבור דרך הרשת הצרה. אם המזיקים עדיין מתרחשים, מומלץ למשל זילוף ירקות אורגניים ליישם כדי להגביר את ההתנגדות של הצמח. בעיות אחרות יכולות להופיע בקיץ גשום מאוד או כאשר יש ריבוי מים. מצבים אלו מגבירים את הסבירות לריקבון שורשים וזיהומים פטרייתיים. יש להסיר את הצמחים המושפעים מהמיטה. ככלל, עם זאת, לעתים נדירות מתעוררות בעיות עם שום והגידול קל מאוד.

כולם מכירים ואוהבים שום, אבל האם אתה מכיר את זה? בַּצלִית? נציג בפניכם את העירית ונסביר את כל מה שצריך לדעת על גידול, טיפול ועוד.

תודה רבה לפלורגרד על התמיכה!